生鮮食品應(yīng)用GS1數(shù)字鏈接實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)追溯

河北省標(biāo)準(zhǔn)化研究院 王少然 王海陶

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)美好生活的需求日益增長(zhǎng)，對(duì)食品多樣性、安全性和健康性的要求逐漸提高。生鮮食品作為人們?nèi)粘ｏ嬍车谋匦杵罚勺畛醯男迈r果蔬、肉類(lèi)和水產(chǎn)品，擴(kuò)大到果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、面包和熟食五個(gè)品類(lèi)。

生鮮食品對(duì)食品質(zhì)量與安全要求較高，因此，對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)溫濕度要求更高。一旦某個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)不到要求，就可能導(dǎo)致食物腐爛變質(zhì)，給供應(yīng)鏈各方帶來(lái)?yè)p失，所以必須要嚴(yán)格控制生鮮食品流通過(guò)程中的溫濕度。鑒于生鮮食品的特殊性，實(shí)現(xiàn)生鮮食品冷鏈追溯至關(guān)重要。眾所周知，在追溯過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)追溯最重要的元素是準(zhǔn)確、完整的追溯信息，所以及時(shí)保證追溯信息真實(shí)有效地傳輸與共享成為生鮮食品實(shí)現(xiàn)追溯之關(guān)鍵。GS1 數(shù)字鏈接（GS1 Digital Link）解決的正是信息問(wèn)題，應(yīng)用該標(biāo)準(zhǔn)可以及時(shí)地分享標(biāo)準(zhǔn)化信息，助力實(shí)現(xiàn)生鮮食品追溯。

GS1 Digital Link助力生鮮食品冷鏈追溯

GS1 Digital Link 是一種標(biāo)準(zhǔn)化的Web URI，將GS1 Digital Link 應(yīng)用于生鮮食品追溯，實(shí)現(xiàn)生鮮食品流通過(guò)程中的信息網(wǎng)絡(luò)化、標(biāo)準(zhǔn)化、動(dòng)態(tài)化。

GS1 Digital Link標(biāo)準(zhǔn)

GS1 Digital Link 標(biāo)準(zhǔn)最初版本為2018 年版的GS1 Web URI標(biāo)準(zhǔn)，為滿足實(shí)際應(yīng)用需求，經(jīng)多次修訂形成了當(dāng)前的GS1 Digital Link 標(biāo)準(zhǔn)2023 年1.4.1 版。GS1 Digital Link 可與全球統(tǒng)一的GS1 編碼標(biāo)識(shí)相互轉(zhuǎn)換，通過(guò)識(shí)別符合GS1 標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)載體（二維碼、RFID標(biāo)簽等），可構(gòu)建包含產(chǎn)品詳細(xì)信息（包括批次、序列號(hào)、有效期等基本信息，產(chǎn)品位置信息，物流單元信息等）的標(biāo)準(zhǔn)化網(wǎng)址編碼。如果設(shè)置重定向信息，可進(jìn)一步重定向到指定URL。

GS1 Digital Link 的特點(diǎn)是網(wǎng)絡(luò)化、標(biāo)準(zhǔn)化和動(dòng)態(tài)化。

網(wǎng)絡(luò)化該標(biāo)準(zhǔn)是基于網(wǎng)絡(luò)的編碼方法，通過(guò)網(wǎng)址編碼，使對(duì)象成為網(wǎng)絡(luò)的一部分，只要有網(wǎng)絡(luò)，就可訪問(wèn)相關(guān)鏈接。

標(biāo)準(zhǔn)化該標(biāo)準(zhǔn)提供了一套符合GS1 標(biāo)準(zhǔn)的Web地址編碼方法，Web編碼與GS1語(yǔ)法可相互轉(zhuǎn)換。

動(dòng)態(tài)化該標(biāo)準(zhǔn)將靜態(tài)信息動(dòng)態(tài)化，實(shí)時(shí)展示動(dòng)態(tài)信息。在終端修改信息后，掃描識(shí)別二維碼，即可在線訪問(wèn)已經(jīng)更改的信息和服務(wù)，幫助實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品更新?lián)Q代后的信息展示，提高信息的靈活性。

包裝上多個(gè)條碼向單個(gè)二維碼轉(zhuǎn)變

當(dāng)前，商家為宣傳和營(yíng)銷(xiāo)商品，會(huì)在商品包裝上粘貼多個(gè)條碼，這給掃碼方帶來(lái)掃碼困擾，極大地影響供應(yīng)鏈效率。應(yīng)用GS1 Digital Link 可以實(shí)現(xiàn)從多碼并存向單個(gè)二維碼標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)變。僅需掃描一個(gè)二維碼即可查看商品基本信息（消費(fèi)者感興趣的營(yíng)養(yǎng)成分、配料、過(guò)敏原、生產(chǎn)日期、有效期等）、價(jià)格信息（零售POS 端掃描調(diào)取價(jià)格使用）等。應(yīng)用GS1 Digital Link 前后對(duì)比，如圖1所示。

圖1 GS1 Digital Link應(yīng)用前后對(duì)比

實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化Web地址編碼

傳統(tǒng)一維條碼只能標(biāo)識(shí)到生鮮食品的產(chǎn)品類(lèi)別，無(wú)法標(biāo)識(shí)諸如批次、生產(chǎn)日期等更詳細(xì)的商品信息。應(yīng)用GS1 Digital Link 可以標(biāo)識(shí)批次、序列號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等更詳細(xì)的商品信息，同時(shí)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)可以和GS1 編碼標(biāo)準(zhǔn)相互轉(zhuǎn)換。參考GS1 Digital Link 標(biāo)準(zhǔn)2023 年1.4.1 版，以主機(jī)名（域名）https://id.gs1.org 為例，對(duì)GTIN 為“6901234567892”的生鮮食品進(jìn)行GS1 Digital Link Web 地址編碼和GS1 編碼，示例涉及到的數(shù)據(jù)信息見(jiàn)表1。

表1 相關(guān)數(shù)據(jù)信息

示例一：

1. 包含“GTIN+批次（Batch/Lot）”信息的基于GS1 Digital Link的Web地址編碼：

https://id.gs1.org/01/06901234567892/10/ABC1

2.包含“GTIN+批次（Batch/Lot）”信息的GS1編碼：

(01)06901234567892(10)ABC1

示例二：

1. 包含“GTIN+批次（Batch/Lot）+序列號(hào)（Serial Number）+有效期（Expiry Date）”信息的基于GS1 Digital Link的Web地址編碼：

https://id.gs1.org/01/06901234567892/10/ABC1/21/12345?17=240426

2. 包含“GTIN+批次（Batch/Lot）+序列號(hào)（Serial Number）+有效期（Expiry Date）”信息的GS1編碼：

(01)06901234567892(17)240426(10)ABC1(21)12345

供應(yīng)鏈各方受益

除了對(duì)生鮮食品本身編碼，還可以對(duì)生鮮食品冷鏈過(guò)程相關(guān)位置、資產(chǎn)、物流單元、服務(wù)關(guān)系等進(jìn)行Web 地址編碼，形成覆蓋生鮮食品生產(chǎn)商、分銷(xiāo)商、零售商等供應(yīng)鏈全程信息的標(biāo)準(zhǔn)化Web 地址編碼，使供應(yīng)鏈各參與方從中受益。

生產(chǎn)商增加圖文、視頻等豐富的產(chǎn)品介紹，增強(qiáng)產(chǎn)品與消費(fèi)者的互動(dòng)，加強(qiáng)品牌宣傳，并實(shí)時(shí)捕捉消費(fèi)者掃碼數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可回傳商家系統(tǒng)，便于生產(chǎn)商進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)分析，助力實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。

零售商倉(cāng)儲(chǔ)管理、零售管理更加精細(xì)化。POS 結(jié)算時(shí)，可即時(shí)攔截過(guò)期商品，確保過(guò)期商品不會(huì)被消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，減少零售損失。

監(jiān)管部門(mén)可實(shí)現(xiàn)精確的產(chǎn)品溯源與召回，監(jiān)管部門(mén)通過(guò)系統(tǒng)查找位置信息，大大降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效率。

消費(fèi)者可在線獲取產(chǎn)品批次、電子說(shuō)明書(shū)、營(yíng)養(yǎng)配方等更為豐富的產(chǎn)品信息，實(shí)時(shí)查詢(xún)商品溯源信息，提升購(gòu)物體驗(yàn)。

基于GS1 Digital Link 在線訪問(wèn)功能，供應(yīng)鏈參與方可根據(jù)實(shí)際情況，實(shí)時(shí)更改相關(guān)數(shù)據(jù)信息。比如某食品配方、企業(yè)地址發(fā)生變化等，無(wú)需修改二維碼，只需更改系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)說(shuō)明數(shù)據(jù)，即可發(fā)布正確的數(shù)據(jù)信息，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)維護(hù)。

GS1 Digital Link 成為連接生鮮食品與互聯(lián)網(wǎng)信息的基礎(chǔ)橋梁，為生鮮食品追溯提供可實(shí)時(shí)更新的真實(shí)數(shù)據(jù)，為實(shí)現(xiàn)生鮮食品追溯提供基礎(chǔ)信息支撐；能夠滿足生鮮食品各供應(yīng)鏈參與方對(duì)于數(shù)據(jù)獲取與展示的需求，對(duì)于提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)和保證食品安全至關(guān)重要。