大同特優(yōu)農(nóng)業(yè)：京津冀的“菜籃子”

劉越山

今年5月27日，“2023山西大同融入京津冀專場招商推介會(huì)”在北京國際會(huì)議中心舉行，大同市組織了宜發(fā)同誠、云中紫塞、牧同乳業(yè)、大威皇、維多美、名沙、為全、中馳八家農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)、攜50多款“大同好糧”“大同黃花”等特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品參會(huì)，受到參會(huì)人士的喜愛。近年來，地處黃土高原北部、晉冀蒙交界地的大同，正以我國北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶以及國際公認(rèn)的畜牧業(yè)和甜糯玉米種植黃金帶的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展優(yōu)特農(nóng)業(yè)，成為我國特色農(nóng)業(yè)大市、全國三大奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，成為“京津冀地區(qū)菜籃子”的供應(yīng)基地。

大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長席志俊告訴《經(jīng)濟(jì)》雜志記者，近年來，大同市“三農(nóng)”工作全面貫徹黨的二十大精神和習(xí)近平總書記視察山西重要講話重要指示精神，圍繞“奮斗兩個(gè)五年，跨入第一方陣”總目標(biāo)，堅(jiān)持用好省賦予的農(nóng)牧交錯(cuò)帶示范區(qū)、有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)和北肉平臺(tái)“三塊金字招牌”，積極有效承接京津冀協(xié)同發(fā)展的溢出效應(yīng)，全力打造山西對(duì)接京津冀協(xié)同發(fā)展的橋頭堡，做優(yōu)做強(qiáng)八大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化項(xiàng)目建設(shè)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品精深加工，有力推動(dòng)了一產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展、農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好的局面，鄉(xiāng)村全面振興也邁出大步伐。

2022年，大同市農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)13864元，同比增長7.4%，增速全省第二；一產(chǎn)增加值完成107.3億元，同比增長3.9%；一產(chǎn)固定資產(chǎn)投資完成58.3億元，同比增長28.4%，增速全省第一。糧食再創(chuàng)新高，總產(chǎn)達(dá)到12.74億公斤，實(shí)現(xiàn)了“十三連豐”。

融入京津冀 農(nóng)業(yè)要先行

立足資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大同市委、市政府按照工業(yè)化思路、規(guī)?；l(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場化運(yùn)作，于今年5月組建了推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班，高起點(diǎn)打造高寒冷涼地區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，全面推進(jìn)特優(yōu)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在工作專班動(dòng)員部署會(huì)上，山西省委常委、大同市委書記盧東亮要求全市“三農(nóng)”干部，要“轉(zhuǎn)思想”，破除思維定式，重新審視大同農(nóng)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要作用；要“堅(jiān)信念”，從大同特殊的自然稟賦來把握農(nóng)業(yè)發(fā)展的突出優(yōu)勢(shì)；要“增信心”，了解農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)看到今后的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)；要“明方向”，正視差距，從巨大的發(fā)展空間中看到廣闊前景，謀劃下一步工作舉措；要“挑擔(dān)子”，扛責(zé)任，從引領(lǐng)帶動(dòng)全市發(fā)展的高度推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為了保障落實(shí)，工作專班由市委副書記、政法委書記艾凌宇，副市長孟維君任組長，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及市規(guī)劃和自然資源局主要負(fù)責(zé)人任常務(wù)副組長，專班下設(shè)綜合協(xié)調(diào)專班和種植業(yè)、畜牧業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、漁業(yè)、林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)、黃花產(chǎn)業(yè)、黃芪產(chǎn)業(yè)八個(gè)產(chǎn)業(yè)專班，以及招商引資、政策研究等共11個(gè)專班。同時(shí)，市委、市政府出臺(tái)了《全市推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》，確定了八大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)攻堅(jiān)任務(wù)。一是種植業(yè)，在穩(wěn)定糧食種植面積的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)提高單產(chǎn)，增加糧食總產(chǎn)，打造京津冀優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)基地。二是畜牧業(yè)，積極推進(jìn)五大畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造京津冀優(yōu)良畜產(chǎn)品供應(yīng)基地、全國北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶樣板市和全國現(xiàn)代化畜牧強(qiáng)市。三是設(shè)施農(nóng)業(yè)，將大同市建設(shè)成面向京津冀核心市場的優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)區(qū)，華北地區(qū)重要蔬菜供應(yīng)基地和蔬菜集散中心。四是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，圍繞重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)布局，統(tǒng)籌發(fā)展精深加工、綜合利用加工，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)優(yōu)化升級(jí)。五是漁業(yè)，深入實(shí)施生態(tài)漁業(yè)、休閑漁業(yè)、智慧漁業(yè)和品牌漁業(yè)建設(shè)，加快全市現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，構(gòu)筑漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)，形成農(nóng)業(yè)新的增長點(diǎn)。六是林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，充分利用全市林地資源，推動(dòng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。七是黃花產(chǎn)業(yè)，持續(xù)做優(yōu)做強(qiáng)全市黃花產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)定黃花種植面積，延長黃花產(chǎn)業(yè)鏈條。八是黃芪產(chǎn)業(yè)，以組織化、專業(yè)化為重點(diǎn)，對(duì)接制藥企業(yè)發(fā)展訂單、合作基地，帶動(dòng)以黃芪為主的中藥材種植、采收、加工、儲(chǔ)運(yùn)等全過程標(biāo)準(zhǔn)化。

據(jù)大同市委市政府新聞中心相關(guān)人士介紹，大同市各級(jí)各部門正在解放思想，改變觀念，進(jìn)一步堅(jiān)定農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的信心和決心，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的熱潮正在大同掀起，將持續(xù)推動(dòng)大同特優(yōu)農(nóng)業(yè)做大做強(qiáng)，不斷邁上新的臺(tái)階。

八大特色集群引領(lǐng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

大同市委、市政府在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，提出了全面實(shí)施“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略，全方位推進(jìn)黃花、畜牧、設(shè)施蔬菜、有機(jī)旱作（雜糧）、中藥材（黃芪）、食用菌、杏果、農(nóng)文旅融合“八大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”提質(zhì)升級(jí)，建設(shè)起了全國有影響力的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。

全國黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)區(qū)。大同是全國黃花主產(chǎn)區(qū)之一，距今已有600多年的種植史，因獨(dú)特的高原氣候，火山富硒土壤，七蕊種質(zhì)資源，鑄就了“大同黃花”色澤金黃、蕾長肉厚、味道清香、干凈少霉、久煮不爛、脆嫩可口、營養(yǎng)豐富的優(yōu)良品質(zhì)，成為享譽(yù)全國的黃花精品。2022年，全市種植面積穩(wěn)定在26萬畝左右，鮮菜總產(chǎn)18萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值42億元。

“大同黃花”多次榮獲全國農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)，是全國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。主要產(chǎn)區(qū)云州區(qū)享有“黃花之鄉(xiāng)”盛名，是國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、出口質(zhì)量安全示范區(qū)、綠色食品黃花原料生產(chǎn)基地、國家級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、全國第二批產(chǎn)業(yè)扶貧典型范例和國家級(jí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)?！按笸S花”獲“2021鄉(xiāng)村振興示范案例”和“人民優(yōu)選（鄉(xiāng)村振興）十大產(chǎn)業(yè)示范基地”殊榮，是山西省唯一一個(gè)入選全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十大典型”案例。“大同黃花”品牌被評(píng)為第十屆上海國際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品展覽會(huì)“影響力品牌獎(jiǎng)”，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單”和全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”40個(gè)典型案例。大同黃花豐收活動(dòng)月入選全國100個(gè)豐收節(jié)慶特色活動(dòng)。

雁門關(guān)生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。按照全國農(nóng)牧交錯(cuò)帶示范區(qū)和山西省“北肉”平臺(tái)發(fā)展要求，堅(jiān)持“穩(wěn)豬、強(qiáng)牛、興羊、促禽、增草”的發(fā)展思路，推進(jìn)全市畜牧產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，由畜牧大市向畜牧強(qiáng)市轉(zhuǎn)變。合理優(yōu)化布局全市奶牛、肉牛、生豬、肉羊、肉雞、蛋雞產(chǎn)業(yè)，加大馬身豬、畫眉驢、邊雞、大尾羊、青背山羊等地方品種保護(hù)力度。馬身豬和畫眉驢進(jìn)入全國有78個(gè)品種的《國家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄》。全市畜牧業(yè)品牌不斷壯大。陽高長城羊肉、靈丘青背山羊成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。牧同乳制品、渾源黃芪羊肉、新榮區(qū)道士窯羊肉、左云縣邊塞牧羊等畜產(chǎn)品，深受消費(fèi)者歡迎。左云雁云白羊新品種正在加快培育。2022年，全市豬、牛、羊、家禽飼養(yǎng)量達(dá)到202.97萬頭、32.88萬頭、317.74萬只、1119.84萬羽；肉、蛋、奶產(chǎn)量分別為13.98萬噸、6.4萬噸、36.41萬噸。

塞北冷涼蔬菜生產(chǎn)基地。大同市作為傳統(tǒng)的京津冀“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)基地和北方夏秋冷涼蔬菜主產(chǎn)區(qū)，每年7月至10月是冷涼蔬菜盛產(chǎn)期，蔬菜病蟲害少，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，與南方地區(qū)相比具有季節(jié)性與品種互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，可有效補(bǔ)充市場缺口，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。近年來，全面叫響大同夏秋冷涼蔬菜品牌，重點(diǎn)在陽高、天鎮(zhèn)、云岡布局，輻射帶動(dòng)廣靈、靈丘，打造塞北冷涼設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地。2022年，全市蔬菜播種23.6萬畝，其中露地蔬菜13.8萬畝，設(shè)施農(nóng)業(yè)面積9.8萬畝，蔬菜總產(chǎn)量96.5萬噸，總產(chǎn)值28.6億元。陽高縣全面叫響“陽高紅”西紅柿區(qū)域公用品牌，與山西農(nóng)大共建番茄產(chǎn)業(yè)研究院，成功舉辦“陽高紅”西紅柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，西紅柿種植面積達(dá)8000多畝，年產(chǎn)值達(dá)2億元。

全國有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展特色區(qū)。大同市有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)在我國北方有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展史上占有重要地位。近年來，全市有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)重點(diǎn)在云州、天鎮(zhèn)、陽高、靈丘、廣靈布局，輻射帶動(dòng)渾源、新榮、左云、云岡，打造全國有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展特色區(qū)。圍繞桑干河流域、長城沿線、恒山區(qū)域“三大板塊”，布局十大特色優(yōu)質(zhì)雜糧產(chǎn)業(yè)片區(qū)。在技術(shù)措施上，以膜下滴灌為主線，堅(jiān)持雙壟溝播+全膜覆蓋+膜下滴灌+水肥一體化“四位一體”，加大科技攻關(guān)、精深加工以及機(jī)械化作業(yè)水平等各項(xiàng)集成技術(shù)的推廣力度，提高有機(jī)旱作雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化程度。2022年，全市新發(fā)展有機(jī)旱作示范區(qū)50萬畝。其中，云州區(qū)甕城口村高粱畝產(chǎn)達(dá)1800斤的歷史新高，畝增收1000元以上。央視朝聞天下欄目以“山西大同在希望的田野上”進(jìn)行了專題報(bào)道。

恒山道地藥材產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。恒山黃芪條勻順直、色澤黃亮、纖維細(xì)、粉性大，為中國黃芪正宗。渾源縣素有“中國黃芪之鄉(xiāng)”的美稱。黃芪是名貴中藥材，不僅可以治療各種疾病，而且可以單獨(dú)作為滋補(bǔ)品食用。黃芪產(chǎn)品包括黃芪粉、黃芪蜜、黃芪普洱茶等系列化妝品、食品、藥品、飲品等產(chǎn)品達(dá)50余種，形成產(chǎn)品多元、功能多樣的黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。全市中藥材產(chǎn)業(yè)以渾源為中心，輻射帶動(dòng)廣靈、靈丘、天鎮(zhèn)，發(fā)展黃芪、黃芩、甘草、柴胡、連翹、杜仲等，打造道地藥材產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。2022年，全市中藥材總面積達(dá)41.8萬畝，其中黃芪37萬畝，中藥材采挖面積4.6萬畝，年產(chǎn)1.16萬噸，產(chǎn)值達(dá)8.5億元。

優(yōu)質(zhì)反季節(jié)食用菌生產(chǎn)基地。大同氣候冷涼，溫差較大，適宜菌業(yè)發(fā)展。全市菌業(yè)重點(diǎn)在廣靈布局，輻射帶動(dòng)靈丘、渾源、云岡、平城，打造優(yōu)質(zhì)反季節(jié)食用菌生產(chǎn)基地。為了全面延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，大同積極與中國農(nóng)大、山西農(nóng)大等院校在新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)等方面進(jìn)行合作，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)步入科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展軌道。2022年，全市生產(chǎn)菌袋2600萬袋，產(chǎn)量達(dá)2.7萬噸。

火山優(yōu)質(zhì)杏果產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)。優(yōu)質(zhì)杏果產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)在陽高布局，輻射帶動(dòng)云州、天鎮(zhèn)、新榮、靈丘。全市杏樹的在地面積有50多萬畝（其中仁用杏30多萬畝，鮮食杏20萬畝），占全市果樹總面積的80%以上，杏產(chǎn)量6萬噸，年產(chǎn)值達(dá)5億元。陽高縣被確定為省級(jí)京杏基地，其加工品杏脯在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，多次獲全國、全省農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)等。陽高杏脯顏色金黃透明，果片整齊，肉質(zhì)柔軟，口味純正，久存不破不爛不粘，并有延年益壽、抗癌等功效。近年來，全市不斷推進(jìn)果業(yè)精深加工，開發(fā)杏仁露、杏脯、杏干、杏核、杏醬及杏酒、葡萄酒等產(chǎn)品，產(chǎn)品更加豐富，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。

休閑農(nóng)業(yè)觀光體驗(yàn)區(qū)。依托長城旅游公路、城市近郊、火山溫泉布局，打造大同休閑農(nóng)業(yè)觀光體驗(yàn)區(qū)。開發(fā)一批集長城文化旅游、農(nóng)耕體驗(yàn)、田園觀光、休閑康養(yǎng)、文化傳承等為一體的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游品牌。把農(nóng)文旅融合培育成繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的新興支柱產(chǎn)業(yè)?！包S花”主題板塊，以云州區(qū)忘憂大道為主線，串聯(lián)忘憂農(nóng)場、火山地質(zhì)公園、牡丹芍藥花海、冊(cè)田水庫、桑干河濕地公園等精品旅游景點(diǎn)路線，舉辦牡丹花會(huì)暨“鄉(xiāng)野露營”活動(dòng)。忘憂農(nóng)場入選了全國首批農(nóng)耕文化實(shí)踐營地。在長城一號(hào)旅游公路沿線發(fā)展油菜花等景觀農(nóng)業(yè)2.5萬畝，打造了花期與長城古堡、美麗宜居鄉(xiāng)村交相輝映的靚麗風(fēng)景線。2022年，大同全市鄉(xiāng)村休閑旅游接待游客26萬人次，營業(yè)收入達(dá)2.1億元。另外，全市漁業(yè)充分發(fā)揮特有冷泉水、地?zé)嵩?、富硒土、桑干河灘面等資源優(yōu)勢(shì)，加快高質(zhì)量發(fā)展，養(yǎng)殖面積1760公頃，水產(chǎn)品總產(chǎn)2297噸，漁業(yè)產(chǎn)值4215萬元。

大同市品牌農(nóng)業(yè)與科技信息發(fā)展中心主任梁全告訴《經(jīng)濟(jì)》雜志記者，大同特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品正被廣大消費(fèi)者所青睞。以“大同好糧”為代表的特優(yōu)農(nóng)業(yè)品牌已經(jīng)“飛”出大同，傳向九州，帶動(dòng)了農(nóng)民增收，引領(lǐng)著大同農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

（供圖：劉騰 錢進(jìn)）