不同玉米品種的產(chǎn)量和營養(yǎng)價值評價

溫睿婷 孫會東 王鵬

摘要：為了篩選出適宜當(dāng)?shù)胤N植的糧飼通用型玉米品種，推進(jìn)臨洮縣玉米生產(chǎn)向糧改飼方向調(diào)整。以先玉335為對照，對12個玉米品種的生物產(chǎn)量、籽粒產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行比較。結(jié)果表明，隴單703、5291生物產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量均較高，干物質(zhì)產(chǎn)量分別為20.04、17.70 t/hm2，鮮草產(chǎn)量分別為60.16、59.64 t/hm2，籽粒產(chǎn)量分別為16.08、17.74 t/hm2；青貯營養(yǎng)品質(zhì)也較優(yōu)，粗蛋白含量分別為99.4、85.9 g/kg，中性洗滌纖維含量分別為408.3、430.5 g/kg，酸性洗滌纖維含量分別為238.8、247.0 g/kg，淀粉含量分別為353.0、359.1 g/kg，均達(dá)到國際一級品種要求。以上2個品種可作為糧飼通用型玉米品種在臨洮縣推廣種植。

關(guān)鍵詞：糧改飼；青貯玉米；產(chǎn)量；營養(yǎng)價值

中圖分類號：S513? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2097-2172（2023）08-0736-04

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.08.010

Evaluation on Yields and NutritiveValues of Different Maize Varieties

WEN Ruiting， SUN Huidong， WANG Peng

（Lintao Agricultural School， Dingxi Gansu 730500， China）

Abstract： In order to promote the adjustment of maize production in Lintao County towards the direction of grain for forage， dual-purpose maize varieties for local cultivation were selected. Using Xianyu 335 as the control， the forage yield， grain yield， and nutritive values of 12 maize varieties were determined. The results showed that Longdan 703 and 5291 had higher biomass and grain yields， with dry matter yields of 20.04 and 17.70 t/ha， fresh forage yields of 60.16 and 59.64 t/ha， and grain yields of 16.08 and 17.74 t/ha， respectively. The nutritional quality of silage using these two varieties was ideal with crude protein content of 99.4 and 85.9 g/kg， neutral detergent fibre content of 408.3 and 430.5 g/kg， acid detergent fibre content of 238.8 and 247.0 g/kg， and starch content of 353.0 and 359.1 g/kg， respectively， which all met the requirements of international first-class varieties. The above two varieties can be promoted and planted as dual-purpose maize varieties for grain and forage in Lintao County.

Key words： Grain for forage： Silage maize; Yield; Nutritive value

收稿日期：2022 - 12 - 24；修訂日期：2023 - 05 - 19

基金項目：定西市列科技項目（DX2020N04）。

作者簡介：溫睿婷（1984 — ），女，甘肅白銀人，講師，研究方向為玉米遺傳育種。Email： wenrtgsau@163.com。

糧改飼政策改變了我國原有的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成了以糧食飼料兼顧、農(nóng)牧業(yè)相結(jié)合的新產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)［1 ］。其中，調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)是糧改飼的重點［2 ］，也是發(fā)展青貯玉米的新趨勢。甘肅是全國第一批實施糧改飼政策的省份之一，青貯玉米種植面積逐年增加［3 - 4 ］。臨洮縣位于甘肅中部，是一個農(nóng)業(yè)大縣，2021年全縣玉米種植面積超1.3萬hm2，其中糧改飼玉米種植面積占22.4%。通用型青貯玉米是目前牧場和收購企業(yè)較受歡迎的類型，既可作為籽粒玉米種植又可作為青貯玉米種植［5 ］，在保證一定籽粒產(chǎn)量的同時，又能保證較高的生物產(chǎn)量和較好的營養(yǎng)品質(zhì)。青貯玉米為全植株收獲，與收獲籽粒的普通玉米相比，要求植株莖稈高、持綠性好，保證較高的生物產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)［6 ］。青貯玉米的品質(zhì)因品種不同會存在很大差異，田間栽培管理措施和青貯制作程序也會有影響［7 - 9 ］，因此，在實際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)針對當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和地理位置選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的通用型玉米品種。為了在臨洮縣進(jìn)一步推進(jìn)玉米糧飼產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，我們田間試驗比較了12個玉米品種的籽粒產(chǎn)量、生物產(chǎn)量和營養(yǎng)成分，旨在篩選出適宜當(dāng)?shù)胤N植的糧飼通用型玉米品種。

1? ?材料與方法

1.1? 試驗地概況

試驗設(shè)在甘肅省定西市臨洮縣洮陽鎮(zhèn)閆吳家村。地處東經(jīng)103° 83′、北緯35° 38′，海拔1 920 m，年平均氣溫7 ℃，最高氣溫34.6 ℃，最低氣溫-29.5 ℃，年降水量300～760 mm。

1.2? ?供試材料

供試玉米品種共12個，分別為利單295、泓豐2119、7743、5291、隴單803、隴單703、登義2號、J25、洮5511、先玉335、酒玉308、豫玉22號。其中7743、5291、洮5511和J25由定西市臨洮農(nóng)業(yè)學(xué)校選育并提供；利單295、泓豐2119由臨洮縣潤升科技有限公司提供；隴單703和隴單803由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所選育并提供；登義2號、豫玉22號由甘肅白銀金穗種業(yè)有限公司選育并提供；先玉335由甘肅省敦煌種業(yè)集團(tuán)股份有限公司提供；酒玉308由甘肅酒玉種業(yè)有限公司提供。以先玉335為對照（CK）品種。

1.3? ?試驗方法

試驗采用隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積21 m2。每小區(qū)5行，行長7 m。于2022年6 — 10月在灌溉條件下種植，行距0.6 m，株距0.25 m，種植密度67 500株/hm2，每穴留苗1株。結(jié)合整地一次性基施磷酸二銨450 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2、尿素375 kg/hm2。拔節(jié)期追施尿素375 kg/hm2。全生育期灌水2次，分別于6月25日第1次灌水、7月25日第2次灌水。其他管理同大田。

1.4? ?測定指標(biāo)及方法

1.4.1? ? 生物產(chǎn)量? ? 以植株鮮重和干重為指標(biāo)，于蠟熟中期每小區(qū)隨機抽取10株玉米全株刈割，留茬高度10 cm，測定鮮草產(chǎn)量；將鮮草使用鍘刀切成小段，晾干后測定干草產(chǎn)量。

1.4.2? ? 籽粒產(chǎn)量? ? 蠟熟末期每小區(qū)隨機抽取20株玉米脫粒，測籽粒產(chǎn)量，計產(chǎn)水分標(biāo)準(zhǔn)為14%。

1.4.3? ? 營養(yǎng)指標(biāo)? ? 每小區(qū)隨機選取3株收獲，帶回實驗室切碎混勻，在105 ℃下殺青30 min，65 ℃下烘干，用植物粉碎機粉碎，然后用孔徑1mm篩子過篩，裝入自封袋保存。從混合均勻的草樣中隨機取3份樣品，參照張崇玉等［10 ］的聚酯合成纖維篩網(wǎng)袋法測定粗蛋白（CP）含量、中性洗滌纖維（NDF）含量和酸性洗滌纖維（ADF）含量。淀粉含量≥32%、NDF≤40%、ADF≤23%的品種屬于特級品種，淀粉含量介于28%～31%、NDF介于41%～45%、ADF介于24%～27%的品種屬于一級品種，淀粉≤27%、NDF≥46%、ADF≥28%的品種屬于二級品種［10 ］。

1.5? ?數(shù)據(jù)處理

使用Excel 2010軟件處理原始數(shù)據(jù)并作圖，用SPSS 19.0軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?生物產(chǎn)量

從表1可以看出，參試品種的鮮草產(chǎn)量表現(xiàn)為酒玉308 >隴單703 > 5291 >先玉335 > 7743 >登義2號>豫玉22 號>利單295 >隴單803 >泓豐2119 >洮5511 >J25。酒玉308居第1位，為64.47 t/hm2，較對照品種先玉335增產(chǎn)10.53%，且顯著高于洮5511、J25，與其余品種差異不顯著（P > 0.05）；其次是隴單703，為61.06 t/hm2，較對照品種先玉335增產(chǎn)4.68%；5291居第3位，為59.64 t/hm2，較對照品種先玉335增產(chǎn)2.25%；隴單703和5291均顯著高于J25，與其余品種差異不顯著（P>0.05）。其余品種產(chǎn)量均低于對照品種先玉335，其中以J25最低，為45.43 t/hm2。干物質(zhì)產(chǎn)量表現(xiàn)為隴單703 >酒玉308 >7743 >先玉335 > 5291>泓豐2119 >豫玉22號 >登義2號>隴單803 >洮5511 > 利單295 > J25。其中隴單703最高，為20.04 t/hm2，較對照品種先玉335增產(chǎn)11.71%，顯著高于登義2號、隴單803、洮5511、利單295和J25，與其余品種差異不顯著（P > 0.05）；其次是酒玉308，為19.09 t/hm2，較對照品種先玉335增產(chǎn)6.41%，顯著高于利單295、J25和洮5511，與其余品種差異不顯著（P > 0.05）；7743居第3位，為18.59 t/hm2，較對照品種先玉335增產(chǎn)3.62%，顯著高于利單295和J25，與其余品種差異不顯著（P > 0.05）。其余品種的干物質(zhì)產(chǎn)量均低于對照品種先玉335，其中以J25最低，為12.48 t/hm2。可見，無論是鮮草產(chǎn)量或干物質(zhì)產(chǎn)量，隴單703和酒玉308均最高，且二者差異不顯著，即同一生物產(chǎn)量水平。5291與以上品種差異也不顯著。

2.2? ?籽粒產(chǎn)量

由圖1可知，參試品種的籽粒產(chǎn)量表現(xiàn)為5291 >酒玉308 >豫玉22號 >隴單703 > 7743 >利單295 >先玉335 >登義2號>隴單803 >泓豐2119 >洮5511 > J25。其中5291最高，為17.74 t/hm2，與排名第2、3的酒玉308、豫玉22號相比差異不顯著（P > 0.05），顯著高于其余品種（P < 0.05）。J25最低，為12.53 t/hm2，較5291減產(chǎn)5.21 t/hm2。

2.3? ?營養(yǎng)成分評價

由表2可知，參試12個玉米品種間的營養(yǎng)成分含量差異顯著。粗蛋白含量以隴單703最高，為99.4 g/kg，與先玉335、登義2號、隴單803、豫玉22號差異不顯著（P > 0.05），與5291、洮5511、J25、酒玉308、7743、利單295、泓豐2119顯著差異（P < 0.05）；泓豐2119最低，為70.8 g/kg，與隴單703相差28.6 g/kg。中性洗滌纖維含量隴單703、7743較低，分別為408.3、411.2 g/kg，與豫玉22號、5291、先玉335差異不顯著（P > 0.05），與泓豐2119、J25、隴單803、登義2號、洮5511、酒玉308、利單295差異顯著（P < 0.05），與中性洗滌纖維含量最高的泓豐2119（492.9 g/kg）相差84.6 g/kg。酸性洗滌纖維含量豫玉22號和7743最低，分別為228.4、231.3 g/kg，與隴單703、5291、登義2號、J25差異不顯著（P > 0.05），與洮5511、隴單803、利單295、泓豐2119、酒玉308、先玉335差異顯著（P < 0.05），與酸性洗滌纖維含量最高的洮5511（310.1 g/kg）相差81.7 g/kg。淀粉含量以豫玉22號最高，為376.1 g/kg，與隴單803、J25、利單295、登義2號、洮5511、泓豐2119差異顯著（P < 0.05），與其余品種差異顯著，與淀粉含量最低的泓豐2119相差61.9 g/kg。對照國標(biāo)，各品種淀粉含量均大于300 g/kg，7743，5291，隴單703和豫玉22號均達(dá)到一級品種要求。

3? ?討論與結(jié)論

針對我國目前草食畜牧業(yè)受飼草不足的限制，為了加快發(fā)展草牧業(yè)，大力推廣“糧改飼”和種養(yǎng)結(jié)合，因地制宜種植全株青貯玉米，科學(xué)制定相關(guān)政策與方案，是近年政府對“糧改飼”關(guān)注的焦點［11 - 13 ］。優(yōu)質(zhì)玉米青貯飼料對反芻動物生產(chǎn)有提質(zhì)增效的作用，同時在改善生態(tài)效益、農(nóng)民增收和調(diào)整種植結(jié)構(gòu)上起到重要作用。通用型青貯玉米是目前我國牧場和收購企業(yè)比較受歡迎的青貯玉米類型［5， 14 ］，具有很好的生物產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)，還有較高的籽粒產(chǎn)量，為應(yīng)對市場行情和自然環(huán)境的突變，農(nóng)民可以在糧食和飼料之間進(jìn)行選擇，充分保證效益，減少損失［15 ］。郭耿偉等［16 ］認(rèn)為，籽粒產(chǎn)量和青貯產(chǎn)量均較高是青貯種植的首選；張健等［17 ］和柳茜等［18 ］通過對玉米生產(chǎn)性能方面的研究，發(fā)現(xiàn)生物產(chǎn)量是青貯玉米生產(chǎn)中最重要的指標(biāo)；張登元等［19 ］認(rèn)為，適應(yīng)我國糧改飼政策所需的青貯玉米新品種應(yīng)該具備植株繁茂、生物產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量高、抗逆性強、持綠性好的特征。

青貯玉米不僅要求生物產(chǎn)量高，營養(yǎng)品質(zhì)也是需要關(guān)注的，青貯玉米營養(yǎng)組分主要由粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗纖維構(gòu)成［20 ］。青貯玉米在品質(zhì)方面一般要求較高粗蛋白、淀粉含量，以滿足牲畜的營養(yǎng)需求，同時要求纖維含量低，以利提高牲畜的消化率和適口性［21 ］。劉曉等［22 ］人對21個青貯玉米品種比較發(fā)現(xiàn)，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量非常影響青貯玉米的營養(yǎng)品質(zhì)，酸性洗滌纖維的含量越高，牲畜營養(yǎng)消化率越低，中性洗滌纖維越高，牲畜采食量下降。本試驗中，隴單703、5291的生物產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量均較高，其干物質(zhì)產(chǎn)量分別為20.04、17.70 t/hm2，鮮草產(chǎn)量分別為60.16、59.64 t/hm2、籽粒產(chǎn)量分別為16.08、17.74 t/hm2。以上2個品種的青貯營養(yǎng)品質(zhì)也較優(yōu)，粗蛋白含量分別為99.4、85.9 g/kg，淀粉含量分別為353.0、359.1 g/kg；中性纖維含量和酸性纖維含量較低，中性洗滌纖維含量分別為408.3、430.5 g/kg，酸性洗滌纖維含量分別為238.8、247.0 g/kg，均達(dá)到一級品種要求。綜上所述，隴單703、5291既有較高生物產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量，且青貯營養(yǎng)品質(zhì)較高，可作為糧飼通用型玉米品種在臨洮縣推廣種植［10 ］。

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