農(nóng)業(yè)“三生”視角下的鄉(xiāng)村研學(xué)產(chǎn)品設(shè)計*
——以金陵水鄉(xiāng)錢家渡為例

陸明華 ，楊 潔

（南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理學(xué)院，江蘇 南京 211100）

2016年12月，《教育部等11部門關(guān)于推進中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見》發(fā)布，研學(xué)旅行作為一種綜合實踐活動被正式納入中小學(xué)必修課程體系[1]。自此，全國各地掀起了多輪研學(xué)熱潮，但是，在具體實施的過程中，由于經(jīng)驗缺乏、標準缺失等，出現(xiàn)了各式各樣的問題，一定程度上影響了研學(xué)質(zhì)量和效果的體現(xiàn)，主要有以下幾方面問題。

1 研學(xué)旅行現(xiàn)狀問題分析

1.1 目標定位不清晰

作為一種課外“第二課堂”的開展形式，研學(xué)旅行不同于研學(xué)旅游。它不是學(xué)校課堂的校外復(fù)制，而是以學(xué)生喜聞樂見的方式調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主探索、體驗與實踐的積極性，讓學(xué)生從中收獲知識、得到啟發(fā)、明確學(xué)習(xí)方向，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力[2]。在教育領(lǐng)域，中國自古就有“讀萬卷書，行萬里路”的傳統(tǒng)，所以，研學(xué)旅行的目標應(yīng)該和學(xué)校育人目標保持一致，促進中小學(xué)生的全面發(fā)展。但是縱觀現(xiàn)在市面上大多數(shù)研學(xué)產(chǎn)品，都存在“重游輕學(xué)”的現(xiàn)象，目標及定位的不清晰導(dǎo)致研學(xué)活動依然擺脫不了研學(xué)旅游的怪圈。

1.2 主題形象不明確

研學(xué)旅行作為一種綜合實踐類的活動，最大的優(yōu)勢是讓學(xué)生在真實的自然和社會情境中感悟?qū)嵺`，從而實現(xiàn)育人功能。依托地方性、區(qū)域性的生態(tài)文明教育資源，應(yīng)該成為研學(xué)活動開展的重要依據(jù)[3]。這也成為地方性研學(xué)形象系統(tǒng)的重要組成要素。由于市面上的研學(xué)旅行大多交由旅行社或者獨立景區(qū)的研學(xué)服務(wù)部門組織實施，這些機構(gòu)在開展研學(xué)活動時，通常采取工廠化、規(guī)?；倪\行模式，鮮有考慮研學(xué)地自身的資源條件、區(qū)位因素等，因此導(dǎo)致多數(shù)的研學(xué)項目缺乏特定的主題形象，千篇一律，研學(xué)實施效果也一般。

1.3 實施過程不規(guī)范

研學(xué)旅行是一個從設(shè)計到實施、再到效果評測的一整套流程，應(yīng)該形成完整的運行閉環(huán)。但是，目前市場上大多數(shù)的項目顯得“頭重腳輕”，即重視開始環(huán)節(jié)，過多地渲染研學(xué)活動實施意義及重要價值，在開展過程中往往忽略了研學(xué)者自身的特點及需求，而在后期評估的環(huán)節(jié)，也往往只是應(yīng)用簡單的評價指標，很少結(jié)合消費者自身的體驗感、獲得感去進行評價，從而導(dǎo)致難以精準評估活動的有效性，無法科學(xué)評價研學(xué)旅行實施效果。如何建立有效的針對性研學(xué)評價體系指標，并且付諸實施，已經(jīng)成為未來規(guī)范開展研學(xué)活動并科學(xué)評測的關(guān)鍵。

2 錢家渡研學(xué)項目地現(xiàn)狀分析

金陵水鄉(xiāng)錢家渡位于江蘇省南京市江寧區(qū)湖熟街道和平社區(qū)，由南京田園水韻建設(shè)開發(fā)有限公司負責(zé)建設(shè)、開發(fā)、運營、管理，是江蘇省特色田園鄉(xiāng)村，由江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團、交通建設(shè)集團聯(lián)合湖熟街道共同打造。境域東連句容、南接溧水，水網(wǎng)密布、塘田交錯、稻浪起伏，素有魚米之鄉(xiāng)的盛譽，距離南京市區(qū)約30 km，距離祿口國際機場12 km，距離南京南站28 km，交通便利。西臨溧水河，北靠句容南河，地處“三山六蘆蕩、十萬八千畝”的平原圩區(qū)內(nèi)，擁有優(yōu)美的自然風(fēng)光、悠久的歷史文化和絕佳的生態(tài)環(huán)境。區(qū)域內(nèi)阡陌相連、水網(wǎng)縱橫，具有典型的江南水鄉(xiāng)風(fēng)貌。

景區(qū)內(nèi)目前已經(jīng)擁有“無限定空間非遺進景區(qū)示范項目”、直播經(jīng)濟、夜間經(jīng)濟、文創(chuàng)經(jīng)濟、電子商務(wù)等新業(yè)態(tài)，形成了融合鄉(xiāng)村休閑旅游、研學(xué)體驗等多元化業(yè)態(tài)的江寧“美麗經(jīng)濟”新模式，滿足了不同層次游客的休閑需求。優(yōu)美的自然環(huán)境，深厚的江南農(nóng)耕文化，多元的在地遺產(chǎn)項目，可以說錢家渡鄉(xiāng)村主題研學(xué)項目的開展已經(jīng)具備了良好的實施條件。

3 鄉(xiāng)村研學(xué)產(chǎn)品主題設(shè)計

3.1 主題設(shè)計原則

3.1.1 體現(xiàn)地域特色

著眼錢家渡得天獨厚的自然條件及文化機理，充分挖掘鄉(xiāng)村元素和研學(xué)項目的契合點，設(shè)計并開發(fā)可用于投放市場、匹配當?shù)剜l(xiāng)村特色的系列研學(xué)旅行產(chǎn)品，豐富目的地鄉(xiāng)村研學(xué)產(chǎn)品類型，增強鄉(xiāng)村旅游目的地的吸引力和品牌價值。通過鄉(xiāng)村研學(xué)產(chǎn)品優(yōu)化設(shè)計、實施，提升鄉(xiāng)村旅游目的地吸引力。

3.1.2 激發(fā)“三農(nóng)”情懷

項目設(shè)計力求將立德樹人、課程思政融入鄉(xiāng)村實踐活動，在指導(dǎo)老師帶領(lǐng)下，研學(xué)者多方面、多角度、多層次接受“鄉(xiāng)村振興”教育洗禮，激發(fā)愛農(nóng)為農(nóng)熱情，培育“三農(nóng)”情懷。將所學(xué)的知識和專業(yè)實踐結(jié)合，提升研學(xué)者的專業(yè)素養(yǎng)、協(xié)作精神和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

3.1.3 助力示范推廣

通過項目實施，利用多種方式向其他鄉(xiāng)村旅游目的地宣介本項目系列研學(xué)產(chǎn)品，探索鄉(xiāng)村研學(xué)規(guī)律，促進區(qū)域鄉(xiāng)村旅游業(yè)共同發(fā)展，為新時代鄉(xiāng)村研學(xué)的良性發(fā)展提供示范案例。

3.2 主題思想設(shè)計

結(jié)合后疫情時代鄉(xiāng)村旅游新趨勢，融合錢家渡“金陵水鄉(xiāng)”特質(zhì)，結(jié)合“金陵”（南京）文脈和“水鄉(xiāng)”特色，設(shè)計打造以“農(nóng)情水韻”為主題的研學(xué)產(chǎn)品方案。具體實施時，方案以體味農(nóng)業(yè)“三生”為基礎(chǔ)，構(gòu)建“農(nóng)耕生產(chǎn)”“農(nóng)村生活”“農(nóng)境生態(tài)”三大主題系列，融入思政教育、勞動教育、審美教育等“德智體美勞”五育并舉理念，每個系列下開發(fā)若干特色鄉(xiāng)村研學(xué)體驗活動，通過主題活動的有效實施，弘揚勞動精神，教育引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動、尊重勞動。同時，“三生空間”協(xié)調(diào)是鄉(xiāng)村發(fā)展建設(shè)過程中三類空間相互協(xié)作，形成高效合理的空間結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)鄉(xiāng)村空間最優(yōu)發(fā)展[4]。在研學(xué)過程中，可以適時讓學(xué)生感受不同鄉(xiāng)村空間帶來的體驗感和獨特價值，從而培養(yǎng)學(xué)生主動服務(wù)鄉(xiāng)村、奉獻“三生”的價值觀念，為今后投入鄉(xiāng)村振興工程夯實基礎(chǔ)。

4 研學(xué)項目設(shè)計實施

研學(xué)旅行的核心訴求是要完成對學(xué)生的培育，但并不是所有的旅游資源都具備“研學(xué)性”[5]。作為一種特色化的研學(xué)產(chǎn)品，挖掘鄉(xiāng)村旅游資源中的教育因素，將研學(xué)旅行與鄉(xiāng)村旅游有效融合起來，既能為學(xué)生素質(zhì)教育及旅游體驗項目提供鮮活的新形式，又能為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻，同時鄉(xiāng)村研學(xué)旅行產(chǎn)品策劃對豐富鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品、提升鄉(xiāng)村旅游內(nèi)涵具有重要意義[6]。結(jié)合項目地錢家渡金陵水鄉(xiāng)特質(zhì)和農(nóng)耕文化底蘊，將“農(nóng)情”與“水韻”相結(jié)合，以體味農(nóng)業(yè)“三生”為基石，包括“農(nóng)耕生產(chǎn)”“農(nóng)村生活”“農(nóng)境生態(tài)”三大主題系列，每個系列下開發(fā)若干特色鄉(xiāng)村研學(xué)體驗活動。有助于將立德樹人、課程思政要素融入鄉(xiāng)村實踐活動，讓學(xué)生多方面、多角度、多層次接受“鄉(xiāng)村振興”教育的洗禮，從而達成三全育人的效果。

4.1 “農(nóng)耕生產(chǎn)”系列產(chǎn)品

該系列產(chǎn)品方案以“探究綠色水鄉(xiāng)，筑夢生態(tài)田園”為主題。其中包括“五谷康泰”和“綠意田園”兩個子項目。

4.1.1 “五谷康泰”——健康食材認知

該項目設(shè)計的初衷是考慮到現(xiàn)在的中小學(xué)生普遍存在五谷不分的現(xiàn)象，對農(nóng)耕文化甚至農(nóng)耕常識性知識都知之甚少。學(xué)生浪費糧食的現(xiàn)象普遍存在。為了讓學(xué)生更加直觀地了解農(nóng)耕文化，可以借助鄉(xiāng)村研學(xué)活動形式，帶學(xué)生們走進農(nóng)村、感受農(nóng)耕，從而培育“大國三農(nóng)”的政治情懷。

項目實施依托錢家渡水網(wǎng)密布、塘田交錯的場地條件，在田間地頭開展綠色食材認知學(xué)習(xí)。遵循傳統(tǒng)中醫(yī)食養(yǎng)“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的理論，因地制宜帶領(lǐng)研學(xué)者開展實景體驗，打造“田間學(xué)堂”。同時，項目地有五彩水稻、蟹稻共生試驗基地，中小學(xué)生可以通過錢家渡真實項目考察，更好地認知科技興農(nóng)的魅力，從而進一步增強農(nóng)業(yè)科技自信。

4.1.2 “綠意田園”——綠色技術(shù)體驗

農(nóng)藥污染嚴重威脅了糧食的質(zhì)量安全，被農(nóng)藥污染的糧食會損害人們的生命健康，甚至?xí)绊懙阶訉O后代[7]。該項目設(shè)計的初衷是考慮到目前糧食污染、種植地環(huán)境問題給人類帶來的深刻影響。作為課堂里的學(xué)生，難以直觀感知糧食污染的危害?？梢越Y(jié)合錢家渡生態(tài)農(nóng)業(yè)基地科研人員的現(xiàn)場展示，通過以有機肥替代化肥、減少農(nóng)藥施用量、發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)和高科技農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)科技的現(xiàn)場教學(xué)，強化研學(xué)群體對生態(tài)農(nóng)業(yè)的認知和關(guān)注，引導(dǎo)學(xué)生樹立“食品安全”理念。

4.2 “農(nóng)村生活”系列產(chǎn)品

該系列產(chǎn)品方案以“體驗悠然水境，融通郊野鄉(xiāng)趣”為主題。其中包括“村民物語”和“水鄉(xiāng)‘技’憶”兩個子項目。

4.2.1 “村民物語”——農(nóng)民的一天

鄉(xiāng)村文化是一種非文字的、活態(tài)的生存文化。鄉(xiāng)村文化是中華文化的起源，中華民族是農(nóng)業(yè)起源的民族，衣食住行甚至精神都離不開鄉(xiāng)村。鄉(xiāng)村研學(xué)是讓學(xué)生走出教室，走向自然，走向社會，讓研學(xué)對象在親力親為的實踐和體驗中增長知識，讓學(xué)生勤動腦、動手、動口，引導(dǎo)學(xué)生一起活動，在共同的體驗中進行研討、交流，進而開闊眼界、了解社會，提高社會實踐能力和團隊合作能力。因此，互動性在研學(xué)活動中的展現(xiàn)非常重要。

作為千年“湖熟文化”的代表地，錢家渡在改造過程中最大的優(yōu)勢就是進行了保護性規(guī)劃，大量原住民的在地化不僅延續(xù)了當?shù)厍О倌陙韨鞒械慕衔拿}，也讓這些原住民成為研學(xué)活動的天然導(dǎo)師。在原住民的協(xié)助下，研學(xué)導(dǎo)師帶領(lǐng)研學(xué)者深入體驗農(nóng)家生活，主要包括住一天農(nóng)家屋，吃一天農(nóng)家飯，干一天農(nóng)家活，體驗一天當農(nóng)民的樂趣，深度融入當?shù)卮迕竦娜粘Ｉ?；通過鄉(xiāng)土化的農(nóng)事活動和趣味性的娛樂活動，為研學(xué)者提供簡單、有趣的鄉(xiāng)村勞動體驗。在環(huán)境營造上，以原汁原味錢家渡船屋、大通鋪、院落等遺跡為依托，開展活化運用，盡一切可能將旅游對自然景觀的影響降至最低。在產(chǎn)品設(shè)計上，將學(xué)習(xí)體驗完美地嵌入到農(nóng)民的生活中，讓體驗者從中知農(nóng)事、學(xué)農(nóng)法，體味農(nóng)業(yè)，融于鄉(xiāng)村。

4.2.2 “水鄉(xiāng)‘技’憶”——鄉(xiāng)村非遺活態(tài)體驗

鄉(xiāng)村博物館、紀念館、非遺傳承基地等文化展示場所是鄉(xiāng)村重要遺產(chǎn)展示地，以場館參觀、工藝體驗、節(jié)慶參與等方式，組織研學(xué)人員走進鄉(xiāng)村優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化和社會主義先進文化“現(xiàn)場”，引導(dǎo)大家更加真切地感受中華文化的源遠流長，可以激發(fā)參與者對中華文化由衷的認同之情、崇敬之心、踐行之志[8-9]。

錢家渡作為江蘇省唯一一家與美麗鄉(xiāng)村結(jié)合的無限定空間非遺進景區(qū)試點單位，歷史遺存和非遺技藝門類豐富。具體開展研學(xué)活動時，可結(jié)合錢家渡非遺大舞臺、非遺工坊、非遺小食集市及非遺民宿等開展主題研學(xué)活動，可以讓研學(xué)者所見所聞皆非遺、見人見物見生活，實現(xiàn)文旅發(fā)展、非遺傳承互促共贏，讓研學(xué)者從小樹立“大國工匠”家國情懷。

4.3 “農(nóng)境生態(tài)”系列產(chǎn)品

該系列產(chǎn)品方案以“尋路生態(tài)林地，感受綠美鄉(xiāng)村”為主題。其中包括“活力鄉(xiāng)野”和“生物學(xué)堂”兩個子項目。

4.3.1 “活力鄉(xiāng)野”——林間戶外拓展

該項目利用錢家渡優(yōu)越的綠水青山資源條件，開展適合于中小學(xué)生的多類型宿營、健走、騎行等活動，讓研學(xué)者在生態(tài)氧吧中感受自然的氣息，提升戶外生存技能，增強體質(zhì)，體驗戶外運動、團隊協(xié)作的樂趣。在研學(xué)過程中，從體育學(xué)科的視角，設(shè)計符合中小學(xué)生年齡特點和體質(zhì)特征的拓展項目，通過簡化和趣味化，保證研學(xué)項目的參與性。不僅可以滿足人們追求戶外運動刺激性的需求，同時還能充分感受當?shù)厝说捏w育文化[10-11]。

4.3.2 “生物學(xué)堂”——野外生物探知

錢家渡及周邊擁有眾多山體地貌景觀及多元水域景觀，為生物的多樣化棲居提供了天然的生存條件。基于鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境和生物多樣性資源，開發(fā)針對研學(xué)團體的自然教室、科普教育等生態(tài)實踐活動。依托鄉(xiāng)村林地、河流、天氣等生態(tài)環(huán)境，將傳統(tǒng)教室搬到自然中，通過觀察動植物、燃篝火、爬樹、做游戲等各種活動拉近學(xué)生與自然的距離。同時，結(jié)合江南地區(qū)的時令特點，適時開展氣候?qū)W、動物學(xué)、植物學(xué)的常識教育，提高研學(xué)者的洞察力、注意力，培養(yǎng)學(xué)生主動發(fā)現(xiàn)、解答問題的能力，讓學(xué)生通過真實項目實現(xiàn)自由、自主的自我發(fā)展，達到強化人地意識、宣貫環(huán)保理念的目的，樹立“可持續(xù)發(fā)展”正確觀念。

鄉(xiāng)村研學(xué)項目打造，除了主題明確、實施有效之外，科學(xué)動態(tài)的評價也有利于項目總結(jié)與優(yōu)化。在錢家渡鄉(xiāng)村研學(xué)項目總結(jié)時，項目組有機地融入了教師、當?shù)卮迕瘛W(xué)生三類評價對象，綜合情感態(tài)度、成果指標、團隊協(xié)作三方面，建立了綜合評價體系，將過程性和終結(jié)性評價相結(jié)合，從而更好地進行項目評估，保證了該項目的實施效果，具體評價因子如表1所示。

表1 錢家渡鄉(xiāng)村主題研學(xué)活動綜合評價表

5 結(jié)語

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是當前我國的重大國策之一。利用研學(xué)實踐促進鄉(xiāng)村發(fā)展成為鄉(xiāng)村振興的重要途徑，而且能夠解決當前鄉(xiāng)村振興存在的一些問題[12-13]。通過契合當?shù)刈匀晃幕卣鞯闹黝}項目的開展，在研學(xué)體驗中，既保證了學(xué)生的自主性，又促進了對學(xué)生的綜合評價，有效地提升了研學(xué)旅行活動的實效性，能夠避免研學(xué)旅行演變?yōu)檠袑W(xué)旅游這一傾向[14]。錢家渡“農(nóng)情水韻”特色主題研學(xué)產(chǎn)品的打造，緊扣當?shù)丨h(huán)境基礎(chǔ)條件，深入挖掘在地文化，將“生產(chǎn)、生活、生態(tài)”要素融入具體的項目實施中，形成主題序列化的產(chǎn)品體系。具體實施評價時，充分發(fā)揮學(xué)生、指導(dǎo)教師、當?shù)卮迕竦榷喾搅α浚纬闪Ⅲw化的參與構(gòu)架，有效保證了項目實施過程的科學(xué)性，達成了既定效果。該研學(xué)項目的設(shè)計、實施、評價具有一定的示范效應(yīng)，可以為類似鄉(xiāng)村研學(xué)活動的開展提供一定借鑒與參考。