山地四季豆覆膜栽培技術要點

浙江省臺州市黃巖區(qū)寧溪鎮(zhèn)農業(yè)服務中心（318023）王秩柱

四季豆又名青刀豆，學名菜豆，為豆科菜豆屬矮生或蔓生一年生草本植物。其中蔓生種一般株高2 米以上，結莢多、莢長直而園，肉質脆嫩，品質和風味特佳，深受消費者歡喜。四季豆喜溫不耐熱，在浙江平原地區(qū)，一年中只有春秋兩個栽培季節(jié)。近年來，黃巖高山四季豆發(fā)展較快，根據各地種植經驗，結合黃巖實際，現(xiàn)將栽培要點總結如下。

1.地塊選擇

地塊朝向以東北、東、東南為好。四季豆根系較淺，地上生長又很旺盛，因此要選擇土層深厚、疏松，有機質較高，PH 為6.0～7.0，排水良好的地塊。同時，應注意豆科作物不宜重茬栽培，需間隔2～3年以上。

2.品種選擇

山地栽培的四季豆以蔓生品種為主，蔓生種的耐熱能力品種間有差異，紅花黑籽（或褐籽）比白花、白籽品種長勢旺、耐熱性強。在品種上除了要考慮耐熱性、抗病性外，還要考慮目標市場的消費需求，如豆莢長短、形狀、色澤等。目前本地多選擇紅花青莢等品種。

3.播種期確定

目前，菜農一般根據四季豆采收上市時期，再依品種的生育期來推算合適的播種期。如要求其供應期為6—7 月，蔓生品種從播種至始收需約50 天左右，播種期可安排在4 月中下旬至5 月上中旬。海拔高度不同，其適宜的播種期有差異。

4.整地與施基肥

四季豆根系較淺，早翻、深翻土壤十分有利根系生長。為節(jié)省基肥，可在畦中間開溝畝（1畝=667 平方米，下同）施畜禽糞肥2 000～2 500千克，或有機復混肥125～150 千克，與表土拌勻，并整平畦面。畦寬連溝一般為1.5～1.8米。

5.覆蓋栽培

根據各地經驗，應用地面覆蓋對保持土壤穩(wěn)定性，不致遇雨板結或干旱失水，減少地表病害的傳播和雜草生長有良好作用。通常采用以下兩種方式。

（1）地膜覆蓋 可在播種前鋪蓋地膜，挖洞播種或播種后鋪地膜。采用后者時，出苗時必須及時挖洞，把苗引出膜外，并在周圍壓蓋泥土，防止苗被膜下高溫燒傷。

（2）干草覆蓋 待出苗后，可利用山草、稻草、麥草鋪覆畦面，厚度為4.0～7.0 厘米，其降低表層土溫、抑制雜草生長更為有效，成本更低。

6.播種

山地四季豆栽培宜采用直播。每畦兩行，行距不小于70 厘米，穴距25～30 厘米，每穴3～4 粒種子，出苗后一般每穴保留2～3 苗。為確保全苗，在直播時，可適當培育預備苗用于補苗。

7.搭架引蔓與打頂

搭架要及時，必須在秧苗有四片三出葉出現(xiàn)、開始甩蔓前進行，防止秧苗纏繞在一起。四季豆莖蔓纏繞能力較強，但在生長過程中，為莖蔓分布均勻，需人工加以調整，調整時要注意莖蔓逆時針環(huán)纏的習性，切不可順時方向。架桿應插在苗外10 厘米處，每穴一桿。搭架方式有兩種：一是人字架型。即架桿離地2∕3 處，相對的兩桿綁在一橫桿（又稱龍骨）上，呈人字型，滿架封頂前需打頂，防止莖蔓生長過旺。②倒人字架型。架桿離地1∕3 處綁橫桿，呈倒人字型，使2∕3 架桿上的植株處于最佳受光狀態(tài)。相鄰兩畦架頂留有20 厘米間距，滿架后，大部分豆莢處于畦溝底上方，采摘十分方便。這對于寬畦（1.6 米以上）、長架材的種植最為有利。

8.中耕鋤草與追肥

覆蓋干草栽培的一般僅在畦溝內有雜草，可在搭架前與開花初期進行兩次中耕鋤草，并隨后把雜草壓蓋在畦面上。采用透明地膜覆蓋栽培，溝內、膜下均會生長雜草，膜下雜草不易鏟鋤，一般把溝內鏟鋤下較多的土與草壓蓋在膜面上，即可抑制雜草生長，并可預防膜下高溫。開花結莢初期重施一次追肥，對之后的結莢與條莢生長很重要，每畝施復合肥15～25 千克，地膜栽培則可在高畦邊開溝施入，再覆土，或在膜中間劃破后施入。7～10 天后，即結莢中期可再施一次速效肥，肥量減半。

9.病蟲害防治

四季豆主要蟲害有蚜蟲、豆野螟，主要病害有炭疽病、銹病、根腐病等?？筛鶕l(fā)病情況及時做好防治。

10.及時采收

商品嫩莢一般在開花后10 天左右采摘，宜在早上露水干后采收嫩莢，并分級包裝，以保持較高的商品質量。