大方縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀及對策

王成棟 陳溪 肖莉 葛琴

摘 要 貴州省畢節(jié)市大方縣在獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中，注重規(guī)?；亟ㄔO(shè)和打造，通過基地的示范作用，以點帶面帶動農(nóng)戶積極發(fā)展獼猴桃種植。截至2022年底，畢節(jié)市獼猴桃種植面積達到0.67萬hm2，培育獼猴桃經(jīng)營主體10個（含公司5個、合作社5個）。通過深入走訪調(diào)研，分析存在的問題。提出對策：持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局；推進良繁體系建設(shè)；強化主體引進培育；推進果園提質(zhì)增效；強化科技支撐引領(lǐng)；試點推進獼猴桃產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)工作；推進品牌創(chuàng)建工作；拓展產(chǎn)銷銜接路徑；推進三產(chǎn)融合發(fā)展。

關(guān)鍵詞 獼猴桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；對策；貴州省畢節(jié)市大方縣

中圖分類號：S663.4 文獻標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.13.056

根據(jù)貴州省以高質(zhì)量發(fā)展為統(tǒng)攬，圍繞“四新”主攻“四化”的有關(guān)要求，畢節(jié)市大方縣積極構(gòu)建現(xiàn)代獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，鞏固拓展獼猴桃產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接，大力推進獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化步伐；立足山地特色，按照綠色、生態(tài)、高效的要求，以“穩(wěn)面積、調(diào)結(jié)構(gòu)、增效益、樹品牌”為目標(biāo)導(dǎo)向，突出生態(tài)、干凈、綠色品質(zhì)核心競爭力，著力構(gòu)建種植、加工、銷售、旅游、文化等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑，不斷完善利益聯(lián)結(jié)機制，扎實推進獼猴桃果園提質(zhì)增效，帶動果農(nóng)增收，加強農(nóng)技人員對水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)，積極構(gòu)建獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。

1? 畢節(jié)市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

畢節(jié)市是獼猴桃屬植物資源的重要分布中心之一，同時也是獼猴桃的最適宜種植區(qū)。早在1978年貴州省科研單位就參與開展了全國性獼猴桃科研協(xié)作工作，畢節(jié)市獼猴桃產(chǎn)業(yè)在20世紀80年代末至90年代中后期發(fā)展進入高峰期，但后期漸漸退至低谷。進入21世紀后，在政府各級部門和企業(yè)的推動下，隨著引自四川的“紅陽”獼猴桃品種在大方縣各地的迅速推廣，貴州省獼猴桃產(chǎn)業(yè)開始走出低谷。“十二五”期間，畢節(jié)市各地獼猴桃大面積新建種植基地和前期建園的陸續(xù)投產(chǎn)使獼猴桃產(chǎn)業(yè)再次步入發(fā)展高潮。畢節(jié)市高度重視獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，貴州省“十三五”“十四五”精品水果發(fā)展規(guī)劃均把獼猴桃列為重點發(fā)展的精品水果之一，對獼猴桃產(chǎn)業(yè)重視程度日益提升。截至2022年底，畢節(jié)市獼猴桃種植面積達到0.67萬hm2。

2? 大方縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

大方縣屬于畢節(jié)市下轄的6個縣（含1個自治縣）之一。該縣在獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中，注重規(guī)?；亟ㄔO(shè)和打造，通過基地的示范作用，以點帶面帶動農(nóng)戶積極發(fā)展獼猴桃種植。種植面積達1 333 hm2，產(chǎn)量累計達0.8萬t，同比增長19.56%，產(chǎn)值累計達0.7億元，同比增長18.6%。累計帶動農(nóng)戶8 568戶，帶動農(nóng)民就業(yè)7 358人。目前，大方縣千畝以上規(guī)模水果基地8個，其中獼猴桃基地占4個。如華麟公司理化鄉(xiāng)果木村獼猴桃基地，通過打造高標(biāo)準(zhǔn)獼猴桃基地69 hm2，帶動理化鄉(xiāng)發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)400 hm2。

大方縣共培育水果經(jīng)營主體69個，其中獼猴桃經(jīng)營主體10個（含公司5個、合作社5個）。在農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機制方面，長石鎮(zhèn)巨石村積極探索“抓兩頭·帶中間”模式，通過抓“前頭”強引領(lǐng)、抓“后頭”重銷售、帶“中間”激動能，著力解決組織發(fā)動難、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品效益低等難題。積極拓寬融資渠道，支持獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3? 獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢條件

3.1? 氣候優(yōu)勢

大多數(shù)的獼猴桃種類要求種植氣候為亞熱帶或暖溫帶濕潤和半濕潤氣候。影響獼猴桃生長的氣候因子包括溫度、年降水量、相對濕度、年日照時數(shù)、無霜期等，其中溫度最為重要。我國主要栽培種類“中華獼猴桃”的適宜氣溫在年平均溫度14～20 ℃，“美味獼猴桃”則在13～18 ℃生長良好，總體看來，15～18.5 ℃被認為是獼猴桃生長最適宜的年平均溫度。獼猴桃適應(yīng)能力較強，在最高氣溫不超過42.6 ℃，最低氣溫不低于-15.8 ℃，≥10 ℃有效積溫4 500～5 200 ℃，無霜期160～290 d的環(huán)境條件下，均可正常生長。獼猴桃要求日照時間為1 300～2 600 h，喜漫射光，忌強光直射，光照強度以42%～45%為宜，要求夏季最高氣溫不連續(xù)5 d超過35 ℃為宜，冬季低溫不低于-10 ℃，年降水量在800 mm以上，相對濕度大于70%。

目前貴州獼猴桃產(chǎn)區(qū)主要分布在海拔900～1 600 m區(qū)域，是全球獼猴桃主產(chǎn)地中唯一平均海拔超過1 000 m的種植區(qū)域，其晝夜溫差大，紫外光線強、雨量充沛等獨特的氣候條件，非常利于果實充分發(fā)育，積累豐富的可溶性固形物及次生代謝產(chǎn)物，使同一品種獼猴桃在相同技術(shù)條件下，在貴州種植時口感優(yōu)于其他周邊產(chǎn)區(qū)，被中國科學(xué)院專家認定為全球高品質(zhì)獼猴桃最佳產(chǎn)區(qū)之一。大方縣的氣候?qū)賮啛釒嘏瘽駶櫄夂?，類型多樣，四季分明，水熱同季，雨量較為充沛。多年平均氣溫14.2 ℃，最低月平均氣溫3.3 ℃（1月），最高月平均氣溫23 ℃（7月），極端最高氣溫35.4 ℃，年降水量1 087.5 mm，日照時間1 066.9 h，無霜期271 d，三伏無酷暑、三九不嚴寒。

3.2? 生態(tài)優(yōu)勢

從大方縣而言，貴州獼猴桃與國內(nèi)北方主產(chǎn)區(qū)如陜西相比，熟期早、品質(zhì)優(yōu)，獨特的無污染的生態(tài)環(huán)境造就了發(fā)展精品獼猴桃出口貿(mào)易和競爭國內(nèi)中高端消費市場的條件。

大方縣獼猴桃基地處于喀斯特山地環(huán)境，鈣質(zhì)石灰?guī)r微酸性黃壤條件十分符合獼猴桃種植生長要求的中性至微酸性土壤。貴州境內(nèi)山脈眾多，自然隔離條件好，獼猴桃病蟲害相對發(fā)生較少且容易防治，工業(yè)、城市“三廢”少，土壤、水源和大氣污染少，農(nóng)業(yè)投入品相對較少，土壤中農(nóng)藥、化肥、除草劑等人工合成物質(zhì)殘留少。尤其是作為獼猴桃生產(chǎn)用的土地大多為非耕地，基本未受到人為污染，具有發(fā)展無公害、綠色果品或有機果品的優(yōu)勢。按適地適種原則，可實現(xiàn)一定規(guī)模的高質(zhì)量特需獼猴桃果品生產(chǎn)。

獼猴桃根系發(fā)達，枝葉繁茂，春季繁花滿樹，秋季碩果滿枝，與喀斯特地貌、景觀交相呼應(yīng)，互相補充，既增加了獼猴桃的附加值，又提高了景觀的觀賞性。在喀斯特山區(qū)發(fā)展獼猴桃，既可保持水土，綠化、美化環(huán)境，而且能給農(nóng)民帶來較高收入，因而在廣大喀斯特山區(qū)“種得上，留得住，能致富”，具有較大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。隨著貴州基礎(chǔ)設(shè)施改善，尤其是“十二五”期間，國家生態(tài)建設(shè)和石漠化治理項目的大量投入，作為潛在的綠色果品和有機果品，迎來了更好的市場發(fā)展前景。

3.3? 政策優(yōu)勢

“十一五”以來，尤其是《省委辦公廳、省人民政府辦公廳關(guān)于加快精品果業(yè)發(fā)展的意見》（黔黨辦發(fā)〔2008〕16號）、《國務(wù)院關(guān)于進一步促進貴州經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展的若干意見》（國發(fā)〔2012〕2號）和《國務(wù)院關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》（國發(fā)〔2022〕2號）出臺后，明確獼猴桃作為貴州精品水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要樹種之一，各級財政和農(nóng)業(yè)部門加大了對獼猴桃產(chǎn)業(yè)資金投入和科技服務(wù)力度，連續(xù)幾年安排專項資金集中開展產(chǎn)業(yè)化示范基地建設(shè)。大力整合資金，對獼猴桃種植戶進行苗木和架材的專項補貼，多方籌措資金，完善獼猴桃示范基地園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，提升基地標(biāo)準(zhǔn)化水平。同時強化科技服務(wù)，提高科技運用水平，積極引進扶持獼猴桃種植和貯藏加工企業(yè)發(fā)展，鼓勵組織基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)果農(nóng)成立獼猴桃生產(chǎn)協(xié)會或合作社，極大地調(diào)動了廣大果農(nóng)生產(chǎn)的積極性，引導(dǎo)和吸引了大量社會資金進入獼猴桃產(chǎn)業(yè)。目前，在良種繁育和基地建設(shè)、優(yōu)新品種和高效栽培模式引進、品牌建設(shè)，以及市場開拓方面取得了明顯的成效，強力推進獼猴桃產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)化、品牌化發(fā)展。

3.4? 交通區(qū)位優(yōu)勢

貴州省地處我國西南腹地，是大西南的交通樞紐，與周邊廣東、海南、香港等省區(qū)及東南亞等國家距離較近，而這些地區(qū)獼猴桃生產(chǎn)很少。目前省內(nèi)省際的交通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)已基本完成，滬昆高鐵的開通，更使貴州融入了中國高速鐵路大交通版圖，實現(xiàn)了與長三角地區(qū)、湖南長株潭經(jīng)濟帶、華中經(jīng)濟圈、山東城市群、首都經(jīng)濟圈等的緊密連接。與國內(nèi)其他省區(qū)獼猴桃基地相比，貴州距離目標(biāo)市場更近，同等條件下運輸成本更低，損耗更小。區(qū)位因素決定了畢節(jié)市具有鞏固和發(fā)展獼猴桃周邊市場的獨特優(yōu)勢。大方縣地處黔中，廈蓉高速、杭瑞高速、成貴快速鐵路、黔織高速、黔大高速、黔西—清鎮(zhèn)高速、貴畢高等級公路穿經(jīng)大方縣境內(nèi)；昭黔鐵路正建設(shè)中、黔金高速公路、黔遵高速公路正在建設(shè)中。目前，大方縣已融入貴陽一小時經(jīng)濟圈，已成為黔西北地區(qū)主要交通樞紐，對獼猴桃產(chǎn)品的市場推廣和營銷具有良好的推動作用。

4? 存在的問題

4.1? 組織化程度不高

大方縣獼猴桃多數(shù)由專業(yè)合作社和農(nóng)戶種植經(jīng)營管理，主要依靠家庭為單位進行，果業(yè)合作經(jīng)濟組織較少，特別是缺乏有實力的龍頭企業(yè)，經(jīng)營主體帶動作用沒有得到充分發(fā)揮，果農(nóng)組織化程度較低，限制了獼猴桃規(guī)?；l(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。由于資金實力不強，種植管理技術(shù)不高，生產(chǎn)投入與技術(shù)均不到位，果園管理粗放，產(chǎn)品產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)不高；產(chǎn)銷信息不暢，市場銷售渠道不寬，獼猴桃商品化商品率不到50%；產(chǎn)業(yè)鏈條短，缺乏產(chǎn)地分級、清洗、品牌包裝等初加工和深加工，殘次果品未進行加工而以低價銷售或舍棄，產(chǎn)品附加值和剩余價值未得到提升。大方縣果品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗機構(gòu)尚未建立，果品質(zhì)量安全存在隱憂。

4.2? 品牌意識不足

大方縣因地理環(huán)境和氣候的不同，均有各自的特色品種，因?qū)ζ放平ㄔO(shè)重視程度不高，大方縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)均未建立起自己的品牌、商標(biāo)，獼猴桃基地“三品一標(biāo)”認證力度不夠，質(zhì)量追溯制度不完善，大方特色生態(tài)果品品牌效應(yīng)沒有充分發(fā)揮出來。

4.3? 科技支撐不強

專業(yè)技術(shù)人才缺失，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)人才缺失嚴重，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員，不能充分保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)需求；科研力量薄弱，現(xiàn)有的科研機構(gòu)由于經(jīng)費投入不足，科研人才匱乏，在地方特色品種選育開發(fā)、新品種、新技術(shù)試驗示范及高效種植、加工、保鮮冷藏等技術(shù)研發(fā)工作滯后。

4.4? 基礎(chǔ)設(shè)施不完善

獼猴桃果園多建在坡度較大的荒山荒坡上，遠離水源、灌溉難度大，土壤瘠薄，絕大多數(shù)果園缺乏基本的肥力條件、灌溉設(shè)施及運送農(nóng)用物資和果品通道，以及缺乏冷庫鏈。獼猴桃果園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化水平低，生產(chǎn)成本高，產(chǎn)生效益小，示范帶動作用難以發(fā)揮。同時由于產(chǎn)品分級、包裝、加工、運輸、貯藏、冷鏈物流、倉儲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)缺失，技術(shù)研發(fā)、示范與推廣體系不健全，具有信用、擔(dān)保、融資、保險、電子交易及網(wǎng)絡(luò)遠程銷售等綜合功能的現(xiàn)代果品市場與營銷體系更是匱乏，專項產(chǎn)業(yè)政策與配套措施體系尚未形成，產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于自然與自發(fā)狀態(tài)，缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的功能支撐與方向引領(lǐng)。

5? 對策建議

5.1? 持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

聚焦重點區(qū)域地方特色優(yōu)勢樹種，持續(xù)推動適度規(guī)模化、高標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量發(fā)展，聚焦優(yōu)勢樹種，突出地方產(chǎn)業(yè)“唯一性”和“差異性”，因地制宜地推進獼猴桃產(chǎn)業(yè)“區(qū)域化、規(guī)?；?、商品化”發(fā)展，凸顯地方產(chǎn)業(yè)特色。通過改造提升等持續(xù)建立健全基地配套設(shè)施，推進果園提質(zhì)增效，提升單產(chǎn)和質(zhì)量，實現(xiàn)果業(yè)增效、果農(nóng)增收。

5.2? 推進良繁體系建設(shè)

圍繞獼猴桃等主導(dǎo)品種，立足“就地育種，就地育苗，就地供種”的原則，在重點發(fā)展區(qū)域建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地，開展新品種試驗示范。為大方縣乃至畢節(jié)市精品水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定良種基礎(chǔ)，滿足生產(chǎn)的需求。

5.3? 強化主體引進培育

加強招商引資工作，全力搭建全產(chǎn)業(yè)鏈招商活動平臺，瞄準(zhǔn)省外一、二線目標(biāo)城市組織精準(zhǔn)招商活動，精包裝一批產(chǎn)業(yè)項目，從政策支持、資金扶持、資源推送等方面招優(yōu)商招大商；強化主體培育工作。1）集中資源要素培育大中型本地企業(yè)，指導(dǎo)符合條件的地方企業(yè)積極申報農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展基金，促進本地企業(yè)的快速成長；2）對地方重大項目建立臺賬，對實施過程開展督促指導(dǎo)，促進重大項目的建成落地，引領(lǐng)當(dāng)?shù)刂攸c產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；3）探索在獼猴桃企業(yè)示范開展果園生物資產(chǎn)的有價評估，通過頒發(fā)“果園證”，聯(lián)合金融部門實現(xiàn)抵押貸款，解決企業(yè)融資難問題。

5.4? 推進果園提質(zhì)增效

持續(xù)完善果園水、電、路、網(wǎng)配套建設(shè)，建成（50×667） m2以上相對集中連片規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地3.33萬hm2以上。在果園集中連片區(qū)域，示范開展全園宜機化改造提升，建立一批標(biāo)準(zhǔn)化示范果園；加快老果園改造步伐，摸清老果園發(fā)展現(xiàn)狀，針對性地推行土壤改良、高接換種、整形修剪等技術(shù)措施，提升老果園產(chǎn)出；積極實施低產(chǎn)低效果園改造，重點加強果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、省力化栽培、土壤肥力提升、病蟲草害綠色防控等環(huán)節(jié)，提高效益。通過林下套種長短結(jié)合、園區(qū)邊坡及道路空間綜合利用等，增加土地收益；大力推廣生態(tài)化栽培技術(shù)；持續(xù)推進化肥農(nóng)藥減量化，果園大力增施有機肥，全面禁止使用化學(xué)除草劑。

5.5? 強化科技支撐引領(lǐng)

開展科技攻關(guān)，推動科研院所與企業(yè)融合開展科技攻關(guān)，重點開展優(yōu)新品種引進與選育、果園省力化宜機化建管、立體種養(yǎng)，專用肥、水肥一體化養(yǎng)分調(diào)控、重大病蟲害綠色防控、采后貯藏加工、農(nóng)業(yè)信息化等技術(shù)研發(fā)，對制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸問題進行科技攻關(guān)；完善技術(shù)服務(wù)體系，構(gòu)建“專班+專家+農(nóng)技人員+示范基地+示范帶動戶”的現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，組建一批專業(yè)化技術(shù)服務(wù)隊伍，圍繞果樹全年生長周期開展“跟蹤式”培訓(xùn)，定向培養(yǎng)一批鄉(xiāng)土技術(shù)“二傳手”，壯大實用型獼猴桃技術(shù)服務(wù)力量。

5.6? 試點推進獼猴桃產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)工作

按照市場化方式，以企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體為依托，圍繞蘋果、獼猴桃等樹種重點開展喀斯特地區(qū)果園生草栽培技術(shù)集成示范、果園生態(tài)化栽培技術(shù)示范推廣、果園防范應(yīng)對氣象災(zāi)害技術(shù)示范等，整合各級專家及鄉(xiāng)土人才，開展單環(huán)節(jié)、多環(huán)節(jié)和全程托管社會化服務(wù)試點示范，扎實做好揭榜掛帥工作。

5.7? 推進品牌創(chuàng)建工作

重點培育獼猴桃品牌，提升區(qū)域公共品牌影響力，重點支持形象設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)，快速提升影響力；加強“兩品一標(biāo)”等產(chǎn)品認證，打造區(qū)域性品牌，深挖內(nèi)涵，提高品牌附加值；支持具有本土特色、本地文化的企業(yè)品牌創(chuàng)建，重點推進龍頭企業(yè)、合作社知名品牌的打造，全面提升具有鮮明畢節(jié)印記的品牌在全國的知名度和美譽度。

5.8? 拓展產(chǎn)銷銜接路徑

構(gòu)建產(chǎn)銷供需對接平臺，積極組織申報“定制果園”，利用“定制果園”生產(chǎn)經(jīng)營模式，通過企業(yè)果品收購標(biāo)準(zhǔn)，進一步提升種植端管理水平，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、訂單生產(chǎn)，達到以銷促產(chǎn)、以產(chǎn)助銷的良性循環(huán)發(fā)展；積極對接京東、首楊等線上線下大型銷售主體，拓展畢節(jié)精品水果的多渠道、多形式銷售平臺；充分利用“大數(shù)據(jù)+”，積極推動大方縣果園采摘銷售；全力搭建省內(nèi)外產(chǎn)銷平臺，對季節(jié)性果品建立產(chǎn)銷臺賬，適時組織企業(yè)參加省內(nèi)外大型展銷和宣傳推介活動，確?！百u好價”；建立健全獼猴桃產(chǎn)銷監(jiān)測預(yù)警機制，制定水果大面積滯銷應(yīng)急預(yù)案，確保大面積滯銷事件早發(fā)現(xiàn)、早處置，確保“盛果”不能“剩果”。

5.9? 推進三產(chǎn)融合發(fā)展

拓展獼猴桃產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)業(yè)鏈延伸，由初加工向精深加工發(fā)展，由一產(chǎn)向農(nóng)旅融合發(fā)展，依托紅色文化、知名景區(qū)和最美果園，擴大“水果+文旅”的影響力，提升水果的非農(nóng)價值，拓寬果農(nóng)轉(zhuǎn)移就業(yè)渠道，圍繞春季賞花、夏秋品果，持續(xù)打造一批集休閑采摘、旅游觀光、農(nóng)耕體驗于一體的特色農(nóng)文旅景點與產(chǎn)品，推進獼猴桃與文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合。