不同液體培養(yǎng)基對(duì)茶藨子葉狀層菌生長(zhǎng)代謝的影響

孫立嬌 孫迪 程顯好 史曉委 趙志龍

摘要：茶藨子葉狀層菌（Phylloporia ribis）是一種寄生于5年以上金銀花活體根莖韌皮部的藥食兩用真菌，具有抗炎、抗病毒等作用。采用4種液體培養(yǎng)基對(duì)茶藨子葉狀層菌進(jìn)行人工培養(yǎng)，并探究不同培養(yǎng)基對(duì)生物量、三萜、多糖及腺苷含量的影響。結(jié)果表明：茶藨子葉狀層菌在馬鈴薯液體培養(yǎng)基和忍冬馬鈴薯液體培養(yǎng)基中多糖含量較高，分別為2.910 mg/g和2.708 mg/g，在忍冬麥麩培養(yǎng)基中生物量為3.280 mg/g、三萜為6.426 mg/g、腺苷為3.182 mg/g，含量均高于其他三種培養(yǎng)基。本研究為大規(guī)模人工培養(yǎng)茶藨子葉狀層菌提供參考。

關(guān)鍵詞：茶藨子葉狀層菌；液體培養(yǎng)；忍冬；代謝產(chǎn)物

中圖分類(lèi)號(hào)：Q93-335?? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A?? 文章編號(hào)：1002-4026（2023）05-0027-06

Effects of different liquid culture media on growth and metabolism of Phylloporia ribis

SUN Lijiao1，SUN Di2，CHENG Xianhao3，SHI Xiaowei1，ZHAO Zhilong1*

（1. College of Medicine， Linyi University， Linyi 27600， China；2. Shandong （Linyi） Institute of Modern Agriculture ，?Zhejiang University， Linyi 27600， China；3. School of Agriculture， Ludong University， Yantai 264000， China）

Abstract∶Phylloporia ribis， a type of medicinal and edible fungus that parasitizes the phloem of Lonicera japonica rootstock for more than 5 years， has anti-inflammatory and antiviral effects. In this study， four types of liquid media（PD， LPD，MF，LMF） were used for its artificial culture. Furthermore， the effects of different media on the contents of triterpene polysaccharide and adenosine in the biomass were investigated. The results showed that the polysaccharide contents of Phylloporia ribis were high in PD and LPD media （2.910 mg/g and 2.708 mg/g， respectively）. The biomass， triterpenoid， and adenosine contents of Phylloporia ribis in LMF medium were 3.280 mg/g， 6.426 mg/g， and 3.182 mg/g， respectively， which were higher than those in the other three media. This study provides a reference for the large-scale artificial cultivation of Phylloporia ribis.

Key words∶ Phylloporia ribis; liquid culture; Lonicera japonica Thunb.; metabolism

茶藨子葉狀層菌（Phylloporia ribis）屬于銹革孔菌科（Hymenochaetaceae）葉狀層菌屬（Phylloporia），是一種寄生于5年以上忍冬科植物金銀花活體根莖韌皮部的藥食兩用真菌[1-2]。該菌含有甾醇、有機(jī)酸、多糖、三萜和苯乙烯基吡喃酮等化學(xué)成分[3-5]，其中化合物drosophilin A、crototropone及核苷類(lèi)成分等具有顯著的抗炎、抗病毒活性[5]，多糖類(lèi)化合物具有抗腫瘤[6]、促進(jìn)免疫調(diào)節(jié)等藥理作用[7-9]，且毒理研究表明其安全無(wú)毒[9-10]。作為新資源食品以及民間常用藥，廣泛用于防治咽炎、扁桃體炎等口腔炎癥，在醫(yī)療保健方面展現(xiàn)出重要的開(kāi)發(fā)價(jià)值，應(yīng)用前景廣闊。茶藨子葉狀層孔菌作為非腐生類(lèi)真菌，對(duì)生長(zhǎng)條件要求嚴(yán)苛，野生菌稀少，嚴(yán)重限制了茶藨子葉狀層孔菌的深入開(kāi)發(fā)。因此，茶藨子葉狀層菌的人工培養(yǎng)是對(duì)其開(kāi)發(fā)利用具有重要意義。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)于該菌的人工培養(yǎng)已展開(kāi)初步相應(yīng)研究，陳蒙蒙等[2]采用6種固體培養(yǎng)基人工培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)該菌在麥芽汁固體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)速度最快，在麥麩固體培養(yǎng)基中色素積累明顯較多，且生物量最高，而在GPY培養(yǎng)基（葡萄糖蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基）中培養(yǎng)40 d左右三萜含量最高。周麗思等［11］通過(guò)添加不同生藥量忍冬莖水提取物對(duì)茶藨子葉狀層菌發(fā)酵的影響進(jìn)行了探究，忍冬莖水提物可顯著提高菌絲體中麥角甾醇、總多糖等含量。因此，基于茶藨子葉狀層菌的生長(zhǎng)習(xí)性[1，3]以及其他真菌的人工培養(yǎng)研究基礎(chǔ)[11-19]，本文采用4種不同液體培養(yǎng)基，對(duì)該菌進(jìn)行人工液體培養(yǎng)，探究不同液體培養(yǎng)基對(duì)茶藨子葉狀層菌代謝的影響，為茶藨子葉狀層菌的人工培養(yǎng)提供思路。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)儀器

SW-CJ-2D超凈工作臺(tái)（蘇州凈化）、YXQ-75S11高壓滅菌鍋（上海博訊）、HNY恒溫振蕩培養(yǎng)箱（天津歐諾）、pH計(jì)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、高效液相色譜儀（華普儀器）、Zorbax Extend-C18色譜柱、ZF紫外分光光度計(jì)（上?？等A）、KQ-500DE超聲波清洗機(jī)。

1.2 實(shí)驗(yàn)材料

供試菌株魯東大學(xué)提供，經(jīng)ITS序列鑒定，為茶藨子葉狀層菌（Phylloporia ribis）。

菌絲體培養(yǎng)試劑：PD培養(yǎng)基（馬鈴薯葡萄糖液體培養(yǎng)基）、葡萄糖、麩皮、蛋白胨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、忍冬藤。

多糖含量檢測(cè)劑：葡萄糖、6%苯酚、硫酸、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、無(wú)水乙醇、丙酮、乙醚。

三萜含量檢測(cè)劑：齊墩果酸標(biāo)準(zhǔn)品（上海源葉生物科技有限公司）、95%乙醇（體積分?jǐn)?shù)）、5%香草醛冰醋酸溶液（體積分?jǐn)?shù)）、高氯酸、冰醋酸。

腺苷含量檢測(cè)劑：腺苷標(biāo)準(zhǔn)品（上海源葉生物科技有限公司）、50%甲醇（體積分?jǐn)?shù)）、甲醇（分析純、色譜純）。

1.3 培養(yǎng)基及其制備方法。

茶藨子葉狀層菌液體培養(yǎng)基配方見(jiàn)表1。

液體培養(yǎng)基按上述配方準(zhǔn)確稱(chēng)重，攪拌均勻后，以80 mL/瓶分裝至250 mL的錐形瓶中，121 ℃滅菌30 min。

1.4 實(shí)驗(yàn)方法

1.4.1 菌種的制備

菌種的活化：取4 ℃保藏的茶藨子葉狀層菌接種至PDA（馬鈴薯固體培養(yǎng)基）培養(yǎng)基中，置于恒溫培養(yǎng)箱，28 ℃培養(yǎng)15 d。

一級(jí)搖瓶種子制備：活化菌種生長(zhǎng)直徑至5 cm時(shí)，無(wú)菌打孔器制備茶藨子葉狀層菌菌塊，挑取菌塊接種至PD培養(yǎng)基中，置于恒溫振蕩培養(yǎng)箱中，220 r/min，28 ℃培養(yǎng)8 d。

二級(jí)搖瓶種子制備：取5 mL 一級(jí)種子培養(yǎng)液，接種于二級(jí)搖瓶種子PD培養(yǎng)基中，220 r/min，28 ℃培養(yǎng)7 d。

測(cè)試培養(yǎng)基的接種與培養(yǎng)：取5 mL 二級(jí)搖瓶種子培養(yǎng)液，接種于不同培養(yǎng)基中，220 r/min，28 ℃培養(yǎng)10 d。

1.4.2 生物量的測(cè)定

采用濾紙過(guò)濾法定期測(cè)定各培養(yǎng)基中茶藨子葉狀層菌菌絲體生物量。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液離心棄上清，沉淀物置于烘箱中，100 ℃烘干至恒重。蒸餾水洗滌沉淀3次，80 ℃烘干至恒重，獲得菌絲生物量。

1.4.3 pH的測(cè)定

以pH計(jì)對(duì)發(fā)酵液pH進(jìn)行測(cè)定，具體方法依照GB 6920—1986《水質(zhì)pH值的測(cè)定玻璃電極法》[20]規(guī)定方法，同一樣品重復(fù)測(cè)定3次。

1.4.4 三萜含量測(cè)定

采用香草醛-冰醋酸法測(cè)定忍冬茶藨子葉狀層孔菌三萜含量[21-22]。收集菌絲烘干至恒重后研磨，稱(chēng)取0.5 g 菌絲粉末置于15 mL試管中，加入8 mL 70%乙醇溶液（體積分?jǐn)?shù)），用超聲波（42 kHz）室溫提取1.5 h，收集上清液，沉淀繼續(xù)用6 mL 70%乙醇根據(jù)以上條件重復(fù)提取2次，合并3次提取液，2 000 r/min離心10 min，取上清液，70%乙醇定容至20 mL，即得醇提樣液。

1.4.5 多糖含量測(cè)定

采用硫酸苯酚法測(cè)定忍冬茶藨子葉狀層孔菌多糖含量[22-25]。稱(chēng)取0.5 g 菌絲體粉末加水15 mL，沸騰2 h，浸泡過(guò)夜，紗布過(guò)濾后，殘?jiān)貜?fù)上述步驟兩次，合并濾液，將所獲得濾液加熱濃縮至原體積的1/5，再向其中緩慢加入4倍濃縮液體積的無(wú)水乙醇，置于4 ℃冰箱中過(guò)夜醇沉，2 000 r/min離心后傾去上清液得到沉淀，依次用無(wú)水乙醇、丙酮、乙醚洗滌后再用蒸餾水溶解，最后在100 mL容量瓶中定容，即得多糖樣品溶液。

1.4.6 腺苷含量測(cè)定

采用高效液相色譜法測(cè)定茶藨子葉狀層菌腺苷含量[26]。取5支10 mL具塞試管，分別精確稱(chēng)取四種茶藨子葉狀層菌菌絲粉末0.5 g，分別加入5 mL 的50%的甲醇溶液，超聲（100 W，60 ℃）震蕩溶解30 min后收集上清液。收集沉淀物，重復(fù)提取2次，合并3次提取液，2 000 r/min 離心10 min，取上清液。旋干后加入甲醇5 mL溶解，壓濾獲得腺苷樣品液[26]。色譜柱為Zorbax Extend-C18 （4.6 mm×150 mm，4 μm）；流動(dòng)相為甲醇-水（體積比為1∶9）；流速為1 mL/min；檢測(cè)波長(zhǎng)為260 nm；進(jìn)樣量5 μL。

1.4.7 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010軟件和SPSS 21軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和標(biāo)準(zhǔn)差分析。所有試驗(yàn)重復(fù)3次，結(jié)果為（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同培養(yǎng)基對(duì)茶藨子葉狀層菌菌絲體生長(zhǎng)的影響

在同等培養(yǎng)條件下，在不同培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的茶藨子葉狀層菌菌絲生長(zhǎng)特性及生物量具有明顯差別（表2）。LMF培養(yǎng)基的菌絲生物量最高，達(dá)到3.28 g，其他依次為MF培養(yǎng)基、LPD培養(yǎng)基和PD培養(yǎng)基。同時(shí)，通過(guò)檢測(cè)各培養(yǎng)基的發(fā)酵液pH發(fā)現(xiàn)，茶藨子葉狀層菌的適宜pH在5.0～5.3之間。

2.2 不同培養(yǎng)基對(duì)茶藨子葉狀層菌三萜含量的影響

在三萜含量比較中，經(jīng)LMF培養(yǎng)基培養(yǎng)的茶藨子葉狀層菌菌絲三萜含量最高，三萜含量達(dá)到6.426 mg/g，[JP]其次是LPD培養(yǎng)基和PD培養(yǎng)基，分別為3.313 mg/g和 2.703 mg/g，經(jīng)培養(yǎng)基LPD培養(yǎng)的忍冬茶藨子葉狀層孔菌雖然生物量較高，但三萜成分含量最低，僅有2.333 mg/g。

在茶藨子葉狀層菌三萜產(chǎn)量方面，產(chǎn)量從高到低依次為培養(yǎng)基LMF、培養(yǎng)基MF、培養(yǎng)基PD、培養(yǎng)基LPD。在所有培養(yǎng)基培養(yǎng)的茶藨子葉狀層菌菌絲中，經(jīng)培養(yǎng)基LMF培養(yǎng)的茶藨子葉狀層菌菌絲三萜產(chǎn)量最高，80 mL發(fā)酵液中，達(dá)到1.928 mg，與其余三種培養(yǎng)基相比，具有顯著差異（P<0.05），三萜產(chǎn)量最低的是LPD培養(yǎng)基培養(yǎng)的茶藨子葉狀層菌菌絲。以茶藨子葉狀層菌三萜為目標(biāo)產(chǎn)物時(shí)，應(yīng)首選培養(yǎng)基LMF培養(yǎng)基作為茶藨子葉狀層菌菌絲發(fā)酵培養(yǎng)基。

2.3 不同培養(yǎng)基對(duì)茶藨子葉狀層菌腺苷含量和產(chǎn)量的影響

在腺苷含量比較中，經(jīng)LMF培養(yǎng)基培養(yǎng)的茶藨子葉狀層孔菌菌絲腺苷含量最高，達(dá)到3.182 mg/g，腺苷含量由高到低依次為L(zhǎng)PD培養(yǎng)基、MF培養(yǎng)基、PD培養(yǎng)基，分別為2.853、1.752、0.988 mg/g。

在茶藨子葉狀層菌腺苷產(chǎn)量方面，產(chǎn)量從高到低依次為L(zhǎng)MF培養(yǎng)、LPD培養(yǎng)、MF培養(yǎng)基、PD培養(yǎng)基。在所有培養(yǎng)基培養(yǎng)的茶藨子葉狀層菌菌絲中，LMF培養(yǎng)中茶藨子葉狀層菌菌絲腺苷產(chǎn)量最高，80 mL發(fā)酵液中，達(dá)到0.954 mg，與其余3種培養(yǎng)基相比，具有顯著差異（P<0.05），腺苷產(chǎn)量最低的是經(jīng)PD培養(yǎng)基培養(yǎng)的茶藨子葉狀層菌菌絲。以高產(chǎn)茶藨子葉狀層菌腺苷為目標(biāo)產(chǎn)物時(shí)，應(yīng)首選LMF培養(yǎng)基作為茶藨子葉狀層菌菌絲發(fā)酵培養(yǎng)基。

2.4 不同培養(yǎng)基對(duì)茶藨子葉狀層菌多糖含量和產(chǎn)量的影響

不同培養(yǎng)基對(duì)茶藨子葉狀層菌多糖的含量和產(chǎn)量影響見(jiàn)表5。在多糖含量比較中，經(jīng)PD培養(yǎng)基培養(yǎng)的忍冬茶藨子葉狀層孔菌菌絲多糖含量最高，高達(dá)2.91 mg/g，培養(yǎng)LPD中的忍冬茶藨子葉狀層孔菌菌絲多糖含量為2.708 mg/g，培養(yǎng)基MF中的忍冬茶藨子葉狀層孔菌菌絲多糖含量為2.498 mg/g，經(jīng)培養(yǎng)LMF培養(yǎng)的忍冬茶藨子葉狀層孔菌菌絲生物量、三萜含量以及腺苷含量均最高，但其多糖含量?jī)H有2.311 mg/g，相較其他培養(yǎng)基，多糖含量最低。

在茶藨子葉狀層菌多糖產(chǎn)量方面，產(chǎn)量從高到低依次為培養(yǎng)基PD、培養(yǎng)基LPD、培養(yǎng)基MF、培養(yǎng)基LMF。在所有培養(yǎng)基培養(yǎng)的茶藨子葉狀層菌菌絲中，培養(yǎng)基PD中茶藨子葉狀層菌菌絲多糖產(chǎn)量最高，80 mL發(fā)酵液中，達(dá)到0.873 mg，[JP]與培養(yǎng)基LPD中的菌絲相比差異不明顯，不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，與培養(yǎng)基MF、 培養(yǎng)基LMF相比，具有顯著差異（P<0.05），多糖產(chǎn)量最低的是經(jīng)LMF培養(yǎng)基培養(yǎng)的茶藨子葉狀層菌菌絲。以高產(chǎn)茶藨子葉狀層菌多糖為目標(biāo)產(chǎn)物時(shí)，應(yīng)首選培養(yǎng)基PD培養(yǎng)基作為茶藨子葉狀層菌菌絲發(fā)酵培養(yǎng)基。

3 討論

綜上實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加忍冬莖葉水提液的培養(yǎng)基更適合茶藨子葉狀層菌的發(fā)酵培養(yǎng)，LPD與LMF培養(yǎng)基中菌絲體生物量明顯增加，其菌絲疏松，有利于菌絲高效利用發(fā)酵液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與溶解氧，從而生長(zhǎng)速度提高。同等條件下培養(yǎng)60 d，LMF培養(yǎng)基產(chǎn)出的菌絲生物量、腺苷含量以及三萜含量最高，菌絲干重高達(dá)164.0 mg，三萜含量高達(dá)0.64%，是GPY培養(yǎng)基的1.65倍左右，腺苷含量高達(dá)0.32%，綜合生物量、三萜、多糖以及腺苷等多個(gè)指標(biāo)來(lái)看，適宜茶藨子葉狀層菌發(fā)酵的培養(yǎng)基由高到低依次為L(zhǎng)MF、LPD、MF、PD。雖然人工菌絲培養(yǎng)取得一定進(jìn)展，但茶藨子葉狀層菌的產(chǎn)量較低，仍未達(dá)到大規(guī)模生產(chǎn)的要求，還需要進(jìn)一步探索。

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