中國茶文化在抖音短視頻中傳播研究

侯 蕾

（河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450000）

近年來，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷發(fā)展，大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)給人們生活帶來極大便利，快手、抖音等短視頻應(yīng)用平臺也應(yīng)運(yùn)而生。在短視頻應(yīng)用平臺上，帶有濃郁中國傳統(tǒng)文化的視頻獨(dú)樹一幟，向觀眾呈現(xiàn)出一個不一樣的中國，使人們對中國傳統(tǒng)文化有了更新、更深的認(rèn)識。其中的佼佼者“李子柒”不光在國內(nèi)，在國際上同樣具有極大的影響力。她用視頻記錄東方美食、風(fēng)情、文化，秉承“詩意棲居”的信念，與世界各地億萬粉絲分享中國傳統(tǒng)文化，傳遞積極向上的生活方式。2022年6月，獲2021“中國非遺年度人物”稱號。抖音短視頻賬號“李子柒”的成功，揭示了利用短視頻應(yīng)用平臺傳播文化的可能，同時為其他文化傳播提供了典型參考。

我國是全球最大、也是最重要的產(chǎn)茶國，近20年來，茶葉產(chǎn)量增速巨大，茶葉銷售總量超過全球的40%。隨著茶葉在全球范圍內(nèi)的廣泛流通，各國的傳統(tǒng)文化同樣得到互相交流。習(xí)近平總書記要求我們“在新時代條件下傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，實(shí)現(xiàn)中華文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展”[1]。中國傳統(tǒng)文化，尤其是中國茶文化源遠(yuǎn)流長，其蘊(yùn)含的文化情感與人們的日常生活緊密相連?！伴_門七件事，柴米油鹽醬醋茶”、“移石栽花種竹，烹茶酌酒圍棋”、“系馬松間不忍歸，數(shù)巡香茗一枰棋”，這些都展示了普通老百姓的日常飲食和文人雅士追求的中國式浪漫。

中國茶文化對外傳播歷史源遠(yuǎn)流長。五千年的飲茶史，已將中國茶文化變成了中華文化中不可分割的一部分[2]。伴隨著陸上絲綢之路、海上絲綢之路、茶馬古道等商業(yè)拓展，中國茶早已在全世界廣泛流傳，全球大部分國家的飲茶習(xí)俗多起源于中國。論文將對從中國茶文化對外傳播的角度出發(fā)，分析中國茶文化的內(nèi)涵及其在抖音短視頻應(yīng)用平臺傳播中存在的問題[3]，對傳播內(nèi)容、特征、策略、意義等方面展開深入研究，為未來中國茶文化的傳播提供借鑒，具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。

1 中國茶文化傳播歷史及現(xiàn)狀

關(guān)于中國茶文化的定義，不同的學(xué)者有各自的看法和見解。從文化學(xué)的角度來看，狹義上的中國茶文化體現(xiàn)的是一種精神，而廣義上的中國茶文化不僅是學(xué)術(shù)上的研究目標(biāo)，更已成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。茶作為常見的日常飲品，在國人生活中存在極大的需求；茶道體現(xiàn)的是不同地域人們對于茶文化的各自理解，包括各自不同的飲茶習(xí)俗；茶禮則是與茶相關(guān)的各種活動中人們約定俗成的行為規(guī)范，體現(xiàn)了人們對美好生活的向往。

1.1 早期中國茶文化傳播

早期中國茶文化的傳播主要在亞洲范圍內(nèi)進(jìn)行，時間從早期絲綢之路持續(xù)到16世紀(jì)。

早期中國茶文化傳播的途徑主要有以下四種：陸上絲綢之路、海上絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道。

陸上絲綢之路，之所以稱為“絲綢之路”，只因絲綢在全世界的名氣太大，對世界影響極大而簡稱之。實(shí)際上，早在漢代張騫開始，這條貿(mào)易通道上除了絲綢外還有茶葉和瓷器，甚至從唐朝開始，茶葉的交易量就超過了絲綢。經(jīng)考證，茶葉貿(mào)易將中國的飲茶習(xí)俗傳播出去，漸漸影響了沿路各民族的生活習(xí)慣，他們也不同程度地習(xí)慣了茶飲。

海上絲綢之路，是古代中國與國外貿(mào)易交流和文化傳播的重要通道，包括東海、南海兩條航線。這條通道從秦漢開始，歷經(jīng)唐宋元明，持續(xù)千余年，同樣不僅用于絲綢貿(mào)易，還有茶葉、瓷器等，此外將國外的香料、寶石等運(yùn)回來。南亞各國的飲茶習(xí)俗就是深受我國影響，中國茶文化與當(dāng)?shù)亓?xí)俗融合，形成了獨(dú)特的東南亞茶文化。

茶馬古道，是從唐代都城長安出發(fā)，途經(jīng)川、滇、藏，翻越世界屋脊，外延達(dá)南亞、中亞、西亞和東南亞各國。古代商人采用“人背馬馱”的方式，將茶葉、鹽、皮毛等商品運(yùn)送到全世界。茶馬古道向西、向南延伸到西亞、東南亞、南亞。與絲綢之路類似，這不僅是一條商品貿(mào)易之道，同樣是一條文化傳播的紐帶，將中國茶文化經(jīng)過世界屋脊傳向全世界。

萬里茶道是貫穿歐亞大陸的一條商路，經(jīng)過這條商路，中國茶葉由西北邊境陸路遠(yuǎn)銷歐洲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，早在1618年，中國茶葉就出現(xiàn)在俄羅斯的圣彼得堡。俄羅斯人一開始品嘗了茶葉后，紛紛贊不絕口。從此，俄羅斯人開始學(xué)會了飲茶。這條商路被俄羅斯人稱為“神圣的茶葉之路”。

1.2 近代中國茶文化傳播

近代中國茶文化的傳播除了亞洲之外，隨著大航海時代的到來，慢慢擴(kuò)散到歐洲、非洲、美洲、大洋洲，遍布全世界，時間從16世紀(jì)持續(xù)到新中國成立。

近代中國茶文化的傳播，伴隨著中國與周邊國家的友好關(guān)系，茶葉貿(mào)易和文化交流漸漸迎來了黃金時期。盡管陸上絲綢之路慢慢衰弱從此離開歷史舞臺，但全新的連接中俄的“萬里茶道”重新走進(jìn)歷史舞臺，它為中俄甚至中歐之間的茶葉貿(mào)易產(chǎn)生了重要貢獻(xiàn)。

同時，海上絲綢之路經(jīng)久不衰，向東與日本韓國繼續(xù)保持貿(mào)易往來，向南發(fā)展成為跨越東西方的繁榮商道。尤其是歐洲大航海時代的到來和中國明朝鄭和七下西洋，推動了海上絲綢之路的繁盛。往來貿(mào)易使中國成為世界茶葉貿(mào)易的中心，中國茶葉經(jīng)過此條商路遠(yuǎn)銷歐洲、美洲、非洲，中國茶文化開始風(fēng)靡全世界，開啟了歐洲、美洲、非洲飲茶歷史。

受中國茶文化影響最大的還是與中國周邊的東南亞國家，隨著海上絲綢之路的發(fā)展，以及近代西方國家對東南亞國家的殖民，東南亞地區(qū)漸漸開始了茶葉的種植與生產(chǎn)，慢慢發(fā)展成為除中國之外的又一個重要茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易地區(qū)。中國茶葉不再是一家獨(dú)大，東南亞地區(qū)經(jīng)過發(fā)展，取而代之變成全新的世界茶葉貿(mào)易中心。

1.3 現(xiàn)代中國茶文化傳播

現(xiàn)代中國茶文化傳播時間是新中國成立之初至今，中國茶文化正在復(fù)興，慢慢向全世界傳播。中國茶文化從魏晉南北朝時的萌芽，到唐宋時期的繁榮，到明清時期達(dá)到鼎盛，到了清末隨著列強(qiáng)的入侵，中國茶文化發(fā)展直接中斷。新中國成立后，中國茶文化開始慢慢復(fù)興。

國內(nèi)舉辦了不少關(guān)于中國茶文化的國際學(xué)術(shù)交流活動。中國北京于1989年9月舉辦“茶與文化展示周”，這是中國內(nèi)地舉行的最早的茶文化國際交流活動，來自中國港澳臺地區(qū)和日本韓國的茶文化界人士參與其中，大家一起討論中國茶文化的國際交流問題。同時，中國各地紛紛舉辦各式各樣的國際茶會，如“西湖國際茶會”、“中國國際茶文化節(jié)”等，這些都推動了中國茶文化在國際范圍內(nèi)的影響。

與此同時，一些研究茶文化的學(xué)者也走向世界，主動與世界上其他國家的茶文化界人士進(jìn)行溝通交流。如1998年9月于美國洛杉磯舉行的“走向21世紀(jì)中華茶文化國際學(xué)術(shù)研討會”，這是由中美學(xué)者共同舉辦，從此東西方茶文化開始了直接對話交流。由于中國內(nèi)地的不少茶文化學(xué)者外語表達(dá)能力不足，對話交流的效果不佳。

此外，中國茶藝表演也走出國門，這是中國茶文化傳播最直接的一種方式。2003年，來自江西南昌的茶藝表演隊(duì)被邀請前往法國巴黎，在“中國文化周”上進(jìn)行茶藝表演。外國觀眾看完中國茶藝，被中國茶文化所吸引，中國茶藝表演在當(dāng)?shù)爻蔀槿藗冇懻摰臒狳c(diǎn)。

2 中國茶文化在抖音短視頻中傳播應(yīng)用

隨著社會的進(jìn)步，人們的傳播交流方式也在發(fā)生變化，短視頻應(yīng)用平臺、微信、微博漸漸取代傳統(tǒng)傳播媒體，成為主流傳播方式。其中的短視頻應(yīng)用平臺直播，成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢煞指畹囊徊糠?。早晚高峰的地鐵上、茶余飯后、睡覺之前，人們都在“刷抖音”。如何利用抖音這樣的短視頻應(yīng)用平臺傳播中國茶文化，下面從內(nèi)容、特征、效果、策略、意義等方面展開研究。

2.1 傳播內(nèi)容

從抖音短視頻內(nèi)容來看，茶類短視頻主題可以分為教程、體驗(yàn)、生活創(chuàng)意、生活方式等。教程類短視頻主要講授茶葉的沖泡方式，通過教學(xué)，讓人們了解茶、喜歡茶；體驗(yàn)類短視頻主要分為茶葉品鑒和“吃播”兩種，“吃播”類視頻主要介紹博主對茶的主觀感受，茶葉品鑒類則是以親身體驗(yàn)把觀眾帶入茶文化活動中；生活創(chuàng)意類短視頻主要內(nèi)容是如何利用新奇工具或方法來制作茶，把茶文化帶入到日常生活中；生活方式類短視頻主要內(nèi)容是關(guān)于茶的生活點(diǎn)滴，將茶和生活緊密聯(lián)系起來。

2.2 傳播特征

抖音短視頻具有傳播范圍廣、傳播技術(shù)先進(jìn)、傳播內(nèi)容鮮活、傳播效果顯著的傳播優(yōu)勢，可以從多個角度傳播、講解茶文化，極大地推動了茶文化的傳播交流；抖音短視頻具有內(nèi)容去中心化、信息智能推送、知識科普化、技術(shù)不斷創(chuàng)新的傳播特色，可以提高茶文化的傳播效率、減少傳播所需成本；隨著網(wǎng)絡(luò)傳播載體發(fā)生變化，茶文化在抖音短視頻應(yīng)用平臺的傳播下，可以更好地詮釋其所要表達(dá)的內(nèi)容，將茶文化的傳播范圍拓展得更加寬廣。

2.3 傳播效果

短視頻作為典型的移動社交媒體，成為新媒體中全新藝術(shù)表達(dá)形式。將傳統(tǒng)中國茶文化作為視頻載體，既傳承了影視符碼規(guī)則，又展現(xiàn)出自身獨(dú)特的符碼特征。從畫面角度來分析，關(guān)于茶文化的短視頻內(nèi)容均為豎屏傳播，包括“豎屏拍攝”和“橫屏豎放”兩種畫面形式；從鏡頭角度來分析，關(guān)于茶文化的短視頻攝影鏡頭以長鏡頭為主，配以部分特寫鏡頭補(bǔ)充展示；從聲音角度來分析，關(guān)于茶文化的短視頻中的人聲以對白或旁白為主，讓觀眾對茶文化的觀感更加真實(shí)生動，提升傳播效果。

2.4 傳播策略

在設(shè)計(jì)制作關(guān)于茶文化的短視頻時，要注重打造精品內(nèi)容，從畫面、音樂、內(nèi)容三個方面對茶文化進(jìn)行提煉，這樣容易引起共鳴；利用抖音平臺優(yōu)勢，可以對茶文化進(jìn)行宣傳，提升其品牌價(jià)值，使得茶文化得到觀眾的認(rèn)同；對中國茶文化進(jìn)行傳播時，注重讓觀眾和品牌進(jìn)行對話，可以從評論、話題和直播三個方面進(jìn)行宣傳，可以最大程度地讓觀眾參與到品牌建立中；注重激發(fā)觀眾的茶文化情懷，可以充分激活口碑傳播，促進(jìn)觀眾由參與者向傳播者的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)品牌口碑的擴(kuò)大。

2.5 傳播意義

抖音短視頻應(yīng)用平臺，充分利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，可以彌補(bǔ)中國茶文化傳播方式單一的缺點(diǎn)，兩者互相補(bǔ)充，可以不斷提升中國茶文化的內(nèi)涵，打造出具有中國特色的茶文化品牌；同時，茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，借助短視頻這個全新手段，為中國茶文化的傳播交流開拓了一條全新通道，充分激發(fā)中國茶文化新的活力。

3 中國茶文化在抖音短視頻中傳播存在不足分析

隨著中國茶文化在抖音短視頻應(yīng)用平臺的不斷傳播，其中存在的不足也漸漸顯現(xiàn)出來，主要有如下幾個方面。

3.1 茶文化認(rèn)知水平低

盡管中國茶文化已走進(jìn)人們的日常生活，成為其中必不可少的部分，但普通大眾對茶文化的了解程度還不夠，對茶文化的認(rèn)知水平依然處于相對較低的水平。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，對普通大眾普及茶文化知識，是建立文化自信的一個重要方向。讓民眾學(xué)習(xí)茶文化，從而了解中華傳統(tǒng)文化之美，有助于建立文化自信。

3.2 重視銷售忽視文化

人們往往注重于銷售茶葉帶來的經(jīng)濟(jì)利潤，而忽視茶文化的傳播。為達(dá)到盈利的目的，商家們將重心全部投入到茶葉的產(chǎn)品研發(fā)及后續(xù)的銷售環(huán)節(jié)，關(guān)注茶葉品質(zhì)及其性價(jià)比，對茶葉所體現(xiàn)的精神內(nèi)涵較少關(guān)心。長此以往，不利于茶文化在國內(nèi)的傳播。

3.3 泛娛樂化消解文化

在抖音短視頻應(yīng)用平臺，人們過度關(guān)注娛樂化，有關(guān)茶文化的傳播內(nèi)容過于娛樂化，沖淡了茶文化本身的傳播，忽略了文化內(nèi)涵；內(nèi)容同質(zhì)化程度過高，當(dāng)用戶觀看或點(diǎn)贊某一視頻時，平臺根據(jù)推送算法，會向其不斷推送類似視頻，容易產(chǎn)生審美疲勞；抖音短視頻應(yīng)用平臺關(guān)注的是用戶注意力，創(chuàng)作者們?yōu)閯?chuàng)作吸引人們注意的作品，而忽略了茶文化的傳播。

3.4 表演過度反噬文化

茶藝作為茶文化傳播的一個重要載體，對人們具有很高的吸引力，在欣賞茶藝表演的同時，感受到茶文化。但現(xiàn)代茶藝表演過度，過于矯揉造作：茶藝表演者只關(guān)注形式上的美，沒有展示背后引申的茶文化；隨著茶藝表演需求的增加，茶藝師的需求量很大，越來越多的人進(jìn)入此行業(yè)，但質(zhì)量方面卻參差不齊；社會上對茶藝職業(yè)存在一定誤解，認(rèn)為該職業(yè)缺少含金量，屬于低端職業(yè)，導(dǎo)致茶藝師的職業(yè)規(guī)劃不足，也影響了茶文化的傳播。

4 中國茶文化在抖音短視頻中傳播應(yīng)用策略

自古以來，我國就將茶文化作為一種文化輸出，挖掘其背后的文化內(nèi)涵，轉(zhuǎn)化為國際交流傳播的重要手段，對周邊的國家?guī)砹酥匾绊?。中國歷來注重“和”，歷朝歷代推崇的儒家思想中認(rèn)為“禮”是實(shí)現(xiàn)和諧的主要途徑。中國茶文化中的茶道體現(xiàn)的就是這樣的思想。伴隨著中國茶文化的傳播，各國之間可以更加深入地進(jìn)行和諧、有效、深入的溝通交流，各國之間的關(guān)系更加親密，可以加速推進(jìn)人類命運(yùn)共同體的建設(shè)。

4.1 一帶一路倡議助力傳播

歷史上，不管是陸上絲綢之路還是海上絲綢之路，都發(fā)揮了經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、文化傳播的重要作用。在漫漫歷史長河中，中國茶葉作為文化交流傳播的載體，得到了周邊國家人民的認(rèn)可。現(xiàn)在，中國茶文化依然發(fā)揮重要作用，在一帶一路倡議實(shí)施過程中，它成為中國與世界各國溝通交流的橋梁，促進(jìn)了中國與各國的經(jīng)濟(jì)合作與文化交流。

4.2 改善環(huán)境提升品質(zhì)

在一帶一路倡議的推動下，中國茶葉銷往全世界各個國家，中國茶葉成為各國人民都鐘情的消費(fèi)品。但目前，我國茶葉的銷量很高，品質(zhì)卻良莠不齊，為搶占更多的國際市場，需要提高茶葉的整體質(zhì)量。部分茶葉種植戶為了增加產(chǎn)量，使用了大量的農(nóng)藥和化肥，這導(dǎo)致了土地的污染。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)“綠水青山，就是金山銀山”，體現(xiàn)了環(huán)境保護(hù)的重要性。只有高度重視保護(hù)環(huán)境的重要性，提升茶葉品質(zhì)，才能持續(xù)推動茶文化傳播。

4.3 促進(jìn)傳播增加認(rèn)同

中國茶文化的歷史悠久，在很多經(jīng)典書籍中有相關(guān)記載，如《神農(nóng)本草經(jīng)》中，有茶文化相關(guān)知識，將這些經(jīng)典書籍翻譯后，可以讓全世界都了解中國茶文化，使我們的茶文化知識傳遍海內(nèi)外。隨著一帶一路倡議的實(shí)施，沿線相關(guān)國家的不同文化也融入到中國茶文化中，經(jīng)過深度融合后的中國茶文化更容易受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?，從而推動了茶文化傳播，提升了相關(guān)國家民眾對中國茶文化的認(rèn)同。

4.4 保護(hù)非遺傳承文化

經(jīng)過幾千年的發(fā)展，中國茶文化的內(nèi)涵不斷拓展，包括了社會文化的各個方面：最具代表性的茶文化是物質(zhì)層面的，如種植茶葉、制作茶葉、品鑒茶葉、茶葉貿(mào)易等；其次是古代政府對茶葉的相關(guān)管理，形成社會行為規(guī)范層面的茶文化，如茶葉專賣制度、茶葉進(jìn)貢制度等；還有行為層面的茶文化，如茶道、茶藝、關(guān)于茶的傳說等；最后是價(jià)值觀層面的茶文化，從哲學(xué)角度與人們的價(jià)值觀結(jié)合，形成如茶德之類的茶文化。

5 結(jié)語

論文在梳理中國茶文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，首先對古代、近代、現(xiàn)代中國茶文化傳播進(jìn)行分析，然后針對抖音短視頻應(yīng)用平臺傳播特點(diǎn)，結(jié)合中國茶文化從內(nèi)容、特征、效果、策略、意義等方面展開研究，查找傳播過程中可能出現(xiàn)的不足，給出相應(yīng)的傳播應(yīng)用策略，為中國茶文化在抖音短視頻中傳播提供借鑒。