在青島，勾勒啤酒廠的輪廓

東升

雖經(jīng)受百年海風(fēng)剝蝕和雨水洗禮，它仍然靜靜地佇立原地，守望著一墻之隔的城市繁華和喧鬧。

近代歷史給青島留下了許多充滿德國風(fēng)格的建筑群：氣派的總督官邸，莊重的哥特式教堂，華美的古堡式公寓和銀行……它們浸潤著大海的味道，默默地向人們訴說著這里的前塵往事。

散落于老城區(qū)的異國建筑群中，最令人心動的莫過于一座與青島城同齡的百年老廠，它就是青島啤酒廠的前身“日耳曼啤酒股份公司青島公司”的早期建筑。雖經(jīng)受百年海風(fēng)剝蝕和雨水洗禮，它仍然靜靜地佇立原地，守望著一墻之隔的城市繁華和喧鬧。

尋著空氣中淡淡而綿長的大麥汁醇香，推開油漆斑駁的木門，便來到這個已被開辟成啤酒博物館的磚紅色二層小樓里。游走的時光雖然吹散了當(dāng)年釀造啤酒的繁忙場景，但透過玻璃櫥窗里依次陳列的一張張老照片，100年前的紛繁歷史仍然裹挾著苦澀滋味與辛酸記憶涌上心頭。

遙想一個世紀(jì)前，鐫刻有“1893年”字樣的德國最新式機(jī)械和古樸的橢圓貯酒木桶，被裝上一條木船漂洋過海而來，人們似乎看到了中國早期工業(yè)踉蹌前行的蒼涼背影和多舛命運(yùn)……

20世紀(jì)初的陽光明媚地照耀在漢堡港口，一位名叫海因瑞希·色伏特的慕尼黑商人登上了駛向東方的一艘輪船。隨著一聲汽笛刺破長空，輪船終于緩緩地離開了口岸。

站在船上向東方眺望的海因瑞希·色伏特和他的英國合伙人，正野心勃勃地盤算著幾個月后在青島建設(shè)一家中國規(guī)模最大的啤酒廠，供應(yīng)給駐扎在那里的德國海軍和僑民。海因瑞?！ど啬X中勾勒啤酒廠輪廓時，也許不會想到，100年后，他會成為中國啤酒工業(yè)歷史檔案中不能輕易繞過的人物。

那時的青島已不再是清政府地圖上的一個寧靜漁村了。自從1897年11月德國海軍的戰(zhàn)艦不可一世地開進(jìn)膠州灣，數(shù)百名德國海軍陸戰(zhàn)隊(duì)士兵傲慢地踏上中國的土地，包括青島在內(nèi)的膠州灣，便在次年的料峭春天淪為任人宰割的殖民地。

因?yàn)槟z州灣是天然良港，它被殖民者賦予太多的野心和夢想。1898年的秋天，在德國開放青島港為自由港和建設(shè)“模范殖民地”的號角聲里，大批德國國內(nèi)一流的建筑設(shè)計(jì)師和城市規(guī)劃專家應(yīng)召來到青島，按照當(dāng)時歐洲最先進(jìn)的城市規(guī)劃理念來設(shè)計(jì)青島。

德皇威廉二世的至高命令回蕩在他們耳邊，柏林要不惜巨資將青島建設(shè)成德國軍隊(duì)在遠(yuǎn)東一個牢不可破的橋頭堡，也要成為德國商界開辟中國市場的一個重要門戶。

大帝國擴(kuò)張和立足遠(yuǎn)東的夢想宛如轉(zhuǎn)動的魔方，也吸引著像海因瑞?！ど匾粯拥纳倘似筮^海而來。原本只有300戶人家的小小漁村，一時間成了遠(yuǎn)東最熱鬧的建筑工地。短短的幾年時間里，總督官邸、海軍軍營、醫(yī)院、學(xué)校、教堂、港口、車站、店鋪以及工業(yè)區(qū)相繼建成，第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)前，膠州灣德國租借地的人口已經(jīng)上漲到20萬人。

歐洲流傳著一句古老諺語：“從出生到去世，喝啤酒不停?！逼【剖怯么篼溼勗斓?。早在公元8世紀(jì)，德國人首先使用一種叫“蛇麻花”的植物作為啤酒的香料，從那時候開始，這種植物特有的香味逐漸彌漫了整個德國、歐洲乃至世界。