重慶市永川區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對(duì)策

李 均

（永川區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，重慶永川 402160）

永川是重慶西部重要的特色水果生產(chǎn)基地，以永川早熟梨、永川晚熟龍眼荔枝、永川晚熟柑橘“一早兩晚”為主導(dǎo)產(chǎn)品的果業(yè)是永川區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的骨干特色產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)進(jìn)步、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。為了進(jìn)一步提高水果產(chǎn)業(yè)的整體效應(yīng)，掌握水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，推進(jìn)永川區(qū)果業(yè)又好又快發(fā)展，筆者對(duì)永川水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題進(jìn)行了調(diào)查分析，并對(duì)下一步的發(fā)展提出對(duì)策建議。

1 現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

截至2022年，永川區(qū)水果種植面積達(dá)1.61萬hm2，全年水果總產(chǎn)量16.9 萬t，水果總產(chǎn)值6.7 億元。其中：柑橘種植面積0.757 萬hm2，總產(chǎn)量7.74 萬t，產(chǎn)值1.9 億元；龍眼荔枝種植面積0.248 萬hm2，總產(chǎn)量0.36 萬t，產(chǎn)值0.72 億元；梨種植面積0.4 萬hm2，總產(chǎn)量6 萬t，產(chǎn)值1.5 億元；其他特色水果種植面積0.205萬hm2，總產(chǎn)量2.42萬t，產(chǎn)值2.58億元。

1.1.2 營銷現(xiàn)狀

永川區(qū)大部分果實(shí)都為鮮銷，果品主要銷往云南、貴州、四川等西南市場(chǎng)，絕大多數(shù)以“裸果”銷售，經(jīng)過內(nèi)外包裝銷售的量極少，主要面對(duì)大眾消費(fèi)，能夠進(jìn)入大型超市、賓館、飯店的數(shù)量較少。

1.2 區(qū)域布局

永川區(qū)早熟梨主要布局在黃瓜山山脈沿線區(qū)域的南大街、吉安、仙龍等鎮(zhèn)、街，主栽品種有黃花、黃冠、翠冠、圓黃、翠玉等；晚熟龍眼荔枝主要布局在長江河谷地帶的朱沱、松溉等鎮(zhèn)，主栽品種龍眼有蜀冠、油潭本、水南1 號(hào)、儲(chǔ)良、石硤等，荔枝有大紅袍、妃子笑、帶綠、紅繡球等；晚熟柑橘主要布局在臨江河、圣水河、九龍河、小安溪河流域的臨江、金龍、何埂、陳食、吉安、仙龍、衛(wèi)星湖等鎮(zhèn)、街，主栽品種有紐荷爾臍橙、卡拉卡拉紅肉臍橙，塔羅科血橙新系、沃柑、春見、愛媛等。

1.3 經(jīng)營主體

至2022 年，全區(qū)從事水果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營主體有457家，其中家庭農(nóng)場(chǎng)67 家，專業(yè)合作社84 家，果業(yè)企業(yè)70 家，種植大戶[種植面積(20×667)m2以上，下同]236家，有國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，重慶市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5 家，永川區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭20家，全區(qū)家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社、果業(yè)企業(yè)、種植大戶等經(jīng)營主體經(jīng)營的面積0.57 萬hm2，占總面積的35%，產(chǎn)量6.76萬t，占總產(chǎn)量的40%，小農(nóng)戶經(jīng)營面積1.04 萬hm2，占總面積的65%，產(chǎn)量10.14 萬t，占總產(chǎn)量的60%。

1.4 科技創(chuàng)新

從20 世紀(jì)80 年代末90 年代初開始，水果技術(shù)推廣部門先后陸續(xù)引進(jìn)梨及柑橘新品種50多個(gè)進(jìn)行試驗(yàn)示范，并采用矮化、密植、早結(jié)、豐產(chǎn)栽培新模式，取得明顯成效：1）在早熟梨方面，1993 年“梨喬砧密植早結(jié)豐產(chǎn)栽培技術(shù)試驗(yàn)示范”獲重慶市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)科技成果登記，1999 年“南方梨優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)配套技術(shù)推廣”獲得農(nóng)業(yè)部“豐收獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)。2）在柑橘方面，1993 年“早熟溫州蜜柑密植豐產(chǎn)試驗(yàn)示范”獲重慶市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)科技成果登記，1994 年“柑橘優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)規(guī)范化栽培技術(shù)推廣”獲得農(nóng)業(yè)部“豐收獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)；2010 年“柑橘非充分灌溉綜合技術(shù)集成”獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；2013 年“梨橙選育與高效栽培示范推廣”獲農(nóng)業(yè)部中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)（神農(nóng)獎(jiǎng)）二等獎(jiǎng)。

近年來永川區(qū)陸續(xù)引進(jìn)了脆蜜、高寶、寶石1 號(hào)等龍眼新品種和帶綠、紅繡球、仙進(jìn)奉、井崗紅糯等荔枝品種進(jìn)行示范，并推廣了以枝梢輪換結(jié)果為主要內(nèi)容的龍眼大小年調(diào)控技術(shù)。

1.5 品牌營銷

至2022 年，全區(qū)獲綠色食品認(rèn)證的有75 個(gè)，其中，柑橘22個(gè)，梨24個(gè)，葡萄等其他特色水果29個(gè)，有黃瓜山梨國家地理保護(hù)商標(biāo)1個(gè)。

1.6 機(jī)制模式

經(jīng)營模式有家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社、水果企業(yè)、種植大戶和小農(nóng)戶等自主經(jīng)營模式，其中家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社、水果企業(yè)、種植大戶等經(jīng)營主體經(jīng)營規(guī)模占35%，小農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模占65%，在小農(nóng)戶經(jīng)營中黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)和龍眼產(chǎn)業(yè)的占比較大，在80%左右。

1.7 三產(chǎn)融合

永川區(qū)以永川百里水果長廊黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)基地為載體，從1998 年起舉辦了梨采果節(jié)，從2000 年起舉辦了梨賞花節(jié)，賞花節(jié)在每年的3 月上中旬舉行，主要以賞花為主;采果節(jié)在每年的7月中下旬舉行，主要以采果為主，之后逐步提升為百里果鄉(xiāng)賞花季和采果季。

通過舉辦賞花節(jié)、采果節(jié)等節(jié)會(huì)活動(dòng)，促進(jìn)了黃瓜山鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)域休閑旅游、餐飲、農(nóng)家樂等第三產(chǎn)業(yè)的興起和興旺，隨著節(jié)會(huì)的陸續(xù)舉辦，知名度越來越高，第三產(chǎn)業(yè)的收入也逐年增長，梨子的種植效益放大2 倍，帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值效益放大4 倍，三產(chǎn)收入對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率達(dá)到40%。至2022年全區(qū)水果第三產(chǎn)業(yè)年收入達(dá)到0.80 億元，果旅融合收入1.60億元。

2 存在的主要問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，特別是排灌渠、灌溉管網(wǎng)、產(chǎn)業(yè)路、變壓器、溫室大棚、冷鏈物流等覆蓋不廣或者設(shè)施損壞，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展受制于天氣、季節(jié)、氣候的因素較多，抵御自然災(zāi)害能力較弱。

2.2 土地資源約束

受土地“非農(nóng)化”“非糧化”等政策因素限制，適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的土地資源較少，流轉(zhuǎn)土地難度大、工作量大，不適合規(guī)?；⒓谢?、機(jī)械化、科技化。

2.3 技術(shù)力量不足

目前鎮(zhèn)街一級(jí)從事農(nóng)業(yè)特別是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的人員不足，大多數(shù)鎮(zhèn)街農(nóng)業(yè)服務(wù)中心人員非專業(yè)對(duì)口，同時(shí)還承擔(dān)了大量的其他面上工作，導(dǎo)致水果等生產(chǎn)管理與技術(shù)指導(dǎo)斷檔脫節(jié)，使科學(xué)的管理與技術(shù)措施落實(shí)到位難。

2.4 果園管理欠佳

種植不標(biāo)準(zhǔn)，銷售不規(guī)范，種植方法以傳統(tǒng)方式為主，喜用除草劑、農(nóng)藥選用不合理等問題，影響了果品品質(zhì)和商品率，水果化肥農(nóng)藥減施技術(shù)與農(nóng)民傳統(tǒng)施肥用藥觀念沖突，化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)推廣覆蓋率有待提高；因農(nóng)村勞動(dòng)力減少，果園土地多年不深翻，且偏施化肥，導(dǎo)致土壤酸化板結(jié)，致使根系生長緩慢須根不發(fā)達(dá)，樹體長勢(shì)偏弱，影響果品品質(zhì)。普通產(chǎn)品多，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品少，“裸果”賣得多，品牌包裝少。

2.5 市場(chǎng)營銷欠缺

目前大多數(shù)果園都由農(nóng)戶一家一戶經(jīng)營管理，小生產(chǎn)難于應(yīng)對(duì)大市場(chǎng)，大型經(jīng)營主體和龍頭企業(yè)較少，企業(yè)主動(dòng)出擊，開創(chuàng)市場(chǎng)的能力弱，銷售方式單一，營銷手段欠缺。

3 對(duì)策建議

3.1 指導(dǎo)思想

3.1.1 堅(jiān)持提質(zhì)增效

走內(nèi)涵式發(fā)展路徑，新增區(qū)域不與糧爭(zhēng)地，適時(shí)退出布局不合理、低產(chǎn)低效園地，實(shí)施水果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)，提升現(xiàn)代化生產(chǎn)水平，集中力量提高單產(chǎn)和品質(zhì)，向現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)規(guī)模要效益。

3.1.2 堅(jiān)持調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)

深入挖掘產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動(dòng)力，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，做好優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局，提升優(yōu)勢(shì)區(qū)產(chǎn)業(yè)集中度，合理搭配品種熟期結(jié)構(gòu)，規(guī)避常年不利天氣影響，發(fā)展適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)品種。

3.1.3 堅(jiān)持三產(chǎn)融合

提升產(chǎn)后冷藏與商品化處理初加工能力，突破產(chǎn)品關(guān)鍵精深加工技術(shù)，擴(kuò)大精深加工規(guī)模，建設(shè)智能化田間批發(fā)市場(chǎng)和現(xiàn)代化冷鏈倉儲(chǔ)物流體系，大力發(fā)展農(nóng)村新型電子商務(wù)，差異化發(fā)展與水果產(chǎn)業(yè)配套的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游。

3.1.4 堅(jiān)持綠色發(fā)展

牢固樹立“兩山”理念，走好“兩化”道路，合理利用自身“空間”優(yōu)勢(shì)，注入科技創(chuàng)新力量，大力推廣節(jié)約和高效利用農(nóng)業(yè)模式，推進(jìn)投入品減量化、生產(chǎn)過程清潔化、廢棄物利用資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化，以果業(yè)綠色發(fā)展引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

3.1.5 堅(jiān)持機(jī)制創(chuàng)新

強(qiáng)化成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌能力，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)抱團(tuán)發(fā)展；以重慶市現(xiàn)代特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為主體，構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研推”創(chuàng)新體系，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展；培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和專業(yè)化服務(wù)主體，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，創(chuàng)新多樣的利益鏈接機(jī)制，完善農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，形成“兜底網(wǎng)”。

3.2 對(duì)策建議

3.2.1 優(yōu)化生產(chǎn)方式，提升水果品質(zhì)

3.2.1.1 完善品種結(jié)構(gòu)

1）建好品種示范園

①建設(shè)好重慶梨香灣公司梨農(nóng)旅融合示范園，與西南大學(xué)合作引進(jìn)4 個(gè)以上適合重慶永川的梨新品種進(jìn)行示范，為黃瓜山梨更新迭代做好品種和技術(shù)儲(chǔ)備；②與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，引進(jìn)劉成明教授育成的新品種脆蜜建設(shè)龍眼培優(yōu)示范園。

2）做好高換工作

黃瓜山梨是以中熟品種黃花梨為主，上市時(shí)間較為集中，為了延長上市時(shí)間，避免鮮果集中上市，實(shí)現(xiàn)梨樹品種特早熟、早熟、中熟科學(xué)搭配，將黃瓜山梨特早熟、早熟、中熟種植面積比例調(diào)整為15∶25∶60，高換品種主要有翠玉、新玉等。

龍眼品種高換本地一般品種，保留水南1 號(hào)、石硤、大烏圓，高換品種有脆蜜、高寶、寶石1號(hào)。

3.2.1.2 優(yōu)化施肥方式

按照果園目標(biāo)產(chǎn)量，根據(jù)土壤肥力、土壤灌溉條件、土壤化驗(yàn)數(shù)據(jù)和葉片礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量、葉片水分蒸騰量確定水肥用量，經(jīng)過營養(yǎng)診斷和測(cè)土配方，按需施肥，控豐補(bǔ)缺，有機(jī)替代增施有機(jī)肥和生物菌肥，果樹生長中后期增施鉀肥、鈣肥和微量元素，防止缺素癥及生理病害發(fā)生，提高果品質(zhì)量。

3.2.1.3 采用生草模式

在果園推行生草栽培。根據(jù)果園的實(shí)際選擇自然生草方式，主要保留高度50 cm 以下的矮干淺根原生雜草，作為果園自然生草的主要草類，在每年的6 月下旬至7 月上旬進(jìn)行刈割，刈割后的雜草用于樹盤覆蓋，抗旱保濕降溫，實(shí)現(xiàn)果園覆蓋和提高土壤有機(jī)質(zhì)。

3.2.1.4 優(yōu)化病蟲害防治技術(shù)

1）控制病蟲基數(shù)

冬季及時(shí)落實(shí)“剪、刮、涂、清、翻”技術(shù)，減少病蟲越冬基數(shù)。剪：剪除病蟲枝梢、蟲果以及尚未脫落的僵果。刮：刮除枝干粗老翹皮和病斑,病瘤，剪鋸口、傷口等及時(shí)涂藥保護(hù)。清：徹底清除果園內(nèi)刮剪下的病蟲枝、枯枝落葉、病僵落果、雜草等，集中燒毀。涂：果樹主干、大枝涂刷涂白劑。翻：冬前、早春結(jié)合施肥，深翻樹盤20～30 cm，將土壤中越冬的病蟲暴露于地面凍死或被鳥禽啄食。

2）生態(tài)調(diào)控生物防治

主要采取行間生草和釋放捕食螨和以菌治蟲技術(shù)，創(chuàng)造果園良好生態(tài)小環(huán)境，充分利用天敵控害。①果樹行間種植三葉草、毛苕子等豆科植物，改善果園生態(tài)小環(huán)境，增加自然天敵數(shù)量。②人工釋放天敵捕食螨或赤眼蜂。捕食螨主要有胡瓜鈍綏螨、巴氏鈍綏螨等。③合理使用生物菌肥，利用白僵菌、青蟲菌等微生物殺蟲劑以菌治蟲。

3）理化誘控害蟲

推廣理化誘控防蟲：①燈誘。利用害蟲的趨光性，在果園安裝殺蟲燈，誘殺害蟲，每(30～40)×667 m2安裝1 盞，連片安裝。②性誘。懸掛誘芯，誘捕梨小等害蟲。③色誘。利用害蟲的趨色性，懸掛粘蟲色板（黃板和藍(lán)板）。④食誘。用糖醋酒液誘捕害蟲。

4）應(yīng)用免疫誘抗產(chǎn)品

在果樹開花前、幼果期、果實(shí)膨大期，選用氨基寡糖素、植物激活蛋白等進(jìn)行葉面噴霧一次，激發(fā)果樹自身抗病抗逆性。

5）合理選用農(nóng)藥

根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律和危害特點(diǎn)，綜合考慮藥劑作用特性、氣候條件、天敵數(shù)量、防治指標(biāo)、蜜蜂安全性等因素，在準(zhǔn)確做好病蟲情監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)的基礎(chǔ)上，優(yōu)先選用生物農(nóng)藥，對(duì)癥選擇高效、綠色化學(xué)藥劑品種或劑型，科學(xué)組合藥劑，確定合適施藥時(shí)期，最大程度減少化學(xué)農(nóng)藥使用。

6）采用高效施藥器械

以減施增效為目標(biāo)，精準(zhǔn)施藥。標(biāo)準(zhǔn)化果園盡量使用果園自走式風(fēng)送噴霧機(jī)等新型高效施藥器械，傳統(tǒng)種植模式的果園選用節(jié)藥、霧化好的高效噴槍或改良噴頭提高農(nóng)藥利用率，避免造成藥液浪費(fèi)和環(huán)境污染。

3.2.2 完善保障體系，支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展

3.2.2.1 強(qiáng)化技術(shù)支撐

加強(qiáng)與西南大學(xué)、國家梨、荔枝龍眼、柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗(yàn)站和重慶市農(nóng)科院的合作，為水果品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

3.2.2.2 強(qiáng)化示范推廣

在梨、龍眼、柑橘核心產(chǎn)區(qū)分別建立“三品一標(biāo)”示范園，面積6.67 hm2，通過示范種植，集成一套永川區(qū)水果品種培優(yōu)品質(zhì)提升高質(zhì)高效栽培技術(shù)，在全區(qū)進(jìn)行示范推廣，促進(jìn)全區(qū)水果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.2.2.3 加大投入力度

1）加大對(duì)新品種、新技術(shù)引進(jìn)試驗(yàn)示范的投入。做好新品種、新技術(shù)的儲(chǔ)備工作。2）加大果品宣傳、包裝、銷售體系建設(shè)的投入。果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開政府的宣傳、打造，政府應(yīng)在果品品牌、包裝和營銷體系建設(shè)等方面投入資金，支持果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3）加大技術(shù)推廣的投入，主要加大對(duì)成果套袋技術(shù)、果園營養(yǎng)診斷測(cè)土配方施肥技術(shù)、龍眼提質(zhì)增效高產(chǎn)創(chuàng)建技術(shù)的投入，提高果園產(chǎn)量，提升果品品質(zhì)，增加果農(nóng)收入。

3.2.3 拓展銷售渠道，增加產(chǎn)業(yè)收益

3.2.3.1 培塑品牌，增強(qiáng)永川水果認(rèn)同感

加大永川黃瓜山梨、永川晚熟龍眼、永川晚熟柑橘的宣傳力度，積極參與各種展銷會(huì)、洽談會(huì)、訂貨會(huì)、評(píng)優(yōu)會(huì)；辦好黃瓜山梨賞花節(jié)、采果節(jié)及朱沱龍眼節(jié)，進(jìn)一步提高永川水果的美譽(yù)度。

3.2.3.2 優(yōu)化環(huán)境，增強(qiáng)游客采摘舒適感

升級(jí)打造黃瓜山鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)梨香灣、梨香寨、科普趣味園等景觀節(jié)點(diǎn)，改善提升農(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量，健全完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)景觀化，景觀旅游化，變產(chǎn)區(qū)為景區(qū)，讓采摘永川水果的游客玩得開心、吃得放心、住得安心。

3.2.3.3 快遞配送，增強(qiáng)網(wǎng)購群體便捷感

由區(qū)供銷社牽頭，整合農(nóng)村供銷合作社、郵政、順豐等平臺(tái)資源，形成統(tǒng)一、便捷、快速、安全的網(wǎng)絡(luò)銷售體系，確保“朝發(fā)夕至”，讓網(wǎng)購者及時(shí)享用新鮮、安全、可口的永川水果。