晚熟桃“沂蒙霜紅”裂果原因與防控對策

●李升菊 （沂水縣道托鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心 山東 臨沂 276410）

“沂蒙霜紅”是以桃品種“寒香蜜”作母本、“桃王九九”和“冬雪蜜”的混合花粉作父本雜交育成的極晚熟桃新品種，具有果個大、色澤鮮艷、品質(zhì)優(yōu)、成熟晚、耐儲運、經(jīng)濟效益好等優(yōu)勢，在沂水縣廣泛栽培。但在栽培中發(fā)現(xiàn)晚熟桃品種裂果問題較嚴重，裂果率30%～60%，嚴重影響果實的品質(zhì)和果農(nóng)的經(jīng)濟效益。本文重點分析探討了晚熟桃“沂蒙霜紅”裂果的原因與防治對策，以期為本縣晚熟桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供參考。

1 “沂蒙霜紅”裂果的原因

1.1 土壤水分

環(huán)境因素中土壤水分含量與裂果密切相關。部分年份降雨量大，降雨次數(shù)多，久旱后遇大暴雨是導致“沂蒙霜紅”裂果的一個重要原因。“沂蒙霜紅”果實發(fā)育期長達200 d左右，在生長前期，特別是第1次果實膨大期（8月中旬），如遇干旱天氣，土壤特別干旱又沒有及時給桃樹灌水，導致果皮組織發(fā)育不良，伸縮性（韌性）較差，而在果實發(fā)育后期，如果遇暴雨天氣或者過量灌水，桃樹根系吸收大量水分，致使果實膨壓增加，果皮細胞和果肉細胞生長不均衡，導致桃果皮開裂，出現(xiàn)裂果。

1.2 土壤元素

土壤缺素導致的裂果現(xiàn)象多發(fā)生在桃果成熟期，桃樹硬核期結(jié)束至成熟前發(fā)病，第2次果實膨大初期發(fā)病最多。桃園施用化肥過多會造成土壤氮素含量過高，果實裂果嚴重、色澤差、味道不佳。微量元素的缺乏也會造成桃果實裂果。如缺鋅的桃樹不僅結(jié)果小而且果形不整，成熟時大多數(shù)會裂果；缺錳桃樹生長后期果實著色不好，品質(zhì)差、裂皮；缺磷不僅會使桃果實著色差，而且果個小，果實含糖量也會下降甚至果味苦，果實生長后期部分開裂，部分有較深的縱裂和流膠現(xiàn)象[1]；缺硼會導致桃樹花期授粉不良，從而影響坐果，果肉可能褐變?yōu)楹＞d狀，導致裂果、皺縮[1]。此外，鉀鈣平衡也與裂果密切相關，缺鈣使細胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和細胞壁的彈性降低而加重裂果，鉀含量過高也會使樹體對鈣的吸收產(chǎn)生拮抗作用，從而導致裂果[1]。

1.3 土壤類型

桃果園的土壤類型不同，果實裂果程度也存在一定的差異。生產(chǎn)實踐研究發(fā)現(xiàn)，平原地區(qū)及土壤比較黏重、透氣性差的桃園裂果比較嚴重，山區(qū)、丘陵地及砂壤地桃園的裂果情況相對較輕。

1.4 病蟲害

引起桃瘡痂病的病原菌主要危害果實，病斑多發(fā)生在果梗附近，果實發(fā)病初期，果面出現(xiàn)暗綠色圓形斑點，后期隨著果實的膨大，病果龜裂，形成裂果，果實外觀品質(zhì)變差[1]。細菌性病害如穿孔病的發(fā)生會影響桃果實的正常生長，導致花芽分化發(fā)育不良，引起落花落果和品質(zhì)變差[1]。初期果實形成褐色小圓斑，稍凹陷，隨著病害發(fā)展，漸呈暗紫色中央凹陷病斑，周緣水漬狀，甚至引起果實開裂[1]。穿孔病對葉片為害性也較大，常造成葉片穿孔，引起桃樹早期落葉和枝梢枯萎[1]。此外，防治病蟲害時用藥不當也易引起裂果。

2 防控對策

2.1 平衡供水

要根據(jù)墑情，及時灌溉，尤其是4～6月不能旱，要做到及時灌排，保持土壤水分能始終手握成團，一松即散。有條件的情況下，桃園可采用滴灌或者微噴灌的措施，這種灌水方式可為桃果生長發(fā)育提供比較穩(wěn)定的土壤水分和空氣濕度，以促進桃果肉細胞的平穩(wěn)增大，減少裂果[2]。也可采用桃園鋪草的方法，在樹冠下覆蓋農(nóng)作物秸稈如麥秸、玉米秸等，厚度為15～20 cm，覆草的桃園，土壤含水量一般在13%～19%，基本上可以滿足桃樹正常生長發(fā)育的需求[2]。此外，將生石灰和水按1∶10的比例混合，用紗布過濾，噴施桃樹主干以及主枝，這種方法可減少陽光直射樹體，也可降低濕度、減少蒸發(fā)，在果實生長后期要注意桃園排水[2]。

2.2 均衡施肥

要按照“斤果斤肥”的原則，增施有機肥，還應該與氮、磷、鉀復合肥以及鋅、磷、硼、錳、鈣、硫等元素肥料配合使用[3]。桃樹是淺根性果樹，施肥時不能只將化肥撒在地表面，要深施。均衡施肥是預防“沂蒙霜紅”裂果的重要技術措施，尤其是鈣肥，鈣是植物細胞壁胞間層果膠鈣的重要組成部分，花后30 d是果實的需鈣臨界期，在葉面、果面噴鈣可使外源鈣在果實表面沉積，增加果皮韌性，從而降低裂果率?；ê?5～60 d噴施0.3%硝酸鈣，連噴2～3次；在果實生長中后期，可噴施硫酸鈣1000倍液或氯化鈣200～300倍液。此外，鉀能維持細胞較高滲透壓和膨壓，能為細胞分裂、細胞壁延伸、細胞擴張?zhí)峁﹦恿?，使細胞加速生長。為避免缺鉀，可結(jié)合秋季施有機肥速混施鉀肥，在花后及花芽分化前，應追施速效性鉀肥；在果實膨大期，可葉面噴施磷酸二氫鉀300～500倍液、硫酸鉀300倍液或活力素1000倍液[3]。

2.3 樹勢適宜

根據(jù)栽培表現(xiàn)，桃園郁閉、強旺樹裂果較重，通風透光好、樹勢中庸裂果較輕，因此，在桃園夏季或者冬季修剪的時候要剪除直立、交叉、過粗的枝條，改善桃園通風透光條件。提倡長枝修剪技術，即基本不短截，僅疏枝除密、回縮復壯、枝條長放。同時，可以利用生長抑制劑如多效唑、PBO、烯效唑等進行化學控旺。新梢長到20 cm左右時，對葉面噴施1次PBO 200～250倍液或15%多效唑可濕性粉劑。30 d后觀察樹勢情況，如有必要可以同樣濃度再噴1次。同時，要配合疏花疏果適量留果，果間距20～25 cm為宜。

2.4 改善土壤條件

新建桃園時，應盡可能選擇在肥沃、排水良好的砂壤土地塊，若選擇的桃園土壤砂質(zhì)過重，應增施有機質(zhì)肥料，夏季注意根盤覆蓋，保持土壤水分。若選擇的桃園土壤是黏壤土，栽培時應以大量作物秸稈、農(nóng)家肥、商品有機肥、生物菌肥等作底肥，深翻擴穴，采用深溝高畦，三溝配套，適時適量灌水，及時排水，適當放寬行株距，進行合理輕剪等，盡可能改善土壤的透氣性，這些措施對防止裂果都有一定的作用。

2.5 果實套袋

果實套袋技術是減少晚熟桃采前裂果的一項關鍵技術。套袋后果實所處的微環(huán)境（溫、濕度）相對穩(wěn)定，可延遲其表皮細胞、角質(zhì)層和胞壁纖維的老化，果皮有了較大的韌性，且發(fā)育穩(wěn)定和緩，提高了果皮抗破裂的能力[4]。此外，套袋后使果實避免與雨水接觸，會有效減少裂果的發(fā)生[4]。套袋于謝花后23周左右，也就是果實杏核大小時進行。套袋前應先噴一次殺蟲殺菌劑，可選擇2%阿維菌素乳油1000倍液+70%甲基硫菌靈800倍液[4]。果袋應該選擇內(nèi)里黑色、外層表面褐色的雙層優(yōu)質(zhì)紙袋，嚴格遵守套袋操作規(guī)程，保證果實套袋質(zhì)量。

2.6 病蟲害防治

要加強桃園的栽培管理，增強樹勢。桃樹發(fā)病期，及時剪除病株殘體、病葉、病枝、病果等，集中燒毀或深埋以減少病源。均衡施肥，避免偏施氮肥，培育壯苗，以提高植株自身的抗病力。合理整形修剪，做好冬剪，通風透光。此外，也應把握防治適期合理用藥。防治桃裂果，主要是要預防桃瘡痂病以及細菌性穿孔病等。

2.6.1 桃瘡痂病 為預防預防桃瘡痂病，可在植株發(fā)芽前噴1次45%晶體石硫合劑30倍液，或波美3～5度石硫合劑+0.3%五氯酚鈉或1∶2∶120波爾多液[3]。落花后至6月間噴70%甲基硫菌靈·代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液、25%多菌靈可濕性粉劑250～300倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或波美0.3～0.4度石硫合劑，每隔10～15 d噴1次，噴3～ 4次，防治效果好[3]。

2.6.2 桃細菌性穿孔病 為預防桃細菌性穿孔病，在發(fā)病前，使用凈果精800倍液稀釋噴灑，15 d用藥1次。在花后7～10 d，可噴72%的農(nóng)用鏈霉素和硫酸鏈霉素、50%多菌靈、70%甲基硫菌靈、新植霉素3500倍液、65%代森鋅或硫酸連霉素3500倍液。一般每隔15 d噴1次，連噴3次。生長期多雨季節(jié)噴滅菌丹、克菌丹或代森錳鋅等，可以有效防治桃樹細菌性穿孔病。最好選擇晴天無風時噴藥。

3 總結(jié)

地處沂蒙山區(qū)的臨沂市沂水縣，是全國最適宜桃種植的地區(qū)之一。如果對桃園管理不善，容易造成桃裂果。通過分析晚熟桃“沂蒙霜紅”發(fā)生裂果的原因，并提出有效的防治對策，提高桃外觀品質(zhì)，增加果農(nóng)收益。