含山紅瓜子

含山紅瓜子是安徽省馬鞍山市含山縣特產(chǎn)。含山紅瓜子，又稱紅打瓜籽，顏色深紅、大小均勻、殼薄肉厚、獨具香味，是縣內(nèi)重要的出口產(chǎn)品，深受港澳同胞和東南亞國家廣大消費者的喜愛。

含山特產(chǎn)紅瓜子主要產(chǎn)地為含山縣內(nèi)清溪、環(huán)峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是全省最大的紅打瓜籽生產(chǎn)基地。含山縣種植這種籽用西瓜歷史悠久，積累了幾百年的加工經(jīng)驗。

1997年，該縣因勢利導，將紅瓜子作為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的4個重點工程之一，提出力爭在3年內(nèi)將種植面積擴大到5萬畝，把“小”瓜子做出“大”文章。全縣紅打瓜種植面積也因此大幅攀升，種植范圍逐漸擴展至含北各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1998年，紅打瓜種植面積達3萬畝，年總產(chǎn)值達4600多萬元，出現(xiàn)了巨興紅瓜子有限責任公司等龍頭加工企業(yè)，涌現(xiàn)各類紅瓜子經(jīng)營戶400多戶，紅瓜子市場生機勃勃，紅紅火火。

含山縣所生產(chǎn)的“巢紅”牌和“巨興”牌紅瓜子，具有香脆可口、一嗑三開、營養(yǎng)豐富、百吃不厭的特點，其中有甜味、咸味、原味等多個口味，具有健脾開胃的功效，是過節(jié)、休閑饋贈的佳品。

（來源：馬鞍山市政府網(wǎng)）