濟源產(chǎn)城融合示范區(qū)優(yōu)質(zhì)煙葉栽培和采烤技術

趙 毅

濟源市人民政府煙草生產(chǎn)辦公室，河南 濟源 459000

0 引言

濟源產(chǎn)城融合示范區(qū)位于河南省西北部王屋山腳下，屬典型的暖溫帶大陸性季風氣候區(qū)，晝夜溫差較大，土壤含氮量適中，含鉀量豐富，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的生態(tài)優(yōu)勢，是優(yōu)質(zhì)煙葉的理想產(chǎn)區(qū)。但近年來，受煙葉品質(zhì)不佳、煙葉生產(chǎn)管理水平不高等因素的影響，濟源產(chǎn)城融合示范區(qū)煙葉生產(chǎn)規(guī)模逐漸下滑。煙葉提質(zhì)增效是穩(wěn)定當?shù)責熑~種植規(guī)模、提高總體煙葉質(zhì)量的重要途徑?；诖?，筆者基于濟源產(chǎn)城融合示范區(qū)自然條件，總結(jié)煙葉栽培和采烤技術要點，以期為煙葉生產(chǎn)提供參考，推進濟源產(chǎn)城融合示范區(qū)煙葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 煙葉栽培技術

1.1 選地

煙農(nóng)要根據(jù)以下4 點選擇煙葉種植地。一是煙葉種植地要地勢平坦或是緩坡地，土質(zhì)為砂壤土，肥力中等或中等略偏上，土壤有機質(zhì)含量為1.0%～1.5%，氮含量適中，磷、鉀含量較高，氯離子含量小于30 mg/kg。二是煙葉種植地的光照條件要好，通風良好，排灌方便，沒有病源。三是嚴禁在低洼地、水漬地和樹蔭下種植煙葉，煙田要適當集中連片，便于田間管理。四是選好前茬作物，種植過粟、芝麻等作物的地塊宜種植煙葉，種植過玉米、棉花、馬鈴薯、番茄及瓜類等作物的地塊不適宜種植煙葉。此外，煙葉不宜連作，要選擇合適的作物進行輪作倒茬，以充分利用土壤養(yǎng)分，改善土壤結(jié)構(gòu)，提升土壤肥力，降低病蟲害發(fā)生概率。

1.2 整地

冬耕前，煙農(nóng)要及時把根系、地膜碎片、雜草清理到遠離煙田的安全位置焚燒，嚴禁堆積到田間地頭，防止蟲卵、病菌重新進入煙田。在上凍前，煙農(nóng)應趁墑深冬耕，以改善土壤的物理性質(zhì)、優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)、增強土壤的透氣性、保水性和保肥能力，為煙葉生長發(fā)育創(chuàng)造良好條件。

春季及時耙地保墑，耕深一般在25～35 cm。深耕的同時要施入足夠的有機肥料，使土肥相融、生土變熟土，可每667 m2施充分腐熟的牛糞360 kg、兔糞80～120 kg、餅肥20 kg。煙農(nóng)也可根據(jù)煙田肥力情況，實行配方施肥，可667 m2施有機無機生物一體肥75 kg、硫酸鉀15 kg、硝酸鉀5 kg。煙農(nóng)要避免過量施肥造成煙葉貪青晚熟、不易烘烤，同時要防止生長期脫肥，影響煙葉的正常生長發(fā)育。

1.3 起壟施肥

1.3.1 起壟。煙農(nóng)可采取早起壟、起大壟的方式進行煙田起壟。這種方式不僅能夠提升地溫，促進煙株根系發(fā)育，還能提高煙株抗旱防澇能力，減少病蟲害的發(fā)生。建議煙農(nóng)在起壟時把握以下技術要點：第一，起壟前，精耕細耙，全面清除雜草、雜物、煙株殘體；第二，應劃行起壟，行距1.2～1.3 m，壟高30 cm，要求壟直土碎、壟體飽滿、高低一致；第三，平地以南北向起壟較好，坡地宜沿等高線起壟，連作煙田可改變起壟方向，降低病蟲害的發(fā)生概率；第四，起壟后，及時蓋膜保墑，要求將膜蓋嚴壓實。起壟蓋膜工作宜在4 月20 日前全部結(jié)束，若起壟蓋膜過晚，移栽煙葉時壟體尚未踏實或土壤已經(jīng)跑墑，會影響煙株根系發(fā)育。

1.3.2 施肥。煙農(nóng)要重視有機肥的施用，控制氮肥用量，堅持施肥與起壟相結(jié)合。建議推廣順行撒施、機械起壟的施肥起壟方式，使用施肥起壟機，使土肥在壟體內(nèi)充分相融，提升土壤蓄水保肥能力。沒有施肥起壟機的煙農(nóng)，建議采用雙條帶施肥起壟方式，提高肥料利用率，為煙株創(chuàng)造良好的生長發(fā)育環(huán)境。

1.4 品種選擇

煙農(nóng)應根據(jù)當?shù)貙嶋H，以耐旱、抗病蟲害為基本要求，以優(yōu)化煙區(qū)布局及突出“濃香型煙葉”品牌特色為關鍵，在以中煙100 為主的基礎上，選用新品種云煙87，確保優(yōu)良品種的覆蓋率達到100%。

1.5 育苗煉苗

濟源產(chǎn)城融合示范區(qū)煙葉育苗播種時間一般為3 月10—25 日，育苗數(shù)量應根據(jù)往年實際和當年種植計劃來確定，保證當?shù)赜凶銐虻臒熋缫圃?。在煙苗?片葉展開、第6片葉長出時開始剪葉，移栽前7 d必須剪葉1 次，剪去大葉片的1/3，達到控大促小、均勻一致的目的。苗齡65 d左右即可進行移栽。成苗標準為莖高10 cm 左右，莖圍2.2～2.5 cm，葉數(shù)7～8 片，根系發(fā)達，葉色深綠，無病蟲害，長勢整齊一致。

1.6 移栽

移栽前，煙農(nóng)要嚴格按照通知時間、地點、數(shù)量領取煙苗。出棚煙苗通常已經(jīng)噴施抗病毒營養(yǎng)液，并且病毒檢測無異常。因此，當天領取的煙苗要盡量當天栽完，未栽完的煙苗要妥善整潔存放，防止病菌感染。

1.6.1 移栽時間。根據(jù)氣候條件和成苗情況，濟源產(chǎn)城融合示范區(qū)煙苗最佳移栽期為5月5—15日，最好在5月15日前大田移栽全部結(jié)束。為確保煙苗長勢均勻一致，便于統(tǒng)一管理、采收及烘烤，煙農(nóng)要加快移栽速度，縮短移栽時間，盡量在5～7 d內(nèi)全部栽完。

1.6.2 移栽密度。煙苗移栽行距控制在1.20～1.30 m，株距控制在0.50～0.55 m，每667 m2移栽1 100株左右。

1.6.3 移栽措施。煙農(nóng)移栽煙苗時，應挖大坑，把煙苗莖稈深埋土中，僅留1～2 cm 露出土外，杜絕“高腳苗”，以防其莖部損傷感??；每坑澆水1 kg以上，促活發(fā)根；噴施阿立卡等低毒藥物防治地下害蟲，每坑使用35%噻蟲嗪片劑1 片，預防蚜蟲和病毒?。淮ο掠盟幒?，及時用細土封窩保墑。移栽后，煙農(nóng)應及時查苗補苗，提高移栽成活率。

1.7 田間管理

1.7.1 除草。煙農(nóng)可結(jié)合中耕人工拔除或鏟除雜草，也可使用藥劑進行除草。煙苗移栽前7 d，煙農(nóng)可每667 m2用50%敵草胺可濕性粉劑100～200 g，兌水50 kg，噴施在煙田土表進行除草。煙苗移栽后7 d（煙苗成活后），煙農(nóng)可每667 m2用50%敵草胺可濕性粉劑100～150 g，兌水50 kg，噴施在煙田土表進行除草。

1.7.2 施肥。

1.7.2.1 基肥。適宜作基肥的有廄肥、餅肥、復合肥、重過磷酸鈣、鈣鎂磷肥和硫酸鉀等。煙農(nóng)可在起壟前以農(nóng)家肥作基肥撒施或條施，磷肥宜與農(nóng)家肥混合施用，鉀肥最好分層施用。煙農(nóng)應將70%～80%的復合肥、餅肥、磷肥和50%的鉀肥在起壟時開溝條施，將20%～30%的復合肥、50%的鉀肥在移栽時穴施。

1.7.2.2 追肥。一般追肥宜早不宜晚，除微量元素肥料外，追肥主要在團棵期前進行。第一，前期追肥。在煙苗移栽后25～30 d追肥，結(jié)合豆?jié){灌根進行，每667 m2施硝酸鉀2～3 kg，施于煙苗最大葉尖處地面。第二，中期追肥。在煙株表現(xiàn)缺氮情況下，施用0.5%～1.0%速效氮，施用量大時應灌根；煙株缺磷、鉀時，用0.3%～0.5%磷酸二氫鉀灌根或葉面噴施；正常噴施微量元素肥料，可用0.25%硼砂、0.20%硫酸鋅噴施于葉背［1］。第三，后期追肥。在煙葉營養(yǎng)成分嚴重失調(diào)時，及時使用磷酸二氫鉀灌根或葉面噴施。

1.7.3 灌溉。若煙葉長勢在團棵期、旺長期、煙株圓頂時受到持續(xù)干旱影響，煙農(nóng)可進行澆灌。灌溉方法因水源、時期而不同，主要有滴灌、噴灌、穴灌、注灌等方式。通常在團棵期施行穴灌、注灌，具體方法為在兩株煙苗之間挖穴或打孔（深度在15～20 cm），灌水量為1～2 kg，待水下滲后封土。在旺長期，水源不足時可采用滴灌，將滴灌器具出水口安置在煙株根部附近，水源充足時可噴灌。煙株圓頂時宜噴灌［2］。

1.7.4 揭膜培土。近年來，隨著當?shù)叵募境掷m(xù)高溫和降雨增多，長期覆蓋地膜會對煙田造成不利影響，不僅不利于煙株不定根系發(fā)育，而且極易造成根莖類病害蔓延和偏重發(fā)生。因此，煙農(nóng)需要盡快揭膜，并結(jié)合中耕除草和施藥追肥進行護莖高培土。

一般在煙苗移栽后35 d左右或煙株團棵期進行揭膜培土，宜早不宜遲。對于往年發(fā)生過根莖類病害的煙田，要更早揭膜、高培土。

揭膜前2～3 d摘掉底腳葉，待傷痕干結(jié)后揭膜；應輕拉輕扯，揭凈地膜，并將其清出煙田；應根據(jù)煙田和煙株情況，在培土前施藥追肥，以預防病毒病和根莖類病害，追肥和施藥可在距煙株10～15 cm 處打孔灌根；中耕清除雜草后，應細土護莖高培土，確保壟高在35 cm以上，且壟體飽滿、溝直溝深［3］。

揭膜或培土操作時，應先健株后病株，并最大限度地避免傷根傷葉，以防病菌侵染；揭膜培土宜晴天進行，忌雨天或土壤濕黏時進地。

1.8 病蟲害防治

1.8.1 病毒病。防治病毒病要以預防為主。煙農(nóng)可在該病發(fā)病前或發(fā)病初期選用氨基寡糖素、混脂·硫酸銅或香菇多糖等抗病毒抑制劑做好防治，還可選用奧德煙鉀、含氨基酸水溶肥等煙葉生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑噴施葉片，以緩解病毒病癥狀，促進營養(yǎng)生長，提高煙株抗逆性，減少病害造成的損失。

1.8.2 根莖類病害。為防治根莖類病害，煙農(nóng)要嚴格落實高培土，避免煙田或煙株根莖部積水。發(fā)病前或發(fā)病初期，煙農(nóng)可選用木霉菌、枯草芽孢桿菌或兩種以上復合菌等菌劑灌根預防，或可選用黑脛康、甲霜靈錳鋅噴淋煙株莖基部防治黑脛病，或用甲基硫菌靈灌根防治根黑腐病。

1.8.3 蟲害。煙葉的主要蟲害有煙青蟲、棉鈴蟲、蚜蟲等。對于煙青蟲和棉鈴蟲，煙農(nóng)可及早安裝誘捕器進行防治；在幼蟲初發(fā)期，可選用10%煙堿乳油、0.5%苦參堿水劑、0.3%印楝素乳油或阿立卡等藥劑，在清晨或傍晚對煙株中上部葉片正反兩面噴霧防治。對于蚜蟲，煙農(nóng)可在散放蚜繭蜂的基礎上，密切觀察煙田蚜蟲發(fā)生情況，必要時噴施吡蟲啉或啶蟲脒乳油進行防治［4］。

2 煙葉采烤技術

2.1 采收

2.1.1 下部煙葉的采收。下部煙葉因為光照差、通風不良，干物質(zhì)積累少，含水量高，成熟較快，適熟期短，所以要適時早收。一般在葉齡60 d 左右、封頂后10～15 d內(nèi)、葉面由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榫G黃色、主脈1/2變白、支脈開始變白、葉尖下垂、葉緣稍彎曲時，開始采收下部煙葉。

2.1.2 中部煙葉的采收。中部煙葉因為光照充足、通風較好，內(nèi)含物積累多，葉片厚薄適中，含水量適宜，較耐成熟，所以要成熟穩(wěn)收。一般在葉齡80 d 左右、封頂后30～40 d、葉面有黃白色成熟斑、葉耳黃綠、主脈全白發(fā)亮、一級支脈大部分變白、茸毛脫落、葉尖下垂時，開始采收中部煙葉（下部煙葉采烤結(jié)束后?？? d再采烤中部煙葉）。

2.1.3 上部煙葉的采收。上部煙葉因為光照充足、通風良好，光合作用強，內(nèi)含物充足，葉片厚，含水量少，落黃成熟慢，耐熟，適熟期長，所以要充分成熟采收。一般在葉齡100 d左右、封頂后50～60 d、上部4～6 片葉一次性成熟、葉面黃白色成熟斑明顯、主脈全白發(fā)亮、支脈淺白、茸毛大部分脫落、葉尖下垂變白或稍枯時，開始采收上部煙葉或帶莖砍收烘烤［5］。

需要注意的是，煙農(nóng)應在10:00 前采收煙葉，以利于識別和把握成熟度。若煙葉成熟后遇短時間降雨，應在停雨后立即采收，以防返青；若降雨時間較長，煙葉出現(xiàn)了返青，應待煙葉再次呈現(xiàn)成熟特征時采收。采后煙葉應避免陽光直射，裝運時避免機械損傷，卸煙應堆放在陰涼處，保持煙葉潔凈，葉基對齊，堆放高度不宜超過80 cm，并及時編（夾）煙。

2.2 烘烤

如遇不利天氣影響，煙葉在煙田旺長期、成熟期生長發(fā)育受阻，會出現(xiàn)較多采烤問題。例如，煙田成熟落黃均質(zhì)化水平較低，成熟標準難以準確把握；成熟期推遲，烘烤風險增大；煙葉烘烤特性較差，烤壞情況增多；煙葉集中成熟，炕房壓力增大等［6］。為進一步減少煙葉烘烤損失，筆者提出以下煙葉烘烤技術指導意見。

2.2.1 合理把控采收成熟度，加快采烤進度。煙農(nóng)要抓住天氣晴好的有利時機，加快煙葉采收烘烤進度，做到片片歸倉；盡可能提高煙葉采收成熟度，防止因采生而出現(xiàn)烤青現(xiàn)象，如果氣溫進一步下降，也不可過分追求上部煙葉田間全黃發(fā)白；建議在整個煙田50%以上煙株1～2 葉位葉片達到以黃為主、黃多綠少、主脈2/3 以上變白發(fā)亮時一次采收，確?！八怠敝安煽净窘Y(jié)束。

2.2.2 落實分類編裝煙技術。采用此技術時，可合理調(diào)控不同素質(zhì)鮮煙葉烘烤變化，減少烘烤損失?？紤]到用工實際，煙農(nóng)可適當區(qū)分田間采收的鮮煙葉，如將過熟和病殘煙葉歸為一類，將欠熟煙葉歸為一類、將成熟和尚熟煙葉歸為一類。裝煙時，煙農(nóng)應將過熟和病殘葉放在頂棚靠里位置，欠熟煙葉放在底棚靠外位置。

2.2.3 加強不同素質(zhì)鮮煙葉的烘烤工藝應變，提高烘烤效益。煙農(nóng)要依據(jù)煙葉素質(zhì)，靈活掌握煙葉變黃與定色的溫度、濕度與穩(wěn)溫時間。對于鮮煙素質(zhì)正常煙葉，煙農(nóng)可采取“中溫中濕變黃，中濕定色，相對高濕干筋，控制烘烤各階段風量風速”的密集烘烤工藝。對于水分較大的煙葉，煙農(nóng)可在變黃階段采取“先拿水、后拿色”的烘烤策略，在定色階段采取“步進式”的烘烤方法，將濕球溫度適度調(diào)低，一般3～4 h 升溫1 ℃，在烤房溫度為50 ℃之后進入正常烘烤［7］。對于返青煙葉，可在雨后曬三四天后再進行采收，防止因鮮煙葉含水量過大造成烤青烤壞。煙葉烘烤的基本原則是高溫變黃、低溫定色，變黃期主變黃溫度以40 ℃為宜，干濕球溫度差控制在2～3 ℃，葉片達到八成黃、塌架后轉(zhuǎn)火進入定色階段。定色前期應充分延長時間，使葉片達到黃片黃筋、干片小卷筒的狀態(tài)，烤房溫度為50 ℃之后進入正常烘烤。

3 煙葉出炕回潮與保管

3.1 煙葉出炕回潮

煙農(nóng)應嚴格控制煙葉出炕回潮的水分，其標準是葉片略軟，輕握不碎，但手感較干燥，搖動時沙沙有聲，主脈較脆，易折斷（水分量在14%～15%）。

3.2 煙葉保管

煙葉保管場所要求干燥、密閉、不透陽光、無異味。保管時要求嚴格控制煙葉水分，葉柄朝外、葉尖朝內(nèi)循環(huán)相壓、整齊堆放。煙農(nóng)應使用塑料薄膜嚴密包裹防潮炕，以利于保管和后期分級交售煙葉。保管場所溫度超過35 ℃時應通風降溫，同時要防止煙葉繼續(xù)吸潮，防止堆垛過高造成煙葉擠壓出油、發(fā)熱，甚至變質(zhì)。

4 煙葉分級

煙葉分級是煙葉交售的基礎，也是體現(xiàn)煙葉產(chǎn)質(zhì)效益的關鍵環(huán)節(jié)。提高煙葉等級純度，既是提高市場競爭力的手段，又是增加煙葉經(jīng)濟效益、實現(xiàn)煙農(nóng)增收的重要保障。因此，煙農(nóng)在進行煙葉分級時要重點提高等級純度。

4.1 分組挑揀

煙農(nóng)在挑揀煙葉時要按照煙葉出炕順序分垛位進行挑揀，同炕煙葉的部位基本相同，以達到部位一致的目的，減少挑揀勞動時間。挑揀時，煙農(nóng)要先對主副組進行區(qū)分，先將含青、雜色等副組煙葉挑揀出來，再將主組的橘色、檸色、紅棕色煙葉和副組的青黃、微帶青、雜色等煙葉分開，分別單獨堆放。這樣可以提高純度，減少混組現(xiàn)象。需注意的是，要分清雜色和殘傷的煙葉，以及橘色與紅棕色的煙葉，不可人為地在主組煙葉里面摻雜副組煙葉。

4.2 分級挑揀

煙農(nóng)應將煙葉按照成熟度、煙葉厚度、油分含量、色度、葉片疏松程度、葉片面積、殘傷面積大小等進行分組，將具有相同外觀特征的煙葉放在一起。需注意的是，煙農(nóng)要注意嚴防混部位、混顏色、混級現(xiàn)象，更不可人為混級、摻雜摻假。實踐證明，純度較好的煙葉在交售時經(jīng)濟效益更高，摻雜使假的煙葉不但會浪費資源，而且會使煙農(nóng)蒙受損失。

4.3 煙葉扎把

分清等級后，煙農(nóng)可用1～2 片煙葉將同一等級的煙葉扎成一把。扎把時要求為自然把，葉基對齊，葉面半露，葉尖伸直時煙把要大小均勻一致。每把煙葉25～30片，繞寬5 cm 左右，扎緊扎牢。需注意的是，扎把時不可摻雜摻假，不可將把頭頂端包住，煙把內(nèi)不得有煙杈、煙梗、碎煙片和其他雜物，煙把不可過大或過小，不可“多腰”“異腰”，其水分、沙土含量不可超限。如有上述現(xiàn)象，煙站有權拒絕收購。

4.4 分級后的保管

分級扎把后，煙農(nóng)應將煙葉分等級保管，保管方法與烤后煙葉保管相同。此時，需要特別注意對微帶青煙葉的保管。微帶青煙葉在保管條件較好的情況下，其微浮青可逐漸褪去，以減少煙農(nóng)的經(jīng)濟損失。

4.5 煙葉交售

4.5.1 交售前的準備。煙葉交售前要經(jīng)過技術人員的初驗，并由其出具初驗單。然后，工作人員會按照技術人員初驗情況，把同一等級的煙葉打臺，以便于交售運輸。煙農(nóng)憑初驗單、產(chǎn)購合同，到指定煙站交售。待售煙葉要注意防止水分超限、霉變等不良情況的發(fā)生。

4.5.2 煙葉交售。煙農(nóng)要按照簽訂的《煙葉種植收購合同》要求和煙站排定的輪流交售時間，到指定的煙站按時間進行煙葉交售。