鄉(xiāng)村振興背景下建始縣大里貢米產(chǎn)業(yè)發(fā)展探究

王 剛 姚 健 蔡 娟 李春勇 李洪勝 黃海清 嚴(yán) 滔

（恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 湖北恩施 445000）

黨的二十大報(bào)告提出， 全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興， 堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展， 鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果， 加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，扎實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興，全方位夯實(shí)糧食安全根基，牢牢守住18 億畝耕地紅線[1]。

深處武陵山區(qū)的建始縣景陽鎮(zhèn)大里村曾是皇家貢米產(chǎn)地，但因?yàn)闅v史及發(fā)展的原因，一直是整個(gè)鄂西南深度貧困地區(qū)的縮影，直到2020 年才在國(guó)家的扶持下全面脫貧。 為了鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，實(shí)現(xiàn)振興鄉(xiāng)村宏偉目標(biāo)， 在建始縣各級(jí)政府和恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院的支持下，2021 年創(chuàng)辦了建始縣大里巴溪谷黃田貢米生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游專業(yè)合作社， 并積極探索了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)旅融合發(fā)展新路徑。

1 建始縣大里貢米的發(fā)展歷程

1.1 大里貢米的歷史文化

明朝后期景陽大里黃氏黃顯極和黃興周叔侄在朝為官，分別擔(dān)任智武將軍和八臺(tái)總兵。 據(jù)《湖北省建始地名志》記載，明崇禎元年（公元1628 年），黃興周返鄉(xiāng)回朝時(shí)，將大里產(chǎn)出的南谷大米“三顆寸”獻(xiàn)給皇帝。 皇帝吃后連聲稱好，當(dāng)即頒旨：代代耕食、歲歲福貢， 要求由黃興周的父親每年將黃氏楠木坦三塊梯田所產(chǎn)的“三顆寸”南谷大米貢奉朝廷。 從此這三塊田便成了“貢米田”，大里就成了“貢米之鄉(xiāng)”，名揚(yáng)四方。

1.2 大里貢米的產(chǎn)地條件

大里村位于恩施土家族苗族自治州建始縣景陽鎮(zhèn)清江北岸，海拔高差懸殊，立體氣候十分明顯，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)型山地氣候，日照充足，四季分明，雨量充沛。全村總戶數(shù)286 戶，人口1 030 人，農(nóng)村勞動(dòng)力630 人，有耕地99.9 hm2，其中水田36.9 hm2。 土壤有機(jī)質(zhì)含量高，礦物質(zhì)豐富，特別是含有對(duì)人體十分有益的微量元素硒。 水田所在地三江(清江、巴溪河、伍家河）環(huán)繞，緊挨龍洞山泉，排灌十分方便。 特有的河谷山地小氣候十分有利于水稻光合作用，所產(chǎn)大米形、香、味俱佳。

2 大里貢米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

建始縣地處武陵山區(qū)， 境內(nèi)山林高聳、 溝壑縱橫。 因受地形和灌溉條件限制，水稻種植面積較少，主要分布在清江沿岸的梯田和一些溪流沖擊形成的小平壩，主要糧食作物為玉米，故素有“金建始”之說。 大里村位于清江北岸， 背靠花坪鎮(zhèn)， 從河岸到花坪鎮(zhèn)邊界的懸崖分布著層層梯田， 海拔從400 m至1 000 m 左右， 獨(dú)特的地質(zhì)地貌和河谷小氣候條件，產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)稻米。 但受“打工潮”影響，村里青壯年多數(shù)都選擇外出打工，加上推行“退耕還林”政策，水稻種植面積一度縮減到不足7 hm2，所產(chǎn)水稻都作為村民基本口糧， 只有大里貢米核心種植地的三塊田所產(chǎn)大米進(jìn)行銷售。 近年來，隨著交通條件不斷改善和鄉(xiāng)村旅游業(yè)興起， 大里貢米再次走進(jìn)人們的視野，品牌重塑也提上工作日程。

2.1 種植情況

大里村水稻種植面積曾達(dá)到67 hm2， 后來推行“退耕還林”和水改旱政策，重點(diǎn)發(fā)展蔬菜、水果（景陽核桃、景陽白柚、關(guān)口葡萄等），水稻種植面積一度銳減到不足6.7 hm2。 合作社因地制宜采取靈活的經(jīng)營(yíng)管理模式， 從村民手里租下貢米核心區(qū)域的田塊自營(yíng)，并采取“專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式，以高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格從農(nóng)戶手里回購(gòu)并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程加工稻谷。 經(jīng)過2 年的發(fā)展貢米種植面積已經(jīng)達(dá)到13.3hm2。

合作社以綠色標(biāo)準(zhǔn)為下限建立起一套標(biāo)準(zhǔn)的種植流程，對(duì)農(nóng)戶統(tǒng)一供種、統(tǒng)一育秧，要求少用化肥多施有機(jī)肥（腐熟牛糞），人工除草，用殺蟲燈和生物農(nóng)藥防治蟲害，做到群防群治。 所種植品種都經(jīng)過嚴(yán)格的引種試驗(yàn)，從源頭上確保種子質(zhì)量和品種適應(yīng)性。稻谷成熟后，采用傳統(tǒng)方式人工收割，同一田塊同一天收割完，及時(shí)晾曬并單獨(dú)清選存放。 所有的稻谷從播種、插秧、田間管理、收割、晾曬、加工都可溯源。

2.2 技術(shù)支持

從2020 年以來，恩施州科技局共選派州級(jí)科技特派員165 名、 縣級(jí)科技特派員621 名， 結(jié)合國(guó)家“三區(qū)”科技人才，實(shí)現(xiàn)了全州83 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、729 個(gè)行政村科技服務(wù)全覆蓋。 大里貢米項(xiàng)目亦是科技特派員項(xiàng)目之一。 恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻科研團(tuán)隊(duì)立足大里村現(xiàn)狀，量身定制水稻新品種引種方案，提供種植技術(shù)支持。 2021 年遴選出5 個(gè)優(yōu)質(zhì)水稻品種進(jìn)行試種，2022 年引進(jìn)10 個(gè)品種試種。 通過2 年品比試驗(yàn)優(yōu)中選優(yōu)篩選出4 個(gè)品種作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展主推品種并計(jì)劃擴(kuò)大種植規(guī)模。 科技特派員定期和不定期前往大里村貢米種植基地現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研， 解決農(nóng)戶在種植過程中遇到的各種問題； 建立大里貢米種植微信工作群，隨時(shí)解答農(nóng)戶的疑問。

2.3 品牌營(yíng)銷

產(chǎn)業(yè)要可持續(xù)發(fā)展就必須提高產(chǎn)品質(zhì)量， 提升產(chǎn)品附加值，所以大里貢米被定位為高端大米。 合作社創(chuàng)始人黃海軍擁有豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)， 在品牌打造上， 他邀請(qǐng)了歐萊雅品牌設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)參加大里貢米的歷史挖掘、文案撰寫、包裝設(shè)計(jì)等一些列工作。建始縣文化和旅游局、科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)信息化局、民族宗教事務(wù)局等相關(guān)部門對(duì)大里貢米的文化建設(shè)、資源整合、 品牌打造等工作提出了大量寶貴的意見和建議。 合作社組織策劃了農(nóng)耕祭祖、插秧節(jié)、豐收節(jié)、農(nóng)業(yè)觀光等活動(dòng)宣傳大里貢米，先后被新華社、湖北衛(wèi)視、湖北日?qǐng)?bào)、恩施日?qǐng)?bào)、建始網(wǎng)等主流媒體報(bào)道，并在社交自媒體上廣為流傳。

3 大里貢米產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果

3.1 促進(jìn)就業(yè)，農(nóng)戶增收

建始縣是外出務(wù)工大縣， 青壯年多數(shù)都在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)務(wù)工， 在當(dāng)?shù)貜氖罗r(nóng)業(yè)勞動(dòng)的以老年人居多，平均年齡在60 歲以上。 雖然最近3 年受新冠疫情影響，部分外出務(wù)工人員返流，但是他們中的大多數(shù)也沒有完全從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，選擇在本地“半耕半工”。 合作社成立后，農(nóng)戶積極加入合作社，為貢米產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀獻(xiàn)策，為統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定村規(guī)村約，積極參加村里的村容美化、道路和溝渠建設(shè)、協(xié)調(diào)土地流轉(zhuǎn)等工作。 2021 年少量大里貢米面市就受到熱捧，2022 年禮盒裝極品貢米3 kg 售價(jià)為999 元， 禮盒裝精品貢米4 kg 售價(jià)為666 元， 市場(chǎng)供不應(yīng)求。經(jīng)過2 年的發(fā)展，大里貢米種植面積達(dá)15 hm2，還發(fā)展了水果種植2 hm2， 培養(yǎng)致富帶頭人50 余人， 年總新增收入超50 萬元， 并帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00 余名農(nóng)戶就業(yè)。

3.2 重塑貢米品牌

在綠色、生態(tài)、環(huán)保發(fā)展的政策指引下，如恩施玉露、利川紅、恩施富硒土豆等各種新、特、優(yōu)產(chǎn)品紛紛走出鄂西山區(qū)，暢銷于東南沿海等大城市。 恩施州獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境成為了大里貢米、支羅貢米、覃家坪貢米、木龍寨貢米等貢米原產(chǎn)地，曾在歷史文獻(xiàn)和地方志中留下美名。 但是在以吃飽為目標(biāo)的年代，貢米逐漸湮滅在歷史的潮流中。 在解決溫飽問題特別是2020 年全面脫貧后， 人們的消費(fèi)習(xí)慣從吃飽轉(zhuǎn)變到吃好，更加關(guān)注食品質(zhì)量和食品安全。 政府也著力扶持開發(fā)特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，打造知名品牌。 在此背景下，經(jīng)過多方運(yùn)作建始縣大里巴溪谷黃田貢米生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游專業(yè)合作社成立，注冊(cè)了“巴溪谷貢米”“大里黃田貢米”等商標(biāo)。2022 年10 月，大里貢米開始打入江浙滬等市場(chǎng)，獲得了較高的市場(chǎng)認(rèn)可度。 制定大里貢米地方標(biāo)準(zhǔn)、申請(qǐng)綠色產(chǎn)品認(rèn)定、申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品等工作也納入未來工作規(guī)劃。

3.3 帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興

大里村所在的景陽鎮(zhèn)是八百里清江中游最開闊的地帶，清江沿途懸崖峭壁，河谷風(fēng)景迷人，是觀光旅游陶冶性情的絕佳勝地。 全鎮(zhèn)有十多處名勝景點(diǎn)，在大里村有虎頭碑、雄關(guān)古道、龍?zhí)镀俨?、景陽峽谷、轎頂攬勝、千年古藤園、千年金彈子園等景點(diǎn)。 附近有蝴蝶崖、黃鶴峰林、野三峽綜合旅游區(qū)及雞公嶺飛拉達(dá)攀巖基地等景區(qū)。 景陽鎮(zhèn)名優(yōu)產(chǎn)品有景陽薄殼核桃、景陽雞、咸豐梨、景陽白柚等，其中最富盛名的是景陽雞, 經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育，已是全省養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)品種[2]。

景陽鎮(zhèn)擁有豐富的自然資源和人文歷史， 一直是觀光旅游的熱點(diǎn)地區(qū)，民宿業(yè)也得到蓬勃發(fā)展。 游客在欣賞風(fēng)景名勝的同時(shí)， 還可以體驗(yàn)到傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，品嘗各種名優(yōu)特產(chǎn)，文旅和農(nóng)旅推動(dòng)著景陽鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與文明的完美結(jié)合、人與自然的和諧統(tǒng)一，促進(jìn)農(nóng)戶增收，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

4 大里貢米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議及思考

鄉(xiāng)村振興必須以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為前提。 謀劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，引進(jìn)新技術(shù)和新品種，因地制宜強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理，加大政府扶持力度，擴(kuò)大品牌影響力，齊頭并進(jìn)做好做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。 大里貢米發(fā)展時(shí)間較晚， 體量還較小，品牌影響力還有提升的空間。 大里貢米可持續(xù)發(fā)展，需要進(jìn)一步融合第三產(chǎn)業(yè)，留住鄉(xiāng)村振興的中堅(jiān)力量青壯年，提高勞動(dòng)者的素質(zhì)，完善基礎(chǔ)設(shè)施，進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

4.1 產(chǎn)業(yè)融合

大里村附近風(fēng)景優(yōu)美，往來游客較多，民宿發(fā)展勢(shì)頭正旺。 宜將大里貢米從種植到成品的過程與觀光旅游、 民宿餐飲有機(jī)融合起來以創(chuàng)造更多的附加值，促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)增收。 建議進(jìn)一步搞好插秧節(jié)、豐收節(jié)、油菜花節(jié)等活動(dòng)，舉辦特色民俗活動(dòng)和農(nóng)業(yè)競(jìng)技類比賽； 建設(shè)土家族苗族農(nóng)耕文化及大里貢米展覽館， 向游客介紹少數(shù)民族的農(nóng)耕文化和大里貢米的人文歷史知識(shí)。

4.2 留住人才，提高勞動(dòng)者素質(zhì)

由于農(nóng)業(yè)投入大、產(chǎn)出低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，農(nóng)村青壯年多選擇外出務(wù)工， 留下能從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的多數(shù)是60 歲以上的老人。 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2017 年調(diào)查顯示,2017 年年末全國(guó)人口中60 周歲及以上人口占總?cè)丝诘?7.3%, 其中65 周歲及以上人口占總?cè)丝诘?1.4%[3]。 老年勞動(dòng)者普遍記憶能力、創(chuàng)新能力、應(yīng)變能力降低，學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)的意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植管理方法接受度較低， 不可避免地降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

近年因?yàn)樾鹿谝咔橛绊懞蛯?shí)體經(jīng)濟(jì)活力下降，有不少外出打工的青壯年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)或 “半耕半工”。因此合作社要根據(jù)市場(chǎng)行情酌情提高稻谷回收價(jià)格，加大分紅比例。 政府要加大農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼力度，引導(dǎo)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，協(xié)助農(nóng)民拓展農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，多措并舉提高農(nóng)民收入， 讓這一部分鄉(xiāng)村振興的中堅(jiān)力量留下來。 另外要培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，充實(shí)農(nóng)村勞動(dòng)力。

4.3 完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

大里貢米核心種植基地原有田間道路較為簡(jiǎn)陋，村民和游客進(jìn)出不便。 排灌渠因年代久遠(yuǎn)，有部分損壞。 灌溉水源是山崖自然滲出的山泉水，在正常年份能滿足灌溉用水需求。 但2022 年氣候極端異常，長(zhǎng)江中下游地區(qū)遭遇特大干旱，大里灌溉水源也接近干涸， 為此合作社投入了大量人力和物力從清江運(yùn)水抗旱。 因此在資金允許的情況下，需要結(jié)合梯田整體格局和自然風(fēng)貌對(duì)田間道路進(jìn)行優(yōu)化改造，做好田埂硬化和堡坎修筑工作，維護(hù)好排灌渠，增加大型儲(chǔ)水池；建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，確保田間生產(chǎn)安全，方便農(nóng)業(yè)觀光旅游。

4.4 提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平

貢米種植基地的勞動(dòng)者歲數(shù)大，普遍素質(zhì)不高，很多農(nóng)民都是按照自己幾十年的種植經(jīng)驗(yàn)從事種植工作；合作社自營(yíng)大里貢米核心區(qū)地塊，其他地塊由合作社租賃后交付原有地主統(tǒng)一種植， 合作社保底回購(gòu)稻谷。 因此即使在有經(jīng)營(yíng)主體統(tǒng)一管理的情況下，農(nóng)民的種植水平高低不一，田間管理的責(zé)任心也不一樣， 特別是病蟲草害防治上難以完全做到群防群治。 故需進(jìn)一步和農(nóng)民做好溝通解釋工作，普及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技知識(shí)，優(yōu)化管理模式，以期盡可能提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

5 結(jié)語

大里貢米是武陵山區(qū)的優(yōu)秀品牌，雖然起步晚，但起點(diǎn)高、后勁足、潛力巨大。 在鄉(xiāng)村振興的大環(huán)境下，要把握好機(jī)會(huì)，順應(yīng)時(shí)代潮流，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以大里貢米為核心，做好做強(qiáng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的附加值，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展，形成農(nóng)業(yè)文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)離不開第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的支持， 在保留傳統(tǒng)文化和保護(hù)好特有的自然資源的前提下， 引進(jìn)現(xiàn)代化的小型農(nóng)業(yè)機(jī)械降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。 鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)先發(fā)展，農(nóng)村的三大產(chǎn)業(yè)融合不是簡(jiǎn)單的疊加，需要將產(chǎn)品生產(chǎn)、開發(fā)、消費(fèi)有機(jī)結(jié)合起來。 因此在制定鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃時(shí)要因地制宜，將產(chǎn)業(yè)融合的積極作用發(fā)揮出來， 將大里貢米的品牌資源發(fā)揮到最大。