沂蒙山區(qū)有機山楂栽培管理技術

●韓 梅 （沂水縣道托鎮(zhèn)人民政府 山東 臨沂 276410）

沂水縣坐落于沂蒙山腹地，自然資源豐富，適宜果樹的生長，是山楂的原產(chǎn)地之一。山楂屬薔薇科核果類水果，口感酸澀，藥食同源植物，具有強心降脂、健脾開胃、活血祛瘀的功效，深受廣大消費者的喜愛。山楂對環(huán)境的適應性強，適宜生長在海拔100～1500 m的山坡上，既耐高溫又耐低溫，可以在-36～43℃條件下生長，不喜水分過多，適宜在土層營養(yǎng)豐富，疏松透氣，稍酸的砂壤土中生長，同時山楂耐儲存運輸，非常適合在沂蒙山區(qū)推廣種植[1]。為了增加山楂種植的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，根據(jù)沂蒙山區(qū)的實際生產(chǎn)情況，總結(jié)出有機山楂的栽培管理技術，助力山楂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 有機山楂產(chǎn)地要求

1.1 產(chǎn)地選擇

有機山楂產(chǎn)地應具備土層厚度0.5～0.8 m、有機質(zhì)含量1.8以上，土壤pH值為6.8～7.2，排水良好的砂壤土；土壤符合GB 15618—2018要求，大氣質(zhì)量符合GB 3095—2012和GB 9137—1988要求，灌溉水達到GB 5084—2005標準[2]。

1.2 轉(zhuǎn)換期確定

有機山楂產(chǎn)地要經(jīng)過24個月轉(zhuǎn)換期，新建果園或一直按照傳統(tǒng)方式種植的果園也至少要轉(zhuǎn)換12個月，轉(zhuǎn)換期內(nèi)應該按照有機種植方式管理。

1.3 平行生產(chǎn)控制

如果有機山楂果園周圍存在平行生產(chǎn)，應注意在中間區(qū)域設置100 m以上緩沖帶，保證有機山楂不受污染。

2 苗木栽植

2.1 整地施肥

全園深翻30 cm以上，施入底肥，可施用充分腐熟的農(nóng)家肥120 m3/hm2，農(nóng)家肥需為符合有機種植要求的堆肥、綠肥、餅肥、草木灰等[3]；或使用經(jīng)過有機認證，允許在市場上銷售的商品有機肥4000～5000 kg/hm2；其他土壤培肥和改良物質(zhì)應符合GB/T19630.1—2005中的要求。易積水地塊可選擇起壟栽培，根據(jù)種植需要，計算起壟高度和寬度，壟高一般為0.35 m，壟寬為1.5～2 m，兩壟相距1 m以上。

2.2 種苗選擇

品種可以選擇優(yōu)良品種“大金星”，果實個頭大，酸味重，選擇其他優(yōu)良品種。注意要購買有機種苗，植株健壯，芽體飽滿，苗木高度不少于1 m，直徑至少1.5 cm，根系發(fā)達的2年生苗。

2.3 種苗處理

定植之前對種苗進行修根，后放在水中浸泡18～24 h，以吸飽水分為宜，從而提高成活率。

2.4 定植時間

一般可以選擇春季4月上旬前后，此時土壤已經(jīng)解凍，種苗還沒有發(fā)芽之時，或者選擇秋季10月底前后，種苗落葉之后，土壤還沒有上凍之前進行[4]。

2.5 定植方法

挖一個坑，面積為0.5 m×0.5 m，深度1 m，放入種苗，苗木根頸與地面相平稍上為宜，覆土，踏實，澆透水。

3 田間管理

3.1 水分管理

山楂比較耐旱，需水量較少，適當?shù)脑黾訚菜磕軌蛱岣弋a(chǎn)量，應結(jié)合施肥進行澆水，每次施肥后都要灌水，一般在萌芽前、開花前和果實硬核期分別澆1次水，以澆透根系所在土層為宜，深度大約為0.5～0.8 m，此外在上凍之前要澆封凍水，保證山楂安全過冬，夏季干旱季節(jié)可適當進行澆灌。整個生育期需澆水4～6次，總澆水量應在1650～2250 m3/hm2，澆灌用水水質(zhì)應該符合GB 5084—2021的要求。沒有條件澆水的果園應該采用覆草等方式進行保水。夏季雨水過多時，應及時挖溝排水[5]。

3.2 肥料管理

肥料應符合GB/T 19630.1—2005 要求。

3.2.1 基肥 在秋季收獲后落葉前，施入充分腐熟的有機肥50～150 kg/株，以1 kg果實施用1～1.5 kg為宜，基肥一次性施入全年所需肥料的70%以上，采用挖溝施肥方式，基肥結(jié)合深翻進行，施肥深度為40～50 cm。

3.2.2 追肥 全年追肥3～4次，開花前追肥促進花芽發(fā)育和坐果，追生物菌肥1.5～2 kg/株；花期可施用0.2%的未添加化學合成物質(zhì)的硼砂，?；ū９?；果實膨大前進行追肥，可以施用草木灰5 kg/株；膨果期追肥，促進果實成熟，提高干物質(zhì)的含量，可施用天然來源的鉀礦粉1 kg/株，碳酸鈣鎂2 kg/株，也可每次追農(nóng)家肥5～10 kg/株。盛果期施肥量，按每生產(chǎn)200 kg鮮果需純氮、純鉀各2 kg，純磷1 kg[6]。追肥可進行淺施，深度為10～20 cm，葉面噴施選擇在09:00之前或15:00之后進行。

4 整形修剪

4.1 整形

宜采用自然開心形，株距為2.5 m×4 m，樹高2.5～3 m，定干高度0.6 m左右，留主枝4個左右，角度約40°，每個主枝留2～3個側(cè)枝。

4.2 修剪

4.2.1 幼樹修剪 冬剪時將主側(cè)枝進行短截，主要是和骨干枝搶奪養(yǎng)分的枝條，一般留50 cm左右，適當多留枝；夏剪時主要對直立或生長方向不當?shù)臉渲Σ扇±Φ确椒?，從而增枝促花?/p>

4.2.2 初果期修剪 冬剪時對輔養(yǎng)枝進行短截，培養(yǎng)結(jié)果枝組；夏剪時對角度小的主枝進行拉枝以增大角度，同時除去密生枝，細弱枝等。

4.2.3 盛果期修剪 控制葉片數(shù)量，更新結(jié)果母枝，采用短截、回縮、拉枝、環(huán)剝等方式，去除徒長枝、病蟲枝。修剪的目標為盛果期產(chǎn)量在4.5萬千克/hm2，單株目標產(chǎn)量為45 kg，因此修剪時每株留果3600個，花序600個以上[7]。

5 病蟲草害防治

5.1 田園除草

整個生育期要進行4～6次中耕除草，同時處理雜草多余根系和山楂樹的落枝葉等，保持果園干凈清潔，疏松土壤，提高土壤透氣性，增加土壤有益微生物的活動，給山楂提供良好的生長條件。除草時要注意除早、除小，整個過程禁止使用除草劑。

5.2 病蟲害防治

山楂常見的病蟲害有輪紋病、白粉病、紅蜘蛛、天牛、金龜子等。有機山楂種植時應使用綜合防治技術，使用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治等，當不能有效控制病蟲害的發(fā)生時要抓住關鍵時期，進行化學防治，應注意所有植物保護投入品應符合GB/T 19630.1—2005標準。

5.2.1 農(nóng)業(yè)防治 在購買種苗和種子時要進行嚴格檢疫，防治根腐病等檢疫性病蟲害的傳播；培育壯樹，通過合理施用有機肥，促進山楂的健康生長，提高緩沖能力，提升山楂抵御外界不良因素影響的能力；合理修剪，增強園內(nèi)通風透光性，降低病蟲害的發(fā)生，同時結(jié)合修剪去除帶有病蟲害的枝葉，連同枯枝落葉、園內(nèi)廢棄物、雜物等一并帶到園外集中深埋或燒毀，清除病源和蟲源，保持果園內(nèi)清潔；冬季休眠期徹底清潔田園，去除雜草，刮除樹干老翹皮，消滅害蟲的越冬場所；秋季落葉后在樹干上涂白來防治大青葉蟬。

5.2.2 物理防治 使用太陽能殺蟲燈誘殺具有趨光性的害蟲，如金龜子的成蟲，每臺殺蟲燈可以輻射2 km2；配置比例為1∶4∶1∶16的糖醋酒液誘殺金龜子等鱗翅目害蟲，1 km2設置60個；利用性誘劑誘集桃小食心蟲雄成蟲，可以懸掛帶有誘芯的誘捕器45個/hm2，或用桃小食心蟲迷向絲495個/hm2；春季早晚振落并捕殺山楂花象甲成蟲；人工捕殺山楂木蠹蛾成蟲、天牛成蟲等體型較大的害蟲[8]。

5.2.3 生物防治 保護天敵棲息場所，保證天敵的繁衍，通過生態(tài)調(diào)控進行防治病蟲害。

5.2.4 藥劑防治 在冬季山楂園休眠期徹底清潔田園后，噴施5°Be石硫合劑來預防葉螨、介殼蟲、白粉病等；花蕾期噴5°Be石硫合劑，坐果期噴2次0.3°Be石硫合劑防治白粉?。淮杭痉乐胃筛≡诠纬∑ず笸磕?0°Be以上石硫合劑。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等方法來進行防治，當病蟲害已經(jīng)達到防治指標而其他防治方法沒有辦法控制時采用以下藥劑防治。建議用80%硫黃水分散粒劑500～1000倍液進行噴霧防治白粉病、3%多抗霉素水劑800～1200倍液或3%中生菌素可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治輪紋??；5%殺鈴脲懸浮劑1000～1500倍液或25%滅幼脲懸浮劑1500～2000倍液噴霧防治鱗翅目幼蟲、0.5%苦參堿水劑850～1650倍液噴霧防治蚜蟲、220～660倍液噴霧防治紅蜘蛛。

6 采收儲藏

10月初，山楂變?yōu)樯罴t色，果點明顯時開始采收，如果用來儲藏可以在8～9成熟時進行采收。使用人工采摘，并進行分級，整個過程要注意不要損傷果品。

儲藏山楂時一般采用窖藏法，注意控制好溫濕度，預防發(fā)霉腐爛。

7 總結(jié)

山楂是沂蒙地區(qū)重要產(chǎn)業(yè)之一，隨著人們對果品品質(zhì)要求的逐漸提升和種植山楂經(jīng)驗的積累，總結(jié)有機山楂栽培管理技術規(guī)程，有助于果農(nóng)增加經(jīng)濟收入。