淺談養(yǎng)禽場的消毒技術(shù)

林州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 郭日新

安陽工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院 付興周

養(yǎng)禽場消毒是指用物理、化學(xué)或生物學(xué)方法消除禽場病原體的方法或措施。通過消毒能消除禽場病原體，阻斷疫病傳播途徑，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

一、消毒方法

（一）物理消毒

物理消毒指通過凈水沖洗籠舍、地面的糞便、禽毛等垃圾污物，加強機械或自然通風(fēng)換氣，采用高溫及紫外線等電磁波照射等措施對禽場中的病原體進行消殺的方法。

1.機械清除。采用清掃、刷洗等方法能去除籠具、地面及家禽羽毛黏附的污物，同時附著在這些污物上病原體也被除去。

2.電磁波照射。通過可見光、紫外線或其他電磁波的輻射，如利用可見光暴曬的熱效應(yīng)、紫外線等電磁波的電離生物學(xué)效應(yīng)消殺病原微生物。這種消毒方法無污染、無殘留，對于被致病微生物污染的禽舍及舍外運動場、用具和物品等具有重要的現(xiàn)實意義。為了提高消毒效果，最好先清除糞便、污物后再進行電磁波照射。

3.高溫滅菌。高溫可使病原生物因蛋白質(zhì)和核酸變性而滅活，達到消毒目的。火焰噴槍噴出的火焰溫度在1000℃以上，可較好地殺滅禽舍環(huán)境的細菌、病毒、蟲卵等有害生物，且火焰噴槍操作方便，消毒效果明顯。可以對禽舍地面、墻壁、垃圾污物及耐高溫的籠具等進行高溫消殺處理。

（二）化學(xué)消毒

養(yǎng)禽場要經(jīng)常用化學(xué)消毒劑對禽舍、場地及物品等環(huán)境進行消毒處理。

1.作用機理。第一，可以破壞其結(jié)構(gòu)。化學(xué)消毒可破壞其細胞膜、遺傳物質(zhì)等，干擾其成長和繁殖；或致使其菌體蛋白變性而滅活，如用75%乙醇溶液消毒等。第二，是干擾其正常代謝活動。如干擾病原生物的酶系、抑制酶的活性，破壞其正常的新陳代謝，導(dǎo)致其代謝障礙而滅活。

2.常用消毒劑。禽場常用的消毒劑根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)不同主要有醇類、醛類、酸類、堿類、酚類、氯制劑、碘制劑、氧制劑和表面活性劑類等。要選擇高效、低毒、廣譜、經(jīng)濟、性質(zhì)穩(wěn)定、操作方便的消毒劑。為提高消毒效果，各種消毒劑要根據(jù)具體情況交替使用。

3.提高消毒效果的措施。一般消毒劑的作用效果受環(huán)境因素如溫度、濕度以及有機物的影響，為提高消毒效果一般要做到：一是清除污物。消毒環(huán)境中的有機物會保護病原微生物，消耗消毒劑，降低消毒效果。消毒前要徹底清除消毒環(huán)境中的糞便、羽毛及其他污物，然后經(jīng)徹底沖刷清洗干凈后再進行化學(xué)消毒效果較好。二是消毒劑濃度要合理。在一定濃度范圍內(nèi)，消毒劑的消毒效果與濃度成正比。但增加消毒劑濃度并不一定能提高消毒效果，如體積分數(shù)為75%的乙醇溶液殺菌作用比無水乙醇還要強。如果稀釋過量達不到應(yīng)有的濃度，消毒效果不佳。三是要有針對性地選用消毒劑。不同的病原體，其結(jié)構(gòu)形態(tài)和代謝方式不同，對消毒劑的敏感程度差異較大。如細菌的芽孢體結(jié)構(gòu)對消毒劑的抵抗力比營養(yǎng)體強得多；各種消毒劑對病原體的作用機理不同，消毒效果也不一致。四是消毒環(huán)境溫度、濕度及消毒時間要適宜。只有最適宜的環(huán)境溫度、濕度和時間才能發(fā)揮消毒劑的作用潛力，產(chǎn)生較好的消毒效果。如采用高錳酸鉀和甲醛熏蒸消毒禽舍時，環(huán)境溫度在25℃以上、相對濕度75%左右，時間48 h 以上為好，相對濕度過低、時間過短如少于8 h 則會大大降低消毒效果。

（三）生物熱消毒

生物熱消毒指通過對家禽糞便，生產(chǎn)、生活垃圾及污水污物等進行堆積發(fā)酵、沉淀池發(fā)酵或沼氣發(fā)酵等，產(chǎn)生生物熱，溫度可達70℃，可以殺死有害病毒、病原菌、寄生蟲蟲卵等病原體，從而達到消毒的目的。所以生物熱消毒技術(shù)在各禽場被廣泛應(yīng)用。

二、消毒程序

禽場消毒程序是指根據(jù)消毒目的、消毒對象、環(huán)境條件及疾病流行特點等因素，科學(xué)合理地將多種消毒方法加以組合而采用的消毒措施。

（一）禽舍的消毒

禽舍消毒可消除上一批家禽飼養(yǎng)期間積累的污染，為下一批家禽創(chuàng)造一個潔凈的生活生產(chǎn)環(huán)境。用“全進全出制”生產(chǎn)方式清除污物，高壓水槍沖洗，噴霧消毒劑，干燥后用化學(xué)熏蒸消毒或火焰消毒，再次噴灑化學(xué)消毒劑、清水沖洗、晾干，最后再轉(zhuǎn)入下一批家禽。

1.糞污清除。上批家禽全部出舍后，先用消毒液噴灑環(huán)境地面，再將舍內(nèi)的禽糞、垃圾和污物等清掃出禽舍。為方便沖洗，可先對禽舍進行噴霧、濕潤舍內(nèi)四壁、頂棚及各種器具的外表。

2.高壓水沖洗。將清掃后內(nèi)剩下的有機物去除以提高消毒效果。沖洗前先將非防水燈頭、電器等用防水布包裹嚴，然后用高壓水龍頭沖洗舍內(nèi)，不留殘存物。徹底沖洗可以顯著減少病體的數(shù)量，提高消毒效果。

3.干燥。環(huán)境干燥可使舍內(nèi)沖洗后殘留的細菌數(shù)進一步減少，同時避免在潮濕環(huán)境稀釋使消毒藥物濃度，降低滅菌效果。因此，噴霧消毒藥一定要在沖洗并充分干燥后再噴施消殺。

4.噴霧消毒劑。用噴霧器霧化消毒劑，將消毒場所全面均勻噴灑，消毒人員做好個人防護，消毒時應(yīng)關(guān)閉門窗。

5.甲醛、高錳酸鉀熏蒸消毒。待雞舍干燥后熏蒸消毒。熏蒸前將舍內(nèi)所有的縫隙封嚴堵死，關(guān)閉門窗，使整個禽舍不透氣。每立方米空間用福爾馬林（37%～40%甲醛溶液）40 mL、高錳酸鉀20 g，密閉48 h 以上可取得較好的消毒效果。消毒完畢后，要打開禽舍門窗，通風(fēng)換氣48 h 以上，使其中的甲醛氣體逸散，保證人禽安全。

（二）料槽、水槽和籠具的消毒

1.料槽、飲水器。料槽與飲水器可先用清水沖刷，洗凈曬干后再用0.1%的新潔爾滅刷洗消毒。禽舍熏蒸前送回，再經(jīng)熏蒸消毒。

2.籠具。禽舍籠具和禽舍一起做清洗和消毒處理，運輸待屠宰家禽的籠具最好在屠宰場消毒后再運回，或應(yīng)在場外設(shè)消毒點，將運回的籠具沖洗、曬干再消毒。

（三）環(huán)境消毒

1.消毒池。禽舍門前通過車輛的消毒池寬2 m、長4 m，水深5 cm 以上；行人與自行車通過的消毒池寬1 m、長2 m，水深在3 cm 以上。用2%苛性鈉溶液每天更換1 次，用0.2%的新潔爾滅每3 d 更換1 次。

2.禽舍之間的空地。每季度先用器械將表面土翻入地下，然后用火焰噴槍對表層噴火做燒殺處理，燒去各種有機物、有害微生物，并定期噴灑消毒液。

3.生產(chǎn)區(qū)的道路。每天用化學(xué)消毒溶液噴灑1 次，要定期更換消毒劑種類。

4.帶禽消毒。家禽體是排出、附著、傳播病菌及病毒的根源，也會污染環(huán)境，因此須經(jīng)常消毒，多采用噴霧消毒。消毒藥品的種類和濃度與禽舍消毒相同，操作時用電動噴霧裝置，每平方米地面噴灑60～180 mL，每隔1～2 d 噴霧消毒1 次即可。

三、結(jié)語

禽場采用科學(xué)消毒程序，合理的消毒方法是預(yù)防傳染病發(fā)生的重要環(huán)節(jié)，只有方法得當，措施得力，才能較好地預(yù)防家禽傳染病的發(fā)生。這對于充分發(fā)揮家禽的生產(chǎn)性能，提高家禽產(chǎn)品質(zhì)量，促進養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展具有重要意義。