當(dāng)蔬菜紛紛水果化時(shí) 真正的水果怎么辦？

張莉

2023河南農(nóng)大馬村優(yōu)質(zhì)果蔬科教園區(qū)新優(yōu)品種展示會(huì)暨第二屆河馬仙果小鎮(zhèn)西甜瓜新品種品鑒及農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展研討會(huì)于2023年5月22—23日在河南省焦作市馬村區(qū)舉行。具體的農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展研討會(huì)于2023年5月22日下午2：30至晚上11：30在河南云臺(tái)山旅游研究院舉行。此次會(huì)議邀請(qǐng)了河南農(nóng)大園藝學(xué)院孫守如院長(zhǎng)、馬長(zhǎng)生教授（圖1）、楊路明教授，河南省政務(wù)大數(shù)據(jù)中心黨支部書記陳曉，馬村區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局徐國(guó)光副書記等領(lǐng)導(dǎo)、專家；還有來(lái)自河南、山東、河北、安徽、廣東、四川、重慶、江蘇、山西、陜西、新疆等地優(yōu)秀的“農(nóng)產(chǎn)品電商達(dá)人”及200多家農(nóng)業(yè)園區(qū)的企業(yè)負(fù)責(zé)人和農(nóng)場(chǎng)主參會(huì)。會(huì)議期間為21名長(zhǎng)期合作的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人頒獎(jiǎng)；隨后楊路明教授與大家分享了“我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)及應(yīng)對(duì)措施”的報(bào)告，彩虹西瓜“操盤手”張總分享其電商團(tuán)隊(duì)從結(jié)緣彩虹瓜之寶到做成產(chǎn)業(yè)鏈的成功案例。陳曉就數(shù)字政府有關(guān)數(shù)字化鄉(xiāng)村發(fā)展的政策進(jìn)行解讀。

馬長(zhǎng)生教授圍繞“如何種對(duì)、種好、賣好，爭(zhēng)取到高效益”而提出的“農(nóng)業(yè)園區(qū)路在何方暨瓜果蔬菜園區(qū)運(yùn)營(yíng)及聯(lián)盟的思考與探索”論題，進(jìn)行了深入淺出的探討與分析。心愿只有一個(gè)，努力讓農(nóng)業(yè)成為更美好、更有奔頭的行業(yè)！豫藝種業(yè)銷售部總經(jīng)理王健康、河南區(qū)經(jīng)理李金霞、產(chǎn)品經(jīng)理?？嗣讼群蠓至髁科贩N、拳頭品種、省工品種等幾個(gè)板塊介紹了幾批優(yōu)質(zhì)禮品西瓜、甜瓜、優(yōu)質(zhì)番茄、優(yōu)質(zhì)辣椒品種及其推廣情況，包括具有市場(chǎng)開創(chuàng)性、優(yōu)質(zhì)個(gè)性、有明顯差異化的能量級(jí)品種，為很多農(nóng)業(yè)園區(qū)創(chuàng)造價(jià)值和樹立了品牌，提高了知名度。

5月23日上午2023河南農(nóng)大馬村優(yōu)質(zhì)果蔬科教園區(qū)新優(yōu)品種展示會(huì)暨第二屆河馬仙果小鎮(zhèn)西甜瓜新品種品鑒及農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展研討會(huì)在河南農(nóng)大馬村優(yōu)質(zhì)果蔬科教園區(qū)（河馬仙果小鎮(zhèn)）隆重舉行，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)劉曉永、馬村區(qū)委書記師少輝分別在會(huì)上致辭，馬村區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)王婕主持會(huì)議。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院80余名專家教授也一同參會(huì)，共計(jì)300余人。此次會(huì)議共展示優(yōu)質(zhì)西甜瓜、辣椒、番茄等2000余個(gè)新優(yōu)品種（圖2）。此次會(huì)議不僅是農(nóng)業(yè)園區(qū)研討會(huì)、優(yōu)新瓜菜品種展示會(huì)，還是校企地合作、產(chǎn)學(xué)研三合一的典范展示會(huì)，受到了多方的重視與歡迎，取得了多項(xiàng)成果，對(duì)河南省瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很好的示范和引導(dǎo)作用。

此次會(huì)議最大觸動(dòng)是該公司的營(yíng)銷理念及產(chǎn)品定位。

1 思考1：營(yíng)銷理念

馬長(zhǎng)生老師反復(fù)強(qiáng)調(diào)一定要感知順應(yīng)這個(gè)日新月異的時(shí)代，要有危機(jī)感，永遠(yuǎn)不能躺平。他強(qiáng)調(diào)時(shí)下最著名的觀點(diǎn)：羊毛出在狗身上，由豬買單。其核心論點(diǎn)是現(xiàn)階段打敗你的不一定是對(duì)手而是一個(gè)過(guò)路人。有一部很牛的科幻小說(shuō)《三體》，里面有句話叫做： “我消滅你，與你無(wú)關(guān)?！边@句話夠囂張跋扈，但卻充滿大智慧，說(shuō)明了大趨勢(shì)。大趨勢(shì)是很殘酷的，它殺人是不眨眼，也不會(huì)流血的，根本不見紅。說(shuō)聲對(duì)不起？不好意思，不關(guān)我的事，我根本沒關(guān)注到你，只是一個(gè)不小心，讓你倒霉了。這就叫：我消滅你，但與你無(wú)關(guān)。豫藝種業(yè)積極擁抱新媒體，不僅自己做，還以開放心態(tài)嘗試與行業(yè)中的流量網(wǎng)紅合作，也正是有這樣的危機(jī)感與憂患意識(shí)，才可以在競(jìng)爭(zhēng)激烈的瓜菜種業(yè)中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

2 思考2：蔬菜都水果化了，水果怎么辦？

該園區(qū)展示的水果番茄、水果甘藍(lán)、水果辣椒等五顏六色的水果蔬菜既好吃又好看，加之大市場(chǎng)上新近刮起的蔬菜水果化風(fēng)：水果蘿卜、水果黃瓜、水果冬瓜等等，大有愈演愈烈之勢(shì)（圖3、圖4）。當(dāng)眾多品類蔬菜水果化的風(fēng)潮刮來(lái)的時(shí)候，這算不算跨界打劫？會(huì)不會(huì)出現(xiàn)“我消滅你，與你無(wú)關(guān)”的狀況？作為果樹研究所的一名員工，不禁有點(diǎn)恐慌，蔬菜都水果化了，連辣椒都能水果化，那我們研究培育的需建園后3年方可掛果的水果該怎么辦？怎么和生育期百十天的蔬菜競(jìng)爭(zhēng)？

3 思考3：果業(yè)依然值得熱愛

其實(shí)冷靜思考后，再請(qǐng)教專家與查閱相關(guān)文獻(xiàn)，覺得自己有些風(fēng)聲鶴唳了。水果的甘甜美味及香味、獨(dú)有的一些營(yíng)養(yǎng)成分是不可替代的，在人們心中的印象也是非常美好和重要的。正如鄧秀新院士在2021年第1期《果樹學(xué)報(bào)》上刊文所說(shuō)，改革開放40余年來(lái)，我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，極大地改善了我國(guó)百姓的膳食結(jié)構(gòu)，豐富了百姓的餐桌。其中工業(yè)技術(shù)的推廣和運(yùn)用極大地促進(jìn)了我國(guó)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)布局更加優(yōu)化和規(guī)模化、生產(chǎn)過(guò)程逐步標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品類型多樣化的目標(biāo)。但我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也出現(xiàn)了新的問(wèn)題，例如供需基本平衡略有過(guò)剩，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)淡出，水果好看不好吃、艷而不香的問(wèn)題等。40 余年來(lái)，全國(guó)各地都在積極探索水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，涌現(xiàn)了許多好的創(chuàng)新模式，但也有失敗的案例和普遍面臨的問(wèn)題。因此，鄧秀新院士建議果業(yè)從業(yè)人員準(zhǔn)確把握這些發(fā)展趨勢(shì)，找準(zhǔn)自己在全國(guó)的坐標(biāo)系，定位好自己，才可能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)，持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)業(yè)發(fā)展要掌握供需平衡點(diǎn)，以此來(lái)控制發(fā)展規(guī)模，才能將我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)由大做強(qiáng)。

我國(guó)果業(yè)除了在高度、大勢(shì)上應(yīng)該聽取鄧院士的建議外，是不是在營(yíng)銷理念上也應(yīng)該向豫藝種業(yè)學(xué)習(xí)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的商業(yè)模式大變革時(shí)代，積極開拓互聯(lián)網(wǎng)為技術(shù)依托的新型鮮果銷售渠道，努力把優(yōu)質(zhì)、多樣、個(gè)性、安全的水果與市場(chǎng)高效對(duì)接，讓果業(yè)成為更美好、更有奔頭的行業(yè)！