海水池塘改造后中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)

●陳宏博 （綏中縣漁業(yè)事務(wù)服務(wù)中心 遼寧 葫蘆島 125200）

中國(guó)對(duì)蝦又稱(chēng)“東方對(duì)蝦”，俗稱(chēng)對(duì)蝦、明蝦、大蝦或海捕對(duì)蝦，是我國(guó)的特種蝦。中國(guó)對(duì)蝦屬?gòu)V溫、廣鹽性、1年生暖水性大型洄游蝦類(lèi)，雄蝦俗稱(chēng)“黃蝦”，一般體長(zhǎng)155 mm，體重30～40 g；雌蝦俗稱(chēng)“青蝦”，一般體長(zhǎng)190 mm，體重75～85 g。體色青中襯碧，玲瓏剔透，長(zhǎng)半尺許，故又叫大蝦。由于它適應(yīng)能力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、耐低溫、品質(zhì)好，成為亞熱帶和溫帶沿海優(yōu)良的養(yǎng)殖品種。

葫蘆島市對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘多為20世紀(jì)80年代建成，多已進(jìn)入老化狀態(tài)。池塘淤積老化嚴(yán)重，原有的養(yǎng)殖模式和池塘基礎(chǔ)條件已不再適應(yīng)當(dāng)前的養(yǎng)殖生產(chǎn)，舊的養(yǎng)殖模式需要改變，舊池塘需要改造，基礎(chǔ)配套設(shè)施需要更新。為使舊池塘能夠發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，對(duì)海水養(yǎng)殖池塘實(shí)施了生態(tài)改造。

1 池塘改造過(guò)程

原池塘面積為48.9畝，通過(guò)筑埂、分割成適合養(yǎng)殖對(duì)蝦的小塘。將池塘面積縮小為4.5畝，改造數(shù)量為6個(gè)。改造過(guò)程中，將原來(lái)的暗渠改為明渠，進(jìn)、排水渠道要分開(kāi)，方便管理。塘埂要加寬，能滿(mǎn)足一般動(dòng)力車(chē)輛進(jìn)出的需要，同時(shí)還有利于生產(chǎn)操作，增加塘埂的壽命。池塘的坡度比控制在2∶1。因?yàn)橹袊?guó)對(duì)蝦是棲底生物，保持池塘平緩的坡度，可以為對(duì)蝦提供更多生活空間與攝食場(chǎng)所，避免搶食，提高中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖成活率。在改造時(shí)，水深控制也非常重要。因?yàn)槌靥辽钏畢^(qū)含氧量較低，而對(duì)蝦習(xí)慣在池塘底部生活，不宜對(duì)蝦攝食，所以將改造后的小池塘水深控制在1.5～1.8 m。在完成“小池塘”改造后，分別在每個(gè)池塘中配置了2臺(tái)葉輪式增氧機(jī)，增氧機(jī)功率為3.0 kW。舊池塘進(jìn)行清淤處理，并加大池塘的深度，作為蓄水池使用。在蓄水池中配置了專(zhuān)門(mén)的提水設(shè)備。

2 養(yǎng)殖前準(zhǔn)備

2.1 池塘清淤

“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，養(yǎng)蝦先養(yǎng)底”。中國(guó)對(duì)蝦在池塘底部生活，如果淤泥較多，很容易大量消耗池塘底部的溶解氧，還會(huì)產(chǎn)生大量的硫化氫等物質(zhì)，很容易導(dǎo)致中國(guó)對(duì)蝦大量死亡[1]。在清淤時(shí)，可采用“機(jī)械+人工”方式，清除池塘淤泥，統(tǒng)一運(yùn)出后做妥善處理。但這種清淤方式成本較高，建議先將池塘水排干，進(jìn)行翻耕暴曬，最后用推土機(jī)統(tǒng)一清除，可提升清淤效率，降低清淤成本。在完成池塘清淤后，應(yīng)采用高壓水槍?zhuān)瑳_洗池塘底部，既充分去除了污泥，還不留臭味。因?yàn)樯林腥狈ξ⑸铮焕诔靥劣袡C(jī)物轉(zhuǎn)化。注意在沖洗池塘底部的過(guò)程中不要露出生土。

2.2 去除生物性敵害

中國(guó)對(duì)蝦敵害生物比較多，常見(jiàn)的包含三類(lèi)：一是病原性微生物，如傳染性病毒、細(xì)菌、真菌等。二是捕食性天敵，如螃蟹、肉食性魚(yú)類(lèi)、蛇等。三是其他有害生物，如纖毛蟲(chóng)、夜光蟲(chóng)等。采取干塘暴曬的方法，可消滅大部分?jǐn)澈ι?。還可以采用藥物清塘方式殺滅部分有害生物?？刹捎?80～330 kg/hm2漂白粉兌水全池消毒，24 h后排出池水。

2.3 池塘消毒

在進(jìn)行池塘消毒時(shí)，常用消毒劑有漂白粉、二氧化氯等，二氧化氯氧化性較強(qiáng)，不僅可以有效殺滅病原菌，還能夠改善池塘底部淤泥，而且藥效好，成本低，適合大多數(shù)池塘消毒。如果池塘底質(zhì)為鹽堿土，不建議采用漂白粉進(jìn)行消毒，尤其是在沿海地區(qū)，池塘土多屬于鹽堿土壤，采用漂白粉消毒，會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦放苗前池塘水質(zhì)pH值過(guò)高，影響對(duì)蝦的成活率。消毒時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是在對(duì)蝦放苗前7～10 d進(jìn)行消毒。如果消毒時(shí)間過(guò)短，容易導(dǎo)致大量毒性藥物殘留，增加放苗死亡率。二是在消毒用藥前，先將池塘池水排干，再注水25～35 cm即可進(jìn)行藥物消毒，進(jìn)水口用60～80目的篩絹進(jìn)行過(guò)濾，避免有害生物進(jìn)入池塘，注水過(guò)多，會(huì)造成消毒藥物浪費(fèi)，增加消毒成本，還會(huì)稀釋藥物濃度，影響池塘消毒效果。在出水口用3～4 m的網(wǎng)袋過(guò)濾水體，如果發(fā)現(xiàn)水源存在污染物（如魚(yú)卵、蟲(chóng)等），應(yīng)采用兩層網(wǎng)袋過(guò)濾。三是在池塘內(nèi)潑灑藥物時(shí)，注意將藥物全面潑灑到每個(gè)角落，尤其是池壁以及池壁的縫隙處，避免留下消毒死角。

2.4 注水與肥水

在注水前，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)，必須達(dá)到漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。要求水質(zhì)pH值在7.8～8.2之間；氨氮含量＜0.4 mg/L；亞硝態(tài)氮含量＜0.2 mg/L。采用提水泵進(jìn)水，進(jìn)水水源為儲(chǔ)水池[2]。在完成進(jìn)水后，還應(yīng)做好肥水工作。通過(guò)進(jìn)行肥水處理，可以促進(jìn)池塘建立良好的微生態(tài)平衡，降低水溫的波動(dòng)，提高水體溶氧量，確保池塘水保持良好的透明度，為蝦苗種健康成長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件。進(jìn)行肥水時(shí)，可采用每克含10億孢子的芽孢桿菌進(jìn)行全池潑灑，具體用量為7.9～8.3 kg/hm2。芽孢桿菌在使用前應(yīng)活化2 h。同時(shí)，還應(yīng)使用同等量的硝化細(xì)菌和亞硝化細(xì)菌復(fù)合菌進(jìn)行肥水。先將復(fù)合菌浸泡1 h活化處理，然后全池潑灑。借助上述各菌種的特有功能及協(xié)同作用，能夠在早期的池水以及池底泥建立一個(gè)益菌菌群，為后續(xù)對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的糞便、殘餌分解、轉(zhuǎn)化奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3 放苗

3.1 選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗

在正式放苗前，應(yīng)科學(xué)選擇中國(guó)對(duì)蝦苗種。要求優(yōu)質(zhì)健康，蝦苗體長(zhǎng)大于1 cm，體形壯碩，全身完整，無(wú)損傷或者畸形問(wèn)題。體表干凈，無(wú)附著污物，不存在寄生物。同時(shí)，要求蝦苗群體發(fā)育整齊，肌肉飽滿(mǎn)。附肢色素保持正常，胃腸中食物充盈。蝦苗有較強(qiáng)的活躍性，游動(dòng)時(shí)姿態(tài)平直，對(duì)水流刺激有明顯的反應(yīng)，逆流能力強(qiáng)。

3.2 試苗

為提升中國(guó)對(duì)蝦放苗成活率，在大量放苗前應(yīng)進(jìn)行試苗。先從池塘舀一杯水，然后將蝦苗放入水杯，觀察12 h。如果無(wú)死苗現(xiàn)象，且蝦苗正?；顒?dòng)，說(shuō)明蝦苗可以適應(yīng)池塘水環(huán)境。

3.3 放苗

為避免蝦苗出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)選擇天氣晴朗、溫度適宜的晴天上午或傍晚放苗。禁止在狂風(fēng)、暴雨等惡劣天氣環(huán)境下放苗。放苗時(shí)，池塘水已經(jīng)提前進(jìn)行了肥水處理。池塘水深1 m左右。正常水色為淺茶褐色，透明度在40～45 cm左右。池塘水溫應(yīng)大于14℃，鹽度應(yīng)低于32‰，池水鹽度與蝦苗培養(yǎng)池鹽度差應(yīng)控制在5‰以?xún)?nèi)。本次改造后的池塘面積相同，每個(gè)池塘投放蝦苗30萬(wàn)尾左右，投放密度約6.7萬(wàn)尾/畝。投放蝦苗時(shí)，先將盛放蝦苗的塑料袋浸泡在池水的上風(fēng)口處，靜置一會(huì)兒，待池水溫度與蝦苗袋內(nèi)溫度接近時(shí)，再將蝦苗投放池中，投放蝦苗不宜用力過(guò)猛，輕輕投放，讓袋中的水緩慢流入池塘，還可以提前在池塘中潑灑防止中國(guó)對(duì)蝦應(yīng)激的藥液，避免對(duì)蝦因應(yīng)激死亡。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 水質(zhì)調(diào)控

4.1.1 加水和換水 完成蝦苗投放后，用水泵從蓄水池抽海水加水。一般情況下，每隔7～10 d加一次水，每次加水水深控制在15～20 cm左右。在養(yǎng)殖后期，結(jié)合池塘實(shí)際水量少量換水，再添加新的海水。要求池塘水位保持在2 m左右。

4.1.2 使用增氧設(shè)備 對(duì)蝦長(zhǎng)至6 cm后可以開(kāi)啟輪式增氧機(jī)增氧，增氧時(shí)間為下午14:00～15:00、凌晨03:00～04:00。7～8月，天氣悶熱，可適當(dāng)延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間。在對(duì)蝦長(zhǎng)至10 cm以后，需氧量更多，要求增氧機(jī)全天供氧。遇大雨時(shí)，應(yīng)開(kāi)動(dòng)葉輪式增氧機(jī)攪動(dòng)水面，防止雨水與池水之間形成“隔氧層”。注意在投餌后，應(yīng)停機(jī)0.5～1 h，避免干擾對(duì)蝦攝食。

4.1.3 水質(zhì)指標(biāo)調(diào)控 要求池塘水體透明度始終在42 cm左右，水質(zhì)pH值在7.8～8.2之間，氨氮含量＜0.4 mg/L，亞硝態(tài)氮含量＜0.2 mg/L。通過(guò)投放底質(zhì)改良劑、增氧劑等手段將各項(xiàng)指標(biāo)控制在正常范圍內(nèi)。

4.2 餌料投喂

4.2.1 控制投喂次數(shù) 實(shí)踐證明，少量多次投喂餌料可提高餌料利用率，促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)發(fā)育。每天投喂餌料5～6次，早晨05:00開(kāi)始投喂，每隔3～4 h投喂1次，根據(jù)對(duì)蝦的活動(dòng)規(guī)律，上午或傍晚可適當(dāng)多喂，白天餌料投喂量占當(dāng)天投喂總量的40%，晚上餌料投喂量占60%。

4.2.2 控制投餌量 投餌量的確定需要考慮多種因素，如天氣、水質(zhì)、密度等，還應(yīng)參考對(duì)蝦攝食情況以及池底殘餌情況。在飼料投喂1 h后進(jìn)行觀察，對(duì)蝦飽胃率達(dá)到70%～80%即可。每隔7～10 d，可根據(jù)對(duì)蝦攝食情況調(diào)整投餌量，并對(duì)新確定的投餌量進(jìn)行驗(yàn)證。具體驗(yàn)證方法為：在蝦池四周設(shè)2～3個(gè)餌料臺(tái)，按照新確定的投餌量進(jìn)行投喂。如果發(fā)現(xiàn)在投餌60 min后，料臺(tái)上的餌料所剩無(wú)幾，且70%～80%的蝦達(dá)到胃飽滿(mǎn)狀態(tài)，表明新確定的餌料投喂量比較適宜。否則，需要重新估算投餌量。還應(yīng)注意，料臺(tái)應(yīng)設(shè)置在池底，否則不能根據(jù)料臺(tái)有無(wú)餌料來(lái)判定對(duì)蝦是否吃飽。如果發(fā)現(xiàn)料臺(tái)上的餌料在較短時(shí)間內(nèi)被對(duì)蝦吃完，但池底又殘留很多餌料，說(shuō)明池底生活環(huán)境較差，應(yīng)檢查并改善池底環(huán)境。

4.2.3 餌料投喂方法 根據(jù)蝦苗的不同生長(zhǎng)階段選擇合理的投喂方法。在中國(guó)對(duì)蝦幼苗節(jié)點(diǎn)，餌料投喂應(yīng)全池均勻投撒，在對(duì)蝦長(zhǎng)至3～4 cm后，可沿池塘的四周均勻投撒。餌料投喂還應(yīng)考慮水溫情況，如果池塘水溫低于18℃或高于32℃，應(yīng)減少餌料的投喂量。在對(duì)蝦生長(zhǎng)蛻殼的當(dāng)天，應(yīng)少喂餌料。在蛻殼1 d后，應(yīng)多喂餌料。

4.3 病害防治

4.3.1 紅體病 全池潑灑二氧化氯，用量為0.1～0.2 mg/L，如果紅體病較為嚴(yán)重，二氧化氯潑灑量可增至0.3～0.6 mg/L。采用磺胺甲唑100 mg/kg進(jìn)行拌餌投喂，第1天藥量加倍，連用3～5 d，可起到良好治療效果[3]。

4.3.2 黑鰓病 如果該疾病是由細(xì)菌引起，可采用土霉素80 mg/kg進(jìn)行拌餌投喂，第1天藥量加倍，連用5～7 d。如果是由于池塘水中懸浮有機(jī)質(zhì)過(guò)多引起，應(yīng)注意定期采用生石灰15～20 mg/L進(jìn)行全池潑灑處理。

4.3.3 黑斑病 保持池塘水質(zhì)良好，可采用聚維酮碘進(jìn)行全池潑灑，用量為1～2 mg/L。