多吃“鎂”食能防老年性癡呆

徐藝珊

最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用富含鎂的食物有助于降低老年性癡呆的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

為了明確中老年早期膳食鎂攝入量與腦容量和大腦白質(zhì)病變之間的具體關(guān)系，研究人員對(duì)6001名40～73歲的參試者的認(rèn)知健康及其飲食結(jié)構(gòu)等數(shù)據(jù)展開(kāi)了深入分析。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，較高的基線(xiàn)膳食鎂攝入量與較大的腦容量（腦灰質(zhì)和左、右海馬區(qū)）明顯相關(guān)。與每天攝入350毫克鎂的參試者相比，每天攝入至少550毫克鎂的參試者到55歲時(shí)，其大腦年齡大約年輕1歲。鎂攝入量增加41%可使與年齡相關(guān)的腦萎縮風(fēng)險(xiǎn)顯著減少。眾所周知，腦萎縮會(huì)直接破壞大腦認(rèn)知功能，增加老年性癡呆的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

新研究結(jié)果表明，在普通人群（尤其是女性）中，膳食中鎂攝入越多，大腦健康水平就越高。富含鎂的飲食對(duì)神經(jīng)具有保護(hù)作用，這種效果在絕經(jīng)后女性中的作用似乎比絕經(jīng)前女性更大。另外，從年輕時(shí)就注意增加飲食鎂的攝入，有助于預(yù)防40多歲時(shí)患神經(jīng)退行性疾病和認(rèn)知能力下降的風(fēng)險(xiǎn)。日常生活中，富含鎂的食物主要包括韭菜等綠葉蔬菜、南瓜、紫菜、豌豆等豆類(lèi)、堅(jiān)果、植物種子等。