孕育燦爛的中華科技文明 中國(guó)農(nóng)學(xué)為世界作出巨大貢獻(xiàn)

孫明源

“農(nóng)，天下之本，務(wù)莫大焉?！弊运抉R遷在《史記》中寫下這句話，已經(jīng)過(guò)去了兩千多年。在這歲月長(zhǎng)河中，中國(guó)土地上生長(zhǎng)出來(lái)的作物一直供養(yǎng)著全世界五分之一到五分之二的人口，更賦予了中國(guó)一個(gè)名副其實(shí)的稱號(hào)——農(nóng)業(yè)大國(guó)。中國(guó)之所以能成為農(nóng)業(yè)大國(guó)，靠的不僅僅是得天獨(dú)厚的自然條件，還有自古以來(lái)不斷進(jìn)步且長(zhǎng)期處于世界領(lǐng)先水平的農(nóng)業(yè)科技。

古代中國(guó)農(nóng)學(xué)水平先進(jìn)

“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也?！敝袊?guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所研究員曾雄生引述《呂氏春秋》中的這句話，表明農(nóng)業(yè)即“稼”，在古人眼中是天、地、人之間的橋梁?！妒酚洝は谋炯o(jì)》對(duì)于大禹治水有這樣一句記載“令益予眾庶稻，可種卑濕”，意思是大禹命令伯益向大眾分發(fā)水稻種子，種植在低洼濕潤(rùn)的地方。這個(gè)細(xì)節(jié)表明先商時(shí)期中國(guó)已有農(nóng)業(yè)知識(shí)與技術(shù)的傳播行為。

秦國(guó)能統(tǒng)一六國(guó)也離不開農(nóng)學(xué)的領(lǐng)先。曾雄生表示，秦國(guó)的農(nóng)業(yè)是各國(guó)當(dāng)中最發(fā)達(dá)的，農(nóng)學(xué)也很發(fā)達(dá)，秦國(guó)丞相呂不韋主持編撰的《呂氏春秋·上農(nóng)》等4篇就是現(xiàn)存最早的農(nóng)學(xué)論文?！墩f(shuō)文解字》中記載：“秦，伯益之后所封國(guó)，地宜禾。”按照先秦的貴族譜系，秦國(guó)公族的祖先正是接到大禹命令負(fù)責(zé)傳播水稻技術(shù)的伯益，而“秦地宜禾”表明秦國(guó)的土地恰好適合種植水稻和粟等糧食作物。在天時(shí)地利人和的共同作用下，秦國(guó)成為農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，最終完成了統(tǒng)一六國(guó)的霸業(yè)。

除了史料記載，宏觀數(shù)據(jù)也表明了古代中國(guó)農(nóng)學(xué)水平先進(jìn)，對(duì)世界貢獻(xiàn)巨大。曾雄生表示，中國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一，按照學(xué)界的統(tǒng)計(jì)，全世界栽培的作物有600-1000種，其中起源于中國(guó)的超過(guò)20%。

構(gòu)成中國(guó)古代科技支柱

中國(guó)農(nóng)業(yè)養(yǎng)活了數(shù)量龐大的人口，更孕育了燦爛的中華科技文明。中國(guó)古代科學(xué)技術(shù)分為四大學(xué)科：農(nóng)、醫(yī)、天、算，其中農(nóng)學(xué)排在第一位，對(duì)其他三大學(xué)科亦有重要影響。例如，醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)藥食同源，醫(yī)學(xué)的發(fā)展亦和食品的研究密切相關(guān)；中國(guó)古代天文、歷法的核心使命之一就是為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)；在數(shù)學(xué)領(lǐng)域，很多數(shù)學(xué)問(wèn)題來(lái)源于土地測(cè)量、賦稅攤派、農(nóng)產(chǎn)品交易等具體應(yīng)用；在思想層面，農(nóng)業(yè)造就了中國(guó)傳統(tǒng)科技重視實(shí)用、以人為本的特色。

在中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所評(píng)選的88項(xiàng)“中國(guó)古代重大科技發(fā)明與創(chuàng)造”當(dāng)中，農(nóng)業(yè)相關(guān)發(fā)明與創(chuàng)造有20余項(xiàng)，包括陰陽(yáng)合歷、雜種優(yōu)勢(shì)利用、二十四節(jié)氣、水稻栽培、豬的馴化、釀酒、粟的栽培、養(yǎng)蠶、繅絲、大豆栽培、茶樹栽培、柑橘栽培、分行栽培、多熟種植、溫室栽培、扇車、翻車、大風(fēng)車、都江堰、靈渠、大運(yùn)河等。還有學(xué)者把水稻栽培、大豆栽培和利用、種桑養(yǎng)蠶和種茶飲茶稱為“中國(guó)農(nóng)業(yè)四大發(fā)明”。

在構(gòu)成中國(guó)古代科技支柱的同時(shí)，中國(guó)農(nóng)學(xué)也為世界作出了巨大貢獻(xiàn)?！八攫B(yǎng)活了世界一半以上的人口，蠶絲是高級(jí)衣料，大豆?fàn)縿?dòng)著世界經(jīng)濟(jì)格局，源自中國(guó)的曲面犁壁和耬車是18世紀(jì)歐洲農(nóng)業(yè)革命的重要基礎(chǔ)……無(wú)數(shù)案例表明，中國(guó)的農(nóng)學(xué)源自中國(guó)的農(nóng)業(yè)知識(shí)、農(nóng)業(yè)技術(shù)，都有著世界性的貢獻(xiàn)?！痹凵f(shuō)。

正確處理農(nóng)業(yè)與環(huán)境的關(guān)系

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，生態(tài)環(huán)境保護(hù)是人們最關(guān)心的問(wèn)題之一。我們的先民在成千上萬(wàn)年的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，去處理農(nóng)業(yè)與環(huán)境的關(guān)系，比如用地養(yǎng)地的綠肥種植、選種育種一穗傳、稻田灌溉的水溫調(diào)節(jié)、接力追肥的看苗施肥、田間管理的曬田烤田、植物保護(hù)的以蟲治蟲等。

古人還注意到要保持農(nóng)業(yè)生物的多樣性，進(jìn)行雜種、兼種和擴(kuò)種。對(duì)于不同的土地類型，古人會(huì)選擇不同的作物組合。憑借這種方式，我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不僅提高了產(chǎn)出，節(jié)約了民力，還保護(hù)了生態(tài)和物種的多樣性。

此外，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還通過(guò)改變耕作制度，實(shí)行多熟種植、種植與養(yǎng)殖結(jié)合等手段來(lái)深層次利用土地。例如桑間種豆，稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨等舉措，在提高土地利用率的同時(shí)，兼有除草、滅蟲和肥田的作用。在此基礎(chǔ)上，古人還發(fā)展出了循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。

在交流互鑒中發(fā)展

中國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一，世界上還有其他的農(nóng)業(yè)起源地。各地區(qū)農(nóng)業(yè)文明的交流互鑒、科學(xué)技術(shù)的相互傳播，從古至今始終在發(fā)生。曾雄生表示，農(nóng)業(yè)文明是開放的，任何一個(gè)地方的農(nóng)業(yè)進(jìn)步都離不開與外界的交流。

在古代中國(guó)為世界提供大量農(nóng)學(xué)成果的同時(shí)，中國(guó)也從世界各地引入了大量的作物、農(nóng)學(xué)知識(shí)和技術(shù)。大約五千年前，起源于西亞的小麥傳入我國(guó)，成為在中國(guó)僅次于水稻的主要糧食作物。從漢代到唐代，大量果蔬和畜禽經(jīng)絲綢之路傳入我國(guó)。宋代引種推廣的占城稻和宋元之交推廣的棉花，明清傳入的辣椒、玉米、番茄和馬鈴薯，都深刻影響了中國(guó)當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和風(fēng)俗文化。

“近代以來(lái)，西方的科學(xué)技術(shù)為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造作出了巨大貢獻(xiàn)，現(xiàn)代中國(guó)的農(nóng)藥、化肥、種子、灌溉技術(shù)都是受西方影響發(fā)展起來(lái)的，這些也是中外農(nóng)業(yè)交流史上的重要案例。”曾雄生也提醒說(shuō)，近現(xiàn)代中國(guó)對(duì)外來(lái)農(nóng)學(xué)的吸收既不是被動(dòng)的，也不是單向的。近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在中國(guó)的普及，與中國(guó)政治、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的巨大變革直接相關(guān)，中國(guó)對(duì)外國(guó)農(nóng)學(xué)的引進(jìn)也有因地制宜、取長(zhǎng)補(bǔ)短的特點(diǎn)。

“交流互鑒是農(nóng)業(yè)文明與生俱來(lái)的特征，農(nóng)業(yè)交流也是一個(gè)具有能動(dòng)性的選擇過(guò)程。例如中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以谷物栽培為主，因此對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)影響最大的外來(lái)物種都是植物，但是隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和居民膳食營(yíng)養(yǎng)水平的提高，我國(guó)越來(lái)越注重畜牧領(lǐng)域的交流，這是農(nóng)業(yè)交流能動(dòng)性的體現(xiàn)。”曾雄生說(shuō)，中國(guó)農(nóng)業(yè)有著輝煌的歷史，“走出去”“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的情況在任何一個(gè)歷史時(shí)期都不少見。未來(lái)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)學(xué)仍將在交流互鑒中發(fā)展，為世界作出巨大貢獻(xiàn)。