提升山東曲阜草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的技術(shù)要點研究

王曉宇

（曲阜市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東曲阜 273100）

草莓（Fragaria×ananassaDuch.）是薔薇科草莓屬多年生草本植物，野生草莓最初起源于亞洲、美洲地區(qū)，由于果實較小，主要被用來當(dāng)做觀賞型植株，后經(jīng)過人工不斷選育，形成現(xiàn)在的大型果實栽培草莓（草莓八倍體的鳳梨草莓，F(xiàn).ananassa）[1-2]。大型果實栽培草莓最早來自于法國，在1915 年引入中國，由于其富含豐富的營養(yǎng)元素、口感鮮美和果實鮮艷，因此深受廣大民眾的喜愛，在中國得到大面積的推廣種植。草莓果實鮮甜多汁、營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，可以起到健胃消食、促進腸胃蠕動和消化的功效，具有較高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值，被稱為“水果皇后”。同時由于其生長周期短、適應(yīng)性更強，在果樹中屬于上市時間最早的新鮮水果，又被稱為“早春第一果”。再加上近年來休閑旅游業(yè)的不斷發(fā)展，草莓采摘逐漸成為一種新興的休閑旅游方式，這樣一來不僅能拓寬銷售渠道、解決草莓銷售渠道單一的問題，還能帶動地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，目前草莓已經(jīng)成為中國各個地區(qū)實現(xiàn)居民脫貧致富、增加收入和加快實現(xiàn)共同富裕的重要作物之一[1-3]。

曲阜縣位于山東省西南部，位于魯中南山地丘陵區(qū)向華北平原的過渡地帶，東接泗水、西達(dá)兗州、南望鳧嶧、北靠泰山，東西兩邊最大橫距約為25 千米，總面積815 千米2。該地區(qū)年平均氣溫12.3 ℃，年平均降水量為701.0 毫米，年平均日照時長2 341.3小時，年平均相對濕度66%，無霜期短。土壤類型以褐土和潮褐土為主，土壤質(zhì)地疏松透氣，結(jié)構(gòu)性好，土壤耕層平均有機質(zhì)含量為11.6 克/千克，全氮含量為13.35 克/千克，速效磷含量為80.26 毫克/千克，速效鉀含量為120.34 毫克/千克，土壤pH 值6～6.5，土層深厚，保肥保水性好，特別適宜草莓的種植。獨特的氣候環(huán)境加上當(dāng)?shù)卣拇罅φ咧С?，引?dǎo)種植，當(dāng)?shù)夭葺哂休^強的市場競爭力和發(fā)展?jié)摿?。目前，山東省曲阜地區(qū)溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術(shù)已經(jīng)形成了較為成熟的種植體系，筆者從草莓生長環(huán)境需求、品種選擇、種苗培育、栽培及田間管理技術(shù)、適時采收等方面對山東曲阜地區(qū)溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術(shù)進行總結(jié)，以期為促進草莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展、豐富草莓產(chǎn)業(yè)種植方式等方面提供理論依據(jù)。

1 草莓生長環(huán)境

土壤質(zhì)量、空氣和土壤溫度及水分是影響草莓生長的重要因素，良好的生長環(huán)境更有利于草莓生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的形成。因此在草莓種植生產(chǎn)中應(yīng)選擇土壤質(zhì)地均衡、有機質(zhì)含量高、保肥保水性好的地塊，以砂質(zhì)壤土最優(yōu)。

草莓根系分布較淺，具有喜光怕陰、喜水怕旱澇的特點[4]。土壤溫度和空氣溫度會直接影響草莓的生長，當(dāng)土壤溫度在15～23 ℃及空氣溫度在20～25 ℃時，特別適宜草莓根系的生長發(fā)育和地上部葉片光合作用的進行，有利于干物質(zhì)累積和根系土壤養(yǎng)分的吸收利用。另外，在草莓生長過程中，需要根系吸收大量水分來維持正常的生長發(fā)育，土壤水分過高則會抑制根系的呼吸作用，過低則會造成葉片萎蔫，帶來生長障礙。而空氣濕度過低也會抑制草莓葉片的光合作用，延長作物生育期，過高則會加快有害細(xì)菌的繁殖、加重病蟲害的發(fā)生，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，給果農(nóng)帶來損失[3]。

2 品種選擇

由于不同草莓品種在地區(qū)之間的適應(yīng)性不盡相同，因此在生產(chǎn)中應(yīng)考慮到品種的屬性等方面的影響，選擇適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和條件的栽培品種，可以降低種植和管理難度，更好地增產(chǎn)增收。例如，在山東曲阜地區(qū)，草莓品種越秀、香野（圖1）、粉玉、妙香七號等可作為當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N。

圖1 草莓主栽品種香野

3 種苗培育

種苗質(zhì)量是實現(xiàn)草莓優(yōu)質(zhì)栽培的關(guān)鍵因素之一，不僅能減少田間農(nóng)藥的施加量和次數(shù)，減輕田間管理工作壓力，還能促進植株生長發(fā)育，提升草莓產(chǎn)量和提前上市時間，獲得更高的效益[4-5]。因此在草莓種苗培育過程中，培育植株完整、葉片翠綠和根系發(fā)達(dá)的健壯草莓幼苗至關(guān)重要，土壤施基肥意義重大，而高氮肥會導(dǎo)致幼苗徒長，因此在種苗培育過程中，應(yīng)盡量施加腐熟糞肥或有機肥。

4 栽培及田間管理

4.1 種植地塊的選擇及整地

在草莓種苗移栽前，選擇地勢平坦、土壤肥沃、光照充足且排水方便的地塊，避免使用連續(xù)多年種植的地塊，連續(xù)多年種植地塊容易累積土壤病原菌，威脅草莓的生長。應(yīng)當(dāng)在定植之前進行深翻并進行修畦處理，草莓田畦高度一般在20 厘米左右，畦溝深度在25 厘米左右，畦寬（行距）在80 厘米。同時及時對翻過的地塊進行消毒處理，可以采用高溫悶棚的方法，也可以采用硫黃熏殺等方法，同時根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥蕾|(zhì)地情況，進行腐熟糞肥和有機肥的施用[3]。

4.2 定植移栽

為減輕環(huán)境因素的影響，避免陽光直射傷害幼苗，草莓幼苗應(yīng)當(dāng)選擇在下午或者多云天氣進行移栽。移栽之前用25%嘧菌酯懸浮劑3000 倍液對草莓幼苗根部浸泡2 分鐘，然后進行移栽處理。在定植過程中應(yīng)當(dāng)注意種植密度，根據(jù)品種特性進行定植，一般控制在6500～7500 株/畝。同時為確保草莓果實飽滿，移栽過程中應(yīng)當(dāng)確保草莓植株的弓背方向朝向壟溝，盡量做到“上不埋心、下不漏根”。

4.3 地膜覆蓋和溫室大棚的搭建

地膜覆蓋和溫室大棚的搭建應(yīng)當(dāng)根據(jù)氣候變化和種植方式進行選擇。溫室大棚的搭建應(yīng)當(dāng)根據(jù)田間實際情況進行適當(dāng)?shù)膭澐痔幚恚ＷC合理布局。地膜寬度應(yīng)當(dāng)大于畦寬30 厘米，采用開溝法，在畦內(nèi)靠近田埂處開溝并將地膜埋進溝內(nèi)，然后將地膜平鋪在植株表面，并在植株上方開孔將植株引出地膜，最后用土壓實，避免地膜松動。應(yīng)當(dāng)盡量選擇黑色地膜，這樣一方面可以抑制田間雜草生長，另一方面可以起到較好的保溫作用，增溫保墑。

4.4 田間環(huán)境和肥水管理

良好的生長環(huán)境和肥水供應(yīng)有助于促進草莓植株生長，草莓植株不同生長階段對空氣溫濕度需求不盡相同，因此要根據(jù)草莓生長狀況進行合理的溫濕度調(diào)節(jié)。在草莓現(xiàn)蕾期之前，白天溫度控制在25～30 ℃，夜晚溫度控制在12～15 ℃，保障草莓植株正常生長發(fā)育；在草莓現(xiàn)蕾期到果實膨大期這一階段，白天溫度控制在20～25 ℃，夜晚溫度控制在10 ℃左右，促進草莓雌雄蕊的發(fā)育；在草莓果實膨大期到收獲期，可以保障白天草莓生長溫度不變，適當(dāng)降低夜間溫度，減少草莓植株無氧呼吸，促進干物質(zhì)的累積，提升草莓品質(zhì)?？諝鉂穸冗^低也會抑制草莓葉片的光合作用，延長作物生育期，過高則會加快有害細(xì)菌的繁殖、加重病蟲害的發(fā)生，因此在草莓整個生長發(fā)育過程中，保持空氣濕度在60%左右效果最優(yōu)。同時及時進行追施肥和灌溉，分別在草莓現(xiàn)蕾期和果實膨大期進行追肥，尤其注意在草莓果實膨大期及時以少量多次的方式追肥，而水分的供應(yīng)要依據(jù)土壤含水量進行適當(dāng)灌溉，可采用膜下滴灌技術(shù)進行施肥灌溉，保障草莓養(yǎng)分的充足吸收利用（圖2）。

圖2 草莓田間溫濕度監(jiān)測及肥水管理

4.5 植株管理

（1）在草莓新葉片展開之后和草莓開花結(jié)果后要及時去除老葉和病葉，減輕病害的發(fā)生和養(yǎng)分的無效消耗。

（2）保留長勢較好的新芽，每株保留1～2 個，過多會導(dǎo)致植株瘋長，養(yǎng)分之間互相爭奪，不利于草莓果實的發(fā)育，同時及時去掉草莓植株匍匐莖。

（3）在大棚種植條件下，草莓開花前將蜂箱放入大棚內(nèi)，保障草莓及時授粉，這樣不僅減少畸形果的產(chǎn)生，還能提升草莓產(chǎn)量，豐富草莓果實口感，提升品質(zhì)。

（4）及時疏花疏果，正常情況下為保證產(chǎn)量和品質(zhì)，根據(jù)不同品種，第一花序留果13～16 個，第二花序留果5～9 個（圖3）。

圖3 草莓田間疏花疏果效果

4.6 田間病蟲害防治

在草莓整個種植生產(chǎn)過程中，主要發(fā)生的病害為灰霉病、V 型褐斑病和果腐病，主要發(fā)生的蟲害為薊馬、紅蜘蛛等，主要發(fā)生的草害有芨芨草、車前草等。在整個防治過程中應(yīng)遵循預(yù)防為主、綜合防治的原則，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)物理防治、生物防治方法，最后采用化學(xué)藥劑防治方法[5]。

5 適時采收

當(dāng)田間果實表面著色達(dá)到70%以上時即可采用，盡量選擇在清晨露水干之后或者傍晚時分采摘。有兩種采摘方式，一種是發(fā)展休閑旅游業(yè)讓游客自己采摘；另一種是自己采摘，包裝后進行市場或線上銷售。盡量通過品種選擇、溫度調(diào)控等因素保障產(chǎn)品提前錯峰采收，以增加經(jīng)濟收入。

6 結(jié) 語

溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術(shù)對改善草莓生長周期、提升草莓品質(zhì)和促進高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、促進地區(qū)增產(chǎn)增收等具有重要意義。目前山東省曲阜地區(qū)溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術(shù)已經(jīng)形成了較為成熟的種植體系，筆者從草莓生長環(huán)境需求、品種選擇、種苗培育、栽培及田間管理技術(shù)、適時采收等方面對山東曲阜地區(qū)溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術(shù)進行總結(jié)，以期為促進草莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展、豐富草莓產(chǎn)業(yè)種植方式等提供理論依據(jù)。