堅(jiān)持高品質(zhì)初心，成就海參事業(yè)

艾淼

近年來，隨著人們健康滋補(bǔ)意識的增強(qiáng)，海參等高端產(chǎn)品的市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。海參產(chǎn)品以其營養(yǎng)滋補(bǔ)的特性，為越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)可。特別是疫情從另一個(gè)角度促發(fā)了海參產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張態(tài)勢，根據(jù)《2023中國漁業(yè)年鑒》數(shù)據(jù)，中國海參產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到1208億元。

然而，由于非法添加和原產(chǎn)地不誠信等現(xiàn)象屢禁不止，消費(fèi)者購買劣質(zhì)海參的新聞此起彼伏，這在世利行貿(mào)易有限公司創(chuàng)辦人兼董事長、海參莊（ 國際 ）有限公司創(chuàng)辦人兼董事長陳運(yùn)利看來，是非常痛心的。

從漂洋過海辛苦謀生，到白手起家創(chuàng)辦企業(yè)，再到扎根海參產(chǎn)業(yè)，提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為了讓國人也能享用到最高品質(zhì)的海參產(chǎn)品，有著“海參王子”之稱的陳運(yùn)利一直在努力。

陳運(yùn)利生于中國廣東汕頭市井都鎮(zhèn)的一個(gè)小鄉(xiāng)村，9歲便跟隨家人遷居香港，18歲又移民到美國。

由于家中兄弟姐妹較多，無法負(fù)擔(dān)子女的教育成本，再加上移民的過程耗盡錢財(cái)，陳運(yùn)利只得早早放棄學(xué)業(yè)，開始四處打工補(bǔ)貼家用。

好在陳運(yùn)利自小便是一個(gè)非常好學(xué)的人，對新鮮事物保持旺盛的好奇心，確定目標(biāo)也愿意為之付出努力。到了22歲，陳運(yùn)利嘗試第一次創(chuàng)業(yè)，與其二叔合作，開始在美國經(jīng)營餐飲店。

他一方面虛心向長輩求教，另一方面，非常善于汲取他人意見，通過觀察和細(xì)致分析，再做出決定。

陳運(yùn)利發(fā)現(xiàn)，要在美國經(jīng)營好一家餐飲店，就必須適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖?，僅僅是國內(nèi)模式和菜品的簡單復(fù)制是行不通的。因此，他不斷學(xué)習(xí)、嘗試，精心選擇合適的食材和調(diào)味品，終于研發(fā)出最受當(dāng)?shù)厝藲g迎的菜品和口味，餐廳最終從各類餐飲店中脫穎而出。時(shí)至今日，這家店也是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的餐廳之一。

經(jīng)過幾年的努力，到了1999年，29歲的陳運(yùn)利積累到人生的第一桶金。此時(shí)，如何讓財(cái)富保值且增值，是他面臨的難題。陳運(yùn)利非常看好美國當(dāng)時(shí)的房地產(chǎn)市場，經(jīng)過審慎調(diào)研，他決定投身房地產(chǎn)投資，專注于住宅物業(yè)的買賣。當(dāng)時(shí)美國房地產(chǎn)市場正處于上升軌道，房產(chǎn)投資為他帶來不少收益。

談到這段經(jīng)歷，陳運(yùn)利表示，之前積累的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)非常重要，能夠幫助他在關(guān)鍵時(shí)刻做出準(zhǔn)確判斷。2004年，美國樓市價(jià)格屢創(chuàng)新高，但陳運(yùn)利預(yù)感到美國房地產(chǎn)業(yè)的泡沬危機(jī)。于是，他毅然賣掉手上所有的美國房產(chǎn)物業(yè)，從之后爆發(fā)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)中從容轉(zhuǎn)身。

就在同一年，陳運(yùn)利回到香港，他發(fā)覺香港的房地產(chǎn)市場受2003年非典疫情拖累，市場疲軟，價(jià)格處于低位。陳運(yùn)利果斷將手上的資金投向香港的房地產(chǎn)業(yè)。此后，隨著投資者恢復(fù)對香港房地產(chǎn)的信心，香港樓價(jià)隨即不斷攀升，陳運(yùn)利的資產(chǎn)也同時(shí)水漲船高。

時(shí)間來到了2010年，香港特區(qū)政府為了遏制房地產(chǎn)市場的投機(jī)行為，訂立印花稅。陳運(yùn)利的經(jīng)營又一次面臨轉(zhuǎn)型。這一回，他將自己的視線轉(zhuǎn)向?qū)崢I(yè)投資。

創(chuàng)業(yè)可謂是一條非?？部馈⑶鄣牡缆?，陳運(yùn)利也在不斷摸索自己的事業(yè)版圖。為了尋找好的經(jīng)營模式和項(xiàng)目，陳運(yùn)利又一次上路了。

由于最初從餐飲業(yè)起家，陳運(yùn)利對海產(chǎn)品并不陌生，特別是對海產(chǎn)品進(jìn)出口有著一定的了解，他打算以此為突破口。

陳運(yùn)利創(chuàng)立了世利行貿(mào)易有限公司，從簡單的貿(mào)易公司入手，經(jīng)營海產(chǎn)貿(mào)易，從事鮑參翅肚等海產(chǎn)批發(fā)。

他本人經(jīng)常到世界各地的海產(chǎn)出口國實(shí)地考察，例如墨西哥、印度尼西亞、俄羅斯、洪都拉斯、緬甸、西班牙、尼加拉瓜、菲律賓、馬來西亞等地。

但是，作為貿(mào)易商，利潤始終微薄，且由于出口國營商環(huán)境不佳等原因，經(jīng)營有時(shí)需面臨很大風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，有些地區(qū)的海參加工技術(shù)落后，沒有標(biāo)準(zhǔn)流程，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，難以保留海參的營養(yǎng)價(jià)值。

為了獲得最高品質(zhì)的海參產(chǎn)品，也為了海參的附加值，陳運(yùn)利開始嘗試研究海參加工技術(shù)。當(dāng)時(shí)有兩大技術(shù)難題，包括去除海參表面粗皮和去灰技術(shù)。

當(dāng)時(shí)，市面上所有海參加工廠商都是使用化學(xué)制劑去除海參表面粗皮和灰塵。陳運(yùn)利來到墨西哥，購買少量的海參原材料，從零開始鉆研去除海參粗皮技術(shù)。

試想一下，對于一個(gè)毫無技術(shù)根基的普通人來說，這有多么困難！在研發(fā)海參加工的過程中，陳運(yùn)利堅(jiān)持用天然技術(shù)加工，不添加任何化學(xué)材料，目的就是保留海參最佳的營養(yǎng)和味道。屢敗屢試，不計(jì)成本。帶著不達(dá)目的誓不罷休的信念，陳運(yùn)利終于掌握了天然去除海參粗皮技術(shù)。

就在陳運(yùn)利躊躇滿志，準(zhǔn)備在墨西哥當(dāng)?shù)亍按笳谷_”時(shí)，由于當(dāng)?shù)氐臓I商環(huán)境欠佳，受到不公平待遇，甚至人身安全都受到了威脅，他的海參加工生意還沒問世就遭到挫敗。

有著多次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的陳運(yùn)利是個(gè)不服輸?shù)娜?，他相信努力就不?huì)被辜負(fù)。此后，他將海產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)引進(jìn)到香港，將海參生產(chǎn)基地設(shè)立在香港。

如今，陳運(yùn)利成為少數(shù)香港海參食品原產(chǎn)地供應(yīng)商，他的公司也取得香港制造標(biāo)志認(rèn)證及CEPA產(chǎn)地來源證資格。世利行貿(mào)易有限公司晉升為香港貿(mào)易發(fā)展局采購網(wǎng)銅章供應(yīng)商。2019年，陳運(yùn)利本人榮膺國際知名美食品評機(jī)構(gòu)——法國廚皇美食會(huì)頒授的榮譽(yù)會(huì)長，并獲得了國際美食大使“海參王子”稱號。

回顧這些經(jīng)歷，陳運(yùn)利感觸頗深，時(shí)至今日，他認(rèn)為是自己的堅(jiān)持初心、不斷付出，才換來今日得來不易的成就。

人們常說商人唯利是圖，但陳運(yùn)利更愿意成為一名有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)家。自從成功研發(fā)出海參天然加工技術(shù)，他就決定要?jiǎng)?chuàng)立自己的海參食品品牌，致力于向消費(fèi)者傳遞健康理念，讓海參產(chǎn)品年輕化、普及化，“讓海參不再是富貴人家的專利”。

于是，陳運(yùn)利創(chuàng)立了海參莊（ 國際 ）有限公司，打造“海參莊”這一品牌。據(jù)他介紹，海參莊從創(chuàng)立之初就帶著宏揚(yáng)中國豐富中醫(yī)食療文化和海參文化的使命，中醫(yī)所倡導(dǎo)的“醫(yī)食同源”，與海參莊的理念不謀而合。他希望通過香港中西文化交匯的地域優(yōu)勢，將中華食療文化和海參健康價(jià)值廣傳到世界各地。

據(jù)陳運(yùn)利介紹，海參莊非常注重食品質(zhì)量，從原材料供應(yīng)到加工及制成過程，都是有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓?yīng)鏈控制管理，遵從天然無添加的營商理念。尤其是原材料方面，陳運(yùn)利依然親自到海參原產(chǎn)地實(shí)地考察，對當(dāng)?shù)貪O民進(jìn)行培訓(xùn)，降低捕撈過程對海參的傷害，精心篩選優(yōu)質(zhì)的海參原材料供應(yīng)商。同時(shí)，他也會(huì)仔細(xì)地觀察捕獲海參的數(shù)量及大小，預(yù)測海參市場的價(jià)格趨勢和產(chǎn)量，從而制定更好的經(jīng)營和銷售策略，讓企業(yè)與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)雙贏。

陳運(yùn)利對食品安全極其重視。他規(guī)定公司需要不定期進(jìn)行食品樣本檢驗(yàn)，并委托內(nèi)地及香港認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行食品安全化驗(yàn)，只有確保產(chǎn)品是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的才準(zhǔn)許出售。

如今，人們對健康的追求從未如此熱忱。海參含豐富的營養(yǎng)成份，已經(jīng)成為健康產(chǎn)業(yè)研究開發(fā)對象。陳運(yùn)利表示，他和他的團(tuán)隊(duì)將專注研發(fā)海參健康產(chǎn)品，提供多元化的產(chǎn)品迎合不同人士需要。

大灣區(qū)是中國最具金融活力和多元化的地區(qū)之一，擁有香港這個(gè)國際金融中心和深圳這個(gè)國內(nèi)金融中心以及廣州、珠海等金融支持城市。陳運(yùn)利對粵港澳大灣區(qū)建設(shè)也非常有信心，“相信大灣區(qū)能夠?yàn)楦凵處碡S富的資源、高端人才和技術(shù)專才以及市場機(jī)遇?；浉郯拇鬄硡^(qū)9+2城市，可以幫助港制產(chǎn)品進(jìn)入內(nèi)地14億人口的龐大市場，吸引港商加大投資和研發(fā)力度，特別是引進(jìn)有全程管理的高品質(zhì)港制海參，可以有效幫助內(nèi)地消費(fèi)者建立對海參產(chǎn)品的信任和信心。”

陳運(yùn)利認(rèn)為企業(yè)家應(yīng)該“取諸社會(huì)，用諸社會(huì)”。他非常關(guān)注能源消耗問題，公司積極參與香港環(huán)保及生態(tài)局推行的“節(jié)能約章2022”行動(dòng)，管理層帶頭以身作則，規(guī)定公司生產(chǎn)必須符合節(jié)能理念。

不僅如此，陳運(yùn)利在公司積極推動(dòng)多元種族就業(yè)文化，參加社聯(lián)推動(dòng)的“少數(shù)種族友善就業(yè)約章”，向少數(shù)種族人士提供就業(yè)機(jī)會(huì)，營造和諧共融的工作環(huán)境。

如今，縱然面對新冠肺炎疫情沖擊和錯(cuò)綜復(fù)雜的國際經(jīng)貿(mào)環(huán)境，陳運(yùn)利更加沉著冷靜，他相信未來健康產(chǎn)業(yè)依然是一片藍(lán)海，只有把握住時(shí)代機(jī)遇，才能贏得未來。