植物與健康系列 迷迭香：芬芳中蘊(yùn)含著永生奧秘

文/馬雯雯 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第九人民醫(yī)院黃浦分院主治醫(yī)師

湯曉龍 上海中醫(yī)藥大學(xué)科技人文研究院副研究員，中醫(yī)學(xué)博士、碩士研究生導(dǎo)師

指導(dǎo)專家/陳海燕 復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院心臟超聲診斷室副主任醫(yī)師、上海市醫(yī)學(xué)會(huì)科普分會(huì)青年副主任委員

來歷淵源：迷迭香，廣受魏晉雅士青睞

迷迭香，顧名思義，是一種以散發(fā)芳香氣味為特點(diǎn)的植物。它原產(chǎn)于歐洲和北非地中海沿岸，主要種植于法國(guó)、意大利、摩洛哥等國(guó)家。迷迭香盛開的時(shí)候，一片片密密叢叢的藍(lán)紫色花朵簇?fù)碓谝黄?，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像一片藍(lán)色的海洋，因此又被命名為“海洋之露”。西方有傳說，當(dāng)年圣母瑪利亞攜耶穌逃亡去埃及的時(shí)候，無(wú)意間賦予了路邊的一種植物以無(wú)盡的香氣和不俗的功效，這種植物就是如今的迷迭香。因而，迷迭香的英文名字叫做“rosemary”，取意為圣母瑪利亞的玫瑰花。

早在公元前，古埃及人就已將迷迭香運(yùn)用到墓葬中，認(rèn)為其濃郁而特殊的芳香氣味可以為逝者防腐、驅(qū)蟲，從而盡可能保證尸體的完整。在古代的歐洲，人們則會(huì)在墓碑旁為逝者奉上一束郁郁蔥蔥的迷迭香，以此表達(dá)對(duì)故人的思念之情。三國(guó)魏晉時(shí)期，迷迭香沿著“絲綢之路”來到了中國(guó)。當(dāng)時(shí)的迷迭香主要栽種于庭院供人觀賞，曹植的一首《迷迭香賦》寫道：“播西都之麗草兮，應(yīng)青春而凝暉。流翠葉于纖柯兮，結(jié)微根于丹墀。信繁華之速實(shí)兮，弗見凋于嚴(yán)霜。芳暮秋之幽蘭兮，麗昆侖之英芝。”正是表達(dá)了魏晉文人們對(duì)這種外來植物的喜愛之情。

植物特性：秋、冬、春綻放的藍(lán)紫色花朵

迷迭香四季長(zhǎng)青，為多年生常綠小灌木，亦是藥食同源植物。按外形，迷迭香可分為直立型和葡萄型兩種?，F(xiàn)今市面上較常見的為直立型迷迭香，全株高度約1～2米，莖和老枝呈暗灰色圓柱形，嫩枝為被覆絨毛的深綠色四棱形；革質(zhì)的葉片呈細(xì)長(zhǎng)形，叢生于枝干上。

每年11月至翌年4月，迷迭香陸續(xù)綻放出藍(lán)紫色的花朵，花近無(wú)梗，呈對(duì)生狀。和大多數(shù)的香料植物一樣，迷迭香喜歡光照充足、通風(fēng)條件較好的溫暖環(huán)境，它對(duì)土壤的排水性有較高的要求，耐旱不耐澇，且再生能力較差。

香味驅(qū)蟲可抑菌，在食品、醫(yī)藥、日化中廣泛應(yīng)用

當(dāng)下，迷迭香除了作為一種觀賞性的園林植物外，正被廣泛開發(fā)應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。

眾所周知，迷迭香是烹飪西餐時(shí)常用的香料之一，因其口感清甜、香味濃郁而常被用來遮蓋牛羊肉的腥膻和油膩。不僅如此，新鮮的迷迭香還能起到點(diǎn)綴、裝飾的作用，提升菜肴的視覺美感。有資料記載，食用迷迭香可以改善皮膚代謝、減少皮膚油脂分泌、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，有防脫發(fā)、生發(fā)的功效。

迷迭香香味濃郁，且全株植物都散發(fā)著獨(dú)特的氣味。因此，在工業(yè)生產(chǎn)中，主要利用迷迭香提煉的芳香精油來調(diào)配各種香水、香皂、護(hù)膚油、洗發(fā)水等。同時(shí)，結(jié)合它的抑菌功效，也適合用其精油來制作空氣清新劑、驅(qū)蟲劑等。藥食兩用的迷迭香因具備抗微生物和抗氧化的雙重功效且其耐熱的特性，用它來做食品保鮮劑也是不錯(cuò)的選擇。

迷迭香（繪圖/陳海燕）

迷迭香的六大藥用價(jià)值

迷迭香在我國(guó)已有1000多年的種植歷史，但古人對(duì)其藥用方面的記載卻屈指可數(shù)。如，唐朝以前的《海藥本草》中對(duì)迷迭香的描述為“味平，不治疾。燒之祛鬼氣，合羌活為丸散，夜燒之，辟蚊蚋。此外別無(wú)用矣”。又如明代著名醫(yī)藥學(xué)家——李時(shí)珍在所著《本草綱目》中寫道：“氣味：辛，溫，無(wú)毒。主治：惡氣，令人衣香，燒之去鬼（藏器）?！庇纱丝梢?，迷迭香在我國(guó)古代的藥用價(jià)值較多體現(xiàn)在外用方面，主要是以其特殊的氣味起到了芳香辟穢的作用。

現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，迷迭香含有迷迭香酸、迷迭香酚、咖啡酸、綠原酸、鼠尾草酸、丹皮酚等酚酸類成分，以及多種黃酮類、萜類化合物等，具有抗腫瘤、抗菌、消炎、抗氧化、神經(jīng)保護(hù)等生物活性。

1.抗腫瘤

迷迭香抗腫瘤的機(jī)制主要是通過調(diào)節(jié)致癌物質(zhì)的代謝、抑制腫瘤細(xì)胞的增殖、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，以及增加腫瘤細(xì)胞對(duì)放療、化療的敏感度而起到作用。近年來，陸續(xù)有學(xué)者對(duì)迷迭香在抗腫瘤方面的研究進(jìn)行了報(bào)道，指出迷迭香的提取物在治療肝癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、鼻咽癌等惡性腫瘤方面具有一定的療效和應(yīng)用價(jià)值。

2.抑菌

迷迭香精油具有抑菌作用，對(duì)某些病毒，如人類免疫缺陷病毒（艾滋病病毒）、乙肝病毒、日本腦炎病毒、皰疹病毒等也有一定療效。1603年，黑死?。词笠撸┧僚皻W洲，應(yīng)運(yùn)而生的“四賊醋”被力捧為當(dāng)時(shí)的“防疫神藥”，其配方中就含有迷迭香成分。

3.降血脂

在預(yù)防、治療心腦血管疾病方面，迷迭香也已成為候選藥物之一。通過抑制膽固醇的內(nèi)源性合成，并將其向膽汁酸轉(zhuǎn)化，迷迭香可以實(shí)現(xiàn)一定的降脂作用，從而降低冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、心絞痛、缺血性腦卒中等的患病風(fēng)險(xiǎn)。

4.提神醒腦、抗疲勞

迷迭香有提神醒腦、抗疲勞的功效。迷迭香這種功效由它含有的多糖通過提供能源物質(zhì)、降低不利物質(zhì)的代謝，以及較強(qiáng)的抗氧化功能來實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，其芳香的氣味亦能醒神開竅。

5.保護(hù)卵巢

有實(shí)驗(yàn)表明，迷迭香酸可減輕造模小鼠的卵巢氧化損傷，改善其血清激素水平，減少卵泡閉鎖，從而發(fā)揮保護(hù)卵巢儲(chǔ)備的功能。這一發(fā)現(xiàn)無(wú)疑是給當(dāng)今社會(huì)日趨增多的卵巢儲(chǔ)備功能下降患者帶來了治療的新希望。

6.保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)等

此外，迷迭香還有降血糖、改善胰島素抵抗、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、提高記憶力等功效，對(duì)阿爾茲海默癥患者和帕金森病者的神經(jīng)系統(tǒng)也有一定的保護(hù)作用。

結(jié)語(yǔ)：迷迭香作為永生的古老象征，也代表了人類歷久彌新的向往和追求。愿小小的迷迭香能在不久的將來迸發(fā)出更多的新能量為人類所用，在人類抗病史中譜寫新的篇章！