保定玉潔農(nóng)牧有限公司典型經(jīng)驗介紹

一、精益管理，做全能型選手

養(yǎng)牛的目的就是要以最低的成本生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的牛奶，使牧場獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。由于無法聘用到高水平生產(chǎn)和管理人才，決定了中小型牧場場長或老板必須是一個全面性人才。該場主要做了下面幾項工作的改革。

.要根據(jù)牧場自身性質(zhì)和現(xiàn)狀選好人，用好人，特別是核心人員。核心人員的選擇要從技術(shù)水平、工作能力、行事態(tài)度、責(zé)任心、進(jìn)取心和人品綜合考慮，堅決淘汰負(fù)面和滿足于現(xiàn)狀的不思進(jìn)取的人員。

建立一套適合本牧場的可操作的規(guī)章制度、技術(shù)規(guī)范、飼養(yǎng)管理方案和績效考核方案（每年進(jìn)行修改），吸收先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗，要使完成好的績效考核獎金等于或大于其年度基本工資總額。

要求自己和所帶領(lǐng)的核心團(tuán)隊把各項工作盡量做實、做細(xì)、做全，多在牛舍轉(zhuǎn)、少呆辦公室，不斷發(fā)現(xiàn)問題、及時處理問題、努力防止問題的發(fā)生，在總結(jié)和工作匯報中少講成績，多找不足和差距。

乳房炎、蹄病和子宮炎三大疾病的防控和治療也是關(guān)鍵，發(fā)現(xiàn)問題苗頭要及時有效得到處理，堅決防止群發(fā)性疾病的發(fā)生。

不斷優(yōu)化飼料配方，在發(fā)揮奶牛生產(chǎn)潛力的前提下，充分利用當(dāng)?shù)亓畠r飼料資源，降低飼養(yǎng)成本，提高牧場經(jīng)濟(jì)效益。堅持“高產(chǎn)不一定高效，高效必須高產(chǎn)”的理念，進(jìn)行飼養(yǎng)管理和配方設(shè)計。沒有一種飼料原料是無可替代的，重視性價比高的原料，計算原料的價格和價值差來判斷是否值得購買。

重視圍產(chǎn)期，特別是圍產(chǎn)后期是奶牛飼養(yǎng)工作的重中之重，要花特殊精力集中在圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理、產(chǎn)后監(jiān)控、護(hù)理、治療上面，確保奶牛能平穩(wěn)地度過圍產(chǎn)期。要根據(jù)自身牧場飼養(yǎng)管理特點，采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理措施。這階段工作做好了，牧場奶牛養(yǎng)殖70%以上的問題就得到了解決。

減少被動淘汰，提高主動淘汰。牧場應(yīng)該找到產(chǎn)量平衡點，將無價值牛群盡快淘汰。

減少投資，要把錢花在刀刃上，高大上的辦公樓除了好看沒有用處，這些都得從每一滴牛奶的利潤中來。

根據(jù)目前國內(nèi)飼料價格、人工和其他成本分析，以乳脂率4%的標(biāo)準(zhǔn)奶計算，當(dāng)前牛奶飼料成本在1.6～2.0 元/千克，總成本在2.5～3.0 元/千克應(yīng)該是比較正常的，就目前的價格來看，奶牛養(yǎng)殖可以做到有利可圖。

二、數(shù)智化升級，做新型養(yǎng)牛人

在目前全球奶業(yè)競爭激勵的情況下，如何用科技為中國奶業(yè)賦能，進(jìn)一步增強(qiáng)本土奶相對于進(jìn)口奶的優(yōu)勢？ 在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要注重科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和落地應(yīng)用，提高奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)含量，更廣泛地應(yīng)用機(jī)械化、智能化的裝置設(shè)備，在節(jié)約勞動力的同時整體提升奶業(yè)從業(yè)人員尤其是養(yǎng)殖人員的素質(zhì)和技術(shù)能力。

數(shù)據(jù)化最根本的出發(fā)點是降本增效，同時也可以實現(xiàn)輔助決策和風(fēng)險管控等目的。數(shù)據(jù)深度分析與數(shù)據(jù)挖掘，可幫助牧場管控各方面的風(fēng)險，通過量化分析，對風(fēng)險進(jìn)行優(yōu)先級分級及權(quán)重分配，可幫助牧場建立完善的風(fēng)險防控體系。對于牧場來說，數(shù)字化轉(zhuǎn)型可以實現(xiàn)個體牛只管理、生產(chǎn)流程評估和業(yè)務(wù)融合。

玉潔牧場從2018 年引入科技數(shù)智化技術(shù)以來，牧場在人效管理、飼料成本控制和奶牛繁殖等方面實現(xiàn)有效優(yōu)化，具體而言，同等預(yù)算之下，全群年繁育量由原本的9%提升至15%左右，單產(chǎn)增加約2 千克；同時通過精準(zhǔn)配比和飼喂，飼料成本降低10%左右。玉潔牧場通過科技數(shù)智化技術(shù)應(yīng)用實現(xiàn)飼料成本降低、繁育效率提高，五年間實現(xiàn)整體盈利增幅30%左右。從牧場從業(yè)者視角來看，認(rèn)為：“數(shù)智化技術(shù)必須用、要好好用，而且要全面用，不僅實際降低成本，在人工和生產(chǎn)流程監(jiān)控上也更清晰，有了數(shù)智化技術(shù)支持，行業(yè)發(fā)展會更有效、更快?！?/p>

三、共克時艱，做與行業(yè)共生的養(yǎng)牛人

河北是奶業(yè)大省，出臺一系列奶業(yè)振興政策，幫助乳企、養(yǎng)殖場緩解經(jīng)營壓力，成為全國典范。面對困境，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳再一次站在全國前列，結(jié)合市場現(xiàn)狀又增加2023 年春節(jié)期間噴粉加工費專項補(bǔ)貼。今年年初，把奶業(yè)列為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，啟動了千億級奶業(yè)工程。下一步將按照“加工先行、養(yǎng)殖跟進(jìn)、種植配套、利益共享”的思路，對標(biāo)世界一流水平，持續(xù)提升全產(chǎn)業(yè)鏈競爭力，建成奶業(yè)強(qiáng)省，實現(xiàn)奶業(yè)全面振興。

為了解決合作牧場“急難愁盼”問題，蒙牛集團(tuán)啟動“五項紓困行動”，旨在通過“技術(shù)服務(wù)、采購降本、金融支持、政策幫扶、黨建共建”，為農(nóng)牧民紓困解難，助力合作牧場穩(wěn)定經(jīng)營，可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。以“五項紓困”促奶業(yè)振興，用實效全力推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，踐行龍頭企業(yè)擔(dān)當(dāng)。為幫助牧場降本增效，蒙牛集團(tuán)為合作牧場派駐專業(yè)技術(shù)服務(wù)小組，從牧場運營管理、牛群舒適度、配方精準(zhǔn)營養(yǎng)、繁育檔案及流程管理等多個方面進(jìn)行評估，并對診斷出的問題出具了有效的解決方案。僅僅1 年時間，玉潔牧場同比單產(chǎn)提升1.71 千克。