榆林山地花椒栽培管理

●王新雨 （榆林職業(yè)技術(shù)學(xué)院林學(xué)院 陜西 榆林 719000）

花椒（Zanthoxylum bungeanumMaxim.）是蕓香科花椒屬落葉小喬木，莖干、枝上有短刺，當(dāng)年生枝被短柔毛。小葉對生，卵形或橢圓形，花序頂生或生于側(cè)枝之頂?；ū黄S綠色，形狀及大小基本一致。果紫紅色，散生微凸起的油點?；ㄆ?～5月，果期9～10月?；ń饭麑嵓肮ぶ懈缓槲端睾头枷阌?，出油率可達(dá)22%～25%，花椒花也是很好的蜜源，同時花椒有消食解脹、除濕散寒等功能。在工業(yè)上，花椒籽油可提煉芳香油、香精和食品香料，可制皂、生產(chǎn)潤滑油、生物柴油。

花椒分布于黃河和長江流域的20多個省區(qū)[1]，全國栽培面積約30萬公頃，年產(chǎn)花椒57萬噸，是世界花椒生產(chǎn)大國[2]，其中陜西省2021年花椒產(chǎn)量6.2萬噸，產(chǎn)值60億元[3]。陜西省榆林市的黃河西岸一帶，具有悠久的花椒栽植歷史，如吳堡縣的宋家川鎮(zhèn)每戶都有8～30棵花椒樹，花椒庭院經(jīng)濟(jì)每戶每年收入達(dá)2.6萬元。2020年以來，吳堡縣共花椒栽植面積已達(dá)75 hm2，栽植品種為大紅袍為主，目前有的花椒樹已經(jīng)掛果，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元。本文對陜西榆林地區(qū)山地花椒的栽培管理進(jìn)行總結(jié)，以期為山地花椒的種植提供參考。

1 建園

該地域黃河沿岸多為山地，黃土土層深厚，為了更好地營造花椒生長的條件，需提前整地，對于山地地形，主要是修筑水平梯田建園，其技術(shù)要領(lǐng)如下。

1.1 田面布局 梯田田面長邊應(yīng)平行等高線布置，長度依據(jù)地形而定，寬度應(yīng)便于小型農(nóng)機(jī)具作業(yè)和田間管理，田面最小寬度不低于4 m，最大寬度不限。當(dāng)?shù)貏輳澢^大時，可大彎就勢，小彎取直，做到里低外高，高低誤差≤15 cm。

1.2 梯田尺寸 梯田田坎高度不宜超過3.5 m。梯田坎豎面整修平滑，并進(jìn)行壓實處理，梯田坎坡度控制在75°～80°。保水塄高度為0.4 m，寬度為0.4～0.5 m，要求塄體堅實、塄面光滑。施工后梯田田面應(yīng)平整，田面高度差20 m范圍內(nèi)，誤差≤10 cm。

1.3 生產(chǎn)道路 通往栽植區(qū)的田間生產(chǎn)道路應(yīng)滿足農(nóng)用物資運輸、農(nóng)林間作和其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動需要，坡度不大于15°，寬度為3～6 m。

1.4 土壤翻耕 花椒栽植前土壤應(yīng)進(jìn)行全面翻耕，翻耕深度以30～40 cm為宜，結(jié)合土壤翻耕每667 m2施入農(nóng)家肥1000 kg，翻耕后再耙耱多次。

2 栽植

2.1 苗木準(zhǔn)備

選用品種純正、長勢旺盛、發(fā)育良好、基莖粗壯、根系完整、芽子飽滿，枝條無抽干、無病蟲害、無機(jī)械損傷的2年生Ⅰ、Ⅱ級苗木，苗高100～120 cm，地徑0.8～1.0 cm，起苗、包裝、運苗、假植到栽植，每個環(huán)節(jié)都必須采取保濕措施，遠(yuǎn)距離運輸采用濕麻袋或濕草袋進(jìn)行包裝，包裝前將苗木根系蘸泥漿，并在運輸中適時灑水，使苗木保持濕潤。栽植所用的苗木必須要有“兩證一簽”。

2.2 栽植時間

春秋季均可進(jìn)行栽植，以春季栽植為主。秋季栽后，立即截干埋土防凍，翌春去土晾苗。

2.3 栽植密度

田面寬度為4 m的梯田，距田坎內(nèi)側(cè)1.5 m處按株距3 m栽植一行；田面寬度6～7 m的梯田，距內(nèi)、外田坎1.5 m處按株距3 m各栽植一行，株行距3 m×4 m；田面寬度大于7 m的梯田按株行距4 m×4 m栽植，初植密度為每667 m242株；補(bǔ)植按20%估算，每667 m2為8株，因此每667 m2共需用苗50株。

2.4 栽植方法

2.4.1 挖坑 首先按規(guī)劃的栽植點挖60～80 cm的栽植坑，然后將農(nóng)家肥5 kg與土拌勻，向坑內(nèi)回填，并在坑的正中作成中間略高的小丘，小丘頂距田面約15 cm，回填糞土要踏實。

2.4.2 蘸泥漿 對苗木根系進(jìn)行蘸泥漿、用植物生長調(diào)節(jié)劑ABT 3號生根粉1 g加25 kg水進(jìn)行浸根2～4 h處理。

2.4.3 植苗 將苗木放入小丘頂部，一手扶苗一手填土，并輕輕振動苗木，待填到一半時，將苗木輕輕向上提，使根系舒展并與土壤緊密結(jié)合，用腳踏實，然后邊填土邊踏實，填土印痕比苗木原土痕處略高2～3 cm。

2.4.4 澆水保墑 苗木栽好后澆足定根水，待水滲完后封土保墑。秋季栽植后培土防凍，培土高度比截干后的苗高低1～2 cm，培土用鐵鍬拍實。

2.4.5 盡量做到“四大一膜” 即挖大坑、施大肥、栽大苗、澆大水，覆膜保墑。這是近年來花椒栽植建園的總體要求。

花椒栽植后，夏季應(yīng)進(jìn)行成活率檢查，統(tǒng)計檢查結(jié)果，以便秋季補(bǔ)植。

3 栽后管理

3.1 修剪定干

花椒樹整形修剪的目的是為了防止養(yǎng)分浪費，使?fàn)I養(yǎng)在樹體內(nèi)重新分配。合理的整形修剪不但可以使樹體骨架牢固，增強(qiáng)抗風(fēng)力，提高負(fù)載量，而且枝條分布合理，充分利用空間，光照及營養(yǎng)條件，提高花椒產(chǎn)量和質(zhì)量，達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。因此，栽后距地面40～50 cm處將以上多余部分枝干剪去，剪口距下芽0.5 cm為宜。

栽后留干20～30 cm，從其萌發(fā)的枝條中選留3～4個枝條作主枝，用拉、壓等措施促使其開張角度，然后進(jìn)行側(cè)枝培養(yǎng)，每一主枝培育側(cè)枝2～3個，第1側(cè)枝距主桿40～50 cm，第2側(cè)枝距第1側(cè)枝30～40 cm，第3側(cè)枝距第2側(cè)枝30 cm。

3.2 土肥水管理

3.2.1 松土澆水 花椒樹屬于淺根系樹種，一怕土壤板結(jié)；二怕草荒，想讓花椒樹穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，就必須做到勤復(fù)墾、細(xì)耕作，使土壤疏松、透氣。每年結(jié)合除草、下雨、施肥等對椒園進(jìn)行松土，確保每年深耕1～2次。三要適量灌水覆膜保墑，栽后要及時灌水或樹盤覆膜保墑。春栽苗木后15 d內(nèi)再灌1次水，秋栽苗木春季發(fā)芽前再灌水1次，水滲完后樹盤松土，覆膜保墑。苗木成活后，如果5～6月遇干旱天氣，需各灌水1次。四要清除培土，秋季栽植后的苗木，來年春季萌芽前逐步分次清除培土。

3.2.2 科學(xué)施肥 花椒的生長需要多種多樣的營養(yǎng)元素，而花椒的生長結(jié)果必然會造成營養(yǎng)元素的流失，所以一定要通過施肥措施及時補(bǔ)充花椒樹流失的營養(yǎng)元素。

每株幼樹施農(nóng)家肥10～20 kg，有機(jī)生物肥0.75～1.5 kg，氮肥0.25～0.5 kg，磷肥0.2～0.3 kg，鉀肥0.1～0.2 kg，微肥0.2～0.8 kg；每株盛果樹施農(nóng)家肥30～40 kg，有機(jī)生物肥2～3 kg，氮肥0.8～1 kg，磷肥0.8～1 kg，鉀肥0.3～0.5 kg，微肥0.5～1.2 kg；每株老齡樹施農(nóng)家肥30～40 kg，有機(jī)生物肥1.5～2 kg，微生物菌肥1～2 kg，氮肥0.5～0.8 kg，磷肥0.8～1 kg，鉀肥0.2～0.3 kg，微肥0.3～1 kg[4]。

4 預(yù)防凍害

花椒凍害分為冬季凍害和春季凍害。冬季凍害主要是絕對最低溫度過低且嚴(yán)寒持續(xù)的時間長造成的，春季凍害主要是“倒春寒”，凍害發(fā)生的部位有根系、樹干、枝條和花蕾花芽。

4.1 培育抗凍樹種 選取枸椒、臭椒以及抗凍性強(qiáng)的健壯花椒母樹，采集其種子進(jìn)行育苗作為砧木，并用花椒良種的接穗進(jìn)行嫁接，培育抗性強(qiáng)的花椒苗木，也可直接從花椒良種中選擇抗凍性強(qiáng)的健壯花椒母樹采集其種子進(jìn)行育苗。

4.2 加強(qiáng)綜合培育 增施有機(jī)肥，多施磷鉀肥，少施氮肥，適時灌水，合理修剪，及時防治病蟲害，促進(jìn)樹體健壯，提高樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的積累，增強(qiáng)防凍抗凍能力。

4.3 加強(qiáng)樹體保護(hù) 大樹主干基部培土，幼樹整株培土，主干涂白和樹干包草。

4.3.1 樹干基部培土 1～3年生的幼樹，在入冬前，在其樹干基部培土，高度為40～50 cm，新栽苗木需整株培土，翌年氣溫升高后及時扒除，以免高溫多濕造成樹皮腐爛。

4.3.2 樹干涂白或綁草把 對低洼地和梁頂極易受凍地塊的椒樹，入冬后樹干涂白并加綁草把。涂白液比例為水100份、生石灰30份、食鹽2份、硫黃1份、動物油1份。用麥草包捆的樹干，早春發(fā)芽前及時解除。也可以在發(fā)芽前，用50倍石灰乳噴涂樹冠，減少樹枝吸收太陽熱能，降低樹體溫度，推遲萌芽、開花物候期，避開“晚霜”或寒流危害[5]。

4.4 土壤灌水

在土壤封凍前，灌足灌透底水，提高地溫，增強(qiáng)抗逆性。

4.5 噴灑生長調(diào)節(jié)劑

對長勢過旺的椒樹，在入秋后，及時用15%多效唑5000～7000倍液或生長調(diào)節(jié)劑噴灑于葉面，使其盡早停止生長，促進(jìn)枝梢進(jìn)一步木質(zhì)化，一般輕剪長放，用以緩和樹勢，提高抗寒能力。

4.6 熏煙防寒

熏煙是防控花椒凍害的有效方法，在冬季、早春多注意氣候變化，做好防凍準(zhǔn)備。在強(qiáng)寒流來臨之時，在椒園迎風(fēng)面和園內(nèi)，堆置草根、落葉、麥稈、鋸末等上濕下干的草堆，每667 m2堆草15堆，每堆約20 kg，當(dāng)凌晨氣溫降至3℃以下時，點火發(fā)煙，防止霜凍危害。

5 總結(jié)

通過梯田整地、栽植建園、精細(xì)修剪、合理施肥、防晚霜凍害等人工技術(shù)措施，在陜西省榆林地區(qū)黃河沿岸土石山區(qū)種植花椒，既能改善小氣候，又能改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，還可進(jìn)一步通過花椒的經(jīng)濟(jì)價值推動鄉(xiāng)村振興和生態(tài)環(huán)境的改善，因此值得推廣。