羅氏沼蝦—稻田輪作高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究

◎ 文/高令梅 張海琪 孫麗慧 李倩 姜建湖 陳建明 郭建林

本試驗探索了羅氏沼蝦與稻田輪作綜合種養(yǎng)技術(shù)，即上半年養(yǎng)蝦下半年種稻，充分利用稻田水土資源，并同時降低農(nóng)藥化肥等使用。通過試驗測算，羅氏沼蝦—稻田輪作模式利潤比單純種植水稻利潤提高10倍左右，經(jīng)濟效益顯著，且農(nóng)藥使用量減少80%以上、化肥使用量減少50%以上，具有較好的生態(tài)效益，值得相關(guān)地區(qū)示范推廣。

羅氏沼蝦（學(xué)名：Macrobrachium rosenbergii）又稱淡水長臂大蝦、馬來西亞大蝦、泰國蝦，主要分布在中國和東南亞地區(qū)。羅氏沼蝦是體型最大的淡水蝦之一，體長最大可達40cm，其食性雜、生長快，味道鮮美、蛋白質(zhì)含量高，深受消費者喜歡。

在浙江，稻田一般一年只種植一季晚稻，水稻單作經(jīng)濟效益較低。為提高經(jīng)濟效益，本團隊積極探索了羅氏沼蝦—稻田輪作模式，將水稻種植與羅氏沼蝦養(yǎng)殖進行有機結(jié)合，充分利用稻田水土資源，一水兩用、一地多收，在保護耕地性質(zhì)不變的情況下增加農(nóng)民收入，同時降低化肥農(nóng)藥的投入，實現(xiàn)生態(tài)效益。

一、稻田準備

（一）稻田選擇與改造

選擇保水性能好、土質(zhì)優(yōu)良、地勢平坦、排灌便利的稻田，周邊水源充足、無污染、水質(zhì)優(yōu)良。沿著田埂四周內(nèi)側(cè)1m～2m處開挖環(huán)溝，挖成環(huán)形或者U形（留一段田埂不挖溝方便稻田機械化作業(yè)）。環(huán)溝用來進行蝦苗的強化培育和暫養(yǎng)。挖出的泥土可用來堆砌田埂，使田埂比田面高，同時加寬、夯實田埂。整個環(huán)溝占稻田面積比不超過10%，環(huán)溝內(nèi)按照每畝0.1kW配備推水增氧機或曝氣增氧機。也可根據(jù)實際情況少挖或不挖溝。

（二）防逃防盜設(shè)施搭建

在稻田周圍使用鐵絲網(wǎng)搭建圍欄，防盜的同時還能防止養(yǎng)殖物種外逃和外來物種入侵。在環(huán)溝的斜對角分別設(shè)置進、排水口，并在進、排水口分別用80目的網(wǎng)袋、網(wǎng)片包裹過濾，防止敵害入侵和蝦外逃。同時，在稻田四周、環(huán)溝上方安裝監(jiān)控系統(tǒng)，在環(huán)溝區(qū)域和進排水處安裝水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng)。

（三）稻田消毒

上一年的水稻收割后對稻田進行暴曬，同時需要留20cm左右的稻茬，為后期羅氏沼蝦養(yǎng)殖提供營養(yǎng)。用生石灰?guī)诘咎飪?nèi)均勻潑灑消毒，生石灰用量以50kg/畝～75kg/畝為佳。

二、羅氏沼蝦管理

（一）大棚搭建

當(dāng)年2月底在羅氏沼蝦“南太湖2號”苗投放前，沿著環(huán)溝搭建溫室大棚，主要用于氣溫較低時羅氏沼蝦苗培育。采用鋼管設(shè)計成圓弧形作為大棚的骨架，焊接鋼梁，根據(jù)環(huán)溝的長寬決定每根鋼梁的長度，鋼梁的間距約0.6m～0.8m，棚頂和四周用塑料農(nóng)膜覆蓋，再用尼龍網(wǎng)或繩索壓緊。大棚底部四周用土夯實，四周應(yīng)挖好排水溝，防止雨水滲入環(huán)溝內(nèi)。根據(jù)稻田面積每兩塊或者每四塊稻田中間配備一套鍋爐加熱系統(tǒng)，用于前期蝦苗養(yǎng)殖水體加熱。

稻田消毒

環(huán)溝溫棚搭建

（二）水草種植

稻田消毒后在上一年12月底或者當(dāng)年1月初注水10cm～15cm并種植水草，可以選擇伊樂藻和輪葉黑藻，水草種植面積控制在水面面積的30%左右。根據(jù)稻田的肥力和水質(zhì)情況，可適當(dāng)按照50kg/畝～75kg/畝施用有機肥。水草種植期間需及時關(guān)注其生長情況，及時加水或者換水，注意保持水草淹沒在水下，若水草生長太快需及時割草。當(dāng)年6月底水稻移栽前將稻田的水草齊根割除。

（三）蝦苗投放

蝦苗投放之前，當(dāng)年3月中旬對稻田先消毒、肥水，一周之后選擇晴朗天氣的上午在環(huán)溝內(nèi)投放羅氏沼蝦苗，從具有苗種繁育資質(zhì)的苗種場購買已完成標(biāo)粗的蝦苗，按照稻田10000尾/畝的密度先投放在環(huán)溝大棚，待當(dāng)年4月底或5月初平均水溫達到20℃之后，拆掉大棚將稻田與環(huán)溝間的隔斷去除，讓蝦苗自行游入稻田即可。

（四）飼料投喂

投喂羅氏沼蝦專用配合飼料。不同生長階段蝦的投喂量也不同，可根據(jù)蝦重量的5%左右進行投喂。沿田埂均勻投喂，7:00～8:00、17:00～18:00各投喂一次，下午投喂量約為日投喂量的60%。投喂量應(yīng)根據(jù)蝦的吃食情況及時調(diào)整。

（五）水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖期間及時查看水質(zhì)在線監(jiān)測情況。稻田的水位需保持在0.6m左右。羅氏沼蝦對水質(zhì)的要求較高，一般要求水溫在25℃～30℃、pH值為7.5～8.5、溶解氧約為5mg/L、透明度約為40cm。若水質(zhì)指標(biāo)不在適宜范圍需及時打開增氧機，以保障水體清新、溶氧充足。

（六）病害防控

養(yǎng)殖期間及時觀察羅氏沼蝦病害情況。若出現(xiàn)氨氮、亞硝酸鹽過高或水體懸浮物超標(biāo)等，增加換水的頻率，注重水草的養(yǎng)護，用有益菌調(diào)水；若出現(xiàn)病毒、細菌、真菌等引起的疾病，用生石灰、漂白粉、高錳酸鉀、福爾馬林或其他經(jīng)審批的藥劑對水體及養(yǎng)殖環(huán)境進行潑灑消毒。

（七）成蝦捕撈

當(dāng)年6月中下旬開始陸續(xù)捕撈成蝦銷售，捕大留小。前期用拉網(wǎng)捕獲沼蝦，后期將稻田中的水慢慢排放，讓蝦逐漸進入環(huán)溝，再用捕撈網(wǎng)將蝦捕撈上岸，至6月底7月初捕撈結(jié)束。

三、水稻管理

（一）水稻選擇及栽插

羅氏沼蝦捕撈結(jié)束后對稻田進行清整，曬田5d～7d后進行淺旋耕開始種植水稻，采用機插方式種植。根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗倒伏、抗病力強的水稻品種。

（二）施肥管理

根據(jù)土壤肥力、水稻品種情況綜合考慮施肥量。稻蝦輪作田塊可比常規(guī)水稻單作田塊減少施氮肥30%～50%。氮肥可分三次施入，基肥、蘗肥和穗肥的比例按4:4:2，磷肥一次性施入，鉀肥可分兩次施入，基肥、穗肥各施50%。也可用緩釋肥結(jié)合機插側(cè)深施肥技術(shù)，實現(xiàn)一次性施肥或者一次基肥加一次追肥。

（三）病蟲害防治

水稻生長期間盡量減少用藥，采用物理措施、生態(tài)工程等綠色生態(tài)技術(shù)進行病害防控。根據(jù)稻田面積大小在水稻田安裝多盞風(fēng)吸式殺蟲燈，可有效防范各種害蟲，降低病蟲害發(fā)生。必要時根據(jù)當(dāng)?shù)刂脖２块T推薦采用低毒高效藥劑進行對口防治。

（四）收獲

在當(dāng)年11月左右，當(dāng)水稻谷粒達到90%以上黃熟期及時用聯(lián)合收割機收獲，留茬高度一般在20cm左右。

四、養(yǎng)殖成本及效益分析

（一）經(jīng)濟效益

當(dāng)年3月底投放羅氏沼蝦“南太湖2號”苗種，每尾蝦苗體長約為0.7cm、體重約0.03g，每畝投放10000尾，6月捕撈上市的規(guī)格大概為每尾15g左右。養(yǎng)殖期間的成本主要包括飼料、苗種、土地租金、水電費、人工成本、環(huán)溝大棚搭建、加溫系統(tǒng)、水質(zhì)檢測系統(tǒng)。水稻種植期間的成本主要包括種子、農(nóng)資、水電費、機器收割、人工成本。主要的收入來源于羅氏沼蝦成蝦和大米的銷售，6月羅氏沼蝦錯峰上市，價格可以達到60元/kg，大米的價格預(yù)計在4元/kg。因此，每畝稻蝦輪作的總成本為5360元，畝收入可達8860元，畝利潤達3500元，當(dāng)?shù)厮締巫鞯某杀臼?800元，利潤為280元，蝦稻輪作利潤比水稻單作平均利潤提高了10倍。具體數(shù)據(jù)詳見表1、表2。

表1 每畝稻田的成本投入（單位：元）

表2 每畝稻田的收益估算

（二）生態(tài)效益

羅氏沼蝦—稻田輪作模式在保持原有基本糧田不減產(chǎn)的情況下，由于養(yǎng)殖密度低，養(yǎng)殖的羅氏沼蝦還具有品質(zhì)好、規(guī)格大、效益高的優(yōu)勢。同時由于種植了輪葉黑藻和伊樂藻，水草能有效吸收稻田中過剩的氮、磷等元素，防止藻類過度繁殖，有利于維持水環(huán)境健康。羅氏沼蝦捕撈之后留下的排泄物能增加稻田的肥力，減少了化肥使用量，提高了糧食品質(zhì)。羅氏沼蝦—稻田輪作模式生態(tài)效益明顯，是一種可推廣的種養(yǎng)模式。

五、小結(jié)

羅氏沼蝦—稻田輪作模式充分利用稻田的水土資源，既降低了農(nóng)藥肥料等的使用，進一步保障了舌尖上的安全，又能在原有種稻收入基礎(chǔ)上增加了羅氏沼蝦收入，既保障了糧食生產(chǎn)，又推動了羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。因此，該模式是一種綠色、生態(tài)、高效的養(yǎng)殖模式。

羅氏沼蝦