“中國薯都”亮出金名片

+朱旭紅|文

“地理標志”不僅是一種新型知識產權，更是區(qū)域產品特征和信譽的典型標志。為了保護“地理標志”在全國的良好運行，本刊推出“地理標志”系列專題報道，以不斷加深人們對“地理標志”的認可，提升地理標志產品的綜合競爭力，促進一方經濟的長足發(fā)展。

走進定西恒源清真淀粉制品有限公司（下稱定西恒源）馬鈴薯精淀粉制品生產車間，伴隨著機器的轟鳴聲，工人們忙碌地將經過磨漿、漏粉等多道工序生產出來的寬粉系列產品包袋、裝車，一箱箱晶瑩剔透、勁道爽滑的定西寬粉從這里走向了國內外市場。

甘肅省定西市地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)，非常適合馬鈴薯種植，有著“中國薯都”的美譽，所產馬鈴薯個大質優(yōu)、淀粉含量高，是鮮食的首要選擇和加工的上好原料。相傳乾隆年間，新任知縣在此巡訪民情，恰逢洋芋（別名馬鈴薯）豐收，品嘗后說：“若將此碾碎成粉，仿成面條之狀，食之，豈不妙哉？”于是，鄉(xiāng)民便將洋芋搗碎、曬干，制作出的寬粉薄如蟬翼、爽滑入味、口感筋道。斗轉星移，這些傳說已然湮沒于歷史煙云里，然而勤勞的定西人卻將手工制作寬粉的技藝傳承延續(xù)了上百年。以定西馬鈴薯淀粉為原料的定西寬粉有著別具一格的“辣、滑、勁、透、香、爽”等特點，吃上一口，叫人唇齒留香、回味無窮。2008年，“定西馬鈴薯”獲準注冊地理標志證明商標；2017年，獲地理標志產品保護。2023年，“定西寬粉”獲準注冊地理標志證明商標。品牌名號的日益?zhèn)黜?，讓更多消費者有幸一品定西寬粉的專“薯”美味，也讓“用活一枚地標、帶動一個產業(yè)、造富一方百姓”的興農故事扎扎實實地書寫在隴中大地上。

土豆變“金豆”

“之前在農村種洋芋，一年種上四五畝，還賣不上2萬元。我就到定西恒源來打工了，一個月工資四五千元，比種洋芋強多了?！倍ㄎ骱阍磫T工全國平是當地發(fā)展馬鈴薯深加工的受惠農民之一。

定西市因薯而名、有薯而興，歷年來高度重視馬鈴薯產業(yè)發(fā)展，經過多年的深耕細作，實現定西馬鈴薯從“救命薯”“溫飽薯”“脫貧薯”轉變?yōu)椤爸赂皇怼?，種植面積和產量均位列全國地級市前列，并孕育出了一批以生產加工馬鈴薯精淀粉制品為經營業(yè)務的龍頭企業(yè)。

定西恒源便是當地龍頭企業(yè)的典型代表，該公司負責人陳維霞介紹，公司按照“自產為主、代工并存”的發(fā)展模式，不斷提升自身研發(fā)生產能力，積極拓展營銷市場，帶動產業(yè)發(fā)展、企業(yè)增效、農民增收。目前，公司年產值達到1億多元，年產手工干粉、鮮粉等系列產品3000噸，產品銷往國內16個省區(qū)，并出口到國際市場。“下一步，公司一方面將采取線上線下的銷售模式，加大與國內外餐飲企業(yè)的合作力度，擴大消費市場；另一方面要加大研發(fā)力度，在現有產品的基礎上研發(fā)出更多適合市場、適合大眾口味的系列產品，讓‘定西寬粉’真正成為國際國內知名品牌。同時，要做大做強企業(yè)生產規(guī)模，吸納更多的務工人員，增加當地老百姓的收入?！标惥S霞說。

錨定地理標志產業(yè)高質量發(fā)展，定西市市委、市政府按照“工業(yè)化、標準化、品牌化、規(guī)?；钡穆纷?，提出“薯來薯去，還是定西寬粉好”的宣傳口號，定西寬粉在此帶動下產業(yè)發(fā)展勢頭強勁，定西馬鈴薯也實現了從“致富薯”向“振興薯”的重要跨越。目前，全市擁有108家定西寬粉產業(yè)鏈經營主體，年綜合產值達40億元，帶動當地從業(yè)人員年均收入3萬元。

“寬粉”拓寬路

隨著主食化區(qū)域品牌優(yōu)勢的逐步放大及地理標志品牌的價值日益顯現，“定西馬鈴薯”“定西寬粉”地理標志金字招牌越擦越亮，消費者食用定西寬粉的習慣也逐步形成，“定西寬粉”的市場影響力和知名度進一步增強。

“近年來，定西市制定了《定西寬粉地理標志證明商標保護工作實施方案》，大力實施商標品牌戰(zhàn)略，全鏈條保護‘定西寬粉’地理標志品牌，并重點圍繞農業(yè)、中醫(yī)藥等特色產業(yè)，通過成立定西寬粉行業(yè)協會商標品牌指導站等舉措，不斷加大對相關主體培育自主品牌的扶持力度?！倍ㄎ魇惺袌霰O(jiān)督管理局有關負責人介紹，目前，全市擁有地理標志證明商標15件；地理標志專用標志核準使用企業(yè)達到172家，數量位居全省第一。

如今，在廣袤的定西大地上，定西馬鈴薯產業(yè)實現華麗轉身，定西寬粉產品也走上千家萬戶的餐桌，地理標志為繪就隴中鄉(xiāng)村振興新圖景寫下了生動注腳。