基于OBE 理念的高職旅游管理專業(yè)課程體系構建策略探究

常衛(wèi)鋒

（開封大學，河南開封 475004）

引言

高職院校是旅游人才培育的重要搖籃，為旅游行業(yè)發(fā)展提供了大批優(yōu)秀人才。但是，隨著當前旅游業(yè)朝著智慧旅游方向轉型，高職院校在旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)上也要以時代發(fā)展需求為背景，轉變傳統(tǒng)育人思路，以OBE 理念為指導，構建適應當前時代發(fā)展的旅游管理專業(yè)課程體系，從而顯著提高人才培養(yǎng)的科學性。

一、OBE 理念簡介

OBE 即基于學習產(chǎn)出的教育模式，由美國學者斯派蒂（Spady）提出，這種以成果為導向的教育方法一改傳統(tǒng)的課程體系設置，強調(diào)讓學生在畢業(yè)時即擁有行業(yè)發(fā)展所需要的能力，其關注重點并不是學生的考試分數(shù)，這是教育領域的思維變革。OBE關注5 個問題，即目標、需求、過程、評價與改進，其中，目標強調(diào)關注學生能夠獲取什么樣的學習成果；需求強調(diào)上述學習成果是怎樣確定的；過程即采用什么樣的方法可讓學生獲取上述成果；評價即使用什么手段能夠幫助學生更好掌握對應的學習成果；改進就是通過什么途徑可幫助學生更好地獲取學習成果。在OBE 理念下，要求高職院?；趯W習成果反向設計課程，將社會發(fā)展、學校和學生需求作為起始點，對育人目標進行一一劃分，再細分到具體的能力目標，能力目標和課程目標之間是相互對應的，這可以有效規(guī)避課程設置的盲目性，從而提高教學效率。

二、傳統(tǒng)高職院校旅游管理專業(yè)課程體系構建存在的問題

（一）育人目標模糊

目標是高職院校育人活動的指揮棒，會直接影響課程的可操作性，更關乎學生的能力獲取，也會間接影響高職院校的育人質(zhì)量。目前，盡管各個高職院校都在積極與市場對接，但是從旅游管理專業(yè)來看，學生擁有的技能還是出現(xiàn)了與社會脫節(jié)的問題，并且育人目標存在“本科化”傾向，現(xiàn)有的課程體系強調(diào)對理論知識的學習，實踐內(nèi)容不足，與高職院校育人要求相悖，導致學生在畢業(yè)后缺乏從事旅游行業(yè)服務工作的能力[1]。

（二）內(nèi)容分配失當

在高職院校中，課內(nèi)總學時并非越多越好，如果課內(nèi)學時過多，就會增加學生的學習負擔。高職院校旅游管理專業(yè)應瞄準企業(yè)、行業(yè)崗位需求，增加實踐教學學時數(shù)。但是，部分高職院校實踐課程占比不大，并且集中在最后一個學年進行，受到實訓條件等因素的限制，實踐活動出現(xiàn)流于形式的問題。

（三）課程結構規(guī)劃不當

課程結構是整個課程體系的骨架，對于發(fā)揮課程體系的作用具有重要作用。目前，高職院校旅游管理專業(yè)課程體系基本上都是由專業(yè)課、公共課、實踐課組成，采用“三段式”的課程設置模式，實踐課會與公共課和專業(yè)課分開進行，這導致各類課程間缺乏融通性。不利于復合型人才的培養(yǎng)，也會浪費寶貴的校企合作資源。

（四）評價模式滯后

評價是采用科學評估標準來檢驗課程教學成果的一種方式，能夠評估出課程體系的優(yōu)劣。部分高職院?，F(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程評價主要是從評價標準、評價方法、評價主體方面開展，評價方法比較單一，過程性考核占比嚴重不足，基本上都是以考試為主，鮮有高職院校做到“以證代考”。由此可見，高職院?，F(xiàn)行的評價模式不夠多元，缺乏公平性和客觀性，不利于復合型人才的培育。

三、OBE 理念下高職旅游管理專業(yè)課程體系構建路徑

（一）明確預期學習成果

預期學習成果應清晰反映出具體成果條目，再進行層層細分，明確各類層次結果之間的聯(lián)系。成果目標是多個層級構成的，因此，高職院校在設定旅游管理專業(yè)預期學習成果時，需要采用向下設計的方式，根據(jù)最終教育需求制定目標，再根據(jù)目標得出畢業(yè)要求，由此確定對應的能力指標。其中，能力指標是一個最小元素，在設置課程時，需要根據(jù)能力指標來設置，具體包括如下幾個步驟。

1.確定專業(yè)方向

旅游行業(yè)是重要的第三產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、智慧旅游發(fā)展的背景下，旅游行業(yè)也面臨新的要求。因此，高職院校需要基于時代對旅游行業(yè)的要求設計旅游管理專業(yè)課程體系，瞄準基層，培育出能夠為基層服務的優(yōu)質(zhì)實用型人才。

2.明確目標崗位要求

針對多數(shù)高職院校的招生情況來看，報考旅游管理專業(yè)人數(shù)較多的為導游和酒店管理兩個方向，以下就針對這兩個方向著重分析。高職教育體系應以就業(yè)為導向，課程的設置也需要著力鍛煉學生的職業(yè)能力。因此，在優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程體系前，高職院校需要明確人才供需情況，尤其是要瞄準區(qū)域旅游經(jīng)濟的發(fā)展情況，收集本省各個招聘網(wǎng)站的數(shù)據(jù)，結果顯示，導游方向的細化崗位主要有旅游計調(diào)、導游服務、旅游接待3 個方面[2]；酒店管理方向則包括中西餐飲服務、前廳服務、客房服務、酒吧與咖啡廳服務幾個方面。接下來，要走訪當?shù)鼐蜆I(yè)市場，與資深餐飲人員、導游、經(jīng)營者進行訪談，細致調(diào)查旅游管理專業(yè)涉及工作崗位的具體要求，如“您希望招收的人才需要具備哪些知識和技能”“您在招聘時會更加關注人才的哪些素養(yǎng)”等，根據(jù)上述內(nèi)容進行統(tǒng)計分析，為課程體系的優(yōu)化奠定基礎。根據(jù)調(diào)查結果來看，旅行社所需要的人才有全程陪同導游、旅游線路設計人員等，此類企業(yè)管理者更加看重學生的職業(yè)素養(yǎng)，要求學生具備責任意識，吃苦耐勞，扎扎實實地做好每一件小事；同時，具備一定的臨場應變能力，可以獨立解決工作中遇到的各種問題。由此可以看出，要培育行業(yè)和企業(yè)所需要的優(yōu)秀人才，就必須增加實踐課程占比。

3.細化人才目標

人才目標的確定需要充分考慮到內(nèi)外需求，從國家、社會、企業(yè)、學生發(fā)展、高職院校幾個方向進行細化[3]。綜合來看，高職旅游管理專業(yè)育人目標應確定為“培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和文旅融合、‘旅游+’ 行業(yè)前沿、接待服務、項目策劃、產(chǎn)品設計、數(shù)字營銷及相關法律法規(guī)等知識，具備服務質(zhì)量管理、客戶關系管理、部門運營管理等能力，具有服務意識、人文素養(yǎng)和信息素養(yǎng)，能夠從事旅游咨詢、旅游產(chǎn)品策劃、旅游數(shù)字營銷、目的地運營管理等工作的高素質(zhì)技術技能人才”。

4.明確畢業(yè)要求

畢業(yè)要求與人才目標之間是相輔相成的，學習成果的建立過程本身就是協(xié)調(diào)不同觀點的過程，其過程遠遠比結果重要。根據(jù)旅游管理專業(yè)的育人特點，可以將畢業(yè)要求確定為“可以支撐培育目標的實現(xiàn)，符合國家對高職院校人才培育的發(fā)展需求”。

5.設置能力指標

根據(jù)上述內(nèi)容即可劃分出能力指標，保證指標的精準度，具體可將能力指標設置為“文化基礎”“現(xiàn)代工具的使用能力”“專業(yè)理論與實踐”“創(chuàng)新與個性”“協(xié)作溝通能力”“終身學習意識”“職業(yè)素養(yǎng)”幾個方面。

（二）反向設計課程體系

1.優(yōu)化課程內(nèi)容

高職院校旅游管理專業(yè)課程的設置不能照搬本科院校的課程設置，需要根據(jù)自身人才培養(yǎng)定位進行優(yōu)化，關注學生基礎知識的學習，著重提高其職業(yè)綜合能力、職業(yè)素養(yǎng)，以行業(yè)和企業(yè)發(fā)展需求為支撐點，關注學生后續(xù)工作崗位的能力要求。課程內(nèi)容設計需要有明確的指標點，致力于使學生在畢業(yè)之后符合目標崗位所需要求。

根據(jù)上述能力指標，“文化基礎”要注重培育學生的語文應用能力，使之具備探究能力和審美能力，建立理性思維，能夠用理性的方法解決異議，并注重提高學生的綜合語言應用能力，培養(yǎng)學生的想象力；“現(xiàn)代工具的使用能力”應設置的課程主要有計算機基礎、旅游電子商務、旅游策劃理論與實務等，使學生能夠熟練應用各種相關的軟件；“專業(yè)理論與實踐”是課程體系設計的重中之重，應開設課程內(nèi)容有旅行社經(jīng)營與管理、景區(qū)服務與管理、酒店管理、旅游服務質(zhì)量管理、客戶關系管理等，要求學生通過這一模塊學習扎實掌握理論知識，并具備一定的實踐操作能力[4]；“創(chuàng)新與個性”能力指標涉及的課程有旅游美學攝影、調(diào)酒、茶藝、旅游新媒體營銷等，旨在培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神，使其具備獨特的人格魅力，具有一定的特長；要想使學生具備“協(xié)作溝通能力”，應開設的課程有模擬導游、旅游公關等，重點培育學生的團隊管理能力、人際關系協(xié)調(diào)能力，要求學生可以處理各類突發(fā)事件；“終身學習意識”模塊的課程應有職業(yè)生涯規(guī)劃等，旨在增強學生終身學習的意識；“職業(yè)素養(yǎng)”能力指標涉及的課程應有旅游法規(guī)、形體訓練、導游法規(guī)、演講與口才、導游詞寫作等，旨在讓學生具備良好的職業(yè)道德，有得體的禮儀形象，具備一定的書面表達和口語表達能力。

2.調(diào)整課程模塊

高職院校要將旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容根據(jù)不同需求和能力劃分為不同的教學模塊，每個模塊都有對應目標。一是文化必修課程模塊，包括心理素質(zhì)、道德素養(yǎng)、文化基礎知識、法律基礎等相關的知識點，具體的課程設置有大學語文、大學英語、職業(yè)生涯規(guī)劃、思想道德與法律基礎等；二是通識必修課模塊，這一模塊要求學生知曉旅游行業(yè)知識，能夠為后續(xù)工作發(fā)展提供幫助，主要的課程包括中國旅游地理、旅游歷史文化、旅游英語、旅游心理、形體訓練、中國民俗、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等；三是專業(yè)必修課模塊，這一模塊主要為培育學生的專業(yè)素養(yǎng)，使學生能夠掌握旅游管理相關的理論知識和實操能力，以及具備企業(yè)崗位所需要的一線技能，具體課程應有管理學基礎、酒店管理、導游基礎、導游業(yè)務等；四是專業(yè)選修課模塊，這一模塊主要為學生的個體化學習需求提供選擇，培養(yǎng)學生的個人魅力和綜合素質(zhì)，課程有演講與口才、旅游營銷、旅游公關、書法、攝影、茶藝等；五是專業(yè)實踐課模塊，此類模塊中有較多的專業(yè)內(nèi)容，如餐飲服務實踐、專業(yè)實訓課、企業(yè)實習等，主要目的是讓學生掌握旅游管理專業(yè)相關的操作技能；六是其他類型模塊，如各類講座、班會、新生教育、校本課程、第二課程等。

（三）科學制定評價體系

高職院校在旅游管理專業(yè)課程的評價體系建設上，也需要以OBE 理念為出發(fā)點，對整個課程進行客觀評價。傳統(tǒng)的評價以理論為主，較少涉及量化指標，缺乏科學的評價依據(jù)，評價活動存在諸多漏洞。以基于OBE 理念的評價體系需要發(fā)揮出評價對課程建設的反饋作用。首先，基于OBE 理念的課程體系為評價核心項目，針對人才培養(yǎng)目標、能力、指標、要求、課程目標等進行精準評價[5]；其次，明確評價的指標，盡可能使指標量化，確定各個評價指標在評價中的權重，達成量化評價的效果；最后，將預期結果需要達成的目標與實際結果進行對比，以獲取精準評價結果。

（四）設置激勵體系

基于OBE 理念構建高職旅游管理專業(yè)課程體系是一項新的嘗試和探索，高職院校教師還缺乏經(jīng)驗，為鼓勵教師主動參與進來，需要建立對應的激勵體系，通過物質(zhì)、精神激勵激發(fā)教師的參與積極性。比如，對于參與課程修訂的教師在職位提升、職稱評定上予以傾斜，對于參與企業(yè)掛職鍛煉的教師予以經(jīng)濟補助，從而鼓勵教師掌握崗位所需要的核心能力，并將其融入課程設計，為旅游管理專業(yè)教學質(zhì)量提升提供精準依據(jù)。

四、結語

OBE 理念下高職院校旅游管理專業(yè)課程體系構建方式可以解決傳統(tǒng)課程設置存在的內(nèi)容設置失當、結構規(guī)劃不當、育人目標模糊等問題。對于高職院校而言，有助于其人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)；對于學生而言，能夠幫助其更好地掌握理論和實踐知識；對于企業(yè)而言，能夠幫助其實現(xiàn)與高職院校的高效合作，也能夠幫助其節(jié)約管理和培訓成本。在這一過程中，高職院校需要發(fā)揮主導作用，凝聚各方力量，不斷優(yōu)化課程體系，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，提高學生的綜合技能。