不同留葉數(shù)與葉面鉀肥配合施用對上部煙葉品質(zhì)的影響

李江濤，董有波，朱永立，魯天華，付品山，亢敏敏，何榮峰，張志紅，普興銘，向蓉蓉，張奇福，劉振寧

（1.云南省煙草公司 臨滄市公司 云縣分公司，云南 臨滄 675800；2.云南省微生物發(fā)酵工程研究中心有限公司，云南 昆明 650217；3.湖南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，湖南 長沙 410014）

烤煙的上部煙葉占整個植株產(chǎn)量的30%～45%，但普遍存在煙葉結(jié)構(gòu)致密、葉片厚、顏色較暗、煙堿含量偏高、糖堿比低、內(nèi)在化學(xué)成分不協(xié)調(diào)、抽吸時勁頭大、刺激性強(qiáng)、單葉重偏高、梗葉比偏大、加工吸料性、填充性差、工業(yè)可用性不高等問題，因而上部煙葉在生產(chǎn)中不能用于大量生產(chǎn)一二類高檔卷煙，導(dǎo)致了上部煙葉產(chǎn)生了大量的庫存積壓，進(jìn)而影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。但伴隨著我國卷煙結(jié)構(gòu)的持續(xù)提升，高檔卷煙配方多使用中上等煙葉，原料供應(yīng)已難以滿足其需求，同時中部煙葉降焦后的煙氣濃度和香味不足，吸食的滿足感不夠，又需要成熟度好的上部煙葉來彌補(bǔ)降焦后的香味，所以提高上部煙葉的可用性已經(jīng)成為緩解煙葉等級結(jié)構(gòu)矛盾和降低工業(yè)庫存的必由之路，對促進(jìn)煙葉可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。

目前的研究表明，影響上部煙葉可用性的因素較多，包括品種［1-3］、生態(tài)環(huán)境［4-6］、種植密度［7］、平衡施肥［8-12］、封頂留葉［13-16］等，國內(nèi)外的專家學(xué)者們已在諸多方面取得了很多研究成果。然而，影響上部煙葉可用性的各種因素不是獨(dú)立的，它們是錯綜復(fù)雜、相互關(guān)聯(lián)的。云縣屬于山地?zé)焻^(qū)，土壤中的養(yǎng)分極易流失，肥料利用率低，不但提高了種煙的成本，還顯著地影響了煙葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，尤其是鉀元素缺失會顯著地影響了煙葉的生長發(fā)育和質(zhì)量的提升，并阻礙了煙草行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。而葉面鉀肥可有效地解決煙草根系吸收鉀元素和肥料利用率低的問題，從而提高煙葉的品質(zhì)。將鉀肥作為基肥可以提高煙葉質(zhì)量，但鉀肥的肥效持續(xù)性不顯著，在煙葉生長后期噴施葉面鉀肥可進(jìn)一步提高煙葉的質(zhì)量。有研究發(fā)現(xiàn)，施用葉面鉀肥可以有效地提高煙株上部葉的葉面積和干物質(zhì)的積累量，改善煙株的農(nóng)藝性狀［17-20］。筆者從各部位葉片之間化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性考慮，以適當(dāng)減少上部煙葉的氮化合物含量尤其是總氮含量作為研究重點(diǎn)，通過葉面鉀肥與留葉數(shù)的配合來研究其對上部煙葉品質(zhì)的影響。以期為云縣基地單元建設(shè)中優(yōu)質(zhì)上部煙葉的開發(fā)提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地點(diǎn)

本次試驗選取云縣湖南中煙基地單元內(nèi)的茶房鄉(xiāng)橋街村進(jìn)行，地理坐標(biāo)：100°12′36″E，24°16′48″N，海拔1648 m，土地肥力中等，肥力分布均勻，排灌方便，遠(yuǎn)離污染源。

1.2 供試材料

供試品種：云煙87。

供試肥料：葉面鉀(K2O ≥53%，S ≥18%，Cl-≤0.1%)，由云南滿好肥料有限公司提供。

1.3 試驗設(shè)計

采用隨機(jī)區(qū)組試驗，以常規(guī)種植為對照，共設(shè)計7個處理。CK：留葉數(shù)常規(guī)+未施葉面鉀肥；T1：留葉數(shù)18片+30 kg/hm2葉面鉀肥；T2：留葉數(shù)18片+60 kg/hm2葉面鉀肥；T3：留葉數(shù)20片+30 kg/hm2葉面鉀肥；T4：留葉數(shù)20片+60 kg/hm2葉面鉀肥；T5：留葉數(shù)22片+30 kg/hm2葉面鉀肥；T6：留葉數(shù)22片+60 kg/hm2葉面鉀肥。每個處理3次重復(fù)，于煙株現(xiàn)蕾時在葉面噴施鉀肥，其他田間操作統(tǒng)一按照當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)的煙葉生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行。

1.4 調(diào)查項目及方法

（1）農(nóng)藝性狀調(diào)查：在封頂后10 d每個處理隨機(jī)選取15株有代表性的煙株，測量從上往下數(shù)的第3片葉的葉長和葉寬。

（2）經(jīng)濟(jì)性狀統(tǒng)計：對每個處理上部6片煙葉跟蹤烘烤，調(diào)查每個處理平均單葉重、上部煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價。

（3）等級結(jié)構(gòu)調(diào)查：對每個處理上部煙葉等級結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計。

（4）煙葉品質(zhì)分析：每個處理各選取5 kg的B2F樣品統(tǒng)一送檢，進(jìn)行常規(guī)化學(xué)成分分析和評吸。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀

由表1可知，各處理上部煙葉的葉長依次表現(xiàn)為T2＞T1＞T4＞CK＞T3＞T6＞T5，T2的葉長最大，為74.67 cm，T5的葉長最小，為65.00 cm；其中，T1、T2的葉長顯著高于其他處理，T5、T6顯著低于CK及其他處理。各處理上部煙葉的葉寬依次表現(xiàn)為T2＞T1＞CK＞T4＞T3＞T6＞T5，其中T2的葉寬最大，為25.27 cm，顯著高于CK；T5的葉寬最小，為21.07 cm，顯著低于CK。各處理的葉長寬比依次表現(xiàn)為T4＞T3＞T5＞T6＞CK=T1＞T2，其中以T4的葉長寬比最高，為3.14，T4、T3、T5的葉長寬比之間差異不顯著，但均顯著高于CK。各處理的葉面積依次表現(xiàn)為T2＞T1＞T4＞CK＞T3＞T6＞T5，其中T2、T1的葉面積分別為1198.23、1137.71 cm2，均顯著高其他處理；T5的葉面積最小，為870.32 cm2，顯著低于CK。因此，在相同留葉數(shù)下，施60 kg/hm2葉面鉀的煙株上部倒數(shù)第3片葉的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)優(yōu)于施30 kg/hm2葉面鉀肥的煙株。在不同留葉數(shù)下，留葉數(shù)為18片處理的上部倒3葉的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)較優(yōu)。

表1 不同處理煙株農(nóng)藝性狀的比較

2.2 上部煙葉主要經(jīng)濟(jì)性狀

由表2可知，各處理上部煙葉產(chǎn)量依次表現(xiàn)為T2＞T1＞T4=CK＞T3＞T6＞T5，其中T1、T2的上部煙葉產(chǎn)量顯著高于CK，T5、T6的上部煙葉產(chǎn)量顯著低于CK。各處理上部煙葉的產(chǎn)值依次表現(xiàn)為T2＞T1＞T4＞CK＞T3＞T6＞T5，其中T2的上部煙葉產(chǎn)值最大為17631.45元/hm2，T5的上部煙葉產(chǎn)值最低為16215.15元/hm2。各處理上部煙葉的均價依次表現(xiàn)為T6＞T5＞T4＞CK＞T3＞T2＞T1，T6的均價最高為22.20元/kg, T1的均價最低為21.35元/kg。各處理上部煙葉的平均單葉重依次表現(xiàn)為T2＞T1＞T4=CK＞T3＞T6＞T5。在相同留葉數(shù)下，施60 kg/hm2葉面鉀處理的煙株上部煙葉經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)優(yōu)于施30 kg/hm2葉面鉀的處理，其中留葉數(shù)為18片處理的上部6片的葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、平均單葉重均表現(xiàn)較好，而留葉數(shù)為22片處理的均價表現(xiàn)較好。

表2 不同處理上部煙葉主要經(jīng)濟(jì)性狀的比較

2.3 上部煙葉等級結(jié)構(gòu)

由表3可知，各處理B1F、B2F的占比依次表現(xiàn)為T6＞T5＞T4＞T3＞CK＞T2＞T1；各處理B3F的占比依次表現(xiàn)為T6＞CK＞T5＞T4＞T3＞T2＞T1；各處理B4F的占比依次表現(xiàn)為T1＞T5＞T2＞T4＞CK＞T6＞T3；各處理雜色及其他的占比依次表現(xiàn)為T1＞T2＞T3＞CK＞T4＞T5＞T6。在相同留葉數(shù)下，施60 kg/hm2葉面鉀處理的煙株上部上等煙比例優(yōu)于施30 kg/hm2葉面鉀處理。在不同留葉數(shù)處理中，以留葉數(shù)為22片處理的上部上等煙比例較高。

表3 不同處理上部煙葉等級結(jié)構(gòu)的比較 %

2.4 上部煙葉內(nèi)在化學(xué)成分

由表4可知，各處理的總植物堿含量依次表現(xiàn)為T1＞T2＞T3＞CK＞T5＞T4＞T6，其中T1處理的總植物堿含量最高為4.43%，T6處理的總植物堿含量最低為3.72%。各處理的全鉀含量均大于CK。各處理的氯離子含量依次表現(xiàn)為T6＞T5=CK＞T4＞T3＞T1＞T2，其中，T6的氯離子含量最大，為0.18%，T2的氯離子含量最小，為0.12%。各處理的糖堿比依次表現(xiàn)為T4＞T3＞T6＞CK＞T5＞T2＞T1，其中，T4的糖堿比最大，為7.4，T1的糖堿比最小，為6.27。各處理的氮堿比依次表現(xiàn)為CK＞T4＞T3＞T5＞T6＞T1=T2。各處理的兩糖差依次表現(xiàn)為T1＞T2＞CK=T4＞T6＞T3＞T5，T1的兩糖差最大，為7.32個百分點(diǎn)，T5的兩糖差最小，為4.48個百分點(diǎn)。各處理的鉀氯比依次表現(xiàn)為T2＞T1＞T4＞T3＞T5＞T6＞CK。T2的鉀氯比最大，為17.83，CK的鉀氯比最小，為12.06，并且各處理表現(xiàn)出留葉數(shù)18片＞留葉數(shù)20片＞留葉數(shù)22片。

表4 不同處理上部煙葉內(nèi)在化學(xué)成分的比較

2.5 上部煙葉外觀質(zhì)量

由表5可知，各處理外觀質(zhì)量的綜合得分依次表現(xiàn)為T2=T4＞T5＞T6=T3＞T1=CK，其中，以T2、T4處理的綜合表現(xiàn)最好，綜合得分均為45分，其次是T5、T6、T3，CK和T1處理的綜合得分最低，均為31分。說明留葉數(shù)為18片時，施60 kg/hm2葉面鉀處理的煙葉外觀質(zhì)量優(yōu)于施30 kg/hm2葉面鉀處理；在施60 kg/hm2葉面鉀的情況下，煙葉外觀質(zhì)量表現(xiàn)為留葉數(shù)18片優(yōu)于留葉數(shù)20或22片的處理。

表5 不同處理上部煙葉的外觀質(zhì)量的比較 分

2.6 上部煙葉感官評吸質(zhì)量

選取不同處理具有代表性的煙葉進(jìn)行感官評吸質(zhì)量，本試驗按單料煙“標(biāo)度值”標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一進(jìn)行感官評吸質(zhì)量鑒定，并采用“九分制”標(biāo)準(zhǔn)打分，選取香氣質(zhì)、香氣量、吃味、雜氣、刺激性、余味、使用價值7項指標(biāo)，滿分為100分。

由表6可知，不同處理上部煙葉的感官評吸綜合得分依次表現(xiàn)為T6＞T3＞T5＞T2＞T4＞T1＞CK，以T3、T5、T6處理的煙葉評吸得分最高，其次是處理T2、T4，T1稍好于CK，在香氣量、香氣質(zhì)、雜氣方面，各處理的評吸得分均好于CK；在刺激性方面，T3、T5、T6處理較好；質(zhì)量檔次同樣也是T3、T5、T6表現(xiàn)最優(yōu)。

表6 不同處理上部煙葉感官評吸質(zhì)量的比較 分

3 討論與結(jié)論

目前，國內(nèi)外的研究表明，在生育前期，煙葉葉片吸收鉀素一直保持較高的速率，進(jìn)入生育中后期，葉片鉀元素含量急劇下降，導(dǎo)致采收時煙葉內(nèi)鉀含量遠(yuǎn)低于國際認(rèn)可優(yōu)質(zhì)煙鉀含量標(biāo)準(zhǔn)［21］。本試驗結(jié)果表明，噴施葉面鉀肥相比于CK，其鉀含量顯著增高；煙堿含量在成熟期逐漸升高，噴施葉面鉀肥相比于CK的煙堿含量顯著降低。王祎［22］研究表明，煙葉的鉀含量與煙堿含量呈負(fù)相關(guān)性，本試驗研究結(jié)果與其結(jié)論一致。煙堿是煙株根部產(chǎn)生的一種次生代謝產(chǎn)物，煙堿相關(guān)合成酶的活性直接影響煙株內(nèi)煙堿的含量［23］。研究表明，增施鉀肥降低烤煙根系中煙堿合成酶ADC和ODC的活性［24］。此外，鄭傳剛［25］提出，鉀肥用量對煙株內(nèi)煙堿含量沒有顯著影響，但與施用基肥和追肥的比例有關(guān)。煙葉中煙堿含量的多少，具體與哪些因素有關(guān)，還有待進(jìn)一步研究。

本試驗結(jié)果表明，在相同留葉數(shù)下，施用葉面鉀肥可改善烤煙上部倒數(shù)第3片煙葉的農(nóng)藝性狀，提高上部6片煙葉的產(chǎn)量，以及上部6片煙葉的上等煙比例；在相同葉面鉀肥施用量下，留葉數(shù)18片處理的倒數(shù)第3片葉的農(nóng)藝性狀，以及上部6片煙葉的產(chǎn)量、產(chǎn)值、平均單葉重均優(yōu)于其他處理，留葉數(shù)22片處理的上部6片煙葉均價、上等煙比例表現(xiàn)均優(yōu)于其他處理。施用葉面鉀肥可降低上部煙葉煙堿含量，提高上部煙葉全鉀含量，有利于提高上部煙葉感官評吸質(zhì)量，在留葉數(shù)18片的情況下增施葉面鉀肥則有利于提高上部煙葉外觀質(zhì)量。