套袋提升椪柑果實(shí)品質(zhì)的作用機(jī)制

石瑩，陳思怡，曾譯可，唐俊，李迪平，李國(guó)敬，黃先彪，李春龍，謝宗周，劉繼紅

套袋提升椪柑果實(shí)品質(zhì)的作用機(jī)制

1華中農(nóng)業(yè)大學(xué)/果蔬園藝作物種質(zhì)創(chuàng)新與利用全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，武漢 430070；2當(dāng)陽(yáng)市特產(chǎn)技術(shù)推廣中心，湖北當(dāng)陽(yáng) 444100；3邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南邵陽(yáng) 422002

【背景】椪柑（）是我國(guó)重要的寬皮橘類型，‘鄂柑一號(hào)’是湖北省當(dāng)陽(yáng)市發(fā)展面積較大的椪柑品種，但存在采收過(guò)早和果實(shí)品質(zhì)未達(dá)最佳等問(wèn)題，不利于其市場(chǎng)銷售。因此，需要研發(fā)應(yīng)用于‘鄂柑一號(hào)’椪柑延遲采收和完熟的栽培技術(shù)?！灸康摹刻骄刻状鼘?duì)提升‘鄂柑一號(hào)’椪柑果實(shí)品質(zhì)的作用，并基于糖酸代謝基因表達(dá)水平的變化解析其機(jī)制?！痉椒ā吭囼?yàn)在湖北省當(dāng)陽(yáng)市半月鎮(zhèn)‘鄂柑一號(hào)’椪柑園進(jìn)行，比較套袋果實(shí)和未套袋（對(duì)照）果實(shí)的品質(zhì)，主要分析果皮亮度及色澤、可溶性固形物含量、可滴定酸含量，通過(guò)氣相色譜法分析可溶性糖和有機(jī)酸含量，通過(guò)qRT-PCR分析比較二者糖酸代謝相關(guān)基因表達(dá)水平差異?！窘Y(jié)果】套袋加快了果皮色澤參數(shù)a*、b*和柑橘色澤指數(shù)（CCI）變化，提升了果皮亮度（L*），顯著降低了果皮硬度；套袋顯著提高了采收時(shí)期椪柑果實(shí)可溶性固形物含量，其中蔗糖、果糖和葡萄糖含量顯著增加；氣相色譜分析發(fā)現(xiàn)，柑橘果實(shí)有機(jī)酸以檸檬酸為主，套袋果實(shí)檸檬酸含量稍高于對(duì)照；實(shí)時(shí)熒光定量PCR分析表明，套袋果實(shí)蔗糖合成相關(guān)基因、和表達(dá)水平顯著高于未套袋果實(shí)，而檸檬酸降解相關(guān)基因表達(dá)水平顯著下調(diào)。【結(jié)論】套袋可能改變了袋內(nèi)果實(shí)所處環(huán)境的溫度、濕度，上調(diào)可溶性糖合成基因表達(dá)，促進(jìn)糖積累，從而提升椪柑果實(shí)品質(zhì)。

椪柑；套袋；果實(shí)品質(zhì)；糖酸代謝

0 引言

【研究意義】我國(guó)柑橘熟期主要集中在每年11月初至第二年2月期間，其中中熟品種栽培比例較高，2020年中熟柑橘種植比例超過(guò)50%[1]，中熟柑橘品種生產(chǎn)過(guò)剩會(huì)影響果農(nóng)的收益，阻礙我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。此外，我國(guó)中熟柑橘與歐盟部分國(guó)家的柑橘成熟期重合導(dǎo)致出口受限，而在國(guó)外對(duì)柑橘需求較為迫切的3—10月間，我國(guó)柑橘產(chǎn)量較低，無(wú)法適時(shí)滿足國(guó)外柑橘進(jìn)口需求，甚至需要從其他國(guó)家以較高價(jià)格進(jìn)口柑橘供國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)。因此，進(jìn)一步采取措施延長(zhǎng)上市時(shí)間，除繼續(xù)調(diào)整柑橘熟期結(jié)構(gòu)外，柑橘的貯藏保鮮工作也是重中之重[2]?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】柑橘的貯藏方式主要有簡(jiǎn)易貯藏保鮮[3]、冷藏保鮮[4]、氣調(diào)貯藏保鮮[5]、生物技術(shù)保鮮[6]、基因工程技術(shù)保鮮等[7]，成本低、效益高、節(jié)能且安全的貯藏保鮮技術(shù)也在持續(xù)探索中。留樹(shù)保鮮是自然保鮮方法的一種，將果實(shí)留樹(shù)至充分成熟再采收，或延緩果實(shí)衰老過(guò)程從而達(dá)到延遲采收[8]。柑橘留樹(shù)保鮮的優(yōu)勢(shì)在于讓果實(shí)充分成熟，能夠表現(xiàn)出品種固有的品質(zhì)特性，從而提高果實(shí)品質(zhì)[9]；在柑橘淡季新鮮下樹(shù)，暢銷且增值，減輕了集中扎堆上市的壓力，提高了柑橘產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和效益，有助于柑橘產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】套袋是留樹(shù)保鮮過(guò)程中常用的措施，能夠起到物理防護(hù)作用，減少蟲(chóng)鳥(niǎo)危害、降低病果率、防止農(nóng)藥與果面接觸、防止樹(shù)枝劃傷等[10]，也能在一定程度上改變果實(shí)的微環(huán)境[11]。但目前對(duì)不同氣候條件、不同地理位置是否適宜采取套袋的方法比較模糊。【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】本研究以湖北省當(dāng)陽(yáng)市種植較多的椪柑品種‘鄂柑1號(hào)’為試材，探究套袋果實(shí)品質(zhì)的變化，并基于糖酸代謝基因表達(dá)分析初步揭示其作用機(jī)制，為果實(shí)套袋延期采收的方法提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試材及取樣

試驗(yàn)椪柑果園位于湖北省宜昌市當(dāng)陽(yáng)市半月鎮(zhèn)龍臺(tái)村鳳凰山（北緯30°40′46″，東經(jīng)111°50′21″，海拔130 m），樹(shù)齡18年，以枳（）砧為砧木嫁接‘鄂柑1號(hào)’，樹(shù)冠高2.5 m，株距2.5 m，行距4.5 m，果園進(jìn)行正常的肥水管理和病蟲(chóng)害防治。

2019年11月11日選取6棵生長(zhǎng)勢(shì)相近的椪柑植株為試材，試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理：套袋處理（套袋）3棵植株，每株選取果形端正、果實(shí)大小相近的100個(gè)果實(shí)進(jìn)行套袋處理；另外選擇3棵植株不套袋作為對(duì)照（CK）。選用防水透氣的乳白色木漿紙質(zhì)單層紙袋（什邡市潤(rùn)鋒紙制品加工廠），套袋處理前全園噴施一次農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，藥干后進(jìn)行套袋操作。套袋時(shí)從下往上將整個(gè)果實(shí)全部套入袋中，使果實(shí)位于紙袋中央，扎緊袋口鐵絲防止雨水進(jìn)入。套袋第0、10、20、30、40和55天分別采樣，在每棵植株同一高度上，4個(gè)方向各隨機(jī)采1個(gè)果實(shí)。樣品當(dāng)天帶回華中農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行品質(zhì)分析，測(cè)定果皮色澤、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量，每個(gè)果實(shí)去除靠近果蒂和果臍部分的剩余果實(shí)上分別取下囊瓣、果皮，用液氮速凍后立即置于-80 ℃超低溫冰箱備用，所有時(shí)期取樣完成后使用氣相色譜分析可溶性糖和有機(jī)酸含量，并分析糖酸代謝相關(guān)基因的表達(dá)水平。

1.2 果實(shí)外觀品質(zhì)分析

使用色彩色差儀（*cm-5，美能達(dá)，Japan）測(cè)量果面色澤參數(shù)L*、a*和b*；使用質(zhì)構(gòu)儀（*TA. XT. Plus，Stable micro systems，UK）測(cè)定果皮硬度。

1.3 可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和有機(jī)酸含量分析

可溶性固形物使用PAL-1手持折光測(cè)糖儀（Atago，Japan）測(cè)定；可滴定酸使用GMK-835F水果酸度計(jì)（G-WON，South Korea）測(cè)定?？扇苄蕴呛陀袡C(jī)酸含量采用氣相色譜法[12]測(cè)定，使用安捷倫GC-7890B氣相色譜儀，HP-5色譜柱（5%-Phenyl- methyl polysiloxane. 30 m×0.25 μm×320 μm i.d.）。

1.4 總RNA提取及熒光定量PCR

用PLANT pure通用植物總RNA快速提取試劑盒（Aidlab公司）提取果肉總RNA，實(shí)時(shí)熒光定量PCR采用ChamQ Universal SYBR qPCR Master Mix（ABI，USA）檢測(cè)基因表達(dá)量，方法參照說(shuō)明書。采用QuantStudio 7 Flex system（Applied Biosystems，美國(guó)）熒光定量分析儀進(jìn)行反應(yīng)，基因的相對(duì)表達(dá)量采用2???CT方法[13]計(jì)算，基因引物信息見(jiàn)表1。

表1 定量分析所用引物

1.5 數(shù)據(jù)處理

套袋工作重復(fù)了3年，提升果實(shí)品質(zhì)效果一致，因此，只在其中一年進(jìn)行了數(shù)據(jù)采集和分析。采用Microsoft Excel 2016和SPSS進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，依據(jù)LSD測(cè)驗(yàn)比較顯著性差異。

2 結(jié)果

2.1 果實(shí)外觀品質(zhì)比較

觀察跟蹤果實(shí)的色澤變化，套袋果實(shí)的L*均值高于CK，且在30 d表現(xiàn)出顯著差異，套袋顯著提升了果皮亮度，40 d時(shí)，二者的L*值都有所降低（圖1-A）；果皮色澤參數(shù)a*快速增加，套袋處理10 d后極顯著高于CK，此后的差異逐漸減?。▓D1-B）；果皮色澤參數(shù)b*值小幅上升，套袋果實(shí)的b*均值高于CK且在套袋后30 d表現(xiàn)出顯著差異（圖1-C）；0 d時(shí)套袋果實(shí)的色澤飽和度（CCI）極顯著低于CK，但套袋后快速升高，在套袋10 d后顯著高于CK，此后二者之間沒(méi)有表現(xiàn)出顯著性差異（圖1-D）。果實(shí)的色澤變化說(shuō)明套袋在一定程度上加快了椪柑果實(shí)的著色進(jìn)程，10—30 d時(shí)套袋果實(shí)具有更好的外觀品質(zhì)，此后優(yōu)勢(shì)逐漸消失。

果實(shí)成熟后期果皮硬度逐漸降低，套袋后表現(xiàn)為快速下降。套袋55 d采收時(shí)套袋果實(shí)的果皮硬度僅為510.97 g，顯著低于CK的567.68 g（圖1-E），套袋顯著降低了果皮硬度。根據(jù)果實(shí)的表型可以看出，套袋果實(shí)后期依然平滑有光澤，而對(duì)照果實(shí)發(fā)生明顯的果面塌陷，組織柔軟，明顯受到嚴(yán)重凍害（圖1-F）。

*：P<0.05；**P<0.01；***：P<0.001。下同 The same as below

2.2 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)比較

果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育后期可溶性固形物含量（TSS）持續(xù)增加，套袋果實(shí)的TSS積累速度大于CK，套袋55 d后達(dá)到14.9%，極顯著高于CK的13.0%（圖2-A），套袋顯著提升了椪柑果實(shí)的TSS；套袋時(shí)為11月11日，可滴定酸含量（TA）已經(jīng)大幅降低，因此套袋后TA隨著果實(shí)的進(jìn)一步成熟仍略有降低，但變化幅度較小，此過(guò)程中套袋果實(shí)的TA均值高于CK且在套袋后55 d表現(xiàn)出顯著差異，果實(shí)套袋在一定程度上阻止了TA的降低（圖2-B）。

使用氣相色譜分析套袋和CK果實(shí)的可溶性糖和有機(jī)酸含量。0 d時(shí)套袋果實(shí)和CK果實(shí)的蔗糖含量分別為39.66和36.66 mg?g-1，二者之間差異不顯著；55 d時(shí)，套袋果實(shí)的蔗糖含量達(dá)到77.24 mg?g-1，極顯著高于CK果實(shí)（圖3-A）。0 d時(shí)，套袋果實(shí)的果糖和葡萄糖的平均含量分別為15.58和11.49 mg?g-1，分別低于CK的17.77和14.57 mg?g-1，果實(shí)套袋后表現(xiàn)出更快的果糖和葡萄糖積累速度，40 d后套袋果實(shí)的果糖和葡萄糖含量開(kāi)始顯著高于CK，套袋55 d時(shí)這種差距變得更為明顯，此時(shí)套袋果實(shí)的果糖含量和葡萄糖含量分別為29.63和23.95 mg?g-1，均顯著高于CK（圖3-B、C），套袋顯著提升了椪柑果實(shí)的蔗糖、果糖和葡萄糖含量，與TSS的變化趨勢(shì)一致。

圖2 套袋對(duì)椪柑果實(shí)可溶性固形物含量（A）和可滴定酸含量（B）的影響

圖3 套袋對(duì)椪柑果實(shí)蔗糖（A）、果糖（B）、葡萄糖（C）和檸檬酸（D）含量的影響

另外，還分析了果實(shí)的有機(jī)酸含量，發(fā)現(xiàn)以檸檬酸為主（結(jié)果未展示）。CK果實(shí)中檸檬酸含量基本穩(wěn)定，而套袋果實(shí)檸檬酸有所積累，20和55 d，套袋果實(shí)和CK果實(shí)中的檸檬酸含量分別為11.31、7.28和9.79和8.58 mg?g-1，進(jìn)一步成熟過(guò)程中，套袋果實(shí)檸檬酸含量稍高于CK（圖3-D）；套袋和CK果實(shí)的蘋果酸含量基本保持穩(wěn)定，奎寧酸含量隨著果實(shí)成熟而降低，套袋果實(shí)中的蘋果酸、奎寧酸含量高于CK，但因其含量極少，對(duì)有機(jī)酸變化的貢獻(xiàn)較?。ńY(jié)果未展示）。因此，套袋提高了檸檬酸的含量，與TA含量變化趨勢(shì)一致，表明套袋處理一定程度上阻止了酸的降解。

2.3 糖酸代謝相關(guān)基因的表達(dá)量變化

套袋果實(shí)中表達(dá)水平在處理40 d后顯著上調(diào)，的表達(dá)水平變化最明顯，在套袋處理55 d后顯著高于CK，但套袋果實(shí)中和的表達(dá)水平分別在套袋20 d和套袋55 d時(shí)低于CK，與和的表達(dá)量變化相反（圖4-A）；套袋后，和的表達(dá)水平逐漸上調(diào)且在套袋果實(shí)中的表達(dá)水平顯著高于CK，而和的表達(dá)水平逐漸降低，且套袋果實(shí)中和的表達(dá)水平顯著低于CK，但上調(diào)的變化程度最大（圖4-B）。

套袋處理的檸檬酸降解相關(guān)基因表達(dá)水平均較低。其中和的表達(dá)水平在套袋55 d后顯著高于CK（圖5-A）。s的表達(dá)水平變化也較小，套袋處理40 d后，在套袋果實(shí)中的表達(dá)水平顯著高于CK；套袋處理20 d后，在套袋果實(shí)中的表達(dá)水平顯著高于CK；而的表達(dá)水平變化情況相反，套袋40 d后在套袋果實(shí)中的表達(dá)水平低于CK（圖5-B）。s的表達(dá)水平在果實(shí)發(fā)育后期變化較小，套袋20 d和55 d時(shí)的表達(dá)水平顯著高于CK，而和的表達(dá)水平在CK和套袋果實(shí)中沒(méi)有顯著差異（圖5-C）。檸檬酸降解相關(guān)基因在套袋果實(shí)中的表達(dá)水平整體略高于CK，僅的表達(dá)水平在套袋40 d時(shí)顯著下調(diào)，但檸檬酸降解相關(guān)基因的表達(dá)水平整體較低。

3 討論

3.1 套袋改善了果實(shí)外觀品質(zhì)

套袋通過(guò)物理隔離保護(hù)果皮免受機(jī)械傷害，從而提升了果實(shí)表面光潔度和亮度。露天條件下白天溫度持續(xù)升高，至正午達(dá)到最高溫度后開(kāi)始逐漸降低，濕度變化則相反，而套袋顯著提高了袋內(nèi)微域的平均溫度和濕度[17-18]。有研究發(fā)現(xiàn)遮光使柑橘果皮中的葉綠素含量迅速下降且類胡蘿卜素積累緩慢[19]，套袋能夠促進(jìn)‘三紅蜜柚’提前退綠，增加成熟期果實(shí)的果皮番茄紅素，顯著提高果面的色澤飽和度[20]；套袋使紅肉臍橙果皮葉綠素含量下降，有利于黃色、紅色的呈現(xiàn)[21]；套袋能明顯提早檸檬果實(shí)著色[22]，改善紐荷爾臍橙果實(shí)的外觀品質(zhì)[23]。柑橘果皮呈色主要受到葉綠素和類胡蘿卜素含量以及二者比值的影響[24]，套袋通過(guò)提高溫度、濕度和遮光效果影響果皮中葉綠素和類胡蘿卜素的合成，加速了椪柑果實(shí)的著色，套袋后期隨著果實(shí)衰老和溫度持續(xù)降低，套袋和對(duì)照果實(shí)的外觀品質(zhì)都有所下降，二者之間差異逐漸減小，套袋對(duì)果面著色影響的具體作用機(jī)制還有待進(jìn)一步分析。

3.2 套袋促進(jìn)了糖的積累

內(nèi)在品質(zhì)的變化表明，套袋處理提高了椪柑果實(shí)的可溶性固形物含量，蔗糖、果糖和葡萄糖含量較未套袋果實(shí)都有提高?！~荷爾’臍橙[25]、椪柑[26]、‘宮川’溫州蜜柑[27]上都有類似的研究結(jié)果，套袋果實(shí)的可溶性固形物含量明顯上升，風(fēng)味更佳，果實(shí)品質(zhì)得到顯著改善。套袋使果實(shí)實(shí)現(xiàn)了充分成熟，能夠表現(xiàn)出品種固有的品質(zhì)特性；另一方面通過(guò)提高溫度、改變氣體環(huán)境影響果實(shí)的代謝進(jìn)程和光合產(chǎn)物的分配及積累，套袋影響果實(shí)的光照量，也可能通過(guò)反饋調(diào)節(jié)提高果實(shí)庫(kù)強(qiáng)，增加果實(shí)從葉片中分配的光合產(chǎn)物，此外滲透調(diào)節(jié)也可能誘導(dǎo)一些初生代謝物的含量發(fā)生變化從而達(dá)到增糖提質(zhì)的效果。果實(shí)獲得光合產(chǎn)物的能力在很大程度上受庫(kù)強(qiáng)控制[28]，分析果實(shí)中蔗糖代謝相關(guān)基因的表達(dá)水平，發(fā)現(xiàn)蔗糖合成相關(guān)基因、和、在套袋果實(shí)中顯著上調(diào)，這可能增強(qiáng)了果實(shí)的“庫(kù)”調(diào)運(yùn)同化物的能力[29]，本研究認(rèn)為蔗糖代謝相關(guān)基因通過(guò)調(diào)控果實(shí)的庫(kù)強(qiáng)大小對(duì)蔗糖的積累發(fā)揮著重要作用，顯著提高了果實(shí)的可溶性糖含量。

圖4 套袋對(duì)椪柑果實(shí)蔗糖磷酸合成酶基因CsSPSs（A）和蔗糖合成酶基因CsSSs（B）表達(dá)水平的影響

圖5 套袋對(duì)椪柑果實(shí)ATP-檸檬酸裂解酶基因CsACLs（A）、順烏頭酸酶基因CsACOs（B）、異檸檬酸脫氫酶基因CsNADP-IDHs （C）表達(dá)水平的影響

3.3 套袋對(duì)酸含量的影響

套袋處理一定程度上阻止了椪柑果肉中可滴定酸的降解，與衢州[30]、臨海市[31]等地的研究結(jié)論相反，本研究通過(guò)氣相色譜分析發(fā)現(xiàn)套袋果實(shí)的檸檬酸含量相較對(duì)照更高，佐證了套袋果實(shí)中可滴定酸的降解速度相較對(duì)照更慢。有機(jī)酸的消耗是導(dǎo)致柑橘果實(shí)風(fēng)味和品質(zhì)下降的主要原因[32]，本研究中套袋延緩了椪柑果實(shí)可滴定酸的降解，不僅能維持風(fēng)味，還有利于儲(chǔ)藏。套袋的遮光作用延緩了果實(shí)的發(fā)育，有利于酸的積累[33]，也可能與試驗(yàn)地區(qū)當(dāng)年的氣候相關(guān)。本研究分析果實(shí)中檸檬酸代謝相關(guān)基因的表達(dá)水平，發(fā)現(xiàn)檸檬酸降解相關(guān)基因的表達(dá)水平下調(diào)，與檸檬酸含量的變化情況相符，推測(cè)套袋果實(shí)中表達(dá)水平下調(diào)導(dǎo)致烏頭酸酶活性受抑制，從而一定程度上阻止了檸檬酸分解轉(zhuǎn)化為順烏頭酸[34]。但檸檬酸代謝相關(guān)基因的表達(dá)水平整體較低，而果實(shí)中有機(jī)酸的代謝過(guò)程極為復(fù)雜，檸檬酸含量還受遺傳特性、光照、水分、溫度、營(yíng)養(yǎng)元素、葉果比等很多因素的共同調(diào)控[35]，套袋條件下果實(shí)降酸的主要途徑有待進(jìn)一步分析和探究。

4 結(jié)論

椪柑套袋可改善果實(shí)外觀，同時(shí)改變了袋內(nèi)果實(shí)所處環(huán)境的溫度、濕度，上調(diào)了可溶性糖合成基因表達(dá)，促進(jìn)糖積累，從而提升椪柑果實(shí)品質(zhì)，可延長(zhǎng)留樹(shù)時(shí)間至柑橘淡季新鮮采摘上市。綜上，果實(shí)套袋可以作為湖北地區(qū)椪柑的一種延遲采收和完熟栽培技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步推廣和應(yīng)用。

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Mechanism Underlying the Improved Quality of Bagged Fruits in Ponkan

1Huazhong Agricultural University/National Key Laboratory for Germplasm Innovation & Utilization of Horticultural Crops, Wuhan 430070;2Technology Promotion Center of Dangyang Special Agricultural Industry, Dangyang 444100, Hubei;3Shaoyang Academy of Agricultural Sciences, Shaoyang 422002, Hunan

【Background】Ponkan () is an important loose-skin tangerine in China. Egan No. 1 Ponkan is widely grown in Dangyang City, Hubei Province. When this cultivar is used for producing fruit, the major problem is that advanced harvesting leads to undesirable fruit quality, and thus, to a negative impact on consumer appeal. Therefore, the industry has a critical need for the technologies that allow growers to delay harvest until Egan No. 1 Ponkan fruit is fully mature. 【Objective】In this study, whether bagging improves the quality of fruit produced by Egan No. 1 Ponkan was tested, and the underlying mechanism by examining the expression levels of genes involved in sucrose and citric acid metabolism was analyzed. 【Method】The experiment was conducted in orchards that produce Egan No. 1 located in Banyue Town, Dangyang City, Hubei Province, to compare the qualities of fruit that were produced after bagging to control fruit that was not bagged. The indexes were compared, including peel brightness (L*), color parameters a*, b*, citrus color index (CCI), total soluble solids, titratable acids, soluble sugars and organic acids. In addition, qRT-PCR was used to analyze the expression levels of the genes associated with sucrose and citric acid metabolism. 【Result】The bagging induced changes in peel color parameters, including changes in a*, b*, CCI, increased L*, and significantly reduced peel firmness. The bagging significantly increased the total soluble solid content when the fruit was harvested, and the sucrose, fructose and glucose levels were significantly elevated. A gas chromatography analysis showed that the levels of citric acid, the major organic acid in citrus fruits, was slightly higher in the bagged fruits relative to the control fruit. The qRT-PCR analysis showed that the expression levels of three genes associated with sucrose biosynthesis (,and) were significantly higher in the bagged fruit relative to the control fruit. In contrast, the expression levels of genes implicated in citric acid catabolism, such as, were remarkably downregulated in the bagged fruit. 【Conclusion】Taken together, these data indicated that the bagging improved the quality of Ponkan fruit possibly by changing the ambient temperature and humidity in the micro-milieu of the bagged fruits, which might have elevated the expression levels of genes that influence soluble sugar content and led to better sugar accumulation and improved fruit quality of Ponkan.

Ponkan; bagging; fruit quality; sucrose and citric acid metabolism

10.3864/j.issn.0578-1752.2023.14.012

2022-10-27；

2023-02-13

湖北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2020BBA036，2022BBA0073）、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)荊楚行項(xiàng)目、湖北省農(nóng)業(yè)創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃

石瑩，E-mail：2269878819@qq.com。通信作者劉繼紅，E-mail：liujihong@mail.hzau.edu.cn

（責(zé)任編輯 趙伶俐）