安慶市再生稻種植歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展建議

王 東 陳再高

（1桐城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽桐城 231400；2安慶市農(nóng)技推廣中心，安徽安慶 246000）

1 再生稻種植歷史及現(xiàn)狀

安徽省安慶市地處長江中下游北岸，溫光水資源豐富，在水稻種植上屬于一季有余、兩季緊張地區(qū)，適度發(fā)展再生稻有利于穩(wěn)定糧食種植面積和促進農(nóng)民增收。為此，自20 世紀80 年代起，安慶市就開始再生稻種植試驗研究，但由于當時的水稻品種分蘗能力差、市場上稻谷過剩價低賣難等原因，再生稻生產(chǎn)技術(shù)研究一直停滯不前。2000年以后，隨著新型生產(chǎn)經(jīng)營主體的出現(xiàn)，農(nóng)民種植農(nóng)作物的規(guī)模越來越大，加上進城務(wù)工人員越來越多，農(nóng)村勞動力減少，留在農(nóng)村的勞動力人數(shù)、體力、文化素質(zhì)均有不同程度的下降，導(dǎo)致改種植“雙季稻”為種植“單季稻”，雙季稻種植面積不斷減少，單季稻種植面積越來越大。據(jù)統(tǒng)計，2000 年安慶市雙季稻種植面積為29.2 萬hm2（其中早稻14 萬hm2，雙季晚稻15.2 萬hm2），單季稻種植面積4 萬hm2，種植面積在3.33 hm2的規(guī)模種植比例占5%。到2022年，全市雙季稻種植面積下降到9.86 萬hm2（其中：早稻4.53 萬hm2，雙季晚稻5.33 萬hm2），單季稻種植面積猛增到16.67 萬hm2，種植面積在3.33 hm2的規(guī)模種植比例占66.8%。盡管單季稻產(chǎn)量明顯高于早稻和晚稻，但單季稻年產(chǎn)量卻比雙季稻低15%～20%。

為此，自2013 年開始，安慶市開展了再生稻生產(chǎn)技術(shù)研究和開發(fā)，通過品種篩選、栽培技術(shù)配套研究，逐漸形成了一套較為合理的再生稻栽培技術(shù)模式，實現(xiàn)“一種兩收”，再生稻種植面積也因此有所擴大，一條糧食增產(chǎn)新途徑基本形成，為沿江江南地區(qū)糧食豐收奠定基礎(chǔ)（見表1）。由表1 可知，2019—2022年安慶市再生稻種植面積分別為0.26萬、0.62 萬、1.4 萬、2.05 萬hm2，再生稻種植面積逐年增加；單產(chǎn)分別為11.35、11.47、11.65、11.87 t/hm2，總產(chǎn)分別為2.99 萬、7.11 萬、16.24 萬、24.37 萬t，再生稻產(chǎn)量也逐年增加。

表1 2019—2022年安慶市再生稻種植情況

2021年安慶市縣共建33.33 hm2以上示范片6個，共建面積226.75 hm2，平均年產(chǎn)量12.19 t/hm2，最高達到12.98 t/hm2，較種植單季稻多4.1 t/hm2，增幅46.17%。2022 年全市再生稻市縣共建33.33 hm2以上示范片增加到7 個，共建面積237.87 hm2，在高溫干旱交匯的大災(zāi)之年，平均年產(chǎn)12.65 t/hm2，比對照單季稻增加0.46 t/hm2，增幅達到3.77%。同時，安慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局連續(xù)3年分別在桐城市、懷寧縣、望江縣召開了全市再生稻生產(chǎn)現(xiàn)場會，組織數(shù)以萬計的新型生產(chǎn)經(jīng)營主體到再生稻示范點片觀摩學習，極大地調(diào)動了農(nóng)民種植再生稻的熱情，農(nóng)民種植再生稻的積極性空前高漲，種植面積不斷擴大。

2 再生稻種植對水稻生產(chǎn)技術(shù)的貢獻

2.1 提升了水稻育秧技術(shù)

再生稻育秧一般在3 月中下旬，與早稻育秧處于同一時期，此時氣溫較低且變化較大，必須實行地膜育秧或大棚育秧。而再生稻推廣之前，早稻育秧多是地膜育秧和小拱棚育秧，單季稻多是濕潤育秧，育秧條件差、秧苗素質(zhì)差。再生稻在3 月中下旬播種育苗，必須實行保溫、增溫栽培，即實行農(nóng)膜育秧或大棚育秧。隨著再生稻種植面積的擴大，安慶市水稻工廠化大棚育秧得到快速發(fā)展。2021年桐城市新建5 000 m2智能化育秧大棚7 座，每座大棚可供333.33 hm2的大田用秧；懷寧縣新建6個3 000 m2以上的育秧大棚，每座大棚育秧可移栽大田200 hm2。育秧工廠建立后，播種流水線、育秧基質(zhì)生產(chǎn)和應(yīng)用都上了一個等級，確保了再生稻秧苗素質(zhì)。在早春不利天氣情況下，這些育秧大棚育秧表現(xiàn)出損秧少、秧苗長勢好、秧苗素質(zhì)高的特點，為全市再生稻豐產(chǎn)豐收奠定了良好基礎(chǔ)。

2.2 增強了水稻生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)力度

為了促進再生稻生產(chǎn)發(fā)展，安慶市每年都開展技術(shù)攻關(guān)和培訓(xùn)，邀請省、市水稻專家對再生稻生產(chǎn)進行培訓(xùn)和指導(dǎo)。僅2022 年就舉辦再生稻生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)35 場次，受訓(xùn)人員4 000 人次。通過技術(shù)培訓(xùn)，再生稻生產(chǎn)中的科技含量大大增強。隨著水稻生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)力度增加，一些水稻生產(chǎn)新技術(shù)得到推廣應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計，全市再生稻測深施肥機插秧同步技術(shù)應(yīng)用面積1.47 萬hm2，機插面積1.9 萬hm2，苗期應(yīng)用多效唑、壯秧劑和旱育保姆增育壯秧面積2 萬hm2。規(guī)模種植再生稻的大戶有657 戶、面積0.55 萬hm2，其中規(guī)模種植33.33 hm2以上的大戶22 個、面積0.08 萬hm2。

2.3 提高了優(yōu)質(zhì)品種比例

2013 年安慶市在開展中稻品種試驗的同時[1]，從中選擇準兩優(yōu)608、準兩優(yōu)527、深兩優(yōu)5814 等高產(chǎn)品種作再生稻品種。這類品種產(chǎn)量較高，但品質(zhì)差、口感不好，再生稻米連種植戶都不愿意吃。為解決高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)的問題，筆者在望江縣、桐城市、懷寧縣等地進行了一系列的品種比較、篩選試驗，從中選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水稻品種作再生稻種植品種；懷寧縣對推薦的再生稻品種實行專家推介和供種招標制度，杜絕了一些種子經(jīng)銷企業(yè)虛假廣告宣傳給農(nóng)民造成損失。2019年開始，農(nóng)業(yè)部門引導(dǎo)農(nóng)戶選用徽兩優(yōu)898、豐兩優(yōu)香1號、天兩優(yōu)616[2]、徽兩優(yōu)1898、野香優(yōu)航1573等中秈稻品種作再生稻品種，2019年優(yōu)質(zhì)再生稻品種0.1 萬hm2，占0.26 萬hm2再生稻面積的38.46%；2020 年優(yōu)質(zhì)再生稻面積0.37 萬hm2，占0.62 萬hm2再生稻面積的59.68%；2021年再生稻中有0.8 萬hm2是優(yōu)質(zhì)雜交品種，占1.4 萬hm2再生稻面積的57.14%；2022年全市2.05 萬hm2再生稻有80%是達到部頒三級優(yōu)質(zhì)米標準的品種。

2.4 提高了種植效益

再生稻的頭季稻產(chǎn)量從最初的9 t/hm2增加到2021 年的9.5 t/hm2，高產(chǎn)田塊達到11.25 t/hm2。再生季稻產(chǎn)量也從2.35 t/hm2增加到3 t/hm2以上。桐城市昊農(nóng)農(nóng)作物種植專業(yè)合作社在范崗鎮(zhèn)曉棚村流轉(zhuǎn)耕地從事再生稻種植，由2013年的13.33 hm2發(fā)展到2019年的26.67 hm2，2019年種植的品種為徽兩優(yōu)898，當年頭季稻產(chǎn)量10.25t/hm2，再生季3.02 t/hm2，年產(chǎn)量13.27 t/hm2，產(chǎn)值2.25萬元/hm2，扣除成本，純收入1.05萬元/hm2，較種植單季稻增收0.45萬元/hm2。2020 年再生稻種植面積擴大到40 hm2，品種為徽兩優(yōu)898。安徽省推廣總站組織專家對再生稻進行年產(chǎn)量測產(chǎn)，結(jié)果顯示頭季稻實產(chǎn)9.88 t/hm2，再生季實產(chǎn)4.33 t/hm2，年均產(chǎn)量14.21 t/hm2，經(jīng)濟效益較好。桐城市青草香米業(yè)公司按照2.8 元/kg 稻谷收購，較市場收購價高0.3 元/kg，頭季稻增收2 964.15 元/hm2。合作社對再生季稻加工銷售，大米銷售價10 元/kg，稻谷的整精米率為50%，再生季加工銷售產(chǎn)值2.16 萬元/hm2，而中稻價格2.56 元/kg，產(chǎn)值1.11 萬元/hm2。相較之下，再生稻增收1.06 萬元/hm2，兩季共增收1.35 萬元/hm2[3]。

2.5 提高了社會效益和生態(tài)效益

種植再生稻投入產(chǎn)出比高，經(jīng)濟效益高，省工、省力、省種、省肥、省藥、省秧田，與單季稻種植管理用工錯開，解決了當前農(nóng)村勞動力不足問題。再生稻頭季稻留樁較高，割后稻草量少，再生季稻稻草也少，有效緩解秸稈焚燒造成環(huán)境污染問題。再生季稻灌漿期間溫差大，有利于營養(yǎng)物質(zhì)積累，且生長期間不施藥、少施肥，米質(zhì)和安全性明顯優(yōu)于單季稻。桐城市將再生稻與富鋅稻、有機稻米等功能稻米發(fā)展結(jié)合起來，前景更廣闊。

3 對策建議

3.1 制定再生稻生產(chǎn)扶持政策

3.1.1設(shè)置再生稻種植補貼再生稻能夠確保糧食種植面積基本穩(wěn)定，為國家糧食安全作出貢獻，因此國家要將再生稻生產(chǎn)納入相關(guān)補貼范圍并給予重點補貼。目前安慶市大多數(shù)縣（市、區(qū)）就在稻谷補貼中切塊對再生稻生產(chǎn)實行補助；有的糧食生產(chǎn)大縣還從國家給予的糧食生產(chǎn)大縣獎勵資金中切塊給予規(guī)模種植戶以補助，這也是安慶市再生稻生產(chǎn)快速發(fā)展的重要“助推器”。建議國家將再生稻作為雙季稻納入稻谷補貼、一次性補貼和政策性保險等強農(nóng)惠農(nóng)政策中；同時，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金、糧食大縣獎勵資金中切塊用于再生稻生產(chǎn)發(fā)展。

3.1.2增設(shè)再生稻配套設(shè)施補助種植再生稻要早播早栽，必須搭建育秧大棚、添置播種流水線和插秧機等，實行設(shè)施育秧。要增加生產(chǎn)成本，還要承擔前期氣溫多變帶來的影響（往往會出現(xiàn)爛種、爛秧現(xiàn)象），給種植再生稻的農(nóng)民在添置再生稻生產(chǎn)育秧、插秧、烘干、儲藏等配套設(shè)施上給予補助。建議對規(guī)模種植再生稻面積達到33.33 hm2以上的大戶自愿建立育秧工廠的一次性給予20 萬～30 萬元的配套設(shè)施建設(shè)補助，讓其能夠建立3 000～5 000 m2的育秧大棚，確保能夠按時育秧和儲藏稻谷。

3.1.3完善再生稻種植保險制度再生稻生產(chǎn)受自然災(zāi)害和病蟲害影響較大，稍有不慎就有可能減產(chǎn)甚至虧本。因此，要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)保險分散化解生產(chǎn)風險作用，引導(dǎo)再生稻種植農(nóng)戶整體參保，對參保者投保費用按照政策性保險標準給予補助，對再生稻參與農(nóng)業(yè)保險按照兩季水稻進行保險和補貼。同時，在財政扶持、貸款等方面實行優(yōu)惠、優(yōu)先，在資金扶持上給予更多的傾斜。

3.1.4及時收購再生稻稻谷再生稻頭季收獲一般在8月上中旬，此時早稻收獲結(jié)束、單季稻尚未開鐮，而種植大戶多數(shù)沒有倉庫儲藏，只能即收即售。否則，收獲的稻谷只能霉爛或者賤賣，農(nóng)民得不到較好的收入。因此，政府在有再生稻種植的區(qū)域要及早啟動保護價收購，特別是要啟動國家糧食大庫的導(dǎo)向性收購，讓農(nóng)民種植的再生稻能夠賣得掉、價格好、效益高。

3.2 把握技術(shù)關(guān)鍵

3.2.1加強再生稻苗床管理再生稻播種必須在3月上中旬，而每年這個時期總是寒潮、低溫相伴出現(xiàn)，對在田秧苗生長十分不利，這就要實行工廠化集中基質(zhì)育秧[4]。同時，加強秧田期的管理，防止寒潮凍苗、高溫燒苗、缺肥瘦苗等現(xiàn)象發(fā)生，確保秧苗清秀無病蟲，實現(xiàn)壯苗移栽，奠定高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)基礎(chǔ)。

3.2.2適當增加再生稻移栽密度大量的田間調(diào)查數(shù)據(jù)表明，再生稻產(chǎn)量不高的原因之一是大田密度不足，生產(chǎn)上一般都在18 萬穴/hm2以下，而大田密度達到22.5 萬穴/hm2以上就能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)，年產(chǎn)量達到12 t/hm2以上（其中，頭季8.25 t/hm2，再生季3.75 t/hm2）。因此，在再生稻移栽時，要加強宣傳，引導(dǎo)農(nóng)民插足插好基本苗。

3.2.3加強再生稻中后期施肥由于生產(chǎn)水平不同，不少田塊出現(xiàn)中后期缺肥早衰現(xiàn)象，導(dǎo)致結(jié)實率低、粒重下降，進而產(chǎn)量不高不穩(wěn)。因此，要指導(dǎo)農(nóng)民增加高氮高鉀肥和硅肥的使用量[5]，在再生稻頭季稻的幼穗分化期的二、三期和齊穗期[6]增施1次肥料，確保灌漿結(jié)實所必需的養(yǎng)分供應(yīng)，實現(xiàn)穗大粒多，進而實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收。

3.2.4加強再生稻后期病蟲害防治安慶市地處沿江，再生稻抽穗揚花期與梅雨期相遇，造成后期紋枯病、稻瘟病大發(fā)生[7]。因此，在做好病蟲害預(yù)測預(yù)報的基礎(chǔ)上，要早作準備，防止后期病蟲害暴發(fā)，實現(xiàn)青稈黃熟、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目標。

3.3 完善早稻和再生稻生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)

3.3.1多措并舉開展指導(dǎo)服務(wù)，提高產(chǎn)量水平按照“穩(wěn)產(chǎn)量、提品質(zhì)、增效益”工作思路，提升保障糧食安全能力和服務(wù)水平[8-9]。一是加強農(nóng)田水利基本建設(shè)，確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、旱澇保收。二是調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)，按照“單一品種規(guī)模化種植、標準化生產(chǎn)，單收、單儲和單加工”模式，強化優(yōu)質(zhì)專用再生稻品種推廣。三是大力發(fā)展育插秧社會化服務(wù)，以生產(chǎn)主體、專業(yè)化服務(wù)組織為主導(dǎo)，突出抓好工廠化集中育秧和無人化機械作業(yè)，力爭在3 月底前搶時播秧。四是推進配方施肥，做好病蟲監(jiān)測預(yù)警。五是推廣先進農(nóng)機裝備應(yīng)用，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)量水平。

3.3.2助力農(nóng)民發(fā)展訂單生產(chǎn)，組織農(nóng)業(yè)部門搞好技術(shù)指導(dǎo)在早稻生產(chǎn)關(guān)鍵時期，省、市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）各級農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要分片包干，特別要做好種植大戶的技術(shù)服務(wù)工作，避免技術(shù)不到位造成減產(chǎn)減收，解除農(nóng)民種植早稻的后顧之憂，同時，通過訂單增加經(jīng)濟收入[10-11]。

3.3.3引進新型機械，開展社會化服務(wù)現(xiàn)行水稻收割機機收后輪壓面積達30%以上，若將輪壓面積降至10%以下，可以提高再生稻產(chǎn)量25%。因此，應(yīng)試驗示范新型農(nóng)業(yè)機械，減小頭季稻收獲時對稻樁的壓值。有條件的地方要組建病蟲害綜合防治服務(wù)隊、配方施肥服務(wù)隊、統(tǒng)一供種技術(shù)服務(wù)隊、水管服務(wù)隊等，為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。

3.3.4開展再生稻米市場開發(fā)，提高農(nóng)民種植效益再生稻的再生季生產(chǎn)少施肥、不打藥，所產(chǎn)稻谷安全衛(wèi)生；灌漿結(jié)實一般在9—10月份，此時氣溫由高轉(zhuǎn)低、晝夜溫差大，所產(chǎn)稻米米質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富；再生稻因米質(zhì)優(yōu)、安全衛(wèi)生深受消費者歡迎。建議對有一定規(guī)模、有市場銷路的再生稻種植者或者加工者給予資金支持。鼓勵將再生稻米同富硒、富鋅米開發(fā)結(jié)合起來，推向市場。