關(guān)于陜西省蘋果種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的思考

張顯鋒

在我國，種植業(yè)占有十分重要的地位。因此蘋果樹種植要形成產(chǎn)業(yè)化持續(xù)發(fā)展，就要將果樹的種植、種植技術(shù)、銷售等環(huán)節(jié)做好。只有這樣才能使果農(nóng)自身的經(jīng)濟利益得到保證。陜西省作為我國的西部城市，蘋果種植是其主要的產(chǎn)業(yè)，但是蘋果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在一些問題，這是一個值得探討的問題。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1、基本情況

在陜西省，蘋果種植是其主要產(chǎn)業(yè)，在全國的蘋果總產(chǎn)量中陜西省占據(jù)了四分之一，同時也有這十分龐大的出口規(guī)模，而且近年來還在一直不斷增長。

2、主要問題

近年來，陜西省雖然在蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上取得了很大進步，但是依然不能順應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的需要，存在著很多問題。

（1）生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)有待進一步優(yōu)化

在生產(chǎn)布局方面，對于適地適栽原則的執(zhí)行貫徹力度不足，在一些不適合栽培的地區(qū)仍然存在栽培的現(xiàn)象。另外，在適合栽培的區(qū)域，也缺少對產(chǎn)品品種的區(qū)域劃分，還存在將一些不適合種植的品種進行栽培的現(xiàn)象。在品種結(jié)構(gòu)方面，首先，栽植品種種類不夠豐富。大量的土地面積用于對紅富士進行種植。另外，沒有對熟期進行合理搭配，大多數(shù)都是晚熟品種，早中熟品種只占了很少一部分。因為集中的成熟期，導(dǎo)致蘋果采摘之后，在銷售的過程中，存在非常大的壓力。其次，加工和鮮食品種比例分配不夠合理，主要栽培的大多數(shù)都是鮮食品種，只有很少一部分適合加工。這樣的情況對于蘋果再加工企業(yè)來說十分不利，會造成他們的貨源無法得到穩(wěn)定供應(yīng)，同時蘋果原料中質(zhì)量較好的也會相對減少，從而導(dǎo)致加工出來的產(chǎn)品質(zhì)量無法滿足人們的要求。

（2）良種苗木繁育體系不健全

如果用良種的蘋果苗木進行種植，能夠顯著提升蘋果的產(chǎn)量，從而使蘋果的效益得到提升。在蘋果產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達的國家，通常都是運用健康并且沒有病毒的良種苗木，然而陜西省還沒有完善的良種苗木繁育系統(tǒng)，苗木的質(zhì)量普遍較低。其主要原因是在生產(chǎn)的過程中不按相關(guān)標準進行操作，缺少相應(yīng)地管理體系，一些生產(chǎn)苗木的企業(yè)，對于苗木的調(diào)運也是十分混亂。此外，在良種的選育、地區(qū)適應(yīng)能力試驗工作方面，相對落后，這樣品種的更新速度也就會相對比較緩慢。

（3）采后環(huán)節(jié)薄弱

在一些蘋果生產(chǎn)先進的國家，他們的蘋果在投入到市場之前，都要經(jīng)過清洗、打蠟、包裝的工作環(huán)節(jié)。然而陜西省中經(jīng)過這些處理步驟的只在蘋果總生產(chǎn)量中占據(jù)一小部分。而且在蘋果貯藏方面，陜西省依舊采用冷藏庫、土窯洞這些過時的方法，一些新的技術(shù)像氣調(diào)儲藏運用的卻很少。在發(fā)達國家中，冷鏈流通已經(jīng)被廣泛使用，但是陜西省在這方面依舊非常薄弱。另外，陜西省在加工蘋果方面的能力也明顯不足。首先，只有很少的加工產(chǎn)量，相對于一些發(fā)達國家明顯偏低。其次，同發(fā)達國家相比，在加工質(zhì)量和技術(shù)層面上依舊存在著非常大的距離。最后，加工產(chǎn)品品種不夠豐富。

（4）果園管理粗放

當前陜西省的農(nóng)村果園管理方面比較薄弱，同時勞動力結(jié)構(gòu)也相對簡單，產(chǎn)業(yè)化沒有形成一定規(guī)模，果園的收益也就相對較低。

二、發(fā)展思路

將資源與對生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)能力當做基礎(chǔ)，把科學(xué)技術(shù)作為技術(shù)支持，將讓農(nóng)民的收入得到提升作為前提，把蘋果產(chǎn)業(yè)國際競爭力的提升當做重點，將市場作為發(fā)展導(dǎo)向，對生產(chǎn)布局進行調(diào)整，對蘋果優(yōu)勢地區(qū)的創(chuàng)建進行增強。采用建設(shè)蘋果生產(chǎn)基地、完善市場信息系統(tǒng)等方面措施，大力發(fā)展龍頭企業(yè)，讓其對蘋果產(chǎn)業(yè)起到一定帶動作用，從而使蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營得到推動，讓蘋果出口方面能夠發(fā)展的更加迅速。

三、可持續(xù)發(fā)展的建議

不論對于何種行業(yè)來說，可持續(xù)發(fā)展都是一個動態(tài)的過程，然而有很多因素能夠影響蘋果種植行業(yè)的持續(xù)性發(fā)展，根據(jù)陜西省自身的特點，能夠具體從入下幾個方面實施：

1、政府政策支持方面

對于政府方面來說，需要加大對蘋果產(chǎn)業(yè)的資金支持，加大力度創(chuàng)建蘋果優(yōu)勢地區(qū)。對于一些發(fā)展較好的、信用度較高企業(yè)，政府要在政策方面給予支持，可以設(shè)立專項的發(fā)展基金。在外貿(mào)體制方面，也要進行大力改革，對企業(yè)蘋果及其相關(guān)再加工產(chǎn)品的出口進行激勵。此外，對于進口的蘋果，一定要加大檢驗力度，對于檢疫技術(shù)標準，可適當進行提升。

2、行業(yè)自身要加大科技投資力度

為了使蘋果產(chǎn)業(yè)的科技含量有所提升，需要對科技的投入力度進行加大。對質(zhì)量標準體制進行完善，對市場信息建設(shè)體系進行加強，在技術(shù)的推廣和培訓(xùn)方面進行加強。此外，在基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)上，也要加大投資力度，對于蘋果優(yōu)勢地區(qū)大力建設(shè)水利工程、交通設(shè)施、質(zhì)量檢測機構(gòu)等相關(guān)配套設(shè)施和機構(gòu)。在陜西省，存在一些農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范區(qū)，并且這些示范區(qū)都是國家級的，其中有很多專家與推廣方面的機構(gòu)組織。這些都為蘋果種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅實的力量，是蘋果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要力量。

3、使改革管理體制在行業(yè)中進一步落實

將全省種植果樹技術(shù)推廣服務(wù)系統(tǒng)進行完善，這樣在蘋果種植技術(shù)的推廣方面才發(fā)揮真正的作用。在管理機制的改革上要加快腳步，以便于將蘋果的生產(chǎn)加工和技術(shù)推廣之間、銷售之間脫軌的問題解決。

4、推進蘋果種植的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

為了促進蘋果種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府可以將果農(nóng)與相關(guān)企業(yè)組織起來，讓他們成立行業(yè)協(xié)會這樣一些相關(guān)組織，將果農(nóng)、中介公司和相關(guān)企業(yè)聯(lián)系起來，讓果農(nóng)和企業(yè)間是一種利益共同分享，風險共同承擔的關(guān)系。讓龍頭企業(yè)發(fā)展起來，這樣才能對市場中的風險有一定抵抗能力。一些初級農(nóng)產(chǎn)品，也可以歸入產(chǎn)品質(zhì)量法的范圍，將農(nóng)產(chǎn)品的市場準許進入體制創(chuàng)建起來，這樣才能使蘋果產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展得到保障。

綜上所述，我們可以看到陜西省的蘋果種植產(chǎn)業(yè)中依舊存在一些問題。要想使這些問題得到解決，就要將加大科技支持力度、深入落實改革管理機制、政府相關(guān)政策的支持等相關(guān)舉措做好，只有這樣才能實現(xiàn)蘋果種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

（作者單位：713200陜西省禮泉縣園藝工作站）