產(chǎn)教融合下連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究

王 暖

（河南工業(yè)職業(yè)技術學院 經(jīng)濟貿(mào)易學院，河南 南陽 473009）

近年來，零售行業(yè)的格局正在以前所未有的速度被顛覆、被重塑，新的技術、業(yè)態(tài)和商業(yè)模式層見疊出。連鎖經(jīng)營管理人才缺口巨大，加快培養(yǎng)高職類連鎖經(jīng)營管理人才勢在必行。因此，對產(chǎn)教融合下連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)進行研究探討，不僅對職業(yè)院校人才培養(yǎng)具有重要的指引作用，同時對新時期我國經(jīng)濟發(fā)展也有重要的影響。

一、產(chǎn)教融合相關背景概述

當前，我國社會經(jīng)濟正處于轉(zhuǎn)型升級的關鍵時期，產(chǎn)業(yè)結構需要調(diào)整優(yōu)化，企業(yè)管理理念需要轉(zhuǎn)變創(chuàng)新。人才是社會經(jīng)濟發(fā)展的重要動力，社會經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級歸根結底需要通過人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變及人才結構的調(diào)整來實現(xiàn)。產(chǎn)教深度融合有利于提高學生的技術技能，促進學生快速成長。技術技能型人才是當前社會快速發(fā)展中不可或缺的重要人才，是國家核心競爭力的中流砥柱［1］。連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)是順應現(xiàn)代經(jīng)營模式的發(fā)展設立的新興專業(yè)，連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才的培養(yǎng)也需要順應當前社會經(jīng)濟的發(fā)展趨勢?！爱a(chǎn)教融合、校企合一”為連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供了新的思路。通過產(chǎn)教融合，培養(yǎng)系統(tǒng)掌握連鎖經(jīng)營基本理論和實際操作能力的實用型、復合型和創(chuàng)新型的專門人才，這既是連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的需求，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的迫切需求，是促進社會經(jīng)濟發(fā)展人才需求與職業(yè)院校人才培養(yǎng)相契合的重要方式。

二、產(chǎn)教融合在連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的意義

產(chǎn)教融合在職業(yè)院校人才培養(yǎng)中有著重要意義，不僅能夠提升職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量，還能夠極大地滿足企業(yè)用工需求，提升企業(yè)用工與人才培養(yǎng)的適配性，最終推動地方經(jīng)濟繁榮發(fā)展。

（一）有利于提升職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量

職業(yè)院校與連鎖企業(yè)開展合作育人模式，借助連鎖企業(yè)提供的實訓平臺和實習崗位，為學生提供充足的實踐機會。學生不再是簡單地從書本中獲取理論知識，而是通過親身實踐獲取更多的直接經(jīng)驗，提升實踐能力，對所學專業(yè)知識有更加直觀深入的認識，并在實踐中完成大量理論知識的內(nèi)化［2］。此外，學生通過接觸連鎖企業(yè)，結合自身學習水平，能夠更加明確職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

（二）有利于滿足企業(yè)用工需求

通過與企業(yè)進行合作育人，制訂“訂單式”人才培養(yǎng)計劃。一方面，“訂單式”人才培養(yǎng)模式能夠確保培養(yǎng)出來的學生技術技能、專業(yè)素養(yǎng)等與企業(yè)崗位有更高的適配度，滿足企業(yè)人才需求；另一方面，學校通過聘請領域內(nèi)相關專家對學生進行指導，積極參與課程建設，不斷完善課程設置，優(yōu)化人才培養(yǎng)體系，能夠確保連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)從行業(yè)需求出發(fā)，校企合作更加密切，該領域企業(yè)也更加容易招聘到符合要求的人才。

（三）有利于推動地方經(jīng)濟繁榮發(fā)展

職業(yè)院校在設置專業(yè)時應深度調(diào)研，結合人力資源供給側(cè)結構性改革要求，充分考慮地方經(jīng)濟發(fā)展及自身實際情況，積極探索產(chǎn)學研一體化模式，使教育鏈、人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈能夠有機銜接，使政府、學院和企業(yè)之間產(chǎn)生互動聯(lián)合，學生畢業(yè)后能夠直接服務于地方經(jīng)濟。此外，院校教師憑借專業(yè)知識可以為政府經(jīng)濟建設工作提出合理化建議，指導當?shù)剡B鎖企業(yè)健康發(fā)展，為當?shù)亟?jīng)濟建設貢獻力量，促進地方經(jīng)濟的繁榮發(fā)展。

三、當前職業(yè)院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題分析

近年來，職業(yè)院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)已取得初步成效，但依然存在不足需要改進，主要有以下幾點。

（一）職業(yè)院校育人理念有待創(chuàng)新

雖然近年來職業(yè)院校一直強調(diào)深化產(chǎn)教融合，但在實際實施過程中，部分職業(yè)院校育人理念依舊保守，仍采用傳統(tǒng)的教學模式，難以滿足學生個性化學習和差異化培養(yǎng)的需求。產(chǎn)教融合模式下理論知識更迭很快，要適應新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革及新經(jīng)濟發(fā)展需求，對職業(yè)院校育人培養(yǎng)提出了更高的要求，需要職業(yè)院校及時更新育人理念，不斷學習，不斷深化行業(yè)需求與教育實踐的融合。部分職業(yè)院校在連鎖與經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)過程中將產(chǎn)教融合簡單地認定為校企合作，而真正需要融合的理念、技術技能、綜合素質(zhì)等都無法實現(xiàn)。產(chǎn)教融合不是企業(yè)與學校的“拼接”，如果職業(yè)院校育人理念不能及時創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，注定會逐漸落伍，培養(yǎng)的學生在市場中也缺乏優(yōu)勢。

（二）產(chǎn)教融合深度與廣度有待提升

部分職業(yè)院校與企業(yè)的合作缺乏深度與廣度，一般只停留在初級合作階段，例如校企雙方簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，采用“訂單式”人才培養(yǎng)模式等。這種情況下，一方面雙方合作深度不夠，只是人才的培養(yǎng)與輸出，并沒有通過產(chǎn)教融合促進院校專業(yè)課程建設，形成行業(yè)標桿，其經(jīng)驗與做法難以進行大規(guī)模推廣；另一方面雙方合作廣度不夠，校企合作不應僅局限于連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)，而是院校應該根據(jù)不同企業(yè)的不同崗位需求進行多元化合作，同時與多個企業(yè)共同開展合作，不斷嘗試，總結經(jīng)驗，促進產(chǎn)教融合深度與廣度的提升［3］。

（三）專業(yè)教學內(nèi)容有待更新

產(chǎn)教融合的深化必然需要職業(yè)院校教學內(nèi)容的更新，但是當前部分職業(yè)院校專業(yè)教學內(nèi)容與企業(yè)崗位能力要求脫節(jié)，導致最終培養(yǎng)出來的人才無法滿足企業(yè)用工需求。零售領域變化迅速，需要職業(yè)院校能夠及時依照行業(yè)變化對教學內(nèi)容進行更新。但是在部分職業(yè)院校中，教材選擇過于落后，教學內(nèi)容還停留在傳統(tǒng)零售領域，與現(xiàn)階段互聯(lián)網(wǎng)零售有很大差距，學生浪費了大量的時間與精力學習到的知識在實踐中卻無“用武之地”。

（四）產(chǎn)教融合師資力量有待加強

職業(yè)院校教師通常是高校畢業(yè)后直接進入教育行業(yè)，并沒有連鎖企業(yè)的工作經(jīng)驗。在實際教學中，教師難以根據(jù)連鎖企業(yè)、零售領域的人才需求進行專業(yè)建設。近年來，雖然隨著高職院校對“雙師型”素質(zhì)教師的要求越來越高，部分高職院校教師開始走進連鎖企業(yè)，通過掛職鍛煉、企業(yè)調(diào)研實踐等方式提高和積累自身的實踐技能和水平，但由于企業(yè)自身工作安排沖突、接待人手不足、無空缺崗位等問題，無法將教師安排在最合適的崗位進行實踐，因此一些進企業(yè)的教師也只是完成了實踐任務，真正有效提高自身實踐能力的不多［4］。

四、產(chǎn)教融合下連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)具體策略

針對產(chǎn)教融合下連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的主要問題，職業(yè)院校首先需要從思想上進行轉(zhuǎn)變，緊跟零售領域動態(tài)，轉(zhuǎn)變育人理念。具體人才培養(yǎng)過程中還需要通過加強校企合作、創(chuàng)新教學模式與內(nèi)容及師資力量建設進行改進，形成完善的育人體系，實現(xiàn)該專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。

（一）緊跟行業(yè)動態(tài)，轉(zhuǎn)變育人理念

職業(yè)院校首先需要從思想上進行轉(zhuǎn)變，緊跟零售行業(yè)快速發(fā)展的態(tài)勢，進行育人理念上的轉(zhuǎn)變，真正發(fā)揮產(chǎn)教融合在人才培養(yǎng)過程中的重要作用，從而達到提升人才培養(yǎng)質(zhì)量、提高院校辦學水平、滿足行業(yè)用工需求的目的。

連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)不僅要求學生具備扎實的專業(yè)理論知識，更需要學生能夠?qū)碚撝R進行內(nèi)化，在未來實踐過程中能夠利用所學理論知識解決實際問題。例如，在“連鎖企業(yè)門店運營管理實務”課程中，要求門店店長能夠獨立完成團隊建設與管理，并能夠?qū)F隊成員進行培訓指導，以確保團隊銷售服務任務的順利完成。傳統(tǒng)育人理念下，單純從教材中進行話術的學習及案例的演練很容易出現(xiàn)“紙上談兵”的現(xiàn)象。在實踐中，不同企業(yè)、不同團隊、不同零售領域往往需要不同的溝通方式，而團隊管理與溝通的能力需要通過大量實踐與反復磨煉得到提升。產(chǎn)教融合能夠為職業(yè)院校學生提供實訓平臺和實習機會，是鍛煉學生實踐能力的重要機會，使學生能夠真實感受到行業(yè)發(fā)展與行業(yè)標準，助力職業(yè)院校實現(xiàn)人才培養(yǎng)效率與質(zhì)量的提升。

（二）加強校企合作，深化產(chǎn)教融合

校企合作通過加強職業(yè)院校與企業(yè)的合作，深化產(chǎn)教融合，實現(xiàn)產(chǎn)教融合的項目化發(fā)展，可從以下幾方面進行：第一，加強校企合作的廣度。產(chǎn)教融合模式下，校企合作不應當局限于“一對一”的合作模式，職業(yè)院校可以進行“一對多”的合作。一方面，通過與更多企業(yè)開展人才培養(yǎng)合作，能夠全面系統(tǒng)地了解整個零售行業(yè)，避免一葉障目；另一方面，可根據(jù)學生的個體差異為學生匹配更加適合的企業(yè)安排實習，實現(xiàn)差異化培養(yǎng)。第二，加強校企合作的深度。校企合作不應當只停留在初級階段，而是需要細化到人才培養(yǎng)全過程。職業(yè)院?？梢詫x中的合作項目加強精細化管理，讓企業(yè)全程參與項目指標評價，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從而保證人才培養(yǎng)質(zhì)量與企業(yè)用工相符。第三，借助多方力量，不斷調(diào)整人才培養(yǎng)方向。職業(yè)院校可以通過邀請行業(yè)專家論證專業(yè)發(fā)展方向，搭建行業(yè)、企業(yè)、政府和學校多方共建的機制，緊跟新零售行業(yè)動態(tài)發(fā)展等方式，主動調(diào)整專業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)方向，形成本校具有更鮮明特色的、適應當?shù)匦袠I(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)定位，實現(xiàn)產(chǎn)教融合的項目化發(fā)展。

（三）創(chuàng)新教學模式及內(nèi)容，完善人才培養(yǎng)體系

產(chǎn)教融合下教學模式的創(chuàng)新可以以人才培養(yǎng)過程中職業(yè)性、實踐性與開放性三維協(xié)同的創(chuàng)新教育理念為指導，構建“學—訓—賽”遞進的創(chuàng)新教育教學模式。從課程開發(fā)到教學實施，再到人才培養(yǎng)評價，打破校企、學工、理實之間的三重壁壘，實現(xiàn)“校企互聯(lián)”共同育人模式。第一，創(chuàng)新教學內(nèi)容，提升學生的職業(yè)性。連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)學生未來走向職場后，自身的學識水平與素養(yǎng)直接決定著職場表現(xiàn)，職業(yè)院校需要創(chuàng)新教學內(nèi)容，提升學生的職業(yè)性。以“品類管理實務”課程為例，對其崗位的職業(yè)能力要求是能夠以客戶需求為中心，進行品類管理，體現(xiàn)商品價值，促進業(yè)績提升。在零售業(yè)中，造成產(chǎn)品價格波動的因素很多，除了傳統(tǒng)教學中涉及的原材料成本因素、人力因素等，還有許多不確定因素。需要教師將該部分內(nèi)容進行更新，實現(xiàn)教學與市場相結合。第二，加強實訓實操，提高學生的實踐性。連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)有著很強的實踐性，因此，必須重視對學生實踐能力的鍛煉。例如，在該專業(yè)不少課程中都要求學生具備與客戶進行良好溝通的能力，而學生日常的溝通演練主要面對的是與自己各方面水平相差不大的同學。因此，可以定期安排學生深入合作企業(yè)一線，感受普通員工真正與客戶的溝通工作，觀摩學習，親身實踐，并對實踐活動進行復盤總結，提升個人實踐能力。第三，積極參與職業(yè)技能大賽，提升教學的開放性。職業(yè)技能大賽是學生拓寬視野、提升能力的好機會。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)一方面可以自主舉辦校內(nèi)技能大賽，為學生提供展示自我的機會，另一方面還可以積極爭取省級、市級等比賽機會，通過與行業(yè)內(nèi)人員或不同院校學生接觸，幫助學生尋找自己與他人之間的差距，相互學習，取長補短，提升教學的開放性。第四，改變評價模式，實現(xiàn)評價的多元性。企業(yè)作為教育主體之一，在產(chǎn)教融合中也應積極參與到人才培養(yǎng)中，客觀評價并提出意見與建議，實現(xiàn)評價的多元化。部分職業(yè)院校在教學評價方面較為簡單，通常是學生在學校學習部分由學校來評價，在企業(yè)實習部分由企業(yè)來評價。產(chǎn)教融合模式下，對學生的評價需要更加細化和多元化，尤其是讓企業(yè)有更多評價機會，站在企業(yè)用人角度評價學生的專業(yè)知識儲備、技術技能水平及隨機應變能力等。

（四）加強師資力量建設，組建高水平專業(yè)教師團隊

連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)起步較晚，師資力量較為薄弱，且專業(yè)技能方面有待進一步加強。針對這一現(xiàn)狀，可以通過“內(nèi)培外訓”“引才借智”等方式加強師資力量建設。第一，加強對本校青年教師的培訓工作，積極鼓勵青年教師進修深造，不斷學習行業(yè)最新知識，完善個人知識體系。同時，鼓勵青年教師積極參與到企業(yè)實踐中，在實踐中檢驗自身不足，了解教學與實踐之間的差異，從而優(yōu)化教學內(nèi)容，提升教學有效性。第二，從零售行業(yè)吸納一批有學識、懂管理的高端人才，邀請行業(yè)專家到校指導，開展專家講座等，拉近學生與行業(yè)之間的距離。職業(yè)院校可以根據(jù)自身實際，聘請全職專家或兼職專家，積極打造由專業(yè)帶頭人、骨干教師、“雙師型”素質(zhì)教師、校企雙棲型教師、職業(yè)院校兼職教師組合而成的“校企互通、專兼結合、動態(tài)組合”的高水平專業(yè)教師團隊。

結語

連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)是順應現(xiàn)代經(jīng)營模式發(fā)展的新興專業(yè)，有著巨大的影響力與發(fā)展?jié)摿?。當前，市場?jīng)濟瞬息萬變，零售行業(yè)變化迅速，行業(yè)急需一批有技術、懂管理的復合型高端人才。產(chǎn)教融合是解決職業(yè)院校人才培養(yǎng)與企業(yè)用工需求不相符問題的重要途徑，職業(yè)院校要依據(jù)企業(yè)實際，結合院校發(fā)展制定相應的人才培養(yǎng)方案，從多方面加強校企合作，深化產(chǎn)教融合，為新時期零售業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才，推動我國經(jīng)濟不斷發(fā)展。