蘋果秋冬季管理關(guān)鍵技術(shù)

吳成成，隋 強(qiáng)

（萊陽(yáng)市羊郡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東萊陽(yáng) 265224）

蘋果種植業(yè)作為山東萊陽(yáng)助力產(chǎn)業(yè)振興、農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一，種植面積和產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，發(fā)展優(yōu)勢(shì)不斷突顯，種植優(yōu)勢(shì)正向著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化方向發(fā)展。然而隨著蘋果市場(chǎng)化運(yùn)轉(zhuǎn)不斷推進(jìn)，人們對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)果品有了更高的追求，而蘋果的秋冬季管理作為蘋果樹整個(gè)周期生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在打造“種健康樹，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，賣好價(jià)錢”三位一體的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式中有著至關(guān)重要的作用，因此，加強(qiáng)蘋果秋冬季科學(xué)管理，合理化整形修剪、綠色防控病蟲害，促使蘋果提質(zhì)增效顯得尤為重要。

1 萊陽(yáng)市氣候條件

萊陽(yáng)市地處北溫帶東南亞季風(fēng)區(qū)，屬大陸季風(fēng)型半濕潤(rùn)性氣候，光照充足，四季分明。冬季低溫少濕，寒冷干燥；春季大地回暖，風(fēng)多易旱；夏季溫度高濕度大，雨水充足；秋季溫度驟降，天高氣爽。年平均降水量為655.6 毫米，年平均氣溫為11.6 ℃，年平均日照時(shí)數(shù)為2 609.5 小時(shí)，年平均無(wú)霜期183 天。優(yōu)越的氣候條件，為蘋果種植提供了較為舒適的自然資源，全市種植面積22 萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值23 億元。隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的不斷興旺，萊陽(yáng)市正在朝蘋果種植品種、栽培模式、管理技術(shù)、經(jīng)營(yíng)理念等方面集成示范，引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)向生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色品牌化、高效產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，走種植、旅游休閑為一體的綠色田園生產(chǎn)之路，使之成為助力現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺的王牌產(chǎn)業(yè)。

2 蘋果秋冬季管理存在的問(wèn)題

近年來(lái)，隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，果農(nóng)秋冬季管理按照傳統(tǒng)管理模式，存在著一定誤區(qū)，不僅影響蘋果當(dāng)年的產(chǎn)量品質(zhì)，還給來(lái)年蘋果樹花芽分化、成花、坐果帶來(lái)許多隱患。

2.1 盲目重施氮肥

秋季果實(shí)進(jìn)入成熟期，作為蘋果施氮肥的重大效應(yīng)期，很多果農(nóng)過(guò)多盲目地重施氮肥，果實(shí)養(yǎng)分比例不適宜，易發(fā)生果實(shí)缺鈣癥，使秋梢旺長(zhǎng)，消耗樹體營(yíng)養(yǎng)，降低果樹的抗性，增加了冬季發(fā)生凍害的概率。

2.2 輕視秋季修剪

大多數(shù)果農(nóng)對(duì)秋剪敷衍了事，修剪不到位，使果園通風(fēng)透光性能變差，不利于花芽分化和果實(shí)著色，影響果實(shí)品質(zhì)。

2.3 輕視根外追肥

根外追肥噴肥量雖少，但是吸收快，可及時(shí)滿足果樹對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需求，但大部分的果農(nóng)都不注重根外追肥，這樣不利于果樹的樹體生長(zhǎng)、果實(shí)發(fā)育和著色。

2.4 輕視補(bǔ)鈣

鈣是蘋果必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一，蘋果缺鈣容易在采摘期和貯藏期發(fā)生苦痘病、痘斑病、裂果病，9月下旬，結(jié)合噴藥，適當(dāng)補(bǔ)充鈣素，對(duì)以上病害有較好的防治效果。

3 土肥水的科學(xué)化管理

3.1 土壤深翻

山東萊陽(yáng)市的土壤為棕壤土，土層薄，質(zhì)地粗，漏水肥，結(jié)構(gòu)差，需經(jīng)過(guò)深翻熟化改良土壤肥力和透氣性，提高土壤蓄水保肥能力。深翻一次可保持7年的效果?？梢詫㈦s草、樹枝、落葉、秸稈等一同深翻，腐熟之后提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量。新建的果園應(yīng)在果樹盛果前完成土壤深翻。

深翻土壤要結(jié)合秋季施肥進(jìn)行，效果極佳。秋季雨多墑情好，溫濕度適宜，有利于根系恢復(fù)、蓄水和樹體營(yíng)養(yǎng)的積累。深翻操作應(yīng)在9 月下旬至10月上旬進(jìn)行，深翻寬高要求60 厘米×80 厘米為宜。

3.2 秋施基肥

秋季是蘋果樹生長(zhǎng)的又一個(gè)暴發(fā)期，這個(gè)時(shí)候及時(shí)施肥，對(duì)樹體儲(chǔ)備養(yǎng)分、安全越冬十分關(guān)鍵，也為果樹生長(zhǎng)提供了“生長(zhǎng)必需品”，促進(jìn)果樹恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)。肥料主要以有機(jī)肥為主，一是每畝一般施用有機(jī)肥1000～1500 千克，混合平衡肥100 千克；二是施用農(nóng)家腐熟肥3000 千克，混合平衡肥50 千克，微生物菌肥50 千克。建議采取環(huán)形溝法、條狀溝法、放射溝法施入（圖1）。

3.3 澆灌封凍水

冬季蘋果進(jìn)入冬眠期，不再向樹體各個(gè)“器官”

輸送營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)分會(huì)集中到根部。封凍水要在果實(shí)采收后，結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，可滿足整個(gè)冬季樹體對(duì)水分的生理需求，增加土壤水分含量，有助于有機(jī)肥的有效分解，促進(jìn)根系對(duì)養(yǎng)分的吸收和積累，形成新的根系，提高果樹的抗寒抗旱能力，促進(jìn)來(lái)年果樹生長(zhǎng)發(fā)育。灌溉一般采用滴灌、噴灌、滲灌、水肥一體化等方式，在封凍之前澆足越冬封凍水，時(shí)間一般是在11 月中旬，氣溫在-3～10 ℃。

4 冬季修剪

冬季修剪是蘋果管理的一項(xiàng)重要工作，對(duì)提高果樹產(chǎn)量、品質(zhì)意義重大，同時(shí)可通風(fēng)透光、平衡樹勢(shì)，培養(yǎng)完美樹形、均衡養(yǎng)分，有利于早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

4.1 修剪原則

一是以疏為主，剪除病蟲枝、衰弱枝、過(guò)密枝、旺長(zhǎng)枝、位置過(guò)低枝。二是連年緩放，緩和新梢長(zhǎng)勢(shì)，增強(qiáng)主干生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化，提高開花結(jié)果率。三是減少回縮。對(duì)主枝延長(zhǎng)頭、大枝、粗枝進(jìn)行回縮，但要因樹回縮，對(duì)掛果期的果樹不能過(guò)度回縮。四是極少短截，一般用于幼樹期中心枝的復(fù)壯培養(yǎng)，其余情況很少采用短截修剪。

4.2 幼樹修剪

冬季幼樹修剪必須堅(jiān)持以輕為主，整體緩放，四季調(diào)整；因樹制宜，綜合調(diào)控，認(rèn)準(zhǔn)花芽精細(xì)修剪。找好骨干枝，從基部主枝入手，延長(zhǎng)頭從飽滿芽處剪截，各側(cè)枝間看空間情況留好輔養(yǎng)枝。剪除背上枝、旺長(zhǎng)枝和競(jìng)爭(zhēng)枝。根據(jù)樹形修剪輔養(yǎng)枝，一般呈扇形修剪。并輕剪緩放，促進(jìn)幼樹生長(zhǎng)和成花結(jié)果，促使早結(jié)果、降低成本。

4.3 初結(jié)果樹修剪

主要是將無(wú)用枝、徒長(zhǎng)枝和細(xì)弱枝剪除，培養(yǎng)中心結(jié)果枝組，以此來(lái)調(diào)節(jié)結(jié)果量，實(shí)現(xiàn)合理負(fù)載。冬季修剪將健壯的營(yíng)養(yǎng)枝短截，促使其前部抽生營(yíng)養(yǎng)枝，后部形成中短枝，構(gòu)成中型結(jié)果枝組。保持良好的主從關(guān)系，有效培養(yǎng)結(jié)果枝組，促進(jìn)早期豐產(chǎn)，為長(zhǎng)期高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)（圖2）。

圖2 蘋果樹冬季修剪

4.4 盛果期樹修剪

對(duì)盛果期的強(qiáng)旺樹、弱樹區(qū)別對(duì)待，采取控、促、保的措施，促進(jìn)樹體穩(wěn)定健壯。枝條分布要遵循外稀里密、上稀下密的原則，行間冠距保持1 米以上，行內(nèi)可交叉。交叉搭接枝組；對(duì)強(qiáng)旺枝組去強(qiáng)留弱、去直留斜、輕剪緩放，促生中短枝形成花芽。對(duì)弱枝組要去弱留強(qiáng)、促進(jìn)和恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)；使各枝組強(qiáng)弱合理搭配，交替更新、輪流結(jié)果，避免大小年結(jié)果現(xiàn)象的發(fā)生。

4.5 衰老樹修剪

在加強(qiáng)肥水管理的前提下，對(duì)骨干枝和結(jié)果枝組進(jìn)行更新，恢復(fù)樹勢(shì)，延長(zhǎng)結(jié)果年限。主側(cè)枝的延長(zhǎng)枝很短不能抽生新枝時(shí)，要及時(shí)回縮換頭，抬高枝頭角度，恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)。將過(guò)多短果枝剪除，長(zhǎng)果枝短截，促進(jìn)新梢健壯。對(duì)樹冠不完整的衰老樹，要利用徒長(zhǎng)枝，培養(yǎng)骨干枝，促進(jìn)新的樹冠的形成。對(duì)中央領(lǐng)導(dǎo)干先衰老的樹，培養(yǎng)新的領(lǐng)導(dǎo)主干實(shí)現(xiàn)“改頭換面”，在改造時(shí)對(duì)傷口及時(shí)處理，防止腐爛病發(fā)生。利用新培養(yǎng)的枝組復(fù)壯并確保其生長(zhǎng)旺盛，不影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

5 冬季清園

蘋果樹在越冬的時(shí)候，一般危害果園的大部分病蟲、病菌都會(huì)在果樹的落葉落枝以及枝芽中越冬。例如蚜蟲會(huì)潛伏在蘋果樹當(dāng)年生的枝條腋芽中越冬。如果秋冬季沒(méi)有做好清理落葉枯枝、病殘?bào)w等清園工作，那么這些病蟲病菌就會(huì)成為果園第二年的初侵染源。因此在采收之后，要及時(shí)將果園中的枯枝落葉等雜物清除，集中帶出果園銷毀，減少來(lái)年果園病蟲基數(shù)和防治工作量，避免危害蘋果樹生長(zhǎng)?？刹捎脤?duì)全園噴施石硫合劑的方式進(jìn)行清園。同時(shí)采用生石灰、硫黃、水混合對(duì)樹干進(jìn)行涂白，防凍、防病、殺蟲、殺菌，破壞害蟲越冬場(chǎng)所，保護(hù)樹干（圖3）。

圖3 冬季清園，對(duì)樹干進(jìn)行涂白

6 秋冬季蘋果樹病蟲害防治

果樹病蟲有相當(dāng)一部分在樹下雜草、土縫、樹皮縫及落葉中越冬。清理病蟲越冬場(chǎng)所，可降低病蟲越冬基數(shù)，為來(lái)年果園的病蟲害防治打下基礎(chǔ)。秋冬季果園病蟲害防治主要包括以下幾個(gè)方面：一是刮樹皮、剪除病蟲枝。對(duì)在樹皮縫中越冬的害蟲如紅蜘蛛、柿綿蚧、桃蛀螟等，采取刮主干大主枝老翹皮的方法，破壞其在樹皮內(nèi)的越冬場(chǎng)所，從而減少害蟲密度。在冬剪時(shí)剪除病蟲枝，集中燒毀。二是清掃落葉。初冬進(jìn)行全園大清掃，把落葉、病蟲僵果、枯枝清掃干凈，集中燒毀，能有效防治在枯枝落葉中越冬的害蟲如潛葉蛾、金紋細(xì)蛾等。三是翻樹盤。對(duì)在土中越冬的害蟲如梨小、桃小食心蟲，可在果園上凍前做好秋耕翻土或刨樹盤工作，將土中越冬繭或幼蟲翻到地表，使蟲體受凍死亡，達(dá)到殺死害蟲的目的。四是及時(shí)檢查腐爛病、干腐病、鉆心蟲的發(fā)生情況，對(duì)于腐爛病和干腐病要及時(shí)刮除并涂抹愈合劑（圖4）。

圖4 對(duì)蘋果樹腐爛部分進(jìn)行刮除