不同有機(jī)肥料對(duì)晚熟紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響研究

郭玲玲

（朔州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 朔州 036002）

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化的時(shí)代背景下，種植業(yè)經(jīng)濟(jì)的核心由糧食生產(chǎn)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N經(jīng)營(yíng)全面發(fā)展的形式[1]。面對(duì)社會(huì)整體經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的客觀環(huán)境，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，不僅僅局限于對(duì)高產(chǎn)量的追求，同時(shí)對(duì)品質(zhì)也提出了更高的要求[2]。在過(guò)去的一段時(shí)間內(nèi)，在產(chǎn)量目標(biāo)的驅(qū)使下，經(jīng)濟(jì)作物施肥量與種植面積呈現(xiàn)出了同比增長(zhǎng)趨勢(shì)，但是值得注意的是，整體施肥效益表現(xiàn)出了相對(duì)下降的發(fā)展趨勢(shì)[3]。在這種肥料的流失及利用率下降的背景下，間接增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本投入，使得農(nóng)民的利潤(rùn)空間縮小[4]。傳統(tǒng)觀念下，通過(guò)施用氮肥增加農(nóng)作物產(chǎn)量的管理方式，雖然可以在短期內(nèi)得到理想的施用效果，但是會(huì)對(duì)地下水造成一定的污染，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽的含量也極易出現(xiàn)超標(biāo)的情況，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量下降，影響長(zhǎng)期發(fā)展[5]。針對(duì)這一問(wèn)題，如何協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益與質(zhì)量之間的關(guān)系成了備受關(guān)注的問(wèn)題之一[6]。有機(jī)肥料作為畜牧業(yè)發(fā)展的衍生物，不僅可以在極大程度上緩解養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量和規(guī)模擴(kuò)張帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，同時(shí)也使得農(nóng)作物的施肥管理有了更多選擇[7]。該文主要研究不同有機(jī)肥料對(duì)晚熟紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響，以晚熟紅富士為研究對(duì)象，在分析了現(xiàn)階段較為常見的有機(jī)肥料類型的基礎(chǔ)上，控制變量為唯一條件下，統(tǒng)計(jì)不同有機(jī)肥對(duì)于晚熟紅富士果實(shí)品質(zhì)的影響，并分析其影響效果。

1 材料準(zhǔn)備

1.1 果樹園區(qū)選擇

為了避免干擾因素對(duì)研究結(jié)果的影響，采用控制變量唯一的方式實(shí)施對(duì)研究果樹的管理，疏花疏果階段均采用人工處理的方式。果實(shí)均采用套雙層紙袋的方式處理；研究品種選擇樹齡15~20 年的晚熟富士作為測(cè)試對(duì)象[8]。為了最大限度降低果樹自身差異對(duì)于研究結(jié)果的影響，將連續(xù)5 年的產(chǎn)量作為測(cè)試果樹的另一個(gè)指標(biāo)，將產(chǎn)量穩(wěn)定在30~45 t/hm2的果園作為最終的測(cè)試果園[9]。在選定測(cè)試果園后，設(shè)置面積為1.0 hm2為單位測(cè)試面積。

1.2 有機(jī)肥料準(zhǔn)備

在調(diào)查現(xiàn)階段較為常見的有機(jī)肥類型后共選擇了4種，分別為廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機(jī)肥。不同有機(jī)肥的主要營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成見表1。

表1 不同有機(jī)肥主要營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

2 研究方法

2.1 對(duì)選擇果園的基礎(chǔ)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)

果園所在區(qū)域的年降雨量在500~800 mm 左右，年平均溫度在11.80℃~12.0℃。對(duì)果園的土壤狀態(tài)進(jìn)行分析，采用隨機(jī)抽取的方式選擇3 個(gè)測(cè)試面積，以中心位置的果樹為基準(zhǔn)，沿樹冠外緣，分別在東、南、西、北4 個(gè)方位垂直向內(nèi)50 cm 的位置處采取土樣[10]，對(duì)應(yīng)的采樣深度為40.0 cm。具體的位置見圖1。

圖1 取樣點(diǎn)設(shè)置方式

2.2 土壤養(yǎng)分分析

完全去除土樣中的植物殘?bào)w后，在混合均勻的條件下進(jìn)行自然風(fēng)干處理，再過(guò)2.0 mm 篩，其中一部分土樣用于土壤養(yǎng)分分析，另外一部分土樣留樣封存。土壤養(yǎng)分分析方法設(shè)置見表2。

表2 土壤養(yǎng)分分析方法設(shè)置

2.3 對(duì)果實(shí)基礎(chǔ)信息的統(tǒng)計(jì)

10 月下旬至11 月上旬期間，以土壤取樣點(diǎn)對(duì)應(yīng)樹冠位置，隨機(jī)選取10 個(gè)果實(shí)離地面1.5 m 以上的蘋果，開展對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)以及礦質(zhì)元素含量的測(cè)定(表3)。

表3 果實(shí)品質(zhì)參數(shù)分析方法設(shè)置

在對(duì)果實(shí)礦質(zhì)元素進(jìn)行測(cè)定的過(guò)程中，需要利用去離子水將果實(shí)樣品洗凈，分別將果實(shí)陰、陽(yáng)兩面切成薄片，烘干后開展測(cè)定。結(jié)合上述分析結(jié)果，考慮富士蘋果的管理需求，按純氮450 kg/hm2的施肥量設(shè)計(jì)不同有機(jī)肥的施用量。對(duì)于不同有機(jī)肥作用下果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定，采用的方法與上述一致。

3 結(jié)果與分析

3.1 果實(shí)外觀品質(zhì)測(cè)試

在上述基礎(chǔ)上，首先分析了不同有機(jī)肥作用下，果實(shí)外觀品質(zhì)相關(guān)參數(shù)的變化情況，以均值為最終的評(píng)價(jià)基準(zhǔn)（表4）。

表4 不同有機(jī)肥作用下果實(shí)外觀品質(zhì)參數(shù)統(tǒng)計(jì)

從表4 可以看出，在廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機(jī)肥的作用下，單果質(zhì)量均實(shí)現(xiàn)了不同程度提升，其中，廄肥對(duì)應(yīng)的單果質(zhì)量達(dá)272.49 g，與樣品相比提升了21.13 g；商品有機(jī)肥對(duì)應(yīng)的單果質(zhì)量提升較少。同時(shí)商品有機(jī)肥對(duì)應(yīng)果實(shí)的硬度未出現(xiàn)明顯變化，與樣品相比，果實(shí)陰、陽(yáng)兩面的硬度分別降低了0.02 kg/cm2和0.04 kg/cm2，另外3 種有機(jī)肥對(duì)應(yīng)的果實(shí)硬度均下降了0.2 kg/cm2以上。在可溶性固形物含量方面，沼肥對(duì)應(yīng)果實(shí)的測(cè)定結(jié)果為13.54%，與樣品的13.56%基本一致；堆肥對(duì)應(yīng)果實(shí)的測(cè)定結(jié)果為13.71%，提升了0.15%；有機(jī)肥對(duì)應(yīng)果實(shí)的測(cè)定結(jié)果為13.62%，提升了0.06%；相比之下，廄肥對(duì)應(yīng)的果實(shí)提升較大，為0.71%。在可滴定酸含量方面，廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機(jī)肥對(duì)應(yīng)果實(shí)的測(cè)定結(jié)果并未出現(xiàn)較大差異，其中，最大值為0.21%，最小值為0.20%，與樣品相比有小幅降低。

就晚熟富士果實(shí)外觀品質(zhì)而言，廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機(jī)肥不會(huì)對(duì)可滴定酸含量產(chǎn)生明顯影響；廄肥對(duì)于單果質(zhì)量和可溶性固形物含量的提升效果明顯；商品有機(jī)肥對(duì)于果實(shí)硬度的影響不明顯；廄肥、沼肥、堆肥均可以在一定程度上降低果實(shí)的硬度。

3.2 果實(shí)礦質(zhì)元素含量測(cè)試

對(duì)不同有機(jī)肥作用下，對(duì)應(yīng)果實(shí)的礦質(zhì)元素含量變化情況進(jìn)行分析，同樣以均值作為最終的評(píng)價(jià)基準(zhǔn)（表5）。

表5 不同有機(jī)肥作用下果實(shí)礦質(zhì)元素含量統(tǒng)計(jì)mg/kg

從表5 可以看出，廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機(jī)肥均可以在不同程度上提升果實(shí)礦質(zhì)元素含量。沼肥對(duì)果實(shí)氮、磷、鉀含量的提升效果最為明顯；商品有機(jī)肥對(duì)果實(shí)鈣、鐵含量的提升效果最為明顯；廄肥對(duì)果實(shí)鋅含量的提升效果最為明顯；堆肥對(duì)果實(shí)硼含量的提升效果最為明顯。

4 小結(jié)

為了最大限度提高有機(jī)肥料的利用價(jià)值，保障其在晚熟紅富士蘋果種植管理過(guò)程中施用的合理性，該文對(duì)不同有機(jī)肥料對(duì)晚熟紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響進(jìn)行研究，分別統(tǒng)計(jì)了施用不同有機(jī)肥料條件下，果實(shí)品質(zhì)的具體參數(shù)信息。借助該文的研究與分析，希望能夠?yàn)橥硎旒t富士蘋果管理期間有機(jī)肥料的施用提供有價(jià)值的參考，同時(shí)也結(jié)合不同有機(jī)肥料對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，為不同類型農(nóng)作物有機(jī)肥料的選擇提供幫助，最大限度提高有機(jī)肥料在提高農(nóng)作物質(zhì)量中的作用效果。