《瓷說中和窯》

歐澤璋 著/廣西人民出版社

2023.3/96.00 元

歐澤璋

廣西藤縣人。西江流域民間文獻研究中心特聘研究員，廣西作家協(xié)會會員。主要從事以廣西中和窯為主的北流河流域青白瓷及西江流域歷史文化研究。

這是一本從多角度探討和解讀宋代中和窯的作品，分為概貌篇、地情篇、辨別篇、鉤沉篇、展望篇、鑒賞篇六個篇章，既系統(tǒng)講述了中和窯的發(fā)展歷程和特點，又深入淺出地闡釋了中和窯瓷器的裝燒工藝、裝飾藝術(shù)、裝飾特征。此外，每個篇章內(nèi)設(shè)置了“相關(guān)鏈接”板塊，將中和窯相關(guān)的碎片化知識巧妙地串聯(lián)起來，勾勒出藤縣中和窯的全貌。

儀禮器

中和窯是宋代能夠生產(chǎn)儀禮器的窯口之一，造型之精湛在宋代青白瓷中別開生面、獨樹一幟。

主要用于祭祀、宴饗、節(jié)慶、征伐及喪葬儀式等場合的陶瓷儀禮器物有的是用來表明使用者的身份、等級與權(quán)力，有的則只是滿足儀式場合基本的實用功能，主要為尊、壺、香爐、佛像、梅瓶、腰鼓、陶俑等。

中和窯的儀禮器精品多集中在執(zhí)壺、香爐和梅瓶，總體風(fēng)格典雅素凈、開明俊逸、氣韻十足，是中和窯瓷器高品位的實證。與此同時，不合格品受到的待遇也是最苛刻的，被破壞得相當(dāng)完全、徹底，遺址中完器幾乎不復(fù)見。

爐

宋代中和窯瓷器器型之一。宋代青白瓷香爐大致可分為“封蓋式”和“敞開式”兩大類：“封蓋式”香爐以博山爐居多，此外還有獸形熏爐、水禽熏爐和球形熏爐；屬于“敞開式”的行爐是從佛事香爐中逐步演化而來，也是青白瓷香爐中造型輕巧、式樣豐富的器用。

在前面的章節(jié)中提到，張擇端《清明上河圖》（故宮博物院藏）有個局部可以看到一家店鋪門前的立牌，上面寫著“劉家上色沉檀揀香”，意思是劉家有上等的香料。宋代的行香之盛不僅助推了陶瓷香爐的生產(chǎn)，還使得各樣造型的香爐繁榮一時。各樣香爐中有仿造漢代博山爐的，有動物珍禽形熏爐，也有與佛教文化相關(guān)聯(lián)的。唐宋之后，熏香的方式有所改變，不再是直接在爐中火燒香料，更多的是采用隔火熏法，也就是借助于炭火，把香丸、香片、香餅等的香味烤出來。這種焚香法少了明火飛濺和煙火氣，香味也變得更加醇和。同時，這種焚香法不妨礙觀察香霧之形態(tài)，因而受到大眾的歡迎和接納。如圖1 南宋李嵩《聽阮圖》局部（臺北故宮博物院藏）中，一位女子正在往香爐

圖1 南宋李嵩《聽阮圖》局部

獸形熏爐為宋代中和窯生產(chǎn)的爐式之一，多以狻猊為造像。中國古代神話傳說中龍生九子之一的狻猊形狀如獅，喜煙好坐，因此其形象一般出現(xiàn)在香爐上，并隨之吞煙吐霧。前面說過，中和窯上等瓷、高檔瓷的不合格品都會遭受最苛刻的待遇，以至于想要發(fā)現(xiàn)與宋代最精美的獸形熏爐及獅子執(zhí)壺等相關(guān)的瓷器殘件猶如海底撈針。目前，僅發(fā)現(xiàn)中和窯青白瓷獅子殘片一件、狻猊殘片一件。

如圖2 的狻猊殘片，高5.9 厘米，最寬處4 厘米，底部呈弧形且?guī)喟咨e釉，顯然是狻猊與器座的連接處。盡管僅得見殘片，但狻猊的嘴巴、牙齒、指爪、項圈、銅鈴、下巴及面部兩邊的鬃毛等一應(yīng)俱全，刻畫技藝十分精湛。殘件胎質(zhì)白膩，薄胎，里外均施釉，釉光亮麗，塑形靈動，堪稱精品。

圖2 中和窯獸形熏爐之狻猊殘片

中和窯爐式不下20 種，目前發(fā)現(xiàn)的除獸形熏爐之外，還有水禽形爐（疑）、球形熏爐、筒形三足爐、筒式圈足爐、重蓮紋熏爐、喇叭形高足托爐、菊紋爐、蓮瓣繩紋熏爐以及眾多樣式精致的行爐。

執(zhí)壺

在中和窯品種眾多的瓷器中，執(zhí)壺是最具代表性的一個品種，其造型規(guī)整、古樸、典雅、秀美，稱得上是集器形、胎質(zhì)、釉色等于一體的美的結(jié)合。宋代中和窯執(zhí)壺不僅產(chǎn)量大，而且造型豐富，品質(zhì)上乘。從中和窯執(zhí)壺遺物的特征和釉色可知，其生產(chǎn)水平在當(dāng)時的全國青白瓷系中一馬當(dāng)先。

宋代中和窯執(zhí)壺的基本造型為敞口、溜肩、弧腹平底或者圈足，肩一側(cè)飾以長曲流，肩另一側(cè)對稱飾綬帶狀柄與口沿相連。壺身修長，腹部微鼓，以蓮瓣瓜棱形最為常見，有短頸、長頸，喇叭口、洗口、板沿口、盤口、泛沿邊等。其中喇叭口執(zhí)壺是目前國內(nèi)外博物館中經(jīng)典的執(zhí)壺壺式。

執(zhí)壺在唐宋時期已基本定型，作為酒器或茶器出現(xiàn)在人們的日常生活中。這些執(zhí)壺是從年代更早的魏晉至唐盛行一時的雞首壺演變而來，可以看作是雞首壺的造型和功能蛻變、升華的產(chǎn)物。中和窯也一度生產(chǎn)過雞首壺，其壺式似乎比其他造型的執(zhí)壺要更早一些，其作為中和窯執(zhí)壺的早期代表，將傳統(tǒng)的造型特征繼承了下來。中和窯青白瓷執(zhí)壺的生產(chǎn)充分體現(xiàn)出了工匠除重視陶瓷制品的釉色之外，也注重如何在整體上凸顯器物的美學(xué)設(shè)計思想。

中和窯的執(zhí)壺壺式可能模仿了金銀器，但其精致不僅僅局限于造型，還體現(xiàn)在極細微之處，其中一個很重要的元素就是來自中和窯的高品質(zhì)瓷土“白鱔泥”。如果沒有中和窯高溫耐燒且不易變形的高品質(zhì)瓷土，執(zhí)壺輕薄的壺身及細長的壺流是無法完成的。通過對中和窯執(zhí)壺器身及器蓋、壺口、壺頸等各部位的綜合分析，中和窯執(zhí)壺與目前散落在國內(nèi)外博物館中一些經(jīng)典壺式相似度很高，其特點是壺流呈細長形，順著頸部向上屈伸，高度一般同壺身的頸部相當(dāng)，曲柄與壺身的連接點和流與壺身的連接點正好處于同一高度，從側(cè)面看流和曲柄左右對稱。

宋代中和窯青白瓷執(zhí)壺是實用性和審美性的完美體現(xiàn)，十分符合宋人的審美觀念。執(zhí)壺用途有兩種：一種是飲酒時盛酒或溫酒，稱為“注子”；另一種是點茶時用來盛水，稱為湯瓶。宋代廢除了唐代以來的坊市制和宵禁制度，城市商業(yè)迅速繁榮，商品經(jīng)濟的高速發(fā)展使得市民生活豐富多彩，飲茶和飲酒等宴饗活動成為宋人追逐的兩大消遣，因此對執(zhí)壺的品質(zhì)和審美格外在意。