不同成分的鹽該怎么選

最近，“買鹽”“囤鹽”引起大家的關(guān)注。鹽的種類雖多，價格不一，但按照“營養(yǎng)成分表”主要標(biāo)注的就是：鈉、碘、鉀。低鈉鹽、加碘鹽、無碘鹽，不同人群該吃什么鹽？

低鈉鹽——重體力勞動、腎病患者不建議吃

江蘇南通大學(xué)附屬醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師丁霞介紹，高溫作業(yè)者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用低鈉鹽。

浙大附屬邵逸夫醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師金鈺倩解釋，因為部分降壓藥有保鉀作用，低鈉鹽相對增加了鉀含量，體內(nèi)血鉀易升高。常見的降壓藥物有螺內(nèi)酯、氨苯蝶啶、卡托普利、纈沙坦等。若不確定自己到底服用的是什么藥，可以咨詢?？漆t(yī)生。

加碘鹽——適合大多數(shù)普通家庭

我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫柠}多為加碘鹽，之所以在食鹽中添加碘，是因為我國曾是碘缺乏病流行嚴(yán)重的國家，1996年起我國開始實施全民食鹽加碘。

關(guān)于是否有必要繼續(xù)食用碘鹽，網(wǎng)絡(luò)上一直存在各種各樣的觀點，有人認(rèn)為我國補碘這么多年，不需要再食用碘鹽，而且甲狀腺癌高發(fā)和碘有關(guān);也有觀點認(rèn)為，碘缺乏后果嚴(yán)重，應(yīng)繼續(xù)補碘。上海市衛(wèi)生健康委曾表示，目前沒有直接證據(jù)表明，食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。

首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副秘書長谷傳玲介紹，除了高碘地區(qū)停供加碘鹽，其他地區(qū)則應(yīng)繼續(xù)吃加碘鹽，否則碘缺乏風(fēng)險很高。

無碘鹽——大部分人不適合吃

無碘鹽指的是食用鹽中不再額外添加碘化鉀，超市中一般會在包裝上標(biāo)明“未加碘”字樣，大部分人不適合吃無碘鹽，沿海地區(qū)食物中富含碘，可適量食用。甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者，因治療需要遵醫(yī)囑食用無碘鹽。

（據(jù)健康時報微信公眾號）