張 濤
(河北工程大學(xué)園林與生態(tài)工程學(xué)院,河北 邯鄲 056038)
賈汪區(qū)地處蘇魯兩省結(jié)合部,位于徐州市主城區(qū)東北部35 km 處。自2009 年成功引種草莓至今,賈汪區(qū)設(shè)施早熟草莓面積已輻射塔山、紫莊等地規(guī)模種植0.16×104hm2以上,并建有多個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。栽培品種由最初的甜查理單一品種,發(fā)展為以寧玉、甜查理為主,以紅顏、章姬、妙香、隋珠、天仙醉為補(bǔ)充,單產(chǎn)也由引種時(shí)的1 500 kg 提高至2 000~2 500 kg。草莓作為徐州市重點(diǎn)扶持農(nóng)產(chǎn)品,商品性強(qiáng),主要銷(xiāo)往北京、上海、銀川、烏魯木齊、西安等各大市場(chǎng)。但近幾年局限于各地方防控措施不一,草莓物流運(yùn)輸受到了極大阻礙,農(nóng)產(chǎn)品流通不暢,線下銷(xiāo)售渠道變窄,加之賈汪草莓電子商務(wù)發(fā)展規(guī)模小眾,已經(jīng)嚴(yán)重影響當(dāng)?shù)夭葺r(nóng)戶的收入。隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售模式不斷創(chuàng)新。從搜索電商到“短視頻+直播”的社交電商,農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)的飛速發(fā)展大大降低了農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn),擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的第50次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示,截至2022 年6 月,我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模為10.51×108人,互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)74.4%。農(nóng)村地區(qū)互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)全面強(qiáng)化,農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)普及率較2021 年12 月提升1.2個(gè)百分點(diǎn),達(dá)58.8%?;ヂ?lián)網(wǎng)絡(luò)給農(nóng)業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)了新的商業(yè)模式,有效減少了中間交易環(huán)節(jié)所帶來(lái)的成本、商品信息流通滯后性等問(wèn)題。賈汪草莓作為徐州市重點(diǎn)扶持特色農(nóng)產(chǎn)品,品質(zhì)優(yōu)良、種類(lèi)繁多,具有發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)。
本研究通過(guò)實(shí)地走訪、問(wèn)卷調(diào)查的形式,對(duì)賈汪區(qū)草莓大棚種植農(nóng)戶、草莓生產(chǎn)合作社、草莓銷(xiāo)售公司進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查,調(diào)查時(shí)間為2021 年12 月—2022 年9 月。本次派發(fā)問(wèn)卷共210 份,回收205 份,問(wèn)卷回收率97.6%,剔除5 份無(wú)效問(wèn)卷,有效問(wèn)卷率達(dá)95%,其中參與賈汪草莓電商主體有效問(wèn)卷的有80人。
從數(shù)據(jù)來(lái)看,被調(diào)查者中80%的草莓大棚農(nóng)戶了解但沒(méi)有使用淘寶、京東、拼多多等電商平臺(tái)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售,50%的農(nóng)戶對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售概念模糊不清,具體運(yùn)營(yíng)方式一無(wú)所知,只有40%的農(nóng)戶通過(guò)自己日常網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物習(xí)慣能清楚地了解互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售模式,并且在各大知名平臺(tái)開(kāi)通屬于自己的網(wǎng)店,通過(guò)線上宣傳推廣進(jìn)行零售。在實(shí)地走訪過(guò)程中,很多農(nóng)戶通過(guò)生活經(jīng)驗(yàn)知道農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道不只線下批發(fā)零售,還可以在網(wǎng)上售賣(mài),但是由于缺少專(zhuān)業(yè)信息,大部分農(nóng)戶懶于主動(dòng)掌握新型網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售運(yùn)行機(jī)制。相比之下,微信群、朋友圈成為更多未參與電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)農(nóng)戶的選擇,農(nóng)戶只需要把草莓的價(jià)格、圖片和聯(lián)系電話公布出來(lái),在通過(guò)親朋好友的助力,轉(zhuǎn)發(fā)擴(kuò)散信息即可。
不同電商平臺(tái)具有不同類(lèi)型的用戶群體、入駐要求、營(yíng)銷(xiāo)模式及運(yùn)營(yíng)復(fù)雜程度,則而農(nóng)戶、銷(xiāo)售公司的選擇不同,農(nóng)戶更偏向于參與單一平臺(tái)進(jìn)行管理,草莓銷(xiāo)售公司則會(huì)選擇多種平臺(tái)運(yùn)營(yíng)。從調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看,60%的電商主體只選擇在一家電商平臺(tái)開(kāi)通網(wǎng)店,以淘寶、拼多多已扎根農(nóng)村較深的平臺(tái)為主,對(duì)于新興“短視頻+直播”的抖音平臺(tái)開(kāi)通運(yùn)營(yíng)的只占其中的30%,5%的電商參與主體選擇其他電商平臺(tái)(社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)、自建電商平臺(tái))。
從調(diào)查樣本數(shù)據(jù)來(lái)看,已參與電商主體認(rèn)為在線電子商務(wù)銷(xiāo)售困難主要集中于以下幾個(gè)方面:40%認(rèn)為賈汪草莓電商基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施存在不足;15%認(rèn)為物流快遞建設(shè)不足;10%認(rèn)為品牌知名度不足;15%認(rèn)為電商運(yùn)營(yíng)投入成本高,運(yùn)營(yíng)資金不足;5.5%認(rèn)為政府政策扶持力度弱;14.5%存在其他相關(guān)困難。
調(diào)查顯示,60%的草莓種植農(nóng)戶未參與電子商務(wù)發(fā)展。受傳統(tǒng)小農(nóng)觀念和家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的影響,大多數(shù)農(nóng)戶局限于草莓栽植“只會(huì)種不會(huì)賣(mài)”。賈汪草莓主要靠線下銷(xiāo)售,以外地商戶集中批發(fā)、現(xiàn)有草莓交易中心代收等為主,自我零售占比很小。在種植農(nóng)戶中55%為年齡段40 歲以上且文化素質(zhì)多為初中畢業(yè),不敢接受且嘗試新型銷(xiāo)售模式,只能在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售模式中選擇經(jīng)銷(xiāo)商上門(mén)批發(fā),占不到價(jià)格優(yōu)勢(shì)。對(duì)已參與的電商主體,從種植戶到銷(xiāo)售公司在農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)營(yíng)的情況中發(fā)現(xiàn),電商運(yùn)營(yíng)主體缺乏電子商務(wù)理論等系統(tǒng)性知識(shí)如店鋪運(yùn)營(yíng)管理、產(chǎn)品推廣、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、售后服務(wù)等。專(zhuān)業(yè)性、系統(tǒng)性的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)培訓(xùn)更是缺乏。沒(méi)有專(zhuān)業(yè)性的電商人才,即使再好的產(chǎn)品終究在互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售這條賽道上難以取得優(yōu)異成績(jī),嚴(yán)重制約了賈汪草莓電商的發(fā)展。
農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)依托電商平臺(tái)進(jìn)行資源整合,借助巨大的用戶流量實(shí)現(xiàn)訂單高轉(zhuǎn)化率,促進(jìn)各行業(yè)信息流、資金流、物流的供應(yīng)鏈雙向流動(dòng)。在賈汪地區(qū),農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的概念對(duì)許多農(nóng)戶來(lái)說(shuō)停留在“在網(wǎng)上賣(mài)東西”狀態(tài),大部分電商參與者存在對(duì)電商平臺(tái)認(rèn)知單一化,對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品策劃等方面知識(shí)性不足。農(nóng)村電商平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)者會(huì)出現(xiàn)“農(nóng)戶+平臺(tái)”形式,許多農(nóng)戶因不熟悉電商運(yùn)營(yíng)規(guī)則和網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售模式,與電商平臺(tái)簽訂委托銷(xiāo)售合同,按照最終利潤(rùn)分成。此種銷(xiāo)售方式雖然擴(kuò)大了銷(xiāo)售量,但因盲目產(chǎn)出往往會(huì)造成農(nóng)戶電商收入萎縮和農(nóng)村生態(tài)破壞等問(wèn)題。隨著新一代消費(fèi)者需求的不斷升級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品電商模式不斷更新,結(jié)合賈汪草莓特性,電商參與主體應(yīng)選擇合理、最佳的電商平臺(tái),豐富對(duì)電商的認(rèn)知。
賈汪農(nóng)村地區(qū)電商基礎(chǔ)設(shè)施保障不足嚴(yán)重制約賈汪草莓電子商務(wù)長(zhǎng)遠(yuǎn)化發(fā)展。截至目前,賈汪地區(qū)仍未實(shí)現(xiàn)5G網(wǎng)絡(luò)全覆蓋,缺少農(nóng)業(yè)綜合信息服務(wù)平臺(tái),賈汪農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)仍處于初級(jí)階段。信息內(nèi)容,網(wǎng)絡(luò)建設(shè),技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),發(fā)展水平,信息安全等各方面建設(shè)不夠完善[1]。農(nóng)戶和企業(yè)無(wú)法實(shí)時(shí)掌握草莓銷(xiāo)售價(jià)格及走勢(shì),導(dǎo)致市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)、價(jià)格不敏感。
農(nóng)產(chǎn)品品牌是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志,品牌知名度決定著農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)能否獲得更大的收益空間。在走訪電商參與者調(diào)查結(jié)果顯示,35%的認(rèn)為品牌知名度為現(xiàn)階段制約賈汪草莓電子商務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。賈汪草莓電商參與者大部分電商平臺(tái)的銷(xiāo)售處于無(wú)品牌狀態(tài),產(chǎn)品附加值低。由于缺乏品牌知名度,網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的敏感度導(dǎo)致品質(zhì)口感優(yōu)良的賈汪草莓無(wú)法占據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2022年3月14日,一條微博“賣(mài)了10×104單的丹東草莓產(chǎn)自距丹東1 500 km 的江蘇賈汪”沖上了微博熱搜,從側(cè)面證實(shí)了賈汪草莓的優(yōu)秀品質(zhì)。除此之外,龍頭企業(yè)的缺少,優(yōu)質(zhì)草莓商標(biāo)注冊(cè)意識(shí)的缺乏問(wèn)題在賈汪草莓品牌建設(shè)之路上尤為突出。品牌價(jià)值來(lái)源于消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可,顧客認(rèn)可度高的品牌才能在同類(lèi)產(chǎn)品中獲得更高的收益[2]。
賈汪地處華北平原區(qū)魯南南緣低山—丘陵和黃淮沖積平原過(guò)渡帶,境內(nèi)大小山頭300余座。因栽培需要,草莓種植區(qū)域多依山傍水。農(nóng)村人口分布不集中,因此各快遞網(wǎng)站點(diǎn)多數(shù)集中在鄉(xiāng)鎮(zhèn),且數(shù)量少,物流運(yùn)輸公司更是稀少,專(zhuān)業(yè)化程度不高。賈汪草莓作為生鮮水果,其對(duì)物流的要求較高。目前農(nóng)產(chǎn)品電商物流運(yùn)輸中存在的主要問(wèn)題是運(yùn)輸過(guò)程條件差、時(shí)效性無(wú)法保證,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)法保鮮[3]。賈汪草莓一年兩季,采摘季節(jié)不同,對(duì)物流的要求也有差異,草莓運(yùn)輸時(shí)常存在被擠壓、腐爛等問(wèn)題。夏季溫度炎熱,草莓棚內(nèi)溫度達(dá)到40℃以上,皮薄易壞,需冷鏈物流運(yùn)輸。冬季皮厚,可保存時(shí)間為3~5 d,物流專(zhuān)業(yè)化程度較低。農(nóng)民單獨(dú)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)店人數(shù)多,草莓網(wǎng)絡(luò)訂單沒(méi)有得到有效集成,未達(dá)到快遞網(wǎng)點(diǎn)簽訂合同中d的出貨量要求,快遞單價(jià)成本無(wú)法降低。
應(yīng)打開(kāi)地方農(nóng)戶思維限制,傳播互聯(lián)網(wǎng)知識(shí),針對(duì)廣大農(nóng)民加大推廣力度。地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)定期在農(nóng)村地區(qū)開(kāi)展電子商務(wù)學(xué)習(xí)講座,舉辦村民培訓(xùn)班,普及互聯(lián)網(wǎng)信息,潛移默化地改變農(nóng)戶思想,使其接受新知識(shí)和新型商業(yè)模式。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)運(yùn)行需要專(zhuān)業(yè)化、系統(tǒng)化的學(xué)習(xí),從開(kāi)店接單、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品推廣到售后服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)需要專(zhuān)業(yè)電商人才經(jīng)營(yíng)模式。受限于農(nóng)村高級(jí)知識(shí)分子缺少和農(nóng)村大學(xué)生流失,地方政府應(yīng)多方面引進(jìn)人才和培養(yǎng)現(xiàn)有人才。賈汪區(qū)高校資源豐富,可采取“企業(yè)+高?!钡娜瞬排囵B(yǎng)機(jī)制,為高校師生提供豐富的實(shí)習(xí)資源和機(jī)會(huì),使企業(yè)人員與高校合作過(guò)程中共同成長(zhǎng);政府應(yīng)積極鼓勵(lì)大學(xué)生和退伍軍人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),給予政策性電商創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼,提高崗位待遇,充分發(fā)揮人才的創(chuàng)造性,初步解決電商人才難題,激活賈汪草莓電子商務(wù)發(fā)展思路。
根據(jù)賈汪草莓的產(chǎn)品特性與電商模式融合情況,通過(guò)選擇最佳的電商模式,拓展農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的深度與廣度。農(nóng)村電商平臺(tái)需要緊跟市場(chǎng)方向,結(jié)合自身優(yōu)點(diǎn),與時(shí)俱進(jìn),多元化轉(zhuǎn)型[4]。農(nóng)產(chǎn)品電商模式多元化發(fā)展,可以有效擴(kuò)大市場(chǎng)份額,使農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售穩(wěn)定,降低銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn),形成可持續(xù)性發(fā)展。作為電商參與主體,無(wú)論是草莓種植戶、草莓銷(xiāo)售公司,都應(yīng)避免對(duì)電商平臺(tái)布局單一化。首先,可以選擇大型電商平臺(tái)如阿里巴巴農(nóng)村淘寶電商模式、拼多多模式、京東模式。上述作為電子商務(wù)領(lǐng)域的巨頭,平臺(tái)發(fā)展規(guī)模大,知名度高,市場(chǎng)份額占比大,平臺(tái)影響力深遠(yuǎn),又積累了眾多市場(chǎng)資源和用戶流量等顯著特點(diǎn);其次,地方區(qū)域性電商平臺(tái)—社區(qū)團(tuán)購(gòu)在東部農(nóng)村到三、四線城市都實(shí)現(xiàn)了有效拓展,平臺(tái)如美團(tuán)優(yōu)選、多多買(mǎi)菜、淘集集、京喜拼拼和興盛優(yōu)選等。在社區(qū)團(tuán)購(gòu)中,生鮮是家庭消費(fèi)場(chǎng)景中消費(fèi)頻率最高、購(gòu)買(mǎi)需求最強(qiáng)的,是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的主要品類(lèi)。社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)空間巨大,有研究機(jī)構(gòu)分析預(yù)測(cè),以成熟社區(qū)成交金額約6×104~8×104元、30%的社區(qū)滲透率計(jì)算,中國(guó)社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模將近1 000×108元;最后,直播電商作為當(dāng)下最熱門(mén)的帶貨模式,抖音作為國(guó)內(nèi)最大短視頻平臺(tái),在“短視頻+直播”模式下,構(gòu)建緊密的“買(mǎi)家-農(nóng)產(chǎn)品-賣(mài)家”關(guān)系,助力農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售途徑優(yōu)化。作為賈汪草莓電商參與主體,應(yīng)密切關(guān)注電商平臺(tái)發(fā)展動(dòng)態(tài),借勢(shì)發(fā)展自我品牌產(chǎn)品,堅(jiān)持不斷創(chuàng)新與挖掘各種優(yōu)秀平臺(tái)。
“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”是充分利用互聯(lián)網(wǎng)提供的大數(shù)據(jù)進(jìn)行云計(jì)算和利用物聯(lián)網(wǎng)等新一代技術(shù)與農(nóng)業(yè)的跨界整合。第一,賈汪區(qū)應(yīng)大力發(fā)展本地互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)建設(shè)。一方面推進(jìn)5G 網(wǎng)絡(luò)全覆蓋,普及寬帶網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),為農(nóng)村電商發(fā)展提供基礎(chǔ)保障;另一方面賈汪區(qū)政府可聯(lián)合電信公司開(kāi)展農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)接入政府補(bǔ)貼,提高農(nóng)戶互聯(lián)網(wǎng)接入率,擴(kuò)大農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模,推動(dòng)農(nóng)村信息化發(fā)展;第二,區(qū)政府應(yīng)建立以政府為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)綜合信息服務(wù)平臺(tái),對(duì)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、整合、挖掘、開(kāi)發(fā),使農(nóng)戶和企業(yè)及時(shí)了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)動(dòng)態(tài),為農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐。因此,賈汪區(qū)政府必須加大資金投入,重點(diǎn)放在農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上,使草莓農(nóng)戶和企業(yè)共享互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)效益。
賈汪草莓品牌建設(shè)過(guò)程中,需要當(dāng)?shù)卣块T(mén)保駕護(hù)航,與當(dāng)?shù)夭葺N植戶、草莓銷(xiāo)售公司形成三位一體,共同參與建設(shè)。政府需要利用自己的社會(huì)公信力支持品牌建設(shè)和推廣,通過(guò)自己的門(mén)戶網(wǎng)站、官方微信公眾號(hào)、知名旅游景區(qū)展示牌等媒體宣傳方式??赏菩胁葺蓍e文化節(jié),建立“草莓采摘+觀光旅游”一體化的休閑農(nóng)業(yè)基地,結(jié)合賈汪本地豐富的文化底蘊(yùn),吸引外地游客,給產(chǎn)品鑄造品牌文化精神。農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值來(lái)源最重要的是產(chǎn)品的質(zhì)量安全和生產(chǎn)方式,所以草莓種植農(nóng)戶要嚴(yán)格遵循農(nóng)藥用量使用規(guī)范,按照規(guī)范性的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行栽培作業(yè);草莓銷(xiāo)售公司要對(duì)品牌建立、推廣投入、產(chǎn)品再加工、包裝精細(xì)化等方面加大投入力度,以提升產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量,塑造良好的品牌形象。充分利用互聯(lián)網(wǎng)社交媒體,建立品牌社群,對(duì)消費(fèi)者需求及時(shí)響應(yīng),深入了解顧客對(duì)產(chǎn)品關(guān)注的焦點(diǎn)。在互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上,精準(zhǔn)把握消費(fèi)者的個(gè)性,注重品牌投放得到精準(zhǔn)度,才能有效以此實(shí)現(xiàn)賈汪草莓的品牌化發(fā)展。
農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售所使用的是“預(yù)售+配送”模式。倉(cāng)儲(chǔ)物流快遞是農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié),是直接影響消費(fèi)者對(duì)該農(nóng)產(chǎn)品主觀評(píng)價(jià)的第一印象。賈汪草莓的運(yùn)輸過(guò)程要保證低溫條件和時(shí)效性,才可保障草莓新鮮。賈汪區(qū)政府應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,草莓品牌化之路為目標(biāo),整合本地物流資源,著手建立精細(xì)化、高品質(zhì)的特色農(nóng)產(chǎn)品物流體系,加強(qiáng)與第三方快遞如京東、順豐、“四通一達(dá)”的合作。補(bǔ)齊城鄉(xiāng)物流短板,著力提升物流品質(zhì)化、快遞便利化的創(chuàng)新物流配送模式,根據(jù)發(fā)展情況智能化運(yùn)營(yíng)和調(diào)配。培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員對(duì)賈汪草莓進(jìn)行精細(xì)化分裝和搬運(yùn),優(yōu)化物流路線。