黔中生態(tài)區(qū)茄子品種展示篩選試驗初報

張 琳 潘 雄 楊澍雨 陶光耀 任 杰 劉 錫

（1 貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，貴陽 550025；2 貴州省天然產(chǎn)物研究中心，貴陽 550025）

種業(yè)發(fā)展工作是貫徹落實國家種業(yè)振興行動，保障國家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品供給的重要基礎(chǔ)。貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳根據(jù)《2022 年全省種業(yè)發(fā)展工作要點》，提出“黔中生態(tài)區(qū)特色作物品種展示與評價”建設(shè)項目，為各地糧食作物品種的布局、宣傳和推廣提供技術(shù)依據(jù)。茄子在我國各地普遍栽培，種植面積逐漸擴大，是黔中生態(tài)區(qū)主要蔬菜品種之一，品種類型多樣，消費和種植區(qū)域性明顯[1-3]。茄子的營養(yǎng)比較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)元素，是一種對人體有益的蔬菜[4]。為加快黔中生態(tài)區(qū)茄子優(yōu)良新品種推廣，促進(jìn)茄子新品種的更新?lián)Q代，推動蔬菜作物持續(xù)穩(wěn)定增產(chǎn)，對黔春子妹茄等18 個茄子品種進(jìn)行比較試驗，以當(dāng)?shù)刂髟缘淖霞t長茄為對照，篩選出適合黔中生態(tài)地區(qū)栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)茄子品種，為黔中生態(tài)區(qū)設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1試驗材料試驗共選取18 個茄子品種，品種名稱及來源信息見表1，選用紫紅長茄為對照。

1.2試驗方法試驗地位于貴州省貴陽市烏當(dāng)區(qū)百宜產(chǎn)教融合試驗基地，試驗地為壤土，土壤肥力中等，前茬為玉米，3 月25 日盤穴播種，4 月2 日出苗，6 月6 日定植，在定植前的10d 要對定植地進(jìn)行處理，每667m2均勻施撒生石灰120～150kg；準(zhǔn)備腐熟有機肥50kg、生物復(fù)合肥50kg，各種肥料混勻后，先微施撒2/3 于土壤上，隨后深耕深翻，再對土地整細(xì)耙平，最后作畦[5]。畦寬包溝110～120cm，畦的高度約25cm，畦溝寬度30cm，將剩余1/3 肥料按行距條施于土，覆蓋地膜。有機肥符合NY/T 525-2021《有機肥料》的要求，復(fù)合肥符合GB/T 15063-2020《復(fù)合肥料》的要求。

試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，3 次重復(fù)，小區(qū)面積8.4m2，畦寬1.5m，株距0.4m，單行種植，每小區(qū)種植11 株[6]。

1.3項目測定

1.3.1生育時期播種期：實際的播種時間以月/日表示。出苗期：全區(qū)50% 幼苗子葉平展的日期[7]。定植期：茄子生育期較長，6 月初至6 月中旬定植。開花期：全區(qū)50%門茄開花的日期[7]。成熟期：全區(qū)50%植株開始采收的日期。

1.3.2植物學(xué)性狀株型：根據(jù)枝條姿態(tài)可分為直立枝型、垂枝型、曲枝型等。葉色：目測，分為紫黑色、紫色、綠色等。莖、葉脈色：目測，分為紫黑色、紫色、綠色等。整齊度和生長勢：苗期、花期、結(jié)果期目測植株形態(tài)的一致性和植株發(fā)育的旺盛程度以及果實的整齊度。整齊度與生長勢的優(yōu)劣均用5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較差）、1（差）表示[8]。

1.3.3農(nóng)藝性狀株高：植株基部與地面接觸處至植株的最高處，隨機測量5 株，取平均值，單位cm。莖粗：用游標(biāo)卡尺測定，地徑測量靠地面位置的直徑[9]，隨機測量5 株，取平均值，單位cm。開展度：植株葉片開展的范圍程度，采用尺測量，隨機測量5株，取平均值，單位cm。門茄節(jié)位：隨機調(diào)查5 株，取平均值。

1.3.4果實性狀以10 個有代表性果實的平均值為準(zhǔn)，調(diào)查記載果實性狀包括以下幾個方面：果皮顏色：目測，分為紫黑色、紫紅色、綠色、白色等[10]；果皮著色深度：目測，以5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較弱）、1（弱）表示；果皮著色均勻度：目測，以5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較差）、1（差）表示；果皮光澤度：目測，以5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較弱）、1（弱）表示；果肉耐褐變能力：果實1/2 處橫切，10min 后目測，以5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較差）、1（差）表示；果實縱徑：測量從果柄與果萼連接處至果頂?shù)妮S線長度，精確到0.10cm；果實橫徑：測量果實最粗處直徑，精確至0.10cm[11]；單果重：取標(biāo)準(zhǔn)果稱重，精確到1.00g；食用口感：蒸熟后綜合評價糯性和風(fēng)味。

2 結(jié)果與分析

2.1生育期分析從表2 可見，從2022 年3 月25日播種，4 月2 日出苗，至8 月5 日始收累計133d時間，雖試驗品種為不同類型茄子品種，但其整體出苗時間基本一致，從定植期到開花期，開花最早的是蘇茄501（21d），比對照紫紅長茄提前10d，其次是太空小彩茄，相比對照提前4d，再次是蘇崎4 號，較對照提前2d。而亮劍開花期較對照紫紅長茄最晚（晚13d）；其次是航茄3 號（晚6d）和杰妮絡(luò)芙特（晚5d）。

表2 不同茄子品種的主要生育期

2.2植物學(xué)性狀及農(nóng)藝性狀分析據(jù)表3 可知，各參試品種株型均為直立型，葉色除8 號紅和亮劍為紫綠色外，其余均為綠色，田間整齊度除杰妮絡(luò)芙特較齊外，其余品種生長整齊。苗期生長勢均為較強，在生長期航茄3 號、紫紅長茄（CK）、正興三月茄、8號紅、亮劍長勢為較強。

根據(jù)表4 可知，平均株高最高的品種是亮劍，其次為玫紅，再次是8 號紅，蘇茄401 平均株高最低；平均莖粗最粗的品種是玫紅，為12.12cm，其次是蘇茄6 號紫長茄，為10.23cm；平均開展度較高的品種是8 號紅和亮劍，分別為71.10cm 和71.00cm，太空蛋茄平均開展度最低，僅為37.00cm，太空小彩茄的門茄節(jié)位最低，為6～7 節(jié)，黔春子妹茄、航茄 3 號的門茄節(jié)位與對照紫紅長茄一致，玫紅、亮劍的門茄節(jié)位較高，玫紅門茄節(jié)位為10～13 節(jié)，亮劍為10～11節(jié)，而其余大部分品種均為8～9 節(jié)。

表4 不同茄子品種的農(nóng)藝性狀

2.3果實商品性狀由表5 可知，天宮白茄和太空蛋茄果實為白色，太空小彩茄主要為紅、黃、綠3種顏色，蘇茄401 為紫青色，黔春子妹茄、紫紅長茄（CK）、黔春早紅茄、8 號紅、玫紅為紫紅色，航茄3 號、蘇崎 4 號、杰妮絡(luò)芙特、蘇茄6 號紫長茄、蘇茄501、正興三月茄、貴農(nóng)圓茄、黑玫瑰、亮劍為紫黑色。果皮著色深度以黔春子妹茄、天宮白茄、太空蛋茄、蘇茄401、黔春早紅茄、亮劍為較強外，其余品種均為強，果皮著色均勻度以黔春子妹茄、太空小彩茄、天宮白茄、太空蛋茄、蘇茄501、貴農(nóng)圓茄、玫紅、亮劍均勻程度為強，除蘇茄401 均勻度略差外，其余均為較強；果皮光澤度以蘇崎4 號、杰妮絡(luò)芙特、紫紅長茄（CK）、正興三月茄、黑玫瑰、黔春早紅茄、8 號紅、玫紅、亮劍品種為強，其余品種除蘇茄401 均勻度略差外，均為較強。果肉耐褐變能力強的品種有：黔春子妹茄、太空小彩茄、天宮白茄、太空蛋茄、航茄3 號、蘇茄6 號紫長茄、正興三月茄、黔春早紅茄。果實縱徑較長的品種是蘇茄6 號紫長茄（36.40cm），其次是正興三月茄（27.10cm），再次是黑玫瑰（25.30cm）、蘇崎4 號（25.10cm）；果實橫徑最長的是貴農(nóng)圓茄（9.20cm），其次是航茄3 號（7.00cm）、黔春早紅茄（6.30cm）。單果最重的是蘇茄401（490.00g），其次是貴農(nóng)圓茄（450.00g），單果重最小的是太空小彩茄（46.00g），其次小的是太空蛋茄（51.00g）。

表5 不同茄子品種的果實商品性狀

2.4口感分析由表6 可知，除天宮白茄略有苦味外，其余品種均無苦味，蒸熟后含水量低的品種有黔春子妹茄、航茄3 號、貴農(nóng)圓茄、亮劍，其余品種蒸熟后含水量均較高；肉質(zhì)緊實的品種有黔春子妹茄、太空小彩茄、天宮白茄、太空蛋茄、正興三月茄、貴農(nóng)圓茄、亮劍，肉質(zhì)細(xì)膩的品種有航茄3 號、蘇崎 4 號、杰妮絡(luò)芙特、蘇茄6 號紫長茄、蘇茄501、蘇茄401、紫紅長茄（CK）、黑玫瑰、黔春早紅茄、玫紅，肉質(zhì)既緊實又細(xì)膩的品種是正興三月茄；所有品種均有糯性。

表6 不同茄子品種的口感比較

2.5產(chǎn)量分析由表7 可知，各參試品種產(chǎn)量差異較為明顯，其中平均產(chǎn)量最高的是蘇茄401，小區(qū)平均產(chǎn)量是61.05kg，折合每667m2產(chǎn)量為4847.66kg，較CK 增產(chǎn)59.03%；排第2 名的品種是貴農(nóng)圓茄，折合產(chǎn)量為3550.58kg，較CK 增產(chǎn)16.48%；排第3 名的是蘇崎4 號，折合產(chǎn)量為3517.10kg，較CK 增產(chǎn)15.38%；第4 名的是玫紅，折合產(chǎn)量為3483.62kg，較CK 增產(chǎn)14.28%；而產(chǎn)量最低的品種是太空蛋茄，折合產(chǎn)量僅為365.69kg，較CK 減產(chǎn)88.00%，其次是太空小彩茄，折合產(chǎn)量為975.65kg，較CK 減產(chǎn)67.99%。

表7 參試品種產(chǎn)量

3 結(jié)論與討論

茄子品種的生育期、植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀、商品性狀、口感及產(chǎn)量等是生產(chǎn)應(yīng)用過程中重要的評價指標(biāo)，品種展示篩選試驗?zāi)康木褪菫榱藢ζ贩N的各個指標(biāo)進(jìn)行綜合評價，篩選出適宜本地區(qū)種植的優(yōu)良品種，加快茄子優(yōu)良新品種推廣。從本試驗結(jié)果來看，蘇崎4 號品種綜合性狀最佳，商品性好，果實光滑柔軟，果肉白色，口感細(xì)膩，可在貴州本地推廣；貴農(nóng)圓茄雖產(chǎn)量排名第二，肉質(zhì)緊實，商品性好，但因果型不適應(yīng)本地市場需求，不列入推薦品種；蘇茄401 產(chǎn)量較高，口感細(xì)膩，商品性較好，同樣列入推薦品種。因此，蘇崎4 號、蘇茄401 適宜在黔中生態(tài)區(qū)進(jìn)一步示范種植栽培；由于試驗觀測期僅有1 年，因此部分品種，如玫紅、黔春子妹茄、黔春早紅茄、蘇茄501 等在當(dāng)?shù)氐木C合表現(xiàn)還有待進(jìn)一步研究。