云南干熱河谷葡萄園生草栽培關(guān)鍵技術(shù)

郭淑萍，張永輝，金 杰

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所/元謀干熱河谷植物園，云南元謀，651300）

干熱河谷受地殼運(yùn)動(dòng)和河流切蝕影響，形成河谷下陷，河谷深切引發(fā)河谷內(nèi)部相對(duì)封閉，晝夜溫差導(dǎo)致山谷風(fēng)形成局部環(huán)流，造成下部溫度較高且濕度較低，與周?chē)鷿駶?rùn)和半濕潤(rùn)的環(huán)境形成明顯差異[1-2]。云南干熱河谷面積約3.8 ×104km2，主要分布于金沙江、怒江、紅河和瀾滄江流域[3-5]，具有干濕度分明、氣候炎熱干燥、氣溫年較差小、氣候垂直變化大、熱量資源充足[6-8]等特征?！?0 ℃積溫在6 000 ℃以上；年平均氣溫20～24 ℃；極端高溫達(dá)40 ℃以上；降水相對(duì)較少，年降雨量580～1 200 mm，90%降雨量主要集中在雨季(6—10月），年蒸發(fā)量2 600～3 700 mm，蒸發(fā)量是降雨量的3 倍以上[9-10]（見(jiàn)表1）。

表1 云南干熱河谷氣候特征

截至2022年末，云南葡萄種植面積4.0萬(wàn)hm2，面積、產(chǎn)量均居全國(guó)第4 位，主栽品種為紅地球、夏黑、陽(yáng)光玫瑰、克瑞森、水晶、無(wú)核白雞心等。干熱河谷地區(qū)葡萄種植面積約3.21萬(wàn)hm2，占云南葡萄種植面積的80.25%。該區(qū)葡萄栽培不需要埋土防寒，而且具有早熟、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高值、生長(zhǎng)好、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)。但干熱河谷地區(qū)土層薄，砂石含量高，土壤貧瘠，保水保肥能力較差；葡萄園清耕，行間土地裸露，水土流失嚴(yán)重，夏季高溫，葡萄著色難、易日灼、白粉病嚴(yán)重，長(zhǎng)期清耕會(huì)導(dǎo)致葡萄園生態(tài)退化。葡萄園生草后能降低園內(nèi)溫度，提高空氣濕度，有利于果園小氣候的形成，緩解高溫造成的傷害，改善葡萄著色，提升葡萄果實(shí)品質(zhì)，提高優(yōu)果率，還可以增加地表覆蓋，防治水土流失，抑制雜草生長(zhǎng)，為葡萄園土壤改良、氣候條件改善、提高土壤通透性和土壤肥力提供科學(xué)依據(jù)，從而提升葡萄的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。與當(dāng)代所倡導(dǎo)的生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)相符，在減少水土流失、生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綠色食品中發(fā)揮積極作用。經(jīng)過(guò)多年的試驗(yàn)，總結(jié)出一套云南干熱河谷地區(qū)葡萄園生草關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)葡萄綠色生產(chǎn)，現(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下：

1 建園整地

選擇地勢(shì)開(kāi)闊平坦，光照條件好，交通便利、水源充足、通風(fēng)、排灌良好、土層深厚、土質(zhì)疏松、土壤pH 值6.5～7.5 的壤土建園。

2 品種選擇

葡萄品種選擇：選擇生長(zhǎng)勢(shì)旺、花芽分化好、抗逆性強(qiáng)的早中晚熟優(yōu)良品種搭配。如早熟品種選擇“夏黑”“無(wú)核白雞心”“無(wú)核翠寶”[13]、“瑞都紅玉”[14]；中熟品種選擇“紅地球”“陽(yáng)光玫瑰”；晚熟品種選擇“克瑞森”“新郁”“妮娜皇后”。

草品種選擇：選擇適應(yīng)性強(qiáng)，淺根系，能夠培肥葡萄園土壤；水土保持效果好，能改善土壤理化性質(zhì)，有利于保持果園土層水分、溫度和透氣性；栽培管理容易；覆蓋率高，不影響果樹(shù)的光照，耐踐踏，耐蔭。適宜草種包括多年生矮稈的禾本科狗牙根〔Cynodon dactylon(L.) Pers.〕、多年生黑麥草（Loluim perenneL.）、匍匐剪股穎（Agrostis stoloniferaL.）、豆科的白三葉（Trifolium repensL.）和紫花苜蓿（Medicago stativa）等。

葡萄定植：定植時(shí)間以12月至次年3月為宜。采用稀植，按照2 m × 2 m、2 m × 4 m、4 m× 4 m、2 m × 8 m 株行距定植于墑面中央，墑面寬1.5 m，墑面高60 cm，其中地上部分高30 cm，每公頃定植630～2 501 株。苗木選擇優(yōu)質(zhì)、生長(zhǎng)一致、無(wú)病蟲(chóng)害、粗壯嫁接苗，砧木以抗旱、抗病為主，栽種前要去除嫁接膜，修剪部分須根和毛細(xì)根，種植時(shí)扶正苗木，填土、提苗、踏實(shí)，栽好后澆透水。

3 生草技術(shù)

果園生草是指在果園或者果樹(shù)行間進(jìn)行自然或者人工生草的土壤管理辦法[15]。自然生草大多根系較深，與葡萄爭(zhēng)水爭(zhēng)肥嚴(yán)重，植株高大，一般在60 cm 以上，葡萄易感染病蟲(chóng)害，造成產(chǎn)量和品質(zhì)下降。人工生草一般選擇矮稈淺根系，適應(yīng)性強(qiáng)，耐陰耐踐踏，保墑效果好，與葡萄無(wú)共同病蟲(chóng)害的草種，可以減少葡萄病蟲(chóng)害，并能改善葡萄園微氣候，改善葡萄著色，提升葡萄果實(shí)品質(zhì)，提高優(yōu)果率，與當(dāng)代所倡導(dǎo)的生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)相符，在減少水土流失、生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綠色食品中發(fā)揮積極作用。

播種前準(zhǔn)備：生草前人工或機(jī)械翻耕疏松土壤，行間或全園深翻30～40 cm，不應(yīng)傷及葡萄主干和根系，清除土壤中石塊、樹(shù)枝等雜物。對(duì)草種子進(jìn)行處理，豆科類(lèi)草種播種時(shí)，用0.05 kg鉬肥液拌種子1.00 kg。

播種時(shí)間：生草全年可播種，適宜在葡萄采果追肥后至點(diǎn)芽前（有灌溉條件的）完成播種。

模式：葡萄園生草模式有行間生草、墑面生草、全園生草。（1）行間生草。在葡萄園行間種植草本植物的土壤管理方法，可采用撒播、條播。肥水供應(yīng)條件差、幼齡果園可采用行間生草。行間生草能提高土壤中速效養(yǎng)分和有機(jī)質(zhì)的含量，有效降低土壤鹽漬化[16]。行間生草可明顯改善葡萄園夏季干旱、高溫季節(jié)、強(qiáng)光對(duì)葡萄葉片和果實(shí)的灼曬，提高貧瘠土壤中有機(jī)質(zhì)及其他養(yǎng)分含量，明顯改善土壤結(jié)構(gòu)、降低鹽堿土壤中的含鹽量，促進(jìn)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)[15]。秦文利[17]研究發(fā)現(xiàn)，行間生草提高了蘋(píng)果果實(shí)可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比，顯著降低了含酸量，說(shuō)明行間生草能改善蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)。（2)墑面生草。葡萄墑面高20 cm，寬100 cm，土壤和有機(jī)肥按照6∶4 的比例混合均勻后，在墑面生草，采用條播或者撒播，墑面生草適用于幼齡葡萄園和成齡葡萄園，墑面布置3～4 根孔距30 cm的滴灌帶，也可以使用噴灌。（3）全園生草。在肥水充足的成齡果園或者鹽堿地果園可采用全園生草，將草種撒播在園內(nèi)。

播種方式。播種方式有條播、撒播和點(diǎn)播。條播是沿葡萄樹(shù)行向開(kāi)溝，溝寬3 cm，深2 cm，沿著溝播種，播完種后覆蓋0.5 cm 細(xì)土，條播行距25～30 cm，播種后澆透水。條播的優(yōu)點(diǎn)是省時(shí)省工，不足之處就是撒種時(shí)候容易多撒或少撒種子。撒播是最省工省時(shí)的，用適量的細(xì)土或者細(xì)砂與種子拌勻，人工手撒，均勻撒在土壤表面，用釘耙輕輕覆土，噴灌澆透水，該播種方式缺點(diǎn)就是多用種子。點(diǎn)播是穴播，這種播種方式節(jié)約種子，但是費(fèi)時(shí)費(fèi)工。全園撒播播種量37.5～45.0 kg/hm2，條播的 播種量 30.0～37.5 kg/hm2。

5 施肥管理

葡萄施肥：基肥以施腐熟農(nóng)家肥或有機(jī)肥為主，采用溝施，45 000～75 000 kg·hm-2，10月底前施結(jié)束。催芽肥從萌芽前10 天采用滴灌施催芽肥，以氮肥為主，促進(jìn)葡萄發(fā)芽。在葡萄花序顯露期追施氨基酸類(lèi)平衡水溶肥，萌芽后至成熟前20 天按照7～10 天施一次。葡萄著果后施磷肥、鉀肥，用量5 kg/667 m2。幼果膨大期施氮磷鉀平衡肥，用量8～10 kg/667 m2，以促進(jìn)果實(shí)膨大、增加樹(shù)體貯藏養(yǎng)分。著色期施鉀肥，用量10 kg/667 m2；在果實(shí)膨大期除根部施肥外還可追施葉面肥，通過(guò)葉面施肥，快速補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，每15 天施0.2%～0.3%尿素，0.3%～0.5%磷酸二氫鉀和0.2%氯化鈣。

草施肥：幼苗期以氮肥為主，隨著水灌溉施肥。成坪后以磷鉀肥為主。刈割20 天后，追施尿素75～120 kg·hm-2。全園生草在雨后土壤濕潤(rùn)的情況下撒施肥效更好。

6 水分管理

葡萄水分管理：在干旱和每次施肥后要及時(shí)澆透水，采用滴灌+噴灌，每7 天灌溉一次。

草水分管理：播種初期每天澆透水，采用噴灌；萌發(fā)后要保持土壤濕潤(rùn)，干旱及時(shí)澆水。發(fā)芽至生長(zhǎng)到20 cm，人工拔出其他雜草。

7 病蟲(chóng)害防控

葡萄主要病蟲(chóng)害防控：葡萄病蟲(chóng)害遵循“預(yù)防為主，綜合防治”原則，防大于治。葡萄病蟲(chóng)害防治必須卡住關(guān)鍵時(shí)期，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治、生物防治相結(jié)合的病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)[18]。要加強(qiáng)果園管理，保證通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害。葡萄常見(jiàn)的病害有霜霉病、白粉病、炭疽病、黑痘病和日灼病。采用波爾多液、代森錳鋅、霜脲氰等防治霜霉病。采用石硫合劑、三唑酮、保備福美雙、腈菌唑、醚菌酯等殺菌劑防治白粉病。采用波爾多液、代森錳鋅、苯醚甲環(huán)唑等殺菌劑防治炭疽病。采用波爾多液、苯醚甲環(huán)唑等殺菌劑防治黑痘病。葡萄常見(jiàn)的蟲(chóng)害有薊馬、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等。薊馬：在田間布設(shè)黃色和藍(lán)色黏蟲(chóng)板，利用薊馬趨性誘殺成蟲(chóng)。也可采用噻蟲(chóng)嗪、阿維菌素、吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒等藥劑進(jìn)行防治。蚜蟲(chóng)：采用吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒乳油等進(jìn)行防治。紅蜘蛛：冬季刮除枝干老翹皮，集中燒毀，以消滅越冬螨源，萌芽前噴45%晶體石硫合劑30倍液清園；還可采用阿維菌素、噻螨酮等藥劑進(jìn)行防治。鳥(niǎo)害：可拉防鳥(niǎo)網(wǎng)或者套袋避免鳥(niǎo)害。

草主要病蟲(chóng)害防控：草萌芽后期將雞群養(yǎng)殖在園中捕食害蟲(chóng)。

8 草刈割與利用

6—9月為刈割期，當(dāng)草生長(zhǎng)到40 cm 高時(shí)使用電動(dòng)割草機(jī)刈割，留高8～10 cm。刈割下來(lái)的草可直接飼喂牛、羊等草食動(dòng)物，也可以還田，直接覆蓋在樹(shù)周?chē)?/p>