要食物 求發(fā)展 永和諧

◎ 文/呂俊霖

江河湖海是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)，為自然界和人類提供了豐富的水生資源和生存環(huán)境。本文探討了人類與江河湖海的關(guān)系，分析了江河湖海對生命的重要性，回顧了人類漁業(yè)的發(fā)展歷史，指出人類應該珍惜和保護江河湖海，基于大食物觀理念發(fā)展高質(zhì)量低消耗的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，建設(shè)海洋牧場、營造藍色糧倉，保障食物安全和改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)人與自然的和諧共生。

向江河湖海要食物是一個亙古以來即被重視的話題。不僅是自然界的動植物，人類亦須借助于江河湖海維持自身。江河湖海與我們息息相關(guān)，牽一發(fā)而動全身。

在自然界中，向江河湖海要食物是許多生物賴以生存的手段。眾所周知，地球上海洋與陸地的比例約為7:3，海洋是地球上含氧量最高的生態(tài)系統(tǒng)，算上江河與湖泊，江河湖海深深影響著地球上所有生命的活動。江河湖海不但是水循環(huán)、氣體交換的重要載體，也深深影響著地球上的氣候，維系著地球大環(huán)境，給予了眾多生物容身之所。

從低等單細胞生物藍藻通過光合作用將二氧化碳轉(zhuǎn)化為氧氣開始，地球逐漸固氧，生命從此開始新一輪的繁衍進化。我們通過考古研究和對化石的分析得知，生物進化由簡單到復雜，由低等到高等，由水生到陸生，也就是說，陸上生物本質(zhì)上是江河湖海中生物經(jīng)過繁衍與變異所得基因積累產(chǎn)物，實際上本源皆來自江河湖海，亦有大量陸上物種以江河湖海中的生物為食。數(shù)億萬年積累過后，食物鏈逐步形成，能量自下而上層層傳遞，在重組的、錯綜復雜的食物網(wǎng)中，各種生物形成彼此相依、環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系，每一層生物既以別層生物為食，又被其他生物所用，整個生態(tài)系統(tǒng)被置于江河湖海大背景之下。在這種情形下，底層分解者直接利用江河湖海中有機物，而上層消費者間接利用江河湖海謀生。江河湖海中穩(wěn)定的生物關(guān)系構(gòu)筑了欣欣向榮又不斷自我完善、不斷毀滅又時刻新生的水圈環(huán)境，深深影響著地球生態(tài)平衡與生物多樣性。

自然界生物因江河湖海而生，同時也在改造江河湖海。所謂向江河湖海要食物，實際上不僅僅是索求，在索求被反饋的同時，江河湖海的面貌也被一點點改造，被生物重塑為有利于自身生存的模式，這種模式的塑造滿足生物的長遠利益，是生物向江河湖海要食物的長期策略。在短期地、不連續(xù)地、任意性地對江河湖海的索取中緩慢積淀能量以形成更佳的環(huán)境，讓自身的存活更具可持續(xù)性。在這種選擇模式中，“要食物”主觀上是謀求生存，但從客觀上看，也構(gòu)成了對江河湖海的改造。在歷史長河中，江河湖海孕育的水產(chǎn)品，極大一部分為人類捕撈、采集、食用甚至于作為用以審美的裝飾物。古代人類濱水而生，逐水而居，臨水而筑，甚至就江河湖海產(chǎn)生相應的神明崇拜，憑著江河湖海的滋潤，人類文明開始踉蹌前行。

早在舊石器時代中晚期，處于原始社會早期的人類就在居住地附近的水域中撈取魚、貝類作為維持生活的重要手段。如1萬年前山頂洞人的捕撈物中就有草魚和河蚌，以及可能是通過交換得到的海蚶。新石器時代，人類的捕魚技術(shù)和能力有了相當?shù)陌l(fā)展。從這一時期出土的各種捕魚工具可以推斷此時已有多種捕魚方法。沿海地區(qū)除采捕蛤、蚶、蟶、牡蠣等貝類外，也已能捕獲鯊魚那樣的兇猛魚類。商周時期即有“東狩于海，獲大魚”的記載，而甲骨文中的漁字形象地勾畫了手持釣鉤或操網(wǎng)捕魚的情景。在河南省安陽市殷商遺址出土的文物中，發(fā)現(xiàn)了銅魚鉤，還有可以拴繩的骨魚鏢。濱水而居的百姓也各有其神靈崇拜，如河伯、馮夷以及湘君等，為遠古漁業(yè)籠上了一層神秘色彩，讓江河湖海不僅僅成為祖輩的生活所安，更寄托了祖輩的精神祈愿。無數(shù)人民生在水邊、長在水邊，每日早出晚歸，下江下海，向江河湖海要食物以謀生。對他們而言，水域不僅僅是食物來源，更被賦予了生活的希望，有了江河湖海，就像是得到了安定、豐足和富饒的承諾。

新中國堅持“以人為本”的發(fā)展理念，以“不斷滿足人民群眾對物質(zhì)文化生活的需求”作為奮斗目標。1978年10月18日，一篇題為《千方百計解決吃魚問題》的人民日報社論，發(fā)出了保障水產(chǎn)品供給、解決“吃魚難”問題的信號。1982年，中共中央、國務院對農(nóng)牧漁業(yè)部《關(guān)于加速發(fā)展淡水漁業(yè)的報告》的批語中指出，必須在抓住糧食生產(chǎn)的同時，發(fā)展畜牧和水產(chǎn)業(yè)，逐步而適度地改變居民的食物構(gòu)成。希望各級黨委和政府要像“重視耕地一樣重視水面的利用”。從20世紀80年代末起，我國解決了城鄉(xiāng)居民“吃魚難”問題，水產(chǎn)品供給日趨充裕，至今保持了國內(nèi)水產(chǎn)品市場的長期穩(wěn)定繁榮。為保障我國農(nóng)產(chǎn)品市場供給和食物安全、有效改善城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)作出了重要貢獻。

時至今日，中國已經(jīng)成為全球水產(chǎn)養(yǎng)殖主要生產(chǎn)國，連續(xù)三十二年居世界第一?？梢哉f，在保障食物供應、保持蛋白質(zhì)攝入量上，中國漁業(yè)生產(chǎn)功不可沒，為提高中國人身體素質(zhì)作出了不可磨滅的貢獻。如果說農(nóng)業(yè)是支撐我國經(jīng)濟長期高速發(fā)展的穩(wěn)定器和壓艙石的話，那么漁業(yè)，則是這個穩(wěn)定器和壓艙石的重要砝碼。

然而，長期粗放的生產(chǎn)方式造成了對土地的浪費和對水體的污染，近海高強度捕撈也造成了漁業(yè)資源枯竭。

水產(chǎn)養(yǎng)殖需要用到連片水體，粗放的養(yǎng)殖方式投喂了過量飼料，為了控制疾病傳播，又可能播灑大量藥物，這樣一來，對鄰近水體的污染也在所難免。另外，由于水循環(huán)運行，還造成了地下水和土地污染，有些地方因為養(yǎng)殖抽取了大量地下水，導致土地塌陷等次生災害。

過度捕撈，是中國海洋漁業(yè)發(fā)展面臨的另一難題。據(jù)2021年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國小型漁船數(shù)量接近30萬艘，占全國漁船總數(shù)的79%，哪怕這些漁船僅僅是為了討生計，但比例如此之大，分布如此之廣，必然深深改變了人類與江河湖海的生態(tài)環(huán)境。大量幼魚被提前捕撈，不但影響這些魚類自身的生殖和繁衍，還威脅到海洋里大型生物的食物來源和海洋食物鏈基礎(chǔ)。在近50年以來，由于過度捕撈，現(xiàn)代漁業(yè)捕獲的海洋生物已經(jīng)超過生態(tài)系統(tǒng)能夠平衡彌補的數(shù)量，整個海洋系統(tǒng)生態(tài)退化，許多重要漁場漁汛已經(jīng)趨近消失，為此一些捕撈船隊不得不將作業(yè)范圍擴大到專屬經(jīng)濟區(qū)外以滿足市場魚類消費需求和貿(mào)易出口。

隨著人類無序開發(fā)和長期掠奪，江河湖海生態(tài)環(huán)境在逐步惡化，生態(tài)系統(tǒng)自我修復能力越發(fā)脆弱，岌岌可危。我們要看到，人類命運與江河湖海的生態(tài)息息相關(guān)、唇齒相依，保護好江河湖海就是在保護人類自身。向江河湖海要食物的更好方式，是改善江河湖海的大環(huán)境，發(fā)展高質(zhì)量、低消耗的生產(chǎn)方式，促進生態(tài)系統(tǒng)的良好循環(huán)而不是憑借人類的強力去恣意破壞。

這是中國面臨的一大難題，在保生計與護生態(tài)之間，在大開發(fā)和永發(fā)展之間，需要有一種長遠目光，并為之計謀深遠。據(jù)《逸周書·大聚解》記載，大禹發(fā)布了可能是全世界最早的季節(jié)性禁漁令，“夏三月，川澤不入網(wǎng)罟，以成魚鱉之長”，《呂氏春秋》就有對竭澤而漁的譴責：“竭澤而漁，豈不獲得，而明年無魚。”這說明我國自古以來就有保護生態(tài)環(huán)境，維護生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的觀念。江河湖海是人類的起源，人類是江河湖海所孕育的孩子，自須合理地利用水生生物，而不是肆意捕撈和揮霍資源。

這要求我們樹立大食物觀的觀念，實現(xiàn)人與自然的和諧共生。習近平總書記指出，要在保護好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個國土資源拓展，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。

在當前這種情景下，秉持大食物觀，就是保障生態(tài)功能基線，守好環(huán)境質(zhì)量安全底線、控制自然資源利用上線，從人類本身、命運共同體和人與自然的關(guān)系等更高維度思考，從而更好地發(fā)展自身，發(fā)展人類文明，建設(shè)更加和諧、綠色、美麗的地球環(huán)境。

2019年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織遴選并公布了72項2019年農(nóng)業(yè)主推項目，其中包括對蝦工廠化循環(huán)水高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、池塘“魚—水生植物”生態(tài)循環(huán)技術(shù)、淡水池塘養(yǎng)殖尾水生態(tài)化綜合治理技術(shù)等七項水產(chǎn)養(yǎng)殖主推技術(shù)，為加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。當前，水產(chǎn)養(yǎng)殖模式變革已呈現(xiàn)向集約化和生態(tài)化發(fā)展的趨勢。集約化，即設(shè)施化和智能化方向，強調(diào)用先進的養(yǎng)殖設(shè)施和傳感器來進行養(yǎng)殖的精細調(diào)控。生態(tài)化，就是向綠色有機和生態(tài)環(huán)保方向發(fā)展，減少對水體的大量消耗和污染。

與此同時，相關(guān)部門和研究單位還探索出另一條路子，那就是建設(shè)海洋牧場，營造藍色糧倉。

海洋牧場，就是在特定海域，通過人工魚礁、增殖放流、生態(tài)養(yǎng)殖等措施，構(gòu)建或者修復海洋生物繁殖、生長、索餌或者避敵所需場所，增殖養(yǎng)護漁業(yè)資源，改善海域生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)漁業(yè)資源可持續(xù)利用的模式。智能網(wǎng)箱和多功能海上平臺都屬于海洋牧場的實現(xiàn)形式。經(jīng)過近十年發(fā)展，我國海洋生態(tài)牧場做出了自己的特色：“因海制宜”，實現(xiàn)了南北方海洋牧場生態(tài)環(huán)境從局部修復到系統(tǒng)構(gòu)建的跨越；“因種而異”，實現(xiàn)了生物資源從生產(chǎn)型修復到生態(tài)型修復的跨越；“因數(shù)而為”，對海洋牧場進行實時監(jiān)測和預警預報，實現(xiàn)了海洋牧場從單因子監(jiān)測評價到綜合預警預報的跨越。在海洋牧場的建設(shè)過程中，海洋生態(tài)逐漸修復，漁業(yè)資源明顯增加，養(yǎng)殖品質(zhì)得到提升，證明走出了一條正確的道路。

靠山吃山，靠海吃海，靠科技推動社會進步，靠“大食物觀”發(fā)展人類自身，在向江河湖海要食物的過程中求得發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)造人與自然的和諧，這，就是我們漁業(yè)科技工作者的歷史使命吧。