不同形式鐵和硒對仔豬生長性能的影響

王海軍，秦思雨

（徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 徐州 221006）

鐵是血紅蛋白的重要成分，而仔豬出生時(shí)鐵的儲存量不足，通過吸吮母乳，每日只能獲得1 mg 的量。如果不及時(shí)補(bǔ)充鐵，極易引起仔豬缺鐵性貧血。硒參與谷胱甘肽過氧化物酶的形成，在細(xì)胞的抗氧化過程中表現(xiàn)出積極的作用。此外，硒具有保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整性和維持其正常功能的作用，還與腸道脂肪酶的活性有關(guān)。體內(nèi)缺硒可能導(dǎo)致肝臟壞死及營養(yǎng)不良，還可能引起白肌病和桑葚心[1]。因此，體內(nèi)如果缺乏鐵和硒，仔豬的身體健康會受到嚴(yán)重威脅。

實(shí)踐證明，初生仔豬單靠母乳無法獲得維持其正常生長所需的足夠量的鐵、硒。因此，在飼養(yǎng)過程中及時(shí)補(bǔ)充鐵硒非常重要。給豬補(bǔ)充鐵硒的途徑一般有2 種，一是通過在產(chǎn)前給母豬補(bǔ)充鐵和硒的方式來提高母乳中鐵硒含量，仔豬斷奶后在飼料中再添加鐵硒來滿足其生長所需；二是通過給仔豬肌肉注射鐵硒合劑的方式提高其體內(nèi)含量，但這種補(bǔ)充途徑操作過程較為復(fù)雜，可能會導(dǎo)致嘔吐腹瀉或者肌肉關(guān)節(jié)酸痛等應(yīng)激反應(yīng)[2]，因此應(yīng)首選通過口服的方式進(jìn)行補(bǔ)充。

目前還沒有機(jī)體同時(shí)補(bǔ)充鐵和硒產(chǎn)生協(xié)同作用或引起不良反應(yīng)的報(bào)道。石磊等人證明，肌注鐵制劑會使得體內(nèi)VE 和硒的缺乏更為嚴(yán)重，進(jìn)而加快硒缺乏癥的發(fā)生[3]。因此，在給豬只補(bǔ)充鐵的同時(shí)也補(bǔ)充硒，可避免體內(nèi)缺硒的不良后果。一些鐵硒合劑，如旺仔血鐵硒-右旋糖酐鐵注射液很受養(yǎng)殖單位的歡迎。本試驗(yàn)擬通過對被試豬補(bǔ)充不同形式鐵和硒來探討其對仔豬生長性能的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

被試動物選擇16 頭體重與胎次相近、遺傳結(jié)構(gòu)相同、健康的長大二元母豬，用杜洛克公豬精液進(jìn)行配種，連同其所產(chǎn)的190 頭哺乳仔豬作為被試動物進(jìn)行試驗(yàn)。這些豬只均飼養(yǎng)在同一幢豬舍內(nèi)，通過人工飼喂、清理糞尿，讓其自動飲水，并保持圈舍清潔干燥。

1.2 方法

試驗(yàn)日糧按照NRC（美國國家科學(xué)研究委員會）2012 年推薦的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來配制試驗(yàn)?zāi)肛i和仔豬的基礎(chǔ)日糧，配方中先不添加任何形式的鐵和硒。母豬及其所產(chǎn)仔豬的基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平見表1、2。

表1 被試母豬的基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平

表2 被試仔豬的基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將16 頭母豬隨機(jī)分成2 組，每組8 頭。I 組母豬，在基礎(chǔ)日糧中添加硫酸亞鐵和亞硒酸鈉；II 組母豬，在基礎(chǔ)日糧中添加甘氨酸螯合鐵和硒代蛋氨酸。母豬所產(chǎn)仔豬分成4 組。I 組仔豬44頭，在其3 日齡時(shí)肌肉注射鐵硒合劑；II 組仔豬49 頭，在其日糧中添加硫酸亞鐵、亞硒酸鈉；III組仔豬49 頭，在其日糧中添加甘氨酸螯合鐵、硒代蛋氨酸；IV 組仔豬48 頭，其日糧不補(bǔ)充任何形式的鐵硒作為試驗(yàn)對照。被試豬分組及處理方式見表3、4。

表3 母豬試驗(yàn)分組、處理方式及仔豬平均初生重

表4 仔豬試驗(yàn)分組及處理方式

母豬日糧中添加上述鐵和硒的標(biāo)準(zhǔn)是：飼料含鐵120 mg/kg，飼料含硒0.6 mg/kg。仔豬日糧中添加上述鐵和硒的標(biāo)準(zhǔn)是：飼料含鐵80 mg/kg，飼料含硒0.3 mg/kg。仔豬肌注鐵硒合劑為右旋糖酐鐵注射液（江西省和光藥業(yè)有限公司生產(chǎn)），3 mL/只，肌內(nèi)注射。

本次補(bǔ)飼試驗(yàn)從母豬預(yù)產(chǎn)期前30 d、仔豬7日齡開始一直到試驗(yàn)結(jié)束。在此期間，被試豬只的飲水、飼喂及免疫程序按豬場生產(chǎn)防疫制度執(zhí)行。試驗(yàn)期間，密切關(guān)注仔豬健康狀況，認(rèn)真完成母豬產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生體重和斷奶體重（21 日齡）等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

1.4 測定指標(biāo)及數(shù)據(jù)處理方法

記錄仔豬初生體重和斷奶時(shí)體重，計(jì)算料重比、斷奶存活率（斷奶仔豬存活數(shù)/初生仔豬數(shù)）和斷奶合格率[（初生仔豬數(shù)-斷奶時(shí)死淘數(shù)）/初生仔豬數(shù)）]，用Excel 軟件統(tǒng)計(jì)相關(guān)數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果

2.1 母豬日糧中添加不同形式的鐵和硒對仔豬初生重的影響

由表3 可知，II 組母豬所產(chǎn)仔豬平均初生重大于I 組母豬所產(chǎn)仔豬，表明母豬產(chǎn)前在日糧中添加有機(jī)形式的鐵和硒比添加無機(jī)形式的鐵和硒更能增加仔豬初生重。

2.2 補(bǔ)充不同形式鐵和硒對仔豬生長性能的影響

從表5 可以看出，III 組仔豬的平均斷奶體重、平均斷奶存活率、平均斷奶合格率明顯高于其它組，表明對仔豬補(bǔ)充有機(jī)形式的鐵和硒能明顯促進(jìn)其生長；I 組仔豬的上述指標(biāo)高于II 組，表明肌注補(bǔ)充鐵和硒比在日糧中添加無機(jī)形式的鐵和硒促進(jìn)仔豬生長更明顯；Ⅳ組對照組的上述指標(biāo)最低，表明給仔豬補(bǔ)充鐵和硒非常重要；另外，對仔豬是否添加鐵和硒，以及以何種方式添加，對仔豬料重比影響不大。

表5 仔豬生長性能指標(biāo)測定結(jié)果

3 討論與結(jié)論

鐵是動物機(jī)體不可或缺的微量元素，也是體內(nèi)合成血紅蛋白和多種酶（如細(xì)胞色素氧化酶）的重要來源。生產(chǎn)中初生仔豬經(jīng)常發(fā)生缺鐵，如不及時(shí)補(bǔ)充，極易導(dǎo)致缺鐵性貧血，還會導(dǎo)致食欲減退、生長停滯，好發(fā)仔豬白痢等疾病。石磊等[3]指出，復(fù)合有機(jī)鐵組母豬的產(chǎn)程要比硫酸亞鐵組母豬縮短23.57%，平均每胎所產(chǎn)健康仔豬數(shù)增加14.0%，初生窩重則增加14.1%。單春喬等[4]通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，母豬在妊娠后期補(bǔ)飼小肽螯合鐵，所產(chǎn)仔豬的成活率能提高33.3%。與此同時(shí)，硒也是豬體內(nèi)不可缺少的微量元素。但是，仔豬很難從母乳中獲得足夠的硒，因此很容易導(dǎo)致硒的缺乏。缺硒的仔豬很容易發(fā)生消化紊亂、白肌病、肝病等多種疾病。賈建英等[5]指出，與飼喂亞硒酸鈉相比較，給母豬飼喂酵母硒，所產(chǎn)仔豬初生窩重能提高10.8%。徐高驍?shù)萚6]研究表明，按0.5 mg/kg 的劑量標(biāo)準(zhǔn)，給母豬補(bǔ)飼酵母硒，所產(chǎn)仔豬初生體重分別比補(bǔ)飼氧化硒（0.3 mg/kg）、氧化硒（0.5 mg/kg）、亞硒酸鈉（0.5 mg/kg）提高13.8%、10.6%、12.1%。本試驗(yàn)結(jié)果表明，母豬產(chǎn)前補(bǔ)飼甘氨酸螯合鐵、硒代蛋氨酸，其所產(chǎn)仔豬初生體重比補(bǔ)飼硫酸亞鐵、亞硒酸鈉提高了14.7%，這與上述研究結(jié)果基本一致。

仔豬很難從母乳中得到鐵，而仔豬出生時(shí)體內(nèi)鐵的貯存量僅有50 mg 左右，只能滿足其機(jī)體3 d 的需求。而哺乳仔豬生長過程中每日鐵的需要量約為7～16 mg，缺鐵極容易導(dǎo)致仔豬缺鐵性貧血和免疫功能低下。本次試驗(yàn)表明，給仔豬添加鐵和硒對促進(jìn)其生長非常關(guān)鍵。與基礎(chǔ)日糧中補(bǔ)充硫酸亞鐵、亞硒酸鈉相比，有機(jī)狀態(tài)的鐵硒能顯著提高仔豬的生長性能。