牛品種改良現(xiàn)狀與對(duì)策

任寶虎

（張掖市肅南縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，甘肅 張掖 734400）

我國(guó)部分地區(qū)的畜牧業(yè)收入占地方農(nóng)民平均收入的大部分，也是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱。牛品種的改良是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)可持續(xù)發(fā)展和提高經(jīng)濟(jì)效益的重要因素。牛品種改良主要是用外國(guó)優(yōu)良種公牛給本地母牛配種，利用雜交優(yōu)勢(shì)，繁殖生產(chǎn)性能好的后代，增強(qiáng)牛產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，從而提高養(yǎng)牛行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。近年來(lái)，牛產(chǎn)品改良技術(shù)在世界范圍內(nèi)得到廣泛應(yīng)用，改良地方牛品種發(fā)育率明顯高于改良前，雜交牛的增值可超過(guò)1000 元。隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的不斷提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)品的需求越來(lái)越大。為了滿足市場(chǎng)需求，提高肉產(chǎn)品質(zhì)量，必須要進(jìn)一步助推優(yōu)質(zhì)公牛和母牛的雜交工作。同時(shí)，各地區(qū)應(yīng)重視牛品種改良的技術(shù)類型，適當(dāng)增加母牛數(shù)量，制定準(zhǔn)確的品種改良目標(biāo)，可以有效避免經(jīng)濟(jì)損失。

1 牛品種改良現(xiàn)狀

1.1 資金投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施不健全 長(zhǎng)期以來(lái)，基層畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程投入資金不足，影響大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的牛品種改良進(jìn)度，無(wú)法及時(shí)將先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用到當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖體系中。各地區(qū)普遍出現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不到位的情況，對(duì)養(yǎng)殖和品種改良過(guò)程產(chǎn)生影響。除地方中心冷配站外，其分站點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施不足，設(shè)備比較陳舊并且辦公環(huán)境較差，許多高度改進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備無(wú)法及時(shí)補(bǔ)充。在基層的牛品種改良過(guò)程中，冷配點(diǎn)大部分設(shè)置在養(yǎng)殖戶家中，只有部分冷配點(diǎn)設(shè)置在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心和醫(yī)療站，不能滿足當(dāng)?shù)嘏Ｆ贩N改良的需求。然而當(dāng)?shù)丶夹g(shù)的缺乏不僅影響育種工作的有效開(kāi)展，而且容易引發(fā)一系列安全隱患。在這種情況下，養(yǎng)殖基層負(fù)責(zé)人應(yīng)積極向地方政府單位申請(qǐng)資金支持，確保牛品種改良的設(shè)施和技術(shù)需求，為牛品種改良工作提供保障。

1.2 技術(shù)人才缺乏，專業(yè)技能低 牛品種改良工作是一項(xiàng)非常艱巨的任務(wù)，更多地依賴于專業(yè)技能和技術(shù)人員的經(jīng)驗(yàn)。但大部分地區(qū)的牛品種改良人員都是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶和老技術(shù)員工，在實(shí)際改良工作中難以達(dá)到品種改良的要求，不能正確引進(jìn)其他地方優(yōu)秀的品種雜交技術(shù)，影響地方牛品種改良的進(jìn)度。實(shí)際上，現(xiàn)階段縣級(jí)畜牧部門(mén)實(shí)施品種改良技術(shù)的人員較少，專門(mén)從事品種改良工作的專家也很少，大多沒(méi)有扎實(shí)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致地方配種效率大大降低。現(xiàn)階段，很多地區(qū)的技術(shù)人員都沒(méi)有經(jīng)過(guò)專門(mén)的系統(tǒng)培訓(xùn)，缺乏一些基本的牛品種類型改良技術(shù)的知識(shí)體系建立，無(wú)法實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的配種操作。實(shí)際上，部分患有生殖系統(tǒng)障礙的病牛無(wú)法進(jìn)行正常的繁殖，但部分技術(shù)人員并不能正確的對(duì)病牛進(jìn)行篩查，也有部分技術(shù)人員對(duì)牛發(fā)情時(shí)期判斷錯(cuò)誤，造成受害率較低，甚至母牛妊娠之后再次配種引發(fā)流產(chǎn)，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)的積極性。

1.3 宣傳工作不到位，品種改良意識(shí)較差 由于牛的養(yǎng)殖比較分散，人工授精需要長(zhǎng)途運(yùn)輸，工作條件非常嚴(yán)格，配種效率低。很多養(yǎng)殖戶的文化水平較低，在進(jìn)行配種雜交技術(shù)宣傳過(guò)程中，對(duì)人工授精方式的理解存在很多的知識(shí)盲區(qū)，操作技能相對(duì)落后。部分地區(qū)的技術(shù)講解和培訓(xùn)只是依靠于紙質(zhì)宣傳材料，缺乏完整的宣傳工作流程，難以讓養(yǎng)殖戶意識(shí)到品種改良所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，不能激發(fā)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。另外，部分養(yǎng)殖戶的育種方法不當(dāng)，實(shí)際配種率很低，浪費(fèi)了人力和財(cái)力，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶不配合地方上的雜交育種政策和方案，使得品種改良工作處于被動(dòng)狀態(tài)。

1.4 管理體系不健全，操作不規(guī)范 在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，農(nóng)民可以獲得更全面的養(yǎng)牛信息。在了解了養(yǎng)殖的好處后，養(yǎng)殖戶會(huì)更容易接受人工授精等技術(shù)，飼養(yǎng)方式也會(huì)更加規(guī)范，冷配工作進(jìn)展順利，品種改良效果更加明顯。由于大部分地區(qū)缺乏成熟完整的育種體系，地區(qū)存在少數(shù)優(yōu)良品種，育種流程和技術(shù)并不規(guī)范。部分地區(qū)的養(yǎng)殖戶還停留在只依靠飼養(yǎng)提高經(jīng)濟(jì)效益的階段，冷凍精液配種技術(shù)的應(yīng)用并不全面，許多母牛仍然與公牛自然交配。但自然育種的品種改良難度很大，很難保證受孕率、育種率和牛產(chǎn)品改良效率。另外，部分地區(qū)的牛品種改良檔案和登記記錄并不完善，難以形成良好的配種管理體系，育種工作難以滿足實(shí)際需求?，F(xiàn)階段，牛的育種受到更多的關(guān)注，要多方位考慮牛的品質(zhì)和育種的要求，在選育過(guò)程中嚴(yán)謹(jǐn)測(cè)試公牛的優(yōu)良基因，確保基因可以穩(wěn)定遺傳。

2 牛品種改良的措施

2.1 創(chuàng)新牛品種改良體系運(yùn)行機(jī)制 各地區(qū)應(yīng)積極引導(dǎo)社會(huì)力量，參與牛養(yǎng)殖工作，逐步建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向的牛養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)機(jī)制。各地區(qū)根據(jù)實(shí)際情況，科學(xué)合理地推進(jìn)當(dāng)?shù)氐呐Ｆ贩N改良計(jì)劃，并對(duì)現(xiàn)代雜交牛、生態(tài)養(yǎng)殖模式進(jìn)行推廣和示范。各地區(qū)組織實(shí)施轄區(qū)牛養(yǎng)殖指導(dǎo)督導(dǎo)，走訪基層養(yǎng)殖站農(nóng)戶，開(kāi)展調(diào)查研究，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，繼續(xù)實(shí)施和加強(qiáng)牛人工授精登記制度和工作報(bào)告制度。

各地區(qū)應(yīng)當(dāng)及時(shí)了解本地的牛養(yǎng)殖情況和進(jìn)展情況，必要時(shí)及時(shí)提交各項(xiàng)工作報(bào)告。特別是，嚴(yán)格要求奶牛人工授精技術(shù)人員操作并填寫(xiě)母牛人工授精登記表和母牛備案表。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)站需要復(fù)印或掃描表內(nèi)的信息內(nèi)容，并在規(guī)定日期前向縣畜牧站報(bào)告。同時(shí)，要注意總結(jié)牛品種改良經(jīng)驗(yàn)做法，挖掘技術(shù)亮點(diǎn)和典型案例，做好范例引導(dǎo)工作，通過(guò)廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體廣泛宣傳，介紹養(yǎng)牛和牛品種改良工作的經(jīng)驗(yàn)和規(guī)范做法，為牛品種改良營(yíng)造良好的氛圍，并得到各養(yǎng)殖人員的更多關(guān)注和支持。

2.2 加強(qiáng)技能宣傳，增強(qiáng)品種改良意識(shí) 各地區(qū)需要定期舉辦畜牧品種改良技能培訓(xùn)班，由具有高級(jí)證書(shū)的專業(yè)技術(shù)人員實(shí)施教學(xué)。地區(qū)也可以邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐钠贩N改良專家參與品種改良計(jì)劃講座，重點(diǎn)介紹各類牛品種改良的技術(shù)核心。同時(shí)，各地區(qū)的政府應(yīng)高度重視牛品種改良工作，每年將此項(xiàng)工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門(mén)綜合目標(biāo)考核，并實(shí)行行政“一把手”負(fù)責(zé)制。各地區(qū)應(yīng)嘗試設(shè)置養(yǎng)殖和品種改良的專業(yè)知識(shí)技能指導(dǎo)小組，向養(yǎng)殖戶們普及牛品種改良所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，幫助養(yǎng)殖戶明確品種改良的目標(biāo)。

因此，各地區(qū)需要通過(guò)不同的方法進(jìn)行有效的宣傳和教育，以更好地了解農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)中的牛種，并獲得各地農(nóng)民的支持。此外，要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖管理人員的專業(yè)技能培訓(xùn)，增加培訓(xùn)的頻率，并在制定培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，充分考慮低水平農(nóng)牧人員的接受能力，保證培訓(xùn)內(nèi)容通俗易懂，容易被接受，使廣大農(nóng)民群眾能夠了解養(yǎng)牛技術(shù)，特別是牛的發(fā)情鑒定技術(shù)，繁殖技術(shù)。

2.3 重視人才引進(jìn)，提高專業(yè)技能 牛品種改良是一項(xiàng)高度專業(yè)化、系統(tǒng)化的工作，所有的育種團(tuán)隊(duì)都需要有先進(jìn)的理念、深厚的技能和強(qiáng)烈的責(zé)任感。因此，要加強(qiáng)專業(yè)技能培訓(xùn)，在短時(shí)間內(nèi)打造一支專業(yè)素質(zhì)過(guò)硬的多元化推廣隊(duì)伍。在人才培養(yǎng)過(guò)程中，首先要選擇一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的素質(zhì)化人才，年輕人有足夠的精力來(lái)承受各個(gè)時(shí)期的變化，對(duì)技能學(xué)習(xí)聰明、學(xué)得快、理論能力強(qiáng)。各地區(qū)相關(guān)企業(yè)從根本上出發(fā)，提出量變質(zhì)變工作要求，建立檔案記錄，為技術(shù)人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

各地區(qū)應(yīng)給予各員工提升專業(yè)技能的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，實(shí)時(shí)更新所有工作團(tuán)隊(duì)的專業(yè)知識(shí)，加快先進(jìn)品類提升技術(shù)的實(shí)施和應(yīng)用。同時(shí)，各養(yǎng)殖相關(guān)單位加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)人才招聘，提高招聘標(biāo)準(zhǔn)，打造高實(shí)力的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。另外，檢驗(yàn)人員的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量不僅影響牛品種量化創(chuàng)新的效率，也影響牛品種改良工作的開(kāi)展和進(jìn)步。因此，各地區(qū)要求檢驗(yàn)人員采用現(xiàn)場(chǎng)操作與培訓(xùn)相結(jié)合，在理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步增強(qiáng)實(shí)際操作能力。各地區(qū)員工上崗前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)和指導(dǎo)，只有通過(guò)嚴(yán)格的測(cè)試才能正常工作，并采用淘汰制度篩掉不合格的人員，使牛品種改良技術(shù)隊(duì)伍越來(lái)越強(qiáng)大。

2.4 重視配種新技術(shù)，培育優(yōu)質(zhì)牛品種 在改良牛品種的過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)密切關(guān)注牛的適應(yīng)年齡，確保母牛的生殖系統(tǒng)達(dá)到繁殖要求后進(jìn)行品種改良。在配種受精期間，技術(shù)人員應(yīng)準(zhǔn)確判斷母牛是否在發(fā)情期。一般發(fā)情的母牛情緒比較開(kāi)心，采食量也會(huì)有所減少，經(jīng)常在圍欄里跳躍，爬跨其他牛，并接受其他牛的爬跨。一旦發(fā)現(xiàn)母牛外陰發(fā)白腫脹并排出粘液，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行人工授精，提高受精成功率。

另外，在配種前需要確保奶牛體型適中，體重控制在合理范圍內(nèi)。在人工授精的過(guò)程需要嚴(yán)格遵循規(guī)范的操作程序，動(dòng)作要慢而輕柔，確保輸精深度控制在子宮內(nèi)的l cm 處，不要太深或太淺。操作過(guò)程應(yīng)注意從陰道傾斜上方呈15 度夾角緩慢插入到子宮中，避開(kāi)尿道口之后，水平插入子宮中，最后抽出輸精槍。在體外受精的過(guò)程中，養(yǎng)殖的主要方法是采用直腸把握法。在母牛穩(wěn)定后，用肥皂水徹底清洗后腿和四肢，并做好受精前的潤(rùn)滑工作，確保受精工作順利完成。

2.5 保證資金投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 結(jié)合牛養(yǎng)殖改良現(xiàn)狀，加強(qiáng)牛品種改良物資站建設(shè)，設(shè)立專項(xiàng)服務(wù)單位，完善各工作環(huán)節(jié)的內(nèi)容。鑒于實(shí)施過(guò)程中資金投入不足的現(xiàn)狀，政府應(yīng)重視改良地方牛品種，并將其納入政府年度支持大農(nóng)場(chǎng)的工作計(jì)劃，并及時(shí)出臺(tái)扶持和補(bǔ)貼政策。在養(yǎng)殖相對(duì)密集、配種量較大的地區(qū)，應(yīng)建立專門(mén)車(chē)間，并對(duì)相應(yīng)設(shè)備進(jìn)行維修和更新。對(duì)牛品種改良水平較高的農(nóng)場(chǎng)，需要對(duì)改良技術(shù)進(jìn)行有效的創(chuàng)新，積極鼓勵(lì)應(yīng)用新技術(shù)或轉(zhuǎn)向新技術(shù)，從而提高技術(shù)人員服務(wù)滿意度。

另外，各地區(qū)應(yīng)進(jìn)一步完善各站點(diǎn)的設(shè)備和辦公條件，確保工作人員有獨(dú)立的工作環(huán)境。同時(shí)，還需要對(duì)配種和雜交育種的技術(shù)人員進(jìn)行考評(píng)，進(jìn)一步增強(qiáng)育種人員的積極性。各地區(qū)政府將加大資金投入，允許縣級(jí)部門(mén)從財(cái)政中劃撥專項(xiàng)資金用于畜牧業(yè)發(fā)展中，逐步改善基層工作人員和養(yǎng)殖人員的工作環(huán)境。各地區(qū)單位將資金進(jìn)行合理管理，用于改善當(dāng)?shù)仉s交育種所需要的基礎(chǔ)設(shè)備，以及配種所涉及的新技術(shù)和新設(shè)備。

3 結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)牛養(yǎng)殖資源十分豐富，牛品種較多，其中大部分具有易飼養(yǎng)、抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)。加快牛品種改良進(jìn)程，對(duì)保障該地區(qū)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入和盡快完成扶貧工作具有重要意義。但與國(guó)外牛品種相比，我國(guó)的牛肉肉質(zhì)、乳品質(zhì)量和產(chǎn)量仍有提升空間。因此，各地區(qū)有必要積極改良牛品種，以堅(jiān)持以人工授精為品種改良的出發(fā)點(diǎn)，以提高牛的配種受胎率為最終目標(biāo)，不斷加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，加強(qiáng)技術(shù)的推廣應(yīng)用。另外，牛品種改良還需要政府的政策支持，只有各方齊心協(xié)力，才能保證當(dāng)?shù)貎?yōu)良畜牧體系的總體建設(shè)。牛養(yǎng)殖工作順利開(kāi)展的能力和技術(shù)水平將關(guān)系到當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)增收起到不可替代的作用。