商品肉雞進(jìn)雛前后的檢查要點(diǎn)

陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 南通 226103）

孵化質(zhì)量影響商品肉雞飼養(yǎng)成效，從雞蛋孵化到雛雞進(jìn)入雞場(chǎng)是一個(gè)應(yīng)激的過程，因此，保證雛雞的良好質(zhì)量，必須努力將雛雞的應(yīng)激降到最低。質(zhì)量好的雛雞，應(yīng)具有的特征：絨毛干燥、長(zhǎng)而蓬松，眼睛圓大、明亮、精神，看上去活躍、警惕性高，反射能力好、3s 可翻身站立，臍帶干凈、愈合完整，腿部色澤滋潤(rùn)、觸摸有光滑感，關(guān)節(jié)無(wú)紅腫、畸形（如畸形腿、歪脖或交叉喙等），1 d 的變異系數(shù)（CV）為7.88%；在孵化場(chǎng)和進(jìn)雛時(shí)的行為表現(xiàn)和活動(dòng)警覺性高、有活力，各方面質(zhì)量良好。商品肉雞飼養(yǎng)成功的關(guān)鍵之一在于一開始就制定一套系統(tǒng)高效的飼養(yǎng)管理程序和操作規(guī)程，且在進(jìn)雛前嚴(yán)格實(shí)施。因此，做好進(jìn)雛前后的檢查至關(guān)重要。本文從生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，闡述了商品肉雞進(jìn)雛前后需要重點(diǎn)檢查的問題，對(duì)生產(chǎn)有一定的借鑒指導(dǎo)作用。

1 進(jìn)雛前的檢查

雞舍的準(zhǔn)備工作是商品肉雞飼養(yǎng)管理的一部分，是實(shí)現(xiàn)高效率和高效益肉雞飼養(yǎng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1.1 沖洗效果

現(xiàn)代化的沖洗設(shè)備使沖洗工作更便捷，不僅節(jié)約了工人的時(shí)間，而且更方便沖洗。高壓沖洗要求有足夠的水量和水壓，0.1～0.2 MPa（14～28 psi）的水壓在管道里產(chǎn)生足夠的速度和氣流，將管道內(nèi)形成的生物膜沖洗干凈。沖洗模式下，注意飲水線沖洗速度為2 m/s。在溫暖及炎熱天氣條件下，可每天多沖洗一次，以降低水溫。通過實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)檢測(cè)沖洗效果。

1.2 設(shè)備

確定雞舍的設(shè)備能力能夠滿足準(zhǔn)備放置的雛雞數(shù)量之后，就可安裝必要的育雛設(shè)備，并檢查所有設(shè)備是否正常運(yùn)行。保證飲水系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)均完成并正確調(diào)試。

1.2.1 加熱器 確認(rèn)所有加熱器都安裝在建議的高度位置，并用最大輸出工作。在預(yù)熱開始前對(duì)加熱器進(jìn)行檢查，并試運(yùn)行足夠時(shí)間。使用保溫傘加熱時(shí)，確保每個(gè)保溫傘對(duì)應(yīng)的雛雞數(shù)量正確。

1.2.2 恒溫器或溫度探頭 進(jìn)雞前校正傳感器，確保有合理的加熱能力；探頭放在與雞背同高、育雛區(qū)域的中間位置，并均勻分布在舍內(nèi)，不要直接放在熱源下；安裝備用溫度計(jì)并確認(rèn)環(huán)境溫度是否理想。記錄最低溫度和最高溫度的溫度計(jì)應(yīng)放置在溫度控制器的相鄰位置，記錄每天的溫度波動(dòng)范圍，24 h 溫差應(yīng)維持在2 ℃以內(nèi)。對(duì)恒溫器和溫度探頭的精準(zhǔn)度應(yīng)每年或每次接雞時(shí)校正一次。

1.3 雞舍預(yù)溫

目前雞舍的取暖方式一般有輻射或點(diǎn)式育雛器、地暖、強(qiáng)制空氣加熱器等。無(wú)論是傳統(tǒng)的傘式或是輻射式育雛器，都是用來給舍內(nèi)的地板和墊料加熱，雛雞可在育雛區(qū)域找到自己的舒適區(qū)。地暖是通過管道在混凝土地板上循環(huán)熱水運(yùn)行，地板內(nèi)的熱交換可加熱墊料育雛區(qū)域。強(qiáng)制空氣加熱器通常放在雞舍中間、距地面1.4～1.5 m 高、空氣流動(dòng)足夠緩慢的地方，以便對(duì)空氣進(jìn)行最佳加熱，不對(duì)雛雞造成氣流；絕對(duì)不能放在進(jìn)風(fēng)口附近，因?yàn)樗鼈儾荒芗訜峥焖倭鲃?dòng)的空氣，放在進(jìn)風(fēng)口的加熱器會(huì)導(dǎo)致能源使用量和成本增加。體感溫度受溫度傳遞和空氣相對(duì)濕度的影響較大，如果空氣干燥，相對(duì)濕度低，溫度傳遞率低，應(yīng)采用較高的干球溫度，加溫能力取決于環(huán)境溫度、屋頂隔熱性能和舍內(nèi)密閉性。雛雞前5 d 沒有調(diào)節(jié)體溫的能力，在14 d 前溫度調(diào)節(jié)能力沒有完全發(fā)育好。如果墊料和空氣溫度過低，雛雞體內(nèi)溫度會(huì)下降，飼料攝入量和飲水量也相應(yīng)下降，生長(zhǎng)速度放緩，抵抗疾病的能力隨之下降。為此，應(yīng)預(yù)熱雞舍，保證雞舍地面及周邊環(huán)境的溫度和濕度在進(jìn)雞24 h 前達(dá)到穩(wěn)定。在進(jìn)雞前至少48 h 開始預(yù)熱，使混凝土地面溫度為28～30 ℃。預(yù)熱時(shí)間視氣候條件、不同雞場(chǎng)的情況、雞舍保溫和加熱能力而定。為確保真實(shí)性及均勻性，每次進(jìn)雞前，在整個(gè)雞舍長(zhǎng)度中每隔6 m 且在雞舍寬度左、中、右、三個(gè)等距的點(diǎn)測(cè)量和記錄混凝土地面及墊料的溫度，以評(píng)估預(yù)熱效果并進(jìn)行必要地調(diào)整。

1.4 最小通風(fēng)量

檢查風(fēng)扇皮帶、電機(jī)、百葉窗、暖氣片氣管等，確保它們正常工作，保持適當(dāng)?shù)臏囟?，使雞只舒適。校準(zhǔn)傳感器和溫度計(jì)，確?？刂破髟O(shè)置準(zhǔn)確。預(yù)熱一開始時(shí)，應(yīng)啟動(dòng)最小通風(fēng)量，將廢氣和過量的濕氣排出雞舍。封好漏風(fēng)位置，避免出現(xiàn)賊風(fēng)。在準(zhǔn)備進(jìn)雞前，應(yīng)對(duì)雞舍進(jìn)行足夠的通風(fēng)，帶走清潔和消毒過程中使用的化學(xué)藥品（如甲醛）殘留，并為雛雞提供干凈的空氣。甲醛氣味大，能影響雞群的均勻度以及早期的生長(zhǎng)速度（表1），并且影響疫苗的免疫效果。當(dāng)雞舍甲醛氣味較大、但又急需使用雞舍，可用氨氣中和甲醛氣體，用量為每立方米空間使用5 g 氯化銨或碳酸氫銨、10 g 生石灰和75 ℃的熱水l0 mL 混合放入容器中即可放出氨氣，30 min 后打開門窗通風(fēng)30～60 min 就可使用。進(jìn)雞前1 d，用沖洗機(jī)對(duì)雞舍再次消毒同時(shí)加濕，保證進(jìn)雞前濕度達(dá)到65%以上。進(jìn)雞前檢查舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量，二氧化碳濃度應(yīng)低于3 000 ppm、使用墊料時(shí)氨氣濃度應(yīng)低于20 ppm、O2＞19.6%、CO ＜10 ppm、灰塵＜3.4 mg/m3，若實(shí)際超出上述濃度則需增加最小通風(fēng)。

表1 福爾馬林氣體殘留對(duì)種雞第1周的影響

1.5 飲水器檢查

所有現(xiàn)代化雞場(chǎng)的飲水系統(tǒng)都需要進(jìn)行沖洗，避免產(chǎn)生生物膜，最佳做法是每天沖一次，最少也要每周沖洗3 次。所有飲水器應(yīng)沖洗干凈，除去任何殘留，還要檢查輔助小水壺不能漏水。確保水干凈、新鮮，補(bǔ)充飲水器位置必須擺放正確，確保雛雞知道哪個(gè)是主飲水器、哪個(gè)是補(bǔ)充飲水器。調(diào)整水線壓力，使每個(gè)乳頭上都產(chǎn)生一個(gè)小水滴，但不滴落。檢查水線是否有漏水及氣阻現(xiàn)象，確保乳頭飲水器在雞的眼睛高度。檢查水線和各個(gè)飲水乳頭是否有水。沖洗飲水系統(tǒng)，確保所有清潔劑和消毒液都已從管道中清除。

1.5.1 水質(zhì) 水是影響機(jī)體幾乎全部生理機(jī)能的基本物質(zhì)，雞身體的65%～78% 由水分組成，隨雞日齡增長(zhǎng)而比例有所不同。溫度、相對(duì)濕度、日糧組成和體重增長(zhǎng)率等因素均能影響雞的飲水量。良好的水質(zhì)對(duì)商品肉雞的有效生產(chǎn)至關(guān)重要。水質(zhì)的衡量標(biāo)準(zhǔn)包括pH 值、礦物質(zhì)水平及微生物污染程度。需要知道的關(guān)鍵一點(diǎn)是雞群的飲水量應(yīng)隨時(shí)間一直增加，如在任何時(shí)候出現(xiàn)下降，應(yīng)重新評(píng)估雞群健康、環(huán)境和現(xiàn)場(chǎng)管理。

1.5.1.1 微生物污染 如果肉雞生長(zhǎng)性能長(zhǎng)期不佳，可能是因?yàn)轱嬎艿轿廴?，需及時(shí)對(duì)飲水進(jìn)行檢驗(yàn)。飲水檢驗(yàn)時(shí)，測(cè)量大腸桿菌水平非常重要。大腸桿菌水平過高，會(huì)引起雞群生?。粰z驗(yàn)總細(xì)菌水平可反映飲水消毒程序的效果。微生物污染可從原始水源和在輸水系統(tǒng)的任何位置開始。如果對(duì)飲水沒有建立一套有效的消毒程序，細(xì)菌很易擴(kuò)散。當(dāng)發(fā)生如能看到水的顏色、氣味或味道有改變、水源周邊發(fā)過洪水、人或動(dòng)物在場(chǎng)區(qū)患與水相關(guān)的疾病、供水系統(tǒng)經(jīng)過維修、雞群生產(chǎn)性能一直較差、供水系統(tǒng)的水流或壓力突然下降等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)檢測(cè)水質(zhì)。

1.5.1.2 礦物質(zhì)成分 雖然肉雞能夠忍受水中含有較高水平的鈣和鈉，但對(duì)其它礦物含量卻非常敏感。鐵和錳易使水出現(xiàn)苦澀的味道，導(dǎo)致雞群飲水量減少，且這些礦物源質(zhì)存在易使水滋生細(xì)菌。如果鐵含量較高，可通過過濾或氯化措施有效控制，建議利用40～50 μm 的過濾器過濾飲水，過濾器應(yīng)至少每周檢查和清潔一次。鈣和鎂離子的含量表示水的硬度，這些物質(zhì)可能發(fā)生結(jié)塊或沉淀，影響飲水系統(tǒng)的工作，此問題特別容易在密閉式飲水系統(tǒng)出現(xiàn)，可在飲水系統(tǒng)中使用軟化劑中和鈣、鎂離子，減輕對(duì)飲水的影響。硝酸鹽的濃度達(dá)到10 ppm，肉雞性能因此會(huì)下降，但目前還沒有一種成本低廉的方法消除該物質(zhì)，可檢驗(yàn)飲水中硝酸鹽濃度。如該濃度超標(biāo)，表示飲水可能受到污水或肥料的污染。強(qiáng)氧化劑可用來殺死或破壞水中病毒、細(xì)菌及存在的其它有機(jī)物質(zhì)，保證飲水安全。用ORP 測(cè)量表測(cè)量水的氧化還原電位（ORP）是確定飲水消毒是否有效的一種較好的方法，既要確保氯足夠，同時(shí)避免氯使用過多。理想的ORP 值為700～800 mV（毫伏），在650 mV 或更高的范圍內(nèi)表示水質(zhì)良好；較低的值如250 mV 表示飲水中有很多有機(jī)物，可能使氯無(wú)法對(duì)水進(jìn)行適當(dāng)消毒。氯在pH 值為6.0～7.0 的水中使用效果最佳，在此pH 值下會(huì)產(chǎn)生更多的活性次氯酸離子。除非存在至少85%的次氯酸，否則游離氯不能用作消毒劑。此外，水的pH 也很重要，它是溶液中氫離子的濃度指數(shù)，范圍在1.0～14.0，其中7.0 為中性。pH 值低于7.0 表示水呈酸性，高于7.0 表示水呈堿性；pH 值高于8.0 會(huì)影響水的味道，產(chǎn)生苦味，從而導(dǎo)致雞群減少飲水量。無(wú)機(jī)酸如硫酸氫鈉能降低水中的pH 值而不污染水，可用無(wú)機(jī)酸降低水的高pH 值，而有機(jī)酸會(huì)對(duì)飲水量造成負(fù)面影響，因此不建議使用。pH 值影響水質(zhì)，同時(shí)也影響氯等消毒劑的作用。pH 值在8.0 以上時(shí)，氯主要以氯離子形式存在，消毒效果很差。適用于氯消毒處理的飲用水理想pH 值為5～6.5。

1.5.2 水質(zhì)測(cè)試 定期進(jìn)行水質(zhì)測(cè)試，至少每年檢查一次。同時(shí)在水源和水線的末端使用經(jīng)消毒的容器取樣，在經(jīng)認(rèn)證的實(shí)驗(yàn)室對(duì)水進(jìn)行化驗(yàn)分析；采集水樣時(shí)應(yīng)避免污染。水的取樣有兩種方法：一是用明火對(duì)水龍頭或飲水乳頭末端消毒10 s，此過程不能使用化學(xué)藥品，以免影響水樣；二是如果沒有明火，在取樣前先讓水流幾分鐘再取樣。

1.5.3 總?cè)芙庑怨腆w 溶解性固體量（TDS）或總含鹽量反映的是在水中溶解的無(wú)機(jī)離子的水平。鈣鹽、鎂鹽和鈉鹽都是總?cè)芙庑怨腆w的主要組成部分。高水平的總?cè)芙庑怨腆w是在家禽生產(chǎn)中造成有害影響的最常見的污染物。水中的總?cè)芙庑怨腆w的不同濃度對(duì)家禽飼養(yǎng)的適用性見表2。

表2 含不同濃度總?cè)芙庑怨腆w（TDS）的水的適用性

1.5.4 空舍期飲水系統(tǒng)清潔 確定飲水系統(tǒng)的容量，根據(jù)生產(chǎn)商的建議準(zhǔn)備消毒劑，盡可能拆下水箱并洗刷干凈，將消毒劑放入飲水系統(tǒng)的水箱里。在使用化學(xué)試劑時(shí)，必須穿戴防護(hù)服和護(hù)目鏡，擰開飲水線的最末端，讓水流經(jīng)過水線，直到看見消毒劑時(shí)關(guān)閉水線末端。升起水線，讓消毒劑在飲水系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)；如果無(wú)法讓消毒劑在水線內(nèi)循環(huán)，必須讓消毒劑在水線內(nèi)停留至少12 h；在排凈系統(tǒng)內(nèi)的水后，徹底沖洗干凈系統(tǒng)內(nèi)的生物膜及化學(xué)消毒劑。

1.6 檢查料線

喂料器應(yīng)放在合適的地方，最大化方便雞群接近。在進(jìn)雞前運(yùn)行飼喂系統(tǒng)，以便發(fā)現(xiàn)任何小問題并及時(shí)糾正。檢查料線分布，運(yùn)行進(jìn)料系統(tǒng)，檢查進(jìn)料管線的水平和安全；對(duì)鏈?zhǔn)搅暇€，按制造商的說明對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行潤(rùn)滑，檢查鏈條的張緊度并查看管路中是否有異物，以免堵塞并損壞系統(tǒng)；檢查絞龍、鏈條和料盤的設(shè)置，確保該系統(tǒng)能將飼料輸送到雞只，不會(huì)導(dǎo)致雞只受傷；確保進(jìn)料斗清潔、干燥并準(zhǔn)備裝料；料線應(yīng)根據(jù)雛雞高度進(jìn)行調(diào)整，最初料線（盤和鏈）應(yīng)在地面上或墊料下方一點(diǎn)，盡可能放滿飼料，便于雛雞獲得飼料；自動(dòng)喂料設(shè)備在整個(gè)生長(zhǎng)周期的高度應(yīng)逐漸升高，保持盤邊與雞背同高。在進(jìn)雞前，校準(zhǔn)用于稱量飼料的秤，飼料的準(zhǔn)確稱重對(duì)防止雞群飼喂過量或不足非常重要；每月校準(zhǔn)料秤。核實(shí)料倉(cāng)的清理過程，確保設(shè)備在接收新料之前保持清潔和干燥。

1.7 設(shè)備維護(hù)

設(shè)備故障可能造成嚴(yán)重的甚至是毀滅性的結(jié)果，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)遭受巨大的損失。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)制定一個(gè)全面的雞場(chǎng)計(jì)劃，包括定期性、計(jì)劃性和預(yù)防性的維護(hù)，防止設(shè)備發(fā)生故障。每個(gè)雞場(chǎng)都應(yīng)提前備好有供更換的零件，防止延誤維修。使用現(xiàn)場(chǎng)書面日志記錄定期檢查結(jié)果，如發(fā)電機(jī)測(cè)試、日常現(xiàn)場(chǎng)維修和需要安排的主要維修問題。主要的維護(hù)和機(jī)械維修應(yīng)在空舍時(shí)進(jìn)行，并與清潔工作相結(jié)合，以最大限度地降低雞場(chǎng)的生物安全風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)雞前，進(jìn)行維護(hù)檢查工作非常重要，能確保雞舍維持一個(gè)安全舒適的好狀態(tài)來接收新雞，可在進(jìn)雞前建立一個(gè)書面計(jì)劃和檢查表，列出必須核實(shí)、維護(hù)的區(qū)域和項(xiàng)目。循環(huán)檢查所有窗簾和通風(fēng)門，確保電纜沒有纏繞或破損，以免影響通風(fēng)設(shè)備的效果。更換舍內(nèi)破損或閃爍的燈泡，確認(rèn)地板、產(chǎn)蛋箱、圈雞板、稱等設(shè)施和設(shè)備的無(wú)損壞和正常運(yùn)行。目測(cè)和核實(shí)雞舍的密封墊、門和排水設(shè)備的安全性以及周邊圍欄的安全性、植被和害蟲控制箱等狀況是否良好，確保生物安全和安保發(fā)揮作用。進(jìn)雞前一定要確認(rèn)所有系統(tǒng)都能正常工作。

1.8 墊料檢查

墊料必須具有吸水性強(qiáng)、重量輕、廉價(jià)和無(wú)毒的特點(diǎn)，建議墊料過篩、消毒后使用。一般墊料厚度最低為：混凝土雞舍地面，木屑2.5 cm、谷殼5 cm、葵花籽殼5 cm、干鋸屑1 kg/m2、碎殼800～1 000 g/m2；泥土地面，墊料厚度應(yīng)達(dá)到10 cm，以便提供良好的隔熱效果和足夠的保濕度。判斷墊料含水量的一個(gè)有用方法是在雞舍里走動(dòng)時(shí)抓起一把墊料并輕捏，以手捏有松松的感覺為宜，若墊料手捏完成一團(tuán)說明太濕。墊料濕度的評(píng)估應(yīng)在雞舍中央進(jìn)行，而不應(yīng)在水線或料線下面。為了達(dá)成最佳的肉雞福利和健康（腳墊、呼吸系統(tǒng)、眼睛等）的目的，墊料應(yīng)鋪滿整個(gè)雞舍，保持干燥、松弛，應(yīng)為稍微粘手、在跌落地面后又能散開。墊料過濕（＞25%）會(huì)造成雞群福利或健康出現(xiàn)問題，還可能會(huì)出現(xiàn)更多的雞胸水泡、皮膚灼傷、屠宰廠淘汰率升高和肉品質(zhì)量下降等問題；墊料過濕還可能造成雞舍氨氣水平升高?？紤]重復(fù)使用墊料，需注意的情況：空舍期所有的潮濕墊料都要被運(yùn)走；若發(fā)生疾病，強(qiáng)烈建議更換墊料；雞群之間的空舍期應(yīng)低于14 d；維持良好的墊料質(zhì)量是取得好成績(jī)的基礎(chǔ)；墊料應(yīng)定期更換。

1.9 警報(bào)和應(yīng)急計(jì)劃

測(cè)試發(fā)電機(jī)，確保能正常工作，并在緊急情況下為雞場(chǎng)提供即時(shí)備用電源；發(fā)電機(jī)應(yīng)每月在負(fù)載條件下循環(huán)一次，確保正常運(yùn)行；請(qǐng)電工或發(fā)電機(jī)專家對(duì)發(fā)電機(jī)進(jìn)行年度審查。測(cè)試警報(bào)器、警報(bào)系統(tǒng)等，確認(rèn)聲音警報(bào)設(shè)備正常工作，無(wú)線電或自動(dòng)警報(bào)器能在緊急情況下聯(lián)系到正確的人。可能發(fā)生電力或設(shè)備故障等小事件以及惡劣天氣、洪水、風(fēng)災(zāi)等大事件，會(huì)對(duì)雞舍造成損害，并限制或阻止獲得必要的資源包括飼料和水。種雞場(chǎng)制定書面的應(yīng)急計(jì)劃最低限度要包括標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），以評(píng)估和修復(fù)結(jié)構(gòu)性損壞，應(yīng)對(duì)斷電、斷水、可通報(bào)的疾?。ㄔ谵r(nóng)場(chǎng)或區(qū)域內(nèi)）以及導(dǎo)致無(wú)法提供飼料的災(zāi)難性事件及緊急淘雞等。

2 進(jìn)雛后的檢查

進(jìn)雛管理的關(guān)鍵是遵照“全進(jìn)全出”的要求，將母源周齡相似的雛雞放在同一棟雞舍（如需混合不同來源的雛雞，母源周齡最多相差5 周）飼養(yǎng)。如果運(yùn)輸時(shí)間很長(zhǎng)，雛雞會(huì)缺水，導(dǎo)致較高的死亡率和降低生長(zhǎng)速度。運(yùn)輸過程中必須為雛雞提供理想的條件，運(yùn)輸時(shí)間越短越好。進(jìn)雛時(shí)降低燈光強(qiáng)度以減小應(yīng)激反應(yīng)，結(jié)束前使雛雞保持安靜。雛雞必須小心放置，盡量減小雛雞下落的高度且不要將雛雞放在任何設(shè)備上面，如料槽、飲水器等。雛雞應(yīng)被放置在補(bǔ)充喂料器或有飼料的開食紙上或保溫傘附近，在整個(gè)育雛區(qū)域平均分布在飼料和水的周圍，確保其盡快找到料和水。抽樣5%的雛雞進(jìn)行初生重稱重。雛雞全部放置完后，將光照強(qiáng)度調(diào)到最大（最大100 lx）。待雛雞適應(yīng)1～2 h 后，檢查所有的系統(tǒng)，有需要再進(jìn)行調(diào)整。進(jìn)雛后2 h 檢查雞群，確保雞群舒適；進(jìn)雛后24～48 h 應(yīng)注意雛雞的分布和行為，正常情況下有些雛雞在睡覺，有些在吃料或飲水，有些主動(dòng)探索新的環(huán)境。前幾天密切觀察雛雞的分布可以幫助養(yǎng)殖者找出管理漏洞，如果在吃料、飲水、通風(fēng)或加熱方面有問題，可以從雛雞的分布情況判斷如看到雛雞張口呼吸、扎堆、大聲鳴叫，或在育雛區(qū)域分布不均，應(yīng)立即調(diào)查原因；如不立即糾正，會(huì)對(duì)雞群的福利和性能產(chǎn)生消極影響。

2.1 雛雞體溫

肉雞孵化場(chǎng)的首要目標(biāo)應(yīng)是避免雛雞從孵化場(chǎng)裝車發(fā)放和運(yùn)輸?shù)难舆t。合理的通風(fēng)、正確的溫度和舒適的環(huán)境可以提高雛雞存活率，卵黃為雛雞提供營(yíng)養(yǎng)和水分，雛雞在出雛后24 h 內(nèi)輕松地通過卵黃生存下來。測(cè)量雛雞體溫可使用兒童耳朵測(cè)溫計(jì)，推薦使用快速讀數(shù)的電子溫度計(jì)。剛孵化出來的雛雞體溫為40～40.6 ℃；前4 d 雛雞體溫超過41 ℃將導(dǎo)致氣喘，低于40 ℃表明雛雞受涼；5 d 之后雛雞體溫上升到41～42 ℃。出雛24 h后，雛雞通過鼻孔呼吸，會(huì)損失1～2 g 水分；蛋黃中也含有1～2 g 的水分，雛雞體重下降但不至于脫水。出雛后24 h 內(nèi)，如果雛雞出現(xiàn)氣喘情況，可能失水5～10 g 而發(fā)生脫水；相對(duì)濕度高的環(huán)境中，有助于減少雛雞失水發(fā)生，但同時(shí)也會(huì)妨礙熱量的散發(fā)，因此合適的溫度非常重要。來源于蛋重較?。贻p種雞群）的雛雞需要更高的育雛溫度，因?yàn)樗鼈儽旧懋a(chǎn)生的熱量較少。蛋黃含有2/3 的脂肪和1/3 蛋白，脂肪提供能量，而蛋白支持體重生長(zhǎng)，如果早期雛雞飼料攝入不足，雛雞會(huì)利用蛋黃中的脂肪和蛋白來維持能量，從而導(dǎo)致生長(zhǎng)所需的蛋白不足。雛雞的腳是了解雛雞體溫的良好渠道，將雛雞的腳放在人的脖子或臉頰上，會(huì)知道雛雞熱或冷；如果雛雞的腳是冷的，雛雞的體內(nèi)溫度也低。如果雛雞扎堆，活動(dòng)減少，可導(dǎo)致飼料攝入下降，生長(zhǎng)速度會(huì)減慢；如果雛雞覺得溫暖，應(yīng)在育雛區(qū)域均勻地分布并主動(dòng)地移動(dòng)。

2.2 雞舍溫度

前兩周地面溫度至關(guān)重要，因?yàn)殡u群可能通過腳部造成明顯的熱量流失。進(jìn)雞時(shí)地面溫度至少在30～32 ℃（相對(duì)濕度30%～50%），如使用熱輻射式加熱器或育雛暖爐，熱源下的地面溫度為40.5 ℃。隨混凝土地面溫度上升，飼料攝入量也上升，混凝土最高溫度為32 ℃。隨溫度進(jìn)一步上升，飼料攝入會(huì)下降，在35 ℃時(shí)飼料攝入停止。進(jìn)雛時(shí)，如混凝土溫度高于28 ℃，7 d 體重會(huì)從171 g增加到186 g，最終體重會(huì)從2 098 g增加到2 142 g；如果混凝土溫度低于28 ℃，7 d 死淘率會(huì)從0.96%增加到1.31%。直吹空氣加熱，冬季室外溫度在0 ℃以上，要求的最小加熱功率為0.075 kW·h/m3雞舍體積；如果室外溫度在0℃以下，要求的最小加熱功率為0.10 kW·h/m3雞舍體積。前14 d 的最低溫度與設(shè)置溫度的溫差應(yīng)小于1 ℃。在雛雞入舍2 h 后，從每個(gè)育雛區(qū)抽取100 只，將其雞爪貼在脖子或臉頰上感受雞爪的溫度，如果雞爪冰涼，需重新調(diào)整溫度。

2.3 檢查飲水供應(yīng)和飲水器

根據(jù)雞群飼養(yǎng)密度供應(yīng)充足的飼料和飲水，將喂料器和飲水器放置在合適的位置。喂料器和飲水器都應(yīng)盡量在靠近“熱感舒適區(qū)域”內(nèi)安放。在雞群的整個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)，每月對(duì)水線進(jìn)行一次消毒、每周至少?zèng)_洗一次，保持良好的水質(zhì)。

2.3.1 飲水衛(wèi)生與清潔 定期進(jìn)行飲水衛(wèi)生與系統(tǒng)清潔，能避免水線中的細(xì)菌污染及生物膜的堆積。盡管生物膜不一定是造成問題的源頭，但一旦生物膜在水線中生成，會(huì)為更多的有害細(xì)菌和病毒提供藏身之處，就算使用消毒劑也無(wú)法到達(dá)這些位置，而且這些生物膜還是有害細(xì)菌的食物來源。經(jīng)證實(shí)，含有過氧化氫的產(chǎn)品對(duì)去除水線內(nèi)的生物膜有顯著效果。生物膜可能會(huì)受到自然污染物（鐵、硫等）的影響，在供水系統(tǒng)中使用各種家禽產(chǎn)品如維生素、電解質(zhì)、有機(jī)酸、疫苗、疫苗穩(wěn)定劑、抗生素和益生菌等都可促進(jìn)生物膜的生長(zhǎng)，因此使用這些產(chǎn)品中的任何一種后，特別要注意飲水線的清潔。

2.3.2 檢查鐘式飲水器 在育雛區(qū)域，應(yīng)為每1 000只雛雞提供14～16 個(gè)飲水器，包括輔助飲水器或8～10 個(gè)鐘式飲水器。飲水器必須清潔并加滿水，水量維持最高位，不能沒有水，直到雛雞長(zhǎng)大到能夠造成飲水溢灑時(shí)。大概在進(jìn)雛48 h 后將輔助飲水器撤除，將輔助飲水器放置比墊料稍高而又不能太高的位置，以免造成雛雞飲水困難。盡量避免飲水器漏水，尤其在寒冷天氣里。鐘式飲水器的水位應(yīng)離飲水器邊緣0.5 cm 的高度，并在7 d 之后逐步降低到離邊緣1.25 cm 的高度（大拇指高度）。

2.3.3 檢查乳頭飲水器 進(jìn)雛后最初2～3 h，乳頭飲水器的高度應(yīng)設(shè)定在與雛雞眼睛平齊的高度，此后設(shè)定在比雞頭稍高的位置，雛雞飲水時(shí)應(yīng)總能站平在墊料上，而無(wú)需掂起腳尖才能喝水。水壓的設(shè)定應(yīng)能夠令水珠懸掛在飲水乳頭上而又不會(huì)漏下。通過調(diào)整飲水系統(tǒng)的壓力來避免漏水和弄濕墊料，如水線上安裝有吊杯，杯里的水很易受到環(huán)境污染并被撒到墊料上，所以雛雞在第一天進(jìn)雛后不允許在吊杯里飲水。建議第一周飲水乳頭流速為40 mL/min，需要參照生產(chǎn)廠家的使用說明進(jìn)行設(shè)置。

2.3.4 檢查球型飲水器 飲水口高度應(yīng)維持在雛雞背部高度水平，經(jīng)常評(píng)估和調(diào)整非常關(guān)鍵。每日必須清洗，防止積聚污染物；在炎熱氣候條件下，每天至少?zèng)_洗飲水系統(tǒng)2～3次以保持良好的水溫。所有的球型飲水器都應(yīng)有鎮(zhèn)重物，避免水濺灑出。

2.3.5 水溫 注意理想的水溫為10～14 ℃，但雞可忍耐更大范圍的水溫；即使這樣，水溫也不應(yīng)超過25 ℃。如果出現(xiàn)這種情況，水線每天應(yīng)至少?zèng)_洗三次。必要時(shí)沖洗水線，有利于衛(wèi)生及水溫控制。

2.4 檢查飼料供給和喂料器

飼料的類型應(yīng)為質(zhì)量良好的顆粒破碎料，放在開食盤或墊紙上。如使用開食紙?jiān)黾游沽厦娣e，喂料區(qū)域應(yīng)覆蓋至少50%育雛區(qū)域，紙張放在靠近自動(dòng)飲水系統(tǒng)的地方，使雛雞容易進(jìn)食和飲水。理想情況是在每排水線下鋪一條開食紙。整舍育雛時(shí)，建議在紙上為每只雞提供75 g 飼料，飼料和開食紙?jiān)谶M(jìn)雞后至少保留4 d。如使用額外的開食盤，應(yīng)為每只雛雞準(zhǔn)備50 g 飼料。局部育雛時(shí)，在進(jìn)雛后的最初7～10 d，飼料可放在開食盤或墊紙上，每個(gè)開食小料桶供75 只雞，開食盤每個(gè)為50 只雞，重要的是不能讓輔助喂料系統(tǒng)中的飼料被吃光，絕不能見底，保持系統(tǒng)裝滿飼料且放在地面，使雛雞更易進(jìn)食，否則會(huì)產(chǎn)生巨大應(yīng)激，減少雛雞卵黃的吸收。開食盤每天添加三次料，直到雞可自主使用主喂料系統(tǒng)。不要將飲水或飼料直接放在熱源下面，否則會(huì)影響雛雞的吃料和飲水。

2.5 水的消耗量

飲水量約為采食量的1.6～2 倍，但也取決于環(huán)境溫度、飼料質(zhì)量及雞只健康。在20～32 ℃，溫度每升高1 ℃，飲水量增加6%；32～38 ℃，溫度每升高1 ℃，飲水量增加5%；溫度在20 ℃以上溫度每升高1 ℃，飼料消耗降低1.23%。

2.6 評(píng)估嗉囊飽滿度

在進(jìn)雞1 h 后管理雞群的主要目的是讓其最大限度地采食及飲水。如果沒有達(dá)到這一目標(biāo)會(huì)導(dǎo)致不可逆轉(zhuǎn)的后果，影響雞群性能，造成雞群出現(xiàn)生長(zhǎng)不好、飼料轉(zhuǎn)化率不好及雞群均勻度差的問題。進(jìn)雞8 h 后需檢查雞只嗉囊，確保至少85%的雞的嗉囊有料和水。進(jìn)雛后的次日清晨，至少95%的雞的嗉囊應(yīng)充盈。如有很多嗉囊堅(jiān)硬，應(yīng)立即評(píng)估水的供應(yīng)和水溫、流量等，判斷為什么雛雞沒有在育雛區(qū)域飲水。如有很多嗉囊是柔軟的，需立即評(píng)估飼料的供應(yīng)包括飼料位置、飼料的均勻度和味道及運(yùn)來的飼料類型是否正確，判斷為什么雛雞沒有在育雛區(qū)域吃料。

2.7 7 d 雛雞體重及飼料轉(zhuǎn)換率檢查

死淘率是雞苗質(zhì)量評(píng)估的指標(biāo)，孵化過程、雞舍布置及早期育雛管理都是評(píng)估雞只的指標(biāo)。檢查7 d 死淘率是評(píng)估育雛管理是否成功的一項(xiàng)指標(biāo)，7 d 累計(jì)死淘率最多不超過1%；7 d 的目標(biāo)體重大致是1 d 雛雞初生重的4.6 倍，7 d 雛雞體重每多增加1 g，35 d 時(shí)可多增加6～7 g。在進(jìn)雛后24 h，每只雞每小時(shí)最低耗水量為1 mL，如果沒有達(dá)到7 d 所要求的體重，會(huì)導(dǎo)致雞只整個(gè)生長(zhǎng)周期生長(zhǎng)差的結(jié)果。

3 小結(jié)

育雛階段的重要性，無(wú)論怎么強(qiáng)調(diào)都不為過。14 d 以前的育雛階段是商品肉雞擁有良好表現(xiàn)的基礎(chǔ)，育雛期間所有的付出和努力，最終會(huì)體現(xiàn)在雞群的生產(chǎn)性能上。實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)提前安排并做好進(jìn)雞前后的檢查工作，按照本公司的操作規(guī)程嚴(yán)格執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，以取得最佳生產(chǎn)成績(jī)。