大棚蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)與病蟲(chóng)害防治研究

劉瑞光

（臨邑縣臨南鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 臨邑 251501）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，我國(guó)農(nóng)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。在農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，大棚蔬菜種植占據(jù)著重要的地位，已成為目前市場(chǎng)上蔬菜的重要來(lái)源。大棚種植蔬菜利用人為控制優(yōu)勢(shì)輔以自然條件營(yíng)造出有利于蔬菜健康生長(zhǎng)的種植環(huán)境，打破了時(shí)間和空間的制約，為蔬菜種植產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件，能夠最大限度地滿足廣大消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求。近些年來(lái)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越被人們重視，人們對(duì)蔬菜品質(zhì)也提出了更高、更嚴(yán)格的要求。面對(duì)日益復(fù)雜的生產(chǎn)環(huán)境與逐漸擴(kuò)大的生產(chǎn)規(guī)模，只有根據(jù)實(shí)際情況不斷加強(qiáng)技術(shù)上的創(chuàng)新與提高科學(xué)化管理水平，進(jìn)一步加大病蟲(chóng)害的防控力度，才能達(dá)到最為理想的生產(chǎn)效果，為大棚蔬菜的生長(zhǎng)與發(fā)展提供良好的生產(chǎn)環(huán)境，為種植戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境收益。

1 大棚蔬菜種植發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 扶持力度不足

當(dāng)前我國(guó)的大棚蔬菜種植以家庭種植的形式為主，國(guó)家的扶持力度不足。這種種植形式下，不僅蔬菜品種比較單一，還容易在種植過(guò)程中出現(xiàn)資金不足的情況，影響其持續(xù)發(fā)展。另外，一般家庭式的蔬菜大棚中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施不夠充足，而且也不夠先進(jìn)，因此受自然災(zāi)害的影響比較大，種植戶的經(jīng)濟(jì)效益波動(dòng)也相應(yīng)較大，容易打擊人們對(duì)大棚蔬菜種植的積極性。

1.2 信息存在偏差

蔬菜相對(duì)于其他農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，具有不易保鮮、儲(chǔ)存難度較大的特點(diǎn)，而且其價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)和供求關(guān)系的影響比較大，同時(shí)又因?yàn)槭卟朔N植有一定的周期性，因此及時(shí)的信息交流對(duì)于蔬菜種植戶來(lái)說(shuō)十分重要。但是從蔬菜種植業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來(lái)看，我國(guó)大棚蔬菜種植受各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡以及交通運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施不夠完善的影響，信息交流不夠及時(shí)的問(wèn)題較為嚴(yán)重，經(jīng)常出現(xiàn)蔬菜滯銷或者供不應(yīng)求兩種極端現(xiàn)象，這不僅影響大棚蔬菜種植戶的積極性，還會(huì)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1.3 發(fā)展速度緩慢

目前看來(lái)，我國(guó)大棚蔬菜種植并未形成規(guī)模，未實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，種植、流通、銷售等環(huán)節(jié)無(wú)法進(jìn)行有效的串聯(lián)。同時(shí)，雖然我國(guó)大棚蔬菜種植近年來(lái)有所發(fā)展，但是整體來(lái)看仍然處于初級(jí)階段，種植戶的認(rèn)知難免出現(xiàn)偏差。部分種植戶為了追求經(jīng)濟(jì)效益，盲目增加種植數(shù)量，卻對(duì)蔬菜的質(zhì)量有所忽視，造成大棚蔬菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值無(wú)法得到有效提升，這也是我國(guó)大棚蔬菜種植行業(yè)發(fā)展緩慢的重要原因。

2 大棚蔬菜種植影響因素

2.1 氣候因素

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但是以環(huán)境破壞和資源過(guò)度開(kāi)采為代價(jià)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式對(duì)我國(guó)的自然環(huán)境和生態(tài)氣候造成了較大影響，帶來(lái)了一系列環(huán)境問(wèn)題，這些問(wèn)題對(duì)大棚蔬菜的種植與病蟲(chóng)害防治也帶來(lái)了極大的影響。另外，大棚蔬菜種植對(duì)土壤環(huán)境的要求也比較高，土壤酸堿度、水分含量以及養(yǎng)分含量都會(huì)對(duì)蔬菜作物的產(chǎn)量造成一定的影響，且不同的蔬菜對(duì)土壤條件的要求不同，所以種植戶在進(jìn)行大棚蔬菜種植時(shí)需要充分結(jié)合蔬菜的特點(diǎn)和土壤條件進(jìn)行合理種植，以保證蔬菜產(chǎn)量的提高。

2.2 空氣因素

大棚蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境屬于半封閉式，若不及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，很容易使大棚內(nèi)的空氣無(wú)法流通，蔬菜長(zhǎng)時(shí)間在這種環(huán)境下生存，不僅生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響，甚至還會(huì)出現(xiàn)一系列的化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而導(dǎo)致大棚內(nèi)的蔬菜出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，產(chǎn)量大幅度下降。此外，為了提高大棚蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，種植戶往往會(huì)使用化肥、農(nóng)藥來(lái)提高蔬菜大棚的生產(chǎn)效率，而不適當(dāng)?shù)姆柿瞎芾頃?huì)引起大棚整體生長(zhǎng)環(huán)境的變化，造成肉眼難以察覺(jué)的損害或產(chǎn)生依靠常規(guī)手段不易發(fā)現(xiàn)的有毒物質(zhì)及氣體，這些有毒物質(zhì)及氣體不會(huì)輕易消除，而會(huì)長(zhǎng)期存在于大棚內(nèi)，造成蔬菜質(zhì)量的惡化，甚至對(duì)人的身體健康造成較大影響。因此種植人員應(yīng)該采取適當(dāng)措施，重視通風(fēng)工作，另外對(duì)棚內(nèi)的空氣濕度進(jìn)行合理的控制，為大棚蔬菜的種植提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)需要對(duì)化肥施放進(jìn)行嚴(yán)格把控，或引進(jìn)更為先進(jìn)科學(xué)的技術(shù)手段來(lái)提高種植的效率。

2.3 溫濕度因素

大棚蔬菜種植過(guò)程中應(yīng)為蔬菜提供良好的生長(zhǎng)條件以保證蔬菜的質(zhì)量，為大棚蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育以及后期蔬菜產(chǎn)量提供保障。由于大棚內(nèi)空氣流通情況較差，棚內(nèi)的溫度和濕度都需要人為進(jìn)行控制，而溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，濕度不達(dá)標(biāo)也會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)的蔬菜生長(zhǎng)不良，從而嚴(yán)重影響農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)。除了人為因素造成的影響外，大棚中溫度也會(huì)受天氣的影響，例如外界光照使大棚中的溫度升高，會(huì)增加土壤和蔬菜中的水分蒸發(fā)，容易影響蔬菜的生長(zhǎng)，從而造成減產(chǎn)的情況。因此種植人員需要嚴(yán)格監(jiān)測(cè)棚內(nèi)植物生長(zhǎng)環(huán)境的變化，合理調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度。

2.4 化肥和農(nóng)藥的影響

化肥的危險(xiǎn)性是影響大棚蔬菜健康生長(zhǎng)的主要障礙之一，即便化肥可以在一定程度上促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)，但其中仍含有一些對(duì)蔬菜生長(zhǎng)不利的成分，會(huì)造成土壤酸化和鹽分積累，使蔬菜根系的健康生長(zhǎng)受到抑制，同時(shí)無(wú)法確保水和肥料的正常交換和吸收，最終蔬菜會(huì)因其根系無(wú)法向植株提供養(yǎng)分進(jìn)而營(yíng)養(yǎng)不足最終減產(chǎn)。另外，為了消滅蔬菜生長(zhǎng)中的害蟲(chóng)，種植人員首選“武器”便是農(nóng)藥，雖然農(nóng)藥的使用可以消滅大量害蟲(chóng)，但同時(shí)也會(huì)對(duì)蔬菜本身造成或大或小的傷害，且因短期內(nèi)不會(huì)立即察覺(jué)，對(duì)人們的身體健康會(huì)造成較大影響。同時(shí)，許多種植人員在進(jìn)行農(nóng)藥噴灑工作時(shí)，常常為了方便不甄別病蟲(chóng)害的類型就直接使用，這樣一來(lái)，農(nóng)藥無(wú)法發(fā)揮其作用。最后由于蟲(chóng)害抗藥性的產(chǎn)生，農(nóng)藥用量增加，而過(guò)量農(nóng)藥的使用會(huì)對(duì)蔬菜的質(zhì)量造成嚴(yán)重影響。因此在大棚蔬菜種植過(guò)程中，種植人員需要合理科學(xué)地使用化肥、農(nóng)藥，盡量避免農(nóng)藥的錯(cuò)誤使用、過(guò)量使用對(duì)蔬菜造成損傷。

3 大棚蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

3.1 選擇大棚類型

大棚的建設(shè)材料通常包含竹制和鋼制兩種類型，具體選擇哪一種需要根據(jù)實(shí)際情況而定。一般來(lái)說(shuō)，竹制大棚的價(jià)格相對(duì)較低，每平方米只需要5 ～6 元，雖然在價(jià)格上具有一定優(yōu)勢(shì)，但它存在耐用性低、抵抗力差等不足之處，因此使用年限常常不超過(guò)兩年。相比之下，用鋼材搭建的大棚價(jià)格較高，但不僅在抵抗性及耐用性上優(yōu)于竹制大棚，同時(shí)具有更加優(yōu)異的采光能力，使用年限可超過(guò)15 年，通常以單棟的形式進(jìn)行布置，以更加高效地展現(xiàn)其優(yōu)越性。

3.2 蔬菜選種

種子對(duì)大棚蔬菜的產(chǎn)量有直接影響，因此科學(xué)地選擇種子很重要。第一，在選種時(shí)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土壤類型等多種情況，選擇適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜品種，為后期蔬菜的良好生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。第二，應(yīng)選擇對(duì)疾病和環(huán)境中不利條件具有較強(qiáng)抵抗力的種子，這樣的蔬菜種子在后續(xù)能更好地抵御疾病和蟲(chóng)害。第三，應(yīng)當(dāng)從正規(guī)的購(gòu)買渠道進(jìn)行采購(gòu)，避免購(gòu)買到劣質(zhì)蔬菜種，進(jìn)而避免由于蔬菜種子的質(zhì)量問(wèn)題影響蔬菜的產(chǎn)量。第四，為了避免種子本身攜帶的細(xì)菌或病菌對(duì)種子的正常生長(zhǎng)發(fā)育造成影響，在播種開(kāi)始前，種植人員還需要對(duì)種子進(jìn)行相應(yīng)的消毒處理。這一環(huán)節(jié)通常采用溫湯浸種的措施：利用干凈的紗布將蔬菜種子包裹起來(lái)，浸泡在55℃的恒溫溫水中，并將溫水的體積控制在種子體積的三倍，浸泡15 ～20 分鐘后轉(zhuǎn)入清水中浸泡。需要注意不同種類的種子在清水中的浸泡時(shí)間并不相同，例如，茄果類的蔬菜種子需要浸泡4 ～8 小時(shí)，豆類種子則需要浸泡2 ～4 小時(shí)，以具體情況為準(zhǔn)。

3.3 播種

播種也是大棚蔬菜種植過(guò)程中需要重視的環(huán)節(jié)。首先，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)姆N植時(shí)機(jī)。雖然利用大棚種植蔬菜可以有效降低季節(jié)和氣候?qū)κ卟松L(zhǎng)的影響，但選擇正確的種植時(shí)機(jī)對(duì)提高大棚蔬菜的效益來(lái)說(shuō)同樣具有重要意義。根據(jù)專家經(jīng)驗(yàn)，播種時(shí)間選在春節(jié)前后是較為合適的，且在播種之前，為了確保種子能在良好穩(wěn)定的土壤環(huán)境下生長(zhǎng)，種植戶還應(yīng)當(dāng)對(duì)土壤進(jìn)行消毒工作，避免土壤中的病原體、細(xì)菌等微生物影響后期蔬菜的整體質(zhì)量。其次，合理控制播種密度。從近年的大棚蔬菜種植情況來(lái)看，種植戶在播種時(shí)不注重播種密度而造成出苗率低的情況時(shí)有發(fā)生，對(duì)此，種植人員在播種時(shí)應(yīng)當(dāng)通過(guò)科學(xué)計(jì)算，具體分析蔬菜品種，合理控制播種深度和播種數(shù)量，穩(wěn)定蔬菜生長(zhǎng)。另外，在播種后，種植戶需要定期查看種子的出苗情況，當(dāng)種子出苗后，擇期將其移植到大棚中進(jìn)行栽培。

3.4 放苗

在大棚中種植蔬菜時(shí)，必須充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，特別是在高溫天氣，需要適時(shí)放苗。放苗的最佳時(shí)間通常在每天下午4 時(shí)到5 時(shí)，放苗時(shí)種植人員可以根據(jù)具體氣候情況相應(yīng)地?cái)U(kuò)大薄膜表面的孔徑，以促進(jìn)熱量從薄膜中排出。在外界溫度較高的天氣里，種植人員在放苗時(shí)可以通過(guò)向薄膜表面噴水實(shí)現(xiàn)降溫效果；在外界溫度較低的情況下，可調(diào)整放苗時(shí)間，可選在上午9 時(shí)到11 時(shí)這一時(shí)間段進(jìn)行，并適當(dāng)減小薄膜的開(kāi)口，嚴(yán)格把控大棚內(nèi)的環(huán)境。

3.5 施肥

施肥是大棚蔬菜種植過(guò)程中需要種植戶特別注意的重要步驟，在對(duì)大棚蔬菜進(jìn)行施肥工作時(shí)，種植人員為了節(jié)省施肥時(shí)間和化肥用量，通常會(huì)選用水基肥，雖然這種施肥方法相對(duì)來(lái)說(shuō)更加節(jié)約資源，但在施肥過(guò)程中容易發(fā)生肥料蒸發(fā)的現(xiàn)象，在一定程度上影響了施肥效率，也更難保證大棚蔬菜的質(zhì)量。因此，可以用將肥料沉淀在土壤中的方式替代水基肥，確保肥料的有效應(yīng)用，并在種植初期確保基本肥料充足，隨著蔬菜的生長(zhǎng)適度補(bǔ)充氮、磷、鉀肥。具體施肥量應(yīng)根據(jù)大棚蔬菜的實(shí)際生長(zhǎng)情況而定，確保肥料效率，滿足蔬菜生長(zhǎng)需要，避免資源浪費(fèi)，杜絕盲目施肥。

4 大棚蔬菜種植病蟲(chóng)害防治措施

4.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治意識(shí)必須貫穿于大棚蔬菜種植過(guò)程的始終，在大棚蔬菜的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都需要采取農(nóng)業(yè)防治措施，包括：優(yōu)先選擇抗病蟲(chóng)害的品種，加強(qiáng)檢測(cè)，挑選活力強(qiáng)的幼苗，并在種植前對(duì)種子及土壤進(jìn)行適當(dāng)?shù)母稍锾幚砗拖?，為大棚蔬菜的良好生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。此外，大棚內(nèi)蔬菜生長(zhǎng)結(jié)束后，種植人員應(yīng)當(dāng)對(duì)土地進(jìn)行適當(dāng)保養(yǎng)，保證土壤中的養(yǎng)分含量，為下一季的蔬菜種植提供基礎(chǔ)條件。整個(gè)過(guò)程環(huán)節(jié)復(fù)雜，要點(diǎn)繁多，因此需要針對(duì)大棚蔬菜生產(chǎn)和病蟲(chóng)害管理列出詳細(xì)的規(guī)劃方案，并嚴(yán)格執(zhí)行，盡量減少不確定因素的影響，確保蔬菜生長(zhǎng)的有利環(huán)境。

4.2 物理防治

目前大棚蔬菜病蟲(chóng)害的防治工作中，物理防治是最為常見(jiàn)、最為簡(jiǎn)單的措施，主要利用各種物理因素，如機(jī)械設(shè)備或工具防治病蟲(chóng)害。隨著科技的進(jìn)步，越來(lái)越多新的物理防治工具被不斷研發(fā)和投入使用，如振動(dòng)頻率殺蟲(chóng)燈、臭氧和微波輻射等都被廣泛應(yīng)用在大棚蔬菜的病蟲(chóng)害防治工作中，具體選擇哪一種需要種植人員根據(jù)實(shí)際情況和栽培成本進(jìn)行確定。最方便的做法是在棚內(nèi)放置光源，利用蟲(chóng)害的趨光特點(diǎn)，將其聚集起來(lái)，隨后進(jìn)行捕殺；也可以安裝防蟲(chóng)網(wǎng)和遮陽(yáng)網(wǎng)，保護(hù)大棚蔬菜免受害蟲(chóng)的侵害。另外，種植人員還可以從控制大棚內(nèi)溫度及濕度的角度出發(fā)，降低病蟲(chóng)害的繁殖速度。例如，在大棚蔬菜種植期間最為常見(jiàn)的蚜蟲(chóng)的繁殖高峰通常在溫度處于16℃～20℃時(shí)出現(xiàn)，而在棚內(nèi)溫度達(dá)到25℃、濕度處于75%時(shí)，其繁殖速度具有明顯下降的趨勢(shì)，因此，種植人員可以在保證適宜蔬菜生長(zhǎng)的情況下盡量提升棚內(nèi)溫度，降低蚜蟲(chóng)的繁殖速度。

4.3 生物防治

隨著環(huán)境保護(hù)的重要性日益提升，生物防治措施已成為害蟲(chóng)控制的一項(xiàng)重要手段。生物防治主要是通過(guò)引入病蟲(chóng)害的天敵，利用昆蟲(chóng)間的捕食關(guān)系，減少病蟲(chóng)害數(shù)量并降低病蟲(chóng)害的繁殖率，從而達(dá)到減少大棚蔬菜病蟲(chóng)害的效果。例如，可以在不影響大棚內(nèi)蔬菜正常生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上引入蚜蟲(chóng)的天敵，如瓢蟲(chóng)、食蚜蠅、蟹蛛等昆蟲(chóng)，借助這些生物對(duì)影響大棚蔬菜生長(zhǎng)的蚜蟲(chóng)進(jìn)行有效控制。生物防治的手段不僅具有低成本、環(huán)保的特點(diǎn)，防治效果也具有較好的保障。

4.4 化學(xué)防治

為了有效抑制病蟲(chóng)害的發(fā)生和發(fā)展，種植人員也可以適時(shí)適度地使用一些化學(xué)防治手段，例如，種植人員可以定期在大棚內(nèi)部噴灑一定量的堿性溶液來(lái)破壞病原菌或害蟲(chóng)的生長(zhǎng)環(huán)境；在一些線蟲(chóng)病發(fā)病率很高、生物防治效果較弱的重茬田，可以使用濃度為5%的肯邦線蟲(chóng)顆粒劑，在耕地時(shí)以每畝4～5公斤的劑量施用，將其直接拌入土壤，可以有防治90%以上的地下害蟲(chóng)和線蟲(chóng)病的效果。需要注意的是，農(nóng)藥的施用有其具體的方法和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，為了避免出現(xiàn)菜根變形或直接死亡的現(xiàn)象發(fā)生，農(nóng)藥的施用需要避免強(qiáng)光照射，一般選在上午或下午進(jìn)行。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，新形勢(shì)新挑戰(zhàn)下，種植戶應(yīng)積極發(fā)揮出大棚蔬菜種植技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施更加科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芸厥侄?，明確大棚蔬菜種植的影響因素，學(xué)習(xí)最新的大棚蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)以及病蟲(chóng)害的防治措施，為大棚蔬菜提供健康、穩(wěn)定的生存環(huán)境，切實(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)蔬菜種植業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的進(jìn)一步提高。