元江熱帶水果資源在幼兒園教育活動中的應用策略

楊芳

一、元江熱帶水果資源

（一）元江的自然條件

元江哈尼族彝族傣族自治縣位于中國云南省中南部，因地處紅河流域元江中上游而得名。元江終年長夏無冬，年均氣溫23.8℃，終年無霜，海拔1 300米以下的熱區(qū)高達166萬畝，悶熱而濕潤的環(huán)境結合低海拔的干熱河谷地帶孕育了元江豐富的熱帶水果資源。

（二）熱帶水果資源

在元江流傳著這么一句話：“頭頂芒果，腳踩香蕉，手抱菠蘿蜜，跌了一跤抓把龍眼。”得天獨厚的熱帶自然條件使得元江芒果、荔枝、香蕉、菠蘿等經(jīng)濟林果的生物資源優(yōu)勢突出，得益于元江得天獨厚的地理位置，元江的水果有其獨特的品種與營養(yǎng)價值。例如：元江三年芒，因其3年結果而得名，香甜柔滑，含有大量的維生素C、維生素A和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)元素，多食用，可以達到防癌抗癌、美化肌膚、防治動脈硬化、高血壓等功效，對幼兒的健康成長具有積極的促進作用。

二、元江熱帶水果資源在教育活動中存在的問題

“幼兒的學習是以直接經(jīng)驗為基礎，在游戲和日常生活中進行的?！睙釒Y源在幼兒園教育中的開發(fā)應用，很大一部分是讓幼兒融于自然，走進自然。因此將元江熱帶水果資源引入幼兒園教育中，既能滿足當?shù)赜變旱纳钚枨螅帜艽龠M其認知、情感、態(tài)度和實踐等方面的綜合素養(yǎng)發(fā)展，但在幼兒園教育活動的開展過程中存在著一些問題。

（一）資源利用不充分，幼兒認知途徑少

幼兒園教師在教學設計中未能充分利用元江熱帶水果資源，導致幼兒無法充分體驗和認識這些水果，缺乏對水果的深入了解和探究。比如，部分幼兒園在采購水果時可能選擇較為常見的品種，忽視了當?shù)責釒亩鄻有?，限制了幼兒的水果認知和體驗。盡管幼兒生活在水果資源豐富的元江，對本地水果資源也有一定的了解。但幼兒在幼兒園接觸熱帶水果的機會僅限于進餐活動和少部分班本課程的開展，導致幼兒認知途徑少、范圍小，缺乏深入探究的機會。

（二）教學設計缺乏創(chuàng)新

在幼兒園園本課程構建中，很多園所教學設計缺乏創(chuàng)新，未能將熱帶水果資源融入豐富多樣的教育活動中。部分幼兒園教師在教學設計中較為傳統(tǒng)，僅以口頭介紹、展示和嘗試等形式呈現(xiàn)水果資源，缺乏多樣化的教學方法和活動，無法激發(fā)幼兒積極參與的興趣。同時，缺乏針對幼兒的個體差異和發(fā)展需求的教學設計，未能滿足幼兒的學習興趣和認知水平。

（三）實施策略不完善

部分園所和教師在引入地方資源構建幼兒園教育活動時，未能制定明確的實施策略，缺乏科學的組織和管理，導致教學活動的質(zhì)量和效果難以保障。同時，缺乏有效銜接和監(jiān)控機制，未能對教學活動進行及時的反饋和改進。

三、元江熱帶水果資源在園本課程中的應用策略探索

（一）集體教學活動中的應用

在集體教學活動中，教師應根據(jù)幼兒的年齡特點和認知水平，將熱帶水果資源與幼兒的日常生活、身邊環(huán)境和興趣愛好等相結合，設計符合幼兒認知與學習的集體教學活動。例如：在語言活動中，可以借助水果實物來展現(xiàn)繪本故事，使得繪本“活”起來，讓幼兒全面理解故事，并產(chǎn)生積極的學習情緒。科學活動在幼兒園教學活動中是較難開展的，如：科學活動“水果我知道”，傳統(tǒng)的教學模式只會給幼兒提供簡單的圖片，但圖片所傳遞的信息是有限的，如果能在圖片觀察的基礎之上，提供水果實物。幼兒就可以直接通過“看、摸、聞、聽、嘗”五大感官來認識水果的外形、顏色、質(zhì)地等特性，同時，通過與師生之間的交流和表達分享對水果的觀察和體驗。在美術活動中，例如“拓印”，教師可以鼓勵幼兒親自動手切一切、看一看，運用各種藝術材料和方式，體驗熱帶水果資源的多維度特性，促進其對水果的認知、情感和態(tài)度的全面發(fā)展。

（二）一日生活中的應用

《幼兒園教育指導綱要》中指出：“幼兒的學習是以直接經(jīng)驗為基礎，在游戲和日常生活中進行的?！遍L期以來，受傳統(tǒng)教育觀念的影響，幼兒園質(zhì)量提升的關注點往往集中在“教學活動”和“游戲活動”等方面，很容易忽視與教育契機真正緊密相關的“幼兒園一日生活”。與集體教育活動、游戲活動相比，教師針對“生活環(huán)節(jié)”所開展的教育活動，隨意組織的多，精心準備的少，專門的研究就更少了。在這樣的背景下，幼兒在各個“生活環(huán)節(jié)”中的學習基本處于無序、無綱的狀態(tài)。元江熱帶水果資源的充分利用可以填補“過渡環(huán)節(jié)”的教育內(nèi)容。午餐后，可以讓幼兒品嘗各式各類的水果，讓幼兒同身邊伙伴和老師談談所吃水果的名稱、顏色、味道、種類以及營養(yǎng)。在營養(yǎng)墻面上貼上健康貼，讓幼兒直觀地感受水果的營養(yǎng)價值。

（三）環(huán)境創(chuàng)設的應用

在園本課程中，營造情境化的學習環(huán)境對于幼兒的學習和應用熱帶水果資源具有重要作用?？梢酝ㄟ^布置豐富多樣的學習角落和游戲區(qū)域，搭建以熱帶水果資源為主題的情境化學習場所。

1.果樹二維碼

教師可以將幼兒與水果的游戲故事編輯在微信公眾平臺上，生成幼兒園特有的果樹二維碼，并將其懸掛在幼兒園的果樹上。讓家長與幼兒通過微信掃一掃的方式，了解幼兒與水果發(fā)生的故事，也了解水果的季節(jié)更替變化，讓幼兒的水果故事不僅聽得見、還能看得到。

2.“會說話”的展示墻

幼兒園環(huán)境是重要的教育資源。走廊走道是幼兒每天經(jīng)過的場所，為了更好地呈現(xiàn)幼兒與水果的互動痕跡，幼兒園樓梯的展示墻也可以成為訴說果樹下發(fā)生故事的另一扇窗口。幼兒園可以通過“會說話”的展示墻，以游戲經(jīng)驗可視化的方式讓幼兒與同伴分享智慧結晶，體驗與老師同伴互動的心情，增長與水果相關的知識經(jīng)驗。

3.學習小天地—圖書角

圖書角是培養(yǎng)幼兒前閱讀與書寫興趣的最佳場所?？梢酝斗哦鄻拥乃L本，讓幼兒自主翻閱，進一步加深對水果的認知，也可以通過布置水果實物、水果營養(yǎng)食譜、線圈本、彩筆、固體膠等激勵幼兒把與水果之間發(fā)生的事情編成繪本故事，激發(fā)幼兒的興趣和積極參與度，促使幼兒在實際的情境中應用熱帶水果資源，提高其學習的效果和興趣。

（四）家園互動中的應用

家園互動是幼兒園教育工作的重要內(nèi)容，是實現(xiàn)幼兒身心良好發(fā)展的重要途徑。《幼兒園教育指導綱要》明確指出：“家庭是幼兒園重要的合作伙伴。應本著尊重、平等、合作的原則， 爭取家長的理解、支持和主動參與， 并積極支持、幫助家長提高教育能力?！痹瓱釒Y源蘊含著較高的家園互動價值，且與幼兒園活動有著高度的契合性，能夠提升家長的參與度，化被動為主動。組織開展“親自采摘”活動，邀請當?shù)剞r(nóng)民或熱帶水果專業(yè)技術人員來園內(nèi)進行水果知識講解，引導幼兒通過親身參與和實踐活動，深入了解和體驗熱帶水果資源的豐富性和多樣性，促進家長和孩子的親子關系；借助“金芒果文化旅游節(jié)”將80多種芒果搬進幼兒園，設置水果展示區(qū)，引導幼兒和家長觀察和探究芒果的外形、顏色、味道等特性；邀請家長參與幼兒園組織的“水果時裝秀”“親子下午茶”“制作芒果干”等活動，激發(fā)幼兒對家長愛的情感，為忙碌的家長提供良好的親子機會，讓家長的時光節(jié)奏慢下來，能走近幼兒、傾聽幼兒、高質(zhì)量地陪伴幼兒，以更加積極飽滿的態(tài)度支持幼兒園及班級工作。

熱帶水果作為自然資源，具有豐富的營養(yǎng)價值和文化內(nèi)涵，對兒童的健康成長和綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)具有重要意義。在園本課程中，充分應用熱帶水果資源，可以豐富教育教學內(nèi)容，激發(fā)幼兒的學習興趣，培養(yǎng)其多樣化的認知、情感、藝術和社會能力。幼兒園在教育教學中充分利用熱帶水果資源，能夠激發(fā)幼兒的學習興趣，培養(yǎng)他們?nèi)姘l(fā)展的素質(zhì)，促進幼兒的健康成長。

本文為課題“熱帶水果資源在幼兒園教育中的開發(fā)應用研究”研究成果，課題編號：ESR202268。