農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿ρ芯?br/>——以浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)為例

王博杰,何思源,閔慶文,*,楊 倫,舒馨月,楊 曉

(1.中國科學(xué)院 地理科學(xué)與資源研究所,北京 100101; 2.中國科學(xué)院大學(xué) 資源與環(huán)境學(xué)院,北京 100049; 3.衢州學(xué)院 教務(wù)處,浙江 衢州 324000)

研學(xué)旅行(educational tourism),亦稱為修學(xué)旅行或研學(xué)旅游等,是指以中小學(xué)生為主體服務(wù)對象,引導(dǎo)學(xué)生從自然和社會等日常生活場景中進行游覽和研究性學(xué)習(xí)的活動[1]。隨著經(jīng)濟發(fā)展和國民收入水平的提升,以素質(zhì)教育為核心的研學(xué)旅行正在興起。2016年,教育部聯(lián)合11部委印發(fā)《關(guān)于推進中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見》,將研學(xué)旅行正式納入中小學(xué)教育教學(xué)計劃,引發(fā)了研學(xué)旅行快速發(fā)展的熱潮[2]。根據(jù)全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報,2020年全國共有義務(wù)教育階段在校生1.56億人[3],隨著素質(zhì)教育和旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合,研學(xué)旅行市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

但與市場蓬勃發(fā)展形成鮮明反差的是,當前我國的研學(xué)旅行理論研究仍舊匱乏。在國際層面,北美、西歐和東亞等地的發(fā)達國家已將研學(xué)旅行列為國家現(xiàn)代教育體系的重要組成部分[4]。就研究層面而言,國外的研學(xué)旅行研究集中于對研學(xué)動機與效果的評價分析,如目的地選擇影響因素、市場分析、旅游者動機、研學(xué)對學(xué)生價值觀的塑造和對環(huán)境意識的培養(yǎng)等[5-8],同時兼有與可持續(xù)旅游發(fā)展[9]、地域經(jīng)濟發(fā)展關(guān)系的探討[10]等。我國對研學(xué)旅行的研究興起于20世紀末[11],相較于國外更加注重基礎(chǔ)理論探討、市場分析和研學(xué)實踐設(shè)計,包括研學(xué)旅行概念內(nèi)涵分析[12]、國內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗總結(jié)[13-14]、價值分析[15]、市場發(fā)展策略探討[16]、課程方案規(guī)劃與設(shè)計[17]等。盡管近年來研學(xué)旅行的政策支持度不斷提升,市場需求空間廣闊,但當前研學(xué)旅行的發(fā)展也面臨著諸多困境,其中,高質(zhì)量研學(xué)活動場地的缺失在很大程度上限制了研學(xué)旅行的可持續(xù)發(fā)展。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指在經(jīng)濟、生態(tài)、文化、景觀和技術(shù)等方面具有突出特征,并在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村歷史演進與可持續(xù)發(fā)展中具有重要價值的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),以聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)認定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)和我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(China-NIAHS)為突出代表[18]。作為一類可繼承的活態(tài)遺產(chǎn)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活方式,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅有著豐富的生物多樣性、獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀,還有深厚的歷史文化價值,其所蘊含的農(nóng)業(yè)教育資源多樣,教育利用價值巨大,且契合研學(xué)旅行的性質(zhì)特點與發(fā)展需求,極具研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿?。利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)展研學(xué)旅行,不僅能夠更好地實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識與農(nóng)耕文化在代內(nèi)和代際之間的傳遞,還能夠促進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的動態(tài)保護和適應(yīng)性管理[19]。然而,目前農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的大多數(shù)游客仍以觀光游覽為主,遺產(chǎn)地的研學(xué)功能和教育科普潛力尚未得到充分發(fā)揮。如何更好地推進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行的發(fā)展,更好地實現(xiàn)其研學(xué)功能,進而增強中小學(xué)生對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認知和內(nèi)源性保護意識,對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的可持續(xù)保護來說至關(guān)重要。

發(fā)展?jié)摿υu價是資源得到有效保護和合理開發(fā)的前提,評價結(jié)果對資源管理和可持續(xù)利用具有重要影響[20]。目前,針對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開發(fā)評價體系的研究較少,特別是圍繞農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的研學(xué)旅行尚缺乏系統(tǒng)研究。基于此,本研究從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵與特點出發(fā),結(jié)合中小學(xué)研學(xué)旅行中的家校關(guān)切,借助網(wǎng)絡(luò)層次分析法(analytic network process, ANP)、熵值法(entropy weight method, EWM)和GIS空間分析方法,構(gòu)建農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價指標體系,并以中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)為案例,通過資源調(diào)查、實地調(diào)研等途徑,驗證評價框架的有效性和可操作性,以期為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的研學(xué)旅行發(fā)展提供參考,同時為其他研學(xué)場所的評價提供方法借鑒。

1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價體系構(gòu)建

1.1 總體思路

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行的發(fā)展?jié)摿κ艿蕉喾揭蛩氐挠绊?。一方?農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行的開發(fā)不僅與資源價值密切相關(guān),而且要兼顧遺產(chǎn)自身的承載能力,需要在不對遺產(chǎn)造成破壞的前提下推動研學(xué)旅行發(fā)展;另一方面,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展涉及多個利益相關(guān)者群體,包括家庭、學(xué)校和遺產(chǎn)地居民等,由于不同的利益相關(guān)者有著不同的關(guān)切,因此需要兼顧各方的不同需求。基于此,本研究從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的特點和實際保護需求出發(fā),在“需求-市場”分析框架的基礎(chǔ)上結(jié)合利益相關(guān)者理論,通過資源價值、遺產(chǎn)承載、設(shè)施服務(wù)和市場發(fā)展?jié)摿?個維度,構(gòu)建農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價指標體系。

1.2 評價指標體系構(gòu)建

評價指標體系的構(gòu)建按以下步驟進行:1)選取評價指標。以2015年農(nóng)業(yè)部頒布的《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》、2016年國家旅游局發(fā)布的《研學(xué)旅行服務(wù)規(guī)范》(LB/T 054—2016)為基礎(chǔ),結(jié)合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的要素特點和保護發(fā)展要求,以及旅游資源評價、教育旅行和研學(xué)旅行相關(guān)研究文獻[1,20-34],初步確定不同維度下的評價指標與計算方法。2)篩選評價指標。通過半結(jié)構(gòu)式訪談和問卷打分咨詢農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、旅游領(lǐng)域的專家、中小學(xué)教師和家長,篩選關(guān)鍵評價指標。3)實證研究分析。通過實地數(shù)據(jù)收集和案例分析,驗證所構(gòu)建的評價指標的科學(xué)性、合理性、可操作性和可推廣性。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價體系(圖1)包括4個維度,依據(jù)相關(guān)評價資源的易獲取性和評價指標的重要性,劃分為10個層面,在此基礎(chǔ)上共選取19個指標用以綜合評價農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿?表1)。

圖1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價體系

表1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價指標及其含義

指標的數(shù)據(jù)獲取來源與計算方法如下:1)在資源價值潛力方面,農(nóng)業(yè)歷史文化價值(A)、農(nóng)業(yè)教育價值(B)、自然教育價值(C)下的7項指標主要基于遺產(chǎn)地旅游資源普查結(jié)果,通過專家打分形式對遺產(chǎn)地適宜于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)發(fā)展的資源單體進行分級篩選,采用百分制分為1～3級,級別越低,價值分數(shù)越低,反之則越高,在打分結(jié)果的基礎(chǔ)上通過ANP進行分析,最終在多因子加權(quán)評價后進行歸一化處理。2)在遺產(chǎn)承載潛力方面,遺產(chǎn)資源優(yōu)勢度(D1)以行政區(qū)域內(nèi)由旅游資源普查獲得的單體資源為基礎(chǔ),由專家進一步打分確認適宜于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展的單體資源,然后以適宜于研學(xué)旅行發(fā)展的單體資源數(shù)量與行政區(qū)域內(nèi)單體資源數(shù)量之比測算遺產(chǎn)資源優(yōu)勢度;遺產(chǎn)資源韌性(D2)以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為尺度,包括遺產(chǎn)資源面對外部壓力的認知、響應(yīng)和轉(zhuǎn)換能力3方面,由專家采用百分制打分獲得;遺產(chǎn)保護政策支持度(F1)以縣級行政區(qū)為尺度,用0、1表達(有=1,沒有=0)。3)在設(shè)施服務(wù)潛力方面,道路輻射能力(H1)和交通時間(H2)由遺產(chǎn)地的道路數(shù)字高程模型(DEM)數(shù)據(jù)獲得,通過ArcGIS軟件的緩沖區(qū)分析,分別以距離和時間為單位對鄰近的縣級政府駐地建立緩沖區(qū);鄉(xiāng)舍民宿接待能力(K1)為相關(guān)設(shè)施在行政區(qū)域內(nèi)的數(shù)量;農(nóng)業(yè)教育設(shè)施完善度(K2)由遺產(chǎn)地旅游者填寫相關(guān)問卷獲得,采用李克特(Likert) 5級量度,以“非常同意、同意、一般、反對、非常反對”分別對應(yīng)5分到1分的評估值;安全管理制度水平(L1)和安全設(shè)施完善度(L2)主要以研學(xué)旅行經(jīng)營單位為主體,用0、1表達(有=1,沒有=0)。4)在市場發(fā)展?jié)摿Ψ矫?研學(xué)旅行需求潛力(M1)和研學(xué)旅行消費潛力(M2)采用修正后的引力模型公式計算;家長/教師/遺產(chǎn)地居民對研學(xué)旅行的支持度(N1)主要由利益相關(guān)者填寫相關(guān)問卷獲得,采用李克特5級量度,以“非常同意、同意、一般、反對、非常反對”分別對應(yīng)5分到1分的評估值,結(jié)果最終進行歸一化處理。

(1)

(2)

式(1)、(2)中:i為遺產(chǎn)地內(nèi)的行政單位編號;j為周邊地區(qū)行政單位編號;Ti是研學(xué)旅行需求潛力;Pj為周邊地區(qū)中小學(xué)生在校人數(shù);Dij為遺產(chǎn)地內(nèi)的行政單位與周邊地區(qū)行政單位的最短交通時間;a為距離摩擦系數(shù),本研究取2;Ui是研學(xué)旅行消費潛力;Rj為周邊地區(qū)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入。

1.3 權(quán)重計算方法

首先,對各個評價指標進行標準化處理。由于本研究中的原始數(shù)據(jù)均可確定最大值和最小值,根據(jù)指標的這一特性,本研究采用“min-max標準化”方法進行標準化[35]。

(3)

式(3)中:i為評價指標編號,xi為第i項指標的原始值,yi為第i項指標標準化后的值,maxxi和minxi分別是第i項指標原始值中的最大值和最小值。

其次,通過ANP和EWM綜合確定各個評價指標的綜合權(quán)重值。相比于層次分析法(analytic hierarchy process, AHP),ANP通過判斷矩陣的構(gòu)建,彌補了AHP較為理想化的有序式遞階式結(jié)構(gòu)的缺陷,能夠更好地考慮各層次之間以及同一層次內(nèi)指標之間相互影響的關(guān)系[36]。

ANP的主要計算步驟[37]如下:1)在確定研究目標與需求的基礎(chǔ)上,進行問卷設(shè)計和專家評分調(diào)查,問卷以Saaty 1～9級量表測量各個指標的重要程度。本研究邀請了9位專家參與評分,包括3位從事農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究的專家、3位旅游管理專業(yè)的高校教師,以及3位中小學(xué)教師。在調(diào)查前,確認受訪高校教師和中小學(xué)教師均對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有一定的認知。專家評分調(diào)查于2021年11月22—26日進行,回收問卷有效率100%。2)構(gòu)造無權(quán)超矩陣。通過構(gòu)造網(wǎng)絡(luò)層次模型的原始無權(quán)超矩陣,分別對各評價指標進行成對比較和集群比較。3)在原始矩陣建立完成后,進行一致性檢驗。4)建立超矩陣,并通過特征根法得到排序向量,用以計算、判斷各個矩陣的相對優(yōu)越性。本研究通過Super Decisions軟件構(gòu)造和計算判斷矩陣,得到各評價指標的ANP權(quán)重值。

參照文獻[38]的方法,利用熵值法計算各評價指標的EWM權(quán)重值。

(4)

ANP和EMW相結(jié)合的權(quán)重計算公式為

(5)

1.4 綜合潛力計算方法

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價指標體系由4個層面的評價維度構(gòu)成,在此基礎(chǔ)上,其綜合評價分數(shù)越高,則研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υ酱?反之潛力越小。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿Φ亩嘁蜃蛹訖?quán)評價模型公式如下:

(6)

(7)

(8)

(9)

Ex=Ox+Px+Qx+Rx。

(10)

式(6)～(10)中:Ox表示資源價值潛力綜合評價值;x表示遺產(chǎn)地行政單元編號;y表示同一層面下的評價指標編號;Ay、By、Cy分別表示農(nóng)業(yè)歷史文化價值、農(nóng)業(yè)教育價值和自然教育價值準則層下評價指標的綜合權(quán)重值;Wy表示某一行政單元下的評價指標通過表1方法計算并經(jīng)標準化后得到的分值;Px表示遺產(chǎn)承載潛力綜合評價值;Dy、Fy分別表示遺產(chǎn)資源本底和政策保護水平準則層下評價指標的綜合權(quán)重值;Qx表示設(shè)施服務(wù)潛力綜合評價值;Hy、Ky、Ly分別表示交通可達性、設(shè)施接待水平和安全保障能力準則層下評價指標的綜合權(quán)重值;Rx表示市場發(fā)展?jié)摿C合評價值;My、Ny分別表示研學(xué)市場支撐力和利益相關(guān)者支持水平準則層下評價指標的綜合權(quán)重值;Ex表示遺產(chǎn)地農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿Φ木C合評價值。

最后,將評價計算結(jié)果進行歸一化處理,通過ArcGIS軟件的疊置分析(overlay)和重分類分析(reclass)功能確定農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υ谛姓卧獙用娴牟町?最終得到評價分析結(jié)果。

2 浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價

2.1 研究區(qū)概況

浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)分布于德清縣東部的阜溪街道、乾元鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)等8個鎮(zhèn)街,遺產(chǎn)核心保護區(qū)為阜溪街道龍勝村、鐘管鎮(zhèn)蠡山村和雷甸鎮(zhèn)水產(chǎn)村,距今已有800余年的歷史,據(jù)傳由葉金揚最早在德清地區(qū)發(fā)明附殼珍珠養(yǎng)殖技術(shù)并流傳至今[39]。此后,德清珠民在生產(chǎn)實踐過程中逐漸形成了以“糧桑魚畜”和“魚蚌混養(yǎng)”復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)、人工植珠與深加工技術(shù)、珍珠文化和魚珠習(xí)俗為核心的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng),這些農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀、農(nóng)耕傳統(tǒng)知識、文化與技術(shù)體系是不可多得的寶貴研學(xué)資源。

2.2 數(shù)據(jù)來源與處理

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價模型以遺產(chǎn)地核心鎮(zhèn)街為評價單元,評價結(jié)果主要反映遺產(chǎn)地內(nèi)部鎮(zhèn)街之間的發(fā)展?jié)摿Σ町?。本研究以浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)的8個核心鎮(zhèn)街為評價對象,將研究數(shù)據(jù)的具體來源整理于表2。由于不同維度評價指標的計算方法和側(cè)重點各有不同,綜合考慮前人研究內(nèi)容,本研究擬定出相應(yīng)的評價結(jié)果分級方案(表3)。

表2 浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價指標數(shù)據(jù)來源

調(diào)研于2021年12月6—10日開展,調(diào)研小組由5名來自衢州學(xué)院、具有管理學(xué)專業(yè)背景的湖州籍大學(xué)生組成,調(diào)研前已就研究內(nèi)容、受訪者溝通技巧、問卷發(fā)放程序等進行系統(tǒng)培訓(xùn)。在問卷發(fā)放前,調(diào)研小組成員首先確認受訪者有過農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地相關(guān)的研學(xué)旅行經(jīng)歷,對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有一定的認知。在此基礎(chǔ)上,調(diào)研小組成員與受訪者進行30～60 min的深度訪談,在充分了解調(diào)研目的的基礎(chǔ)上再行填寫問卷。最終共獲得調(diào)查問卷63份,其中有效問卷60份,問卷有效率95.2%。

具體數(shù)據(jù)處理情況如下:1)在資源價值潛力方面,分為3個評價指標層,主要在德清縣旅游資源普查數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,結(jié)合德清縣旅游業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃和“十四五”規(guī)劃中與研學(xué)旅行關(guān)系密切的景點和建設(shè)項目等,由湖州當?shù)氐闹行W(xué)教師和具有德清縣遺產(chǎn)地相關(guān)研學(xué)旅行經(jīng)歷的訪客填寫調(diào)查問卷,依據(jù)研學(xué)旅行資源潛力價值評價指標的總分,對相關(guān)資源潛力進行分級。2)在遺產(chǎn)承載潛力方面,結(jié)合孫業(yè)紅等[20]的研究,遺產(chǎn)資源優(yōu)勢度由鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級行政單元內(nèi)的單體研學(xué)資源占德清縣單體研學(xué)資源總數(shù)的比例確定;遺產(chǎn)資源韌性主要由專家結(jié)合遺產(chǎn)地實際情況由百分制打分獲得;遺產(chǎn)保護政策支持度根據(jù)遺產(chǎn)地政策實際情況填寫獲得。3)在設(shè)施服務(wù)潛力方面,交通可達性主要考慮縣域主要道路的輻射能力和游客的交通時間,其基本假設(shè)為游客從湖州市區(qū),以及周邊的杭州市、上海市和南京市等通過國道、省道和縣級公路組合到達德清縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源所在地,其中,國道設(shè)定速度為60 km·h-1,其他道路設(shè)定為40 km·h-1,以周邊地級市的行政中心為圓心,通過ArcGIS軟件的緩沖區(qū)分析功能進行計算,并建立緩沖區(qū);鄉(xiāng)舍民宿接待能力通過德清遺產(chǎn)地范圍內(nèi)的鄉(xiāng)舍民宿數(shù)量測度;農(nóng)業(yè)教育設(shè)施完善度的數(shù)據(jù)主要采用李克特5級量度測量,由具有德清縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行經(jīng)歷的訪客填寫調(diào)查問卷獲得;安全管理制度水平和安全設(shè)施完善度根據(jù)遺產(chǎn)地實際情況填寫獲得。4)在市場發(fā)展?jié)摿Ψ矫?主要考慮遺產(chǎn)地及其周邊行政單元的中小學(xué)生人數(shù)、居民人均可支配收入和空間距離之間的關(guān)系[32];利益相關(guān)者支持水平主要采用李克特5級量度測量,由遺產(chǎn)地內(nèi)不同鎮(zhèn)街的中小學(xué)生家長、教師和本地居民填寫調(diào)查問卷獲得。

2.3 評價結(jié)果與分析

2.3.1 資源價值潛力

研學(xué)資源自身的稟賦條件是決定研學(xué)旅行開發(fā)成效的關(guān)鍵因素,同時,良好的資源發(fā)展策略能夠有效提升資源潛力[40]。德清是世界淡水珍珠人工養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)源地,以珍珠養(yǎng)殖管理技術(shù)和民俗文化等為核心的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)已成為當?shù)鬲毦咛厣难袑W(xué)旅行核心資源。除此以外,遺產(chǎn)地農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀中所蘊含的地學(xué)、生態(tài)學(xué)、氣象學(xué)和生物學(xué)知識也是珍珠文化知識的重要資源補充。

德清農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行資源價值潛力最高的鎮(zhèn)街分別是阜溪街道、洛舍鎮(zhèn)、鐘管鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn)(圖2)。這些鎮(zhèn)街以歷史文化價值和科普教育價值較高的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)人文研學(xué)資源為主,包括德清珍珠文化產(chǎn)業(yè)園、歐詩漫珍珠文化博物院、新市古鎮(zhèn),以及小山寺等。這些資源均與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有強關(guān)聯(lián)性,且具有較高的教育科普、文化感悟和研學(xué)體驗價值。同時,阜溪街道的小山漾珍珠生態(tài)養(yǎng)殖基地,作為社會-自然復(fù)合研學(xué)資源,具有較高的農(nóng)業(yè)和自然教育價值,是可以支撐農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)的重要資源。這些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源具有典型的區(qū)域代表性和整體發(fā)展?jié)摿?在良好的資源保護和規(guī)劃發(fā)展前提下,這5個鎮(zhèn)街的資源價值潛力可以得到較好的發(fā)揮。乾元鎮(zhèn)的資源價值潛力等級居中,行政區(qū)域內(nèi)的遺產(chǎn)資源較為分散,且與高潛力地區(qū)的資源價值相比仍有一定差距,是未來德清縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展的重要備選地區(qū)。新安鎮(zhèn)和禹越鎮(zhèn)的整體資源價值潛力較低,今后可在長遠規(guī)劃的基礎(chǔ)上進行一定的發(fā)掘和建設(shè),再結(jié)合其他鎮(zhèn)街的研學(xué)旅行發(fā)展情況進行補充發(fā)展。

圖2 浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)研學(xué)旅行的資源價值潛力、遺產(chǎn)承載潛力、設(shè)施服務(wù)潛力和市場發(fā)展?jié)摿υu價結(jié)果

2.3.2 遺產(chǎn)承載潛力

作為一種特殊的活態(tài)遺產(chǎn)和旅游資源類型,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)展始終處于一種動態(tài)演化的過程之中,其存在與發(fā)展不僅與周圍的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量息息相關(guān),還與作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護主體的農(nóng)民的態(tài)度、意愿密切相聯(lián)[41]。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源具有顯著的脆弱性和敏感性特征,在進行保護與開發(fā)的過程中更需要關(guān)注遺產(chǎn)資源本底的承載能力和遺產(chǎn)保護政策水平。

德清農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行遺產(chǎn)承載潛力最高的鎮(zhèn)街分別是阜溪街道、洛舍鎮(zhèn)、乾元鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn)。從遺產(chǎn)資源優(yōu)勢度上來看,德清淡水珍珠養(yǎng)殖系統(tǒng)的核心研學(xué)資源集中在阜溪街道、洛舍鎮(zhèn)、乾元鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn),同時這些資源以人文資源為主,具有較高的遺產(chǎn)承載力和較優(yōu)的資源韌性。鑒于與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相關(guān)的珍珠產(chǎn)業(yè)集中在上述4個鎮(zhèn)街,同時由于先期的研學(xué)旅行已在其行政區(qū)范圍內(nèi)取得了一定的經(jīng)濟效益和影響力,因而這里的居民相對于其他鎮(zhèn)街對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認知度和認可度更高,對遺產(chǎn)的保護與發(fā)展更為支持。新市鎮(zhèn)的整體遺產(chǎn)承載潛力等級處于中等水平。雖然新市鎮(zhèn)的核心資源承載潛力不及高潛力區(qū)域,但其具有良好的旅游業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),同樣適宜于互補式遺產(chǎn)資源研學(xué)旅行發(fā)展。鐘管鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)和禹越鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)的遺產(chǎn)資源相對于前述5個鎮(zhèn)街來說較為分散,與遺產(chǎn)直接相關(guān)的產(chǎn)業(yè)較少,因此其遺產(chǎn)承載潛力有待提升與發(fā)展。

2.3.3 設(shè)施服務(wù)潛力

良好的旅游服務(wù)設(shè)施是研學(xué)旅行發(fā)展的保障條件,是旅游業(yè)賴以支撐的物質(zhì)基礎(chǔ)[42]。不同于傳統(tǒng)的大眾旅游活動,研學(xué)旅行主要以中小學(xué)生為客源群體,交通可達性和設(shè)施服務(wù)水平直接影響旅行過程中交通與活動時間的分配與銜接,以及學(xué)生在研學(xué)過程中的舒適度和最終的研學(xué)效果。安全是研學(xué)旅行實施的首要條件,因此必須綜合考慮研學(xué)過程中安全管理制度和安全設(shè)施的完善度。

德清農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行設(shè)施服務(wù)潛力最高的鎮(zhèn)街分別是阜溪街道、乾元鎮(zhèn)和新市鎮(zhèn)。從交通通達性上來看,長深高速和杭州繞城高速等橫穿阜溪街道、乾元鎮(zhèn)、鐘管鎮(zhèn)和新市鎮(zhèn),從鄰近的杭州市、湖州市和嘉興市出發(fā),這些鎮(zhèn)街均可實現(xiàn)1 h內(nèi)高速直達,在交通通達度方面優(yōu)勢明顯。在設(shè)施接待水平方面,德清縣的鄉(xiāng)舍民宿集中在阜溪街道、乾元鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn),同時這些鎮(zhèn)街的景點也有著相對完善的教育服務(wù)解說設(shè)施和人員設(shè)置。其中,阜溪街道、乾元鎮(zhèn)和新市鎮(zhèn)已經(jīng)圍繞淡水珍珠的歷史發(fā)展、生產(chǎn)和加工等內(nèi)容形成了一批較為成熟的研學(xué)旅行點,特別是在解說設(shè)施和人員配套上已初具規(guī)模。這些鎮(zhèn)街的景點由于常年游客量較大,且部分地區(qū)已存在研學(xué)旅行業(yè)務(wù),因而相對于其他鎮(zhèn)街來說其安全保障制度建設(shè)也更加完善。洛舍鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn)的設(shè)施服務(wù)潛力處于中等水平。這3個鎮(zhèn)具有較為便捷的鄉(xiāng)鎮(zhèn)道路,但在旅游設(shè)施的發(fā)展上還存在著一定的不足。洛舍鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn)作為核心保護區(qū)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn),發(fā)展?jié)摿薮?應(yīng)在基礎(chǔ)設(shè)施層面予以充分關(guān)注。禹越鎮(zhèn)以其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主,且相對于中高潛力地區(qū)的交通可達性略顯不足,因此在設(shè)施服務(wù)潛力上處于低潛力水平。

2.3.4 市場發(fā)展?jié)摿?/p>

旅游市場以旅游供給和需求為組成部分,二者互為前提,相互制約,旅游需求必須在相對應(yīng)供給的基礎(chǔ)上才能實現(xiàn),而旅游供給也需要有相應(yīng)的客源市場和貨幣支付能力才能產(chǎn)生[43]。作為一類特殊的個性化旅游產(chǎn)品,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行在關(guān)注中小學(xué)生客源需求和家庭支付能力的同時,也需關(guān)注利益相關(guān)者,包括政府、遺產(chǎn)地居民、學(xué)生家長和中小學(xué)教師等,對研學(xué)旅行的支持態(tài)度。

德清農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行設(shè)施服務(wù)潛力最高的鎮(zhèn)街分別是阜溪街道和乾元鎮(zhèn)。從外部客源市場需求潛力來看,德清縣周邊100 km的外部客源市場包括杭州、嘉興、紹興和湖州等地,在200 km范圍內(nèi)包括上海、南京、蘇州、無錫和寧波等地,這些城市的中小學(xué)生市場需求大,且地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平較高,居民的支付能力較強?？傮w來看,遺產(chǎn)地內(nèi)各行政單元的外部市場需求潛力和消費潛力差距不大。從德清縣內(nèi)部客源市場來看,由于德清縣的常住人口和中小學(xué)校集中在阜溪街道和乾元鎮(zhèn),因此這2個鎮(zhèn)街相對于其他地區(qū)具有更高的市場發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2.3.5 綜合評價結(jié)果與發(fā)展建議

德清農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿Φ木C合評價結(jié)果(圖3)顯示:1)在德清縣域內(nèi),農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展以阜溪街道的潛力最大,洛舍鎮(zhèn)、鐘管鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)、乾元鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn)次之。其中,阜溪街道、洛舍鎮(zhèn)、鐘管鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn)以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相關(guān)的人文資源為主,形成了以淡水珍珠人工養(yǎng)殖技術(shù)和文化為核心的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特色研學(xué)資源;乾元鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn)以社會-自然復(fù)合資源為特色,圍繞農(nóng)業(yè)和自然教育、生態(tài)與農(nóng)業(yè)濕地科普等主題形成了獨具吸引力的研學(xué)資源。二者相輔相成,從人文和自然角度共同構(gòu)成了德清農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展資源集群。2)洛舍鎮(zhèn)、乾元鎮(zhèn)、鐘管鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn)雖然在綜合稟賦上略遜于阜溪街道,但作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心保護區(qū),農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源在區(qū)域內(nèi)較為富集,未來在強化相關(guān)研學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上具有較高的發(fā)展?jié)摿?。新安?zhèn)和禹越鎮(zhèn),由于自身的資源稟賦和設(shè)施基礎(chǔ)相對不足,未來可針對薄弱層面進行提升優(yōu)化。

圖3 浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿C合評價結(jié)果

基于上述評價結(jié)果,在未來德清農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展過程中,建議關(guān)注以下方面:1)由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行的發(fā)展仍處于起步階段,相比于傳統(tǒng)旅游景區(qū)其吸引力較弱,對于以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心的研學(xué)旅行開發(fā)單元,可以借力于傳統(tǒng)景區(qū)考慮多種資源的組合。以阜溪街道為例,作為德清淡水珍珠養(yǎng)殖系統(tǒng)的核心區(qū)域之一,區(qū)域內(nèi)有著豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源可供研學(xué)發(fā)展。在此基礎(chǔ)上,可以通過將周邊人文和自然研學(xué)資源進行組合開發(fā)的方式,一方面豐富農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)體驗的內(nèi)容,多樣化研學(xué)客源的產(chǎn)品選擇;另一方面借力于域內(nèi)知名景區(qū)的影響力,共同打造多樣化的旅游供給增長極,促進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。2)以湖州為核心的浙北杭嘉湖平原地區(qū),由于地勢低洼、土壤肥沃、氣候適宜,區(qū)域內(nèi)有著種類豐富、數(shù)量眾多的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),如湖州?；~塘系統(tǒng)、安吉竹文化系統(tǒng)、杭州西湖龍井茶文化系統(tǒng)、紹興會稽山古香榧群等。這些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)容多樣,所蘊含的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)知識和歷史文化內(nèi)涵豐富,在合理兼顧研學(xué)內(nèi)容、課程實施過程和線路交通時間的前提下,可以差異化不同遺產(chǎn)地的研學(xué)特色,以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)文化為研學(xué)主題設(shè)計研學(xué)課程線路,提升農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為特色研學(xué)旅行產(chǎn)品的吸引力。3)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的資源豐富,有著較大的研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿?但相對于其他成熟的研學(xué)旅行目的地存在著發(fā)展基礎(chǔ)較弱的問題。由于研學(xué)旅行的主體是學(xué)生群體,遺產(chǎn)地可以適當強化研學(xué)產(chǎn)品的體驗性和趣味性,發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可參與性高的優(yōu)勢,在研學(xué)旅行的課前、課中和課后環(huán)節(jié)引導(dǎo)學(xué)生通過實踐參與了解、學(xué)習(xí)和體驗各類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源,通過所見、所學(xué)、所感更好地體悟傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化,進而實現(xiàn)更優(yōu)質(zhì)的研學(xué)效果。

3 結(jié)論與討論

研學(xué)旅行是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)自然科普教育功能的重要途徑之一。本文從潛力視角出發(fā),在文獻研究的基礎(chǔ)上,基于資源價值潛力、遺產(chǎn)承載潛力、設(shè)施服務(wù)潛力和市場發(fā)展?jié)摿?個維度對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿M行評價,從農(nóng)業(yè)歷史文化價值、農(nóng)業(yè)教育價值、自然教育價值、遺產(chǎn)資源本底、政策保護水平、交通可達性、設(shè)施接待水平、安全保障能力、研學(xué)市場支撐力和利益相關(guān)者支持水平10個層面,共選取19個評價指標,通過網(wǎng)絡(luò)層次分析法和熵值法進行綜合評價,并通過ArcGIS的疊置和重分類分析功能,實現(xiàn)綜合潛力評價結(jié)果的分級處理。

對德清農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿Φ脑u價結(jié)果表明:阜溪街道的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展綜合優(yōu)勢最為突出,是開發(fā)潛力最大的地區(qū);洛舍鎮(zhèn)、鐘管鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)、乾元鎮(zhèn)和雷甸鎮(zhèn)保有一定體量的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源可供研學(xué)旅行發(fā)展,是未來農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行發(fā)展提升潛力最大的地區(qū);新安鎮(zhèn)和禹越鎮(zhèn)可供發(fā)展的資源較少,目前進行研學(xué)旅行發(fā)展的潛力較為薄弱。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一類活態(tài)的社會-經(jīng)濟-自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng),不僅有著豐富的農(nóng)業(yè)物種、農(nóng)業(yè)技術(shù),還包括自然科普資源、地質(zhì)景觀、生態(tài)景觀、傳統(tǒng)知識、民俗文化、傳統(tǒng)美食等,這些元素彼此關(guān)聯(lián)耦合才形成了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的獨特魅力。作為一種動態(tài)、可參與的研學(xué)旅行資源,中小學(xué)生可以參與到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的活動中,通過研學(xué)、游憩、體驗等活動深入了解農(nóng)業(yè)文明和農(nóng)事活動,這些都奠定了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地發(fā)展研學(xué)旅行的潛力基石。同時需要注意,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地在進行研學(xué)旅行發(fā)展時,不僅要考慮資源自身的內(nèi)在價值,同時也要考慮遺產(chǎn)保護能力、設(shè)施接待水平、外部市場潛力,以及各利益相關(guān)者的意愿和支持水平等。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價體系的提出,有助于深化遺產(chǎn)地對資源價值與開發(fā)方向的認識,對遺產(chǎn)地的研學(xué)旅行發(fā)展具有理論和實踐指導(dǎo)意義。

隨著城鎮(zhèn)化和工業(yè)化的快速發(fā)展,傳統(tǒng)農(nóng)耕教育的萎縮使得學(xué)生群體缺乏對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識的了解。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的寶貴精華和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊含著古老的農(nóng)業(yè)生態(tài)智慧和可持續(xù)發(fā)展的理念,在中小學(xué)生群體農(nóng)業(yè)教育亟待增強的背景下,遺產(chǎn)地研學(xué)旅行構(gòu)成了連接農(nóng)業(yè)知識傳播和遺產(chǎn)保護的橋梁。通過遺產(chǎn)地的研學(xué)旅行活動可以有效實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識和農(nóng)耕文化的代內(nèi)和代際傳遞,并增強年輕群體對遺產(chǎn)的內(nèi)源性保護意識。但同時需要注意的是,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不同于固化保存的靜態(tài)遺產(chǎn),其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活、景觀資源和生物多樣性等資源會隨著時間、季節(jié)的推移不斷變化,呈現(xiàn)出時空動態(tài)性。因此,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學(xué)旅行活動和項目的設(shè)計需要兼顧節(jié)氣變化,并綜合考慮學(xué)生群體的需求,如依據(jù)二十四節(jié)氣設(shè)置不同的農(nóng)事體驗活動和農(nóng)業(yè)解說內(nèi)容,充分考慮不同學(xué)段學(xué)生的實際情況,設(shè)計相適應(yīng)的研學(xué)活動主題、線路、手冊、繪本等。此外,由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一種根植于社區(qū)發(fā)展的遺產(chǎn),因而研學(xué)項目的設(shè)計和互動等均應(yīng)將社區(qū)的意見和角色納入考慮。一方面,社區(qū)中的居民可以成為研學(xué)項目的組織者和解說者,增強研學(xué)體驗課程效果;另一方面,社區(qū)居民的參與可以提高居民的經(jīng)濟收入和參與意識,強化其對社區(qū)和遺產(chǎn)的歸屬感和認同感,提升遺產(chǎn)保護工作的可持續(xù)性。

本研究通過構(gòu)建農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價框架,在綜合考慮遺產(chǎn)資源本底、外部市場條件和利益相關(guān)者情況的基礎(chǔ)上,將網(wǎng)絡(luò)層次分析法和熵值法相結(jié)合,彌補了過去單一層次分析法有序式遞階式結(jié)構(gòu)的缺陷,使得評價過程能夠兼顧不同指標的相互關(guān)系和主客觀影響,評價結(jié)果更趨于實際情況,不僅對案例地的發(fā)展具有現(xiàn)實指導(dǎo)意義,同時也可為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的研學(xué)旅行發(fā)展前期規(guī)劃提供參考思路。但需要指出的是,本研究也存在著一些不足之處:一方面,本研究僅以浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)為例,所獲得的結(jié)論不可避免地帶有一定的片面性,未來可以從不同經(jīng)濟發(fā)展水平的遺產(chǎn)地出發(fā),在不同類型的遺產(chǎn)地進一步驗證研學(xué)旅行發(fā)展?jié)摿υu價框架的普適性和可操作性;另一方面,評價框架中部分指標的設(shè)置(如遺產(chǎn)保護政策支持度、安全管理制度水平、安全設(shè)施完善度)在本研究的行政尺度上區(qū)分度較小,在一定程度上影響了評價結(jié)果的單元差異性,今后可從更大的空間尺度層面上進行驗證,以期細化和改進評價框架與指標體系,促進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地研學(xué)旅行發(fā)展評價工作的完善。

致謝：感謝德清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和浙江歐詩漫集團有限公司對調(diào)查工作的幫助與支持,感謝衢州學(xué)院的志愿者在問卷調(diào)查方面提供的幫助。