浪漫入侵 品嘗一口青島夏日

宮瑾

小食的愜意滋味

臺(tái)東是青島人最熟悉的小吃步行街，不高檔、不奢華，卻能讓人逃出生活瑣事，獲得最為難得的閑適。而伴隨著臺(tái)東新街區(qū)Moonlight的開(kāi)街，臺(tái)東步行街又多出了幾分新風(fēng)情。30家潮流美式市集，在緩緩的坡道上一字排開(kāi)，霓虹燈牌讓人感覺(jué)漫步在加州的街頭，伴隨著落日，小燥mini音樂(lè)會(huì)也拉開(kāi)了序幕，音樂(lè)會(huì)之后這里還會(huì)放映露天電影，在日益追求高級(jí)屏幕與視覺(jué)效果的浪潮中，露天電影這種形式顯得更加浪漫。在城市的一隅，往日喧囂都在這一刻沉寂下來(lái)，露天電影在這個(gè)夏日的夜晚，將一成不變的城市生活推開(kāi)了縫隙，讓觀影者進(jìn)入電影中的世界。從路邊咖啡杯形狀的站點(diǎn)買(mǎi)一杯適宜的飲品，坐進(jìn)橘黃色的豆袋，音樂(lè)、美食、黃昏、電影……一切都恰到好處，伴著微微濕熱的晚風(fēng)，臺(tái)東夜市也不再只是摩肩接踵的小攤，正如改變自己一成不變的生活模式般，在這里讓自己慢下來(lái)、停下來(lái)，嘗嘗日常里的別樣滋味。

想要獲得慢生活，沙子口的這間幾崖海上咖啡廳既能滿(mǎn)足你的味蕾，也能滿(mǎn)足你想要放松的心。用耳朵聽(tīng)海，用眼睛看海，到傍晚時(shí)分，清晨、午后、晚霞，不同時(shí)刻的陽(yáng)光仿佛將海面披上了層疊顏色不同的歐根紗，耀眼又輕盈。店內(nèi)極簡(jiǎn)工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)，景觀位坐擁整個(gè)大海，外送一片沙灘。店里特色的可麗餅不僅是拍照打卡利器，味道也是無(wú)可挑剔，柔軟的餅皮上是極其細(xì)膩的動(dòng)物奶油，奶油上點(diǎn)綴著藍(lán)莓樹(shù)莓等漿果，入口后甜蜜滿(mǎn)分。

如果更追求咖啡的品質(zhì)，不妨去琴嶼路上的威爾德咖啡小坐，從玻璃窗向外望去，屬于老城區(qū)的靜謐海景一覽無(wú)余，店內(nèi)最受歡迎的是黃油dirty和開(kāi)心果dirty，開(kāi)心果馥郁的、層次分明的堅(jiān)果味入口就強(qiáng)勢(shì)宣告著自己的存在感，而黃油則讓咖啡更加的絲滑醇厚，滿(mǎn)口生香。除了常規(guī)口味的咖啡，店內(nèi)不定時(shí)的會(huì)拿出“創(chuàng)意菜單”，例如在桑葚的季節(jié)就選用新鮮的桑葚配合云南特殊處理法的冷萃咖啡，為了不壓制桑葚的新鮮口感，咖啡內(nèi)還加入了瑰果醬酒精提味，最后還有星河漫步限量款的可口可樂(lè)和名為“銀河”的分子噴霧，花、果、酒、咖啡、碳酸，盡在這一杯當(dāng)中，而制作這一杯的過(guò)程，也極具觀賞性。

美酒與夏夜

來(lái)青島，啤酒怎么喝？一千個(gè)青島人大概會(huì)列出一千種方案，但其中一定會(huì)有登州路啤酒街。

登州路啤酒街作為中國(guó)唯一一條啤酒元素街區(qū)，地處臺(tái)東片區(qū)，東起延安二路，西至壽光路，全長(zhǎng)900多米，不僅孕育了青島啤酒的歷史，而且更迭著青島文化與世界文化的發(fā)展與融合。以臺(tái)東歷史和“醉青島”為主題，登州路啤酒街全面啟動(dòng)了二期景觀改造，增加了墻體彩繪、休閑娛樂(lè)公園，街區(qū)27家商戶(hù)對(duì)外部大棚進(jìn)行了局部更新，建成10余處休閑活動(dòng)區(qū)域和5處網(wǎng)紅打卡地。登州路啤酒街改造提升二期項(xiàng)目以“打造世界一流、中國(guó)唯一的啤酒元素步行街”為目標(biāo)，系統(tǒng)實(shí)施七大類(lèi)改造提升。同時(shí)，依托啤酒文化資源同步進(jìn)行啤酒街功能、空間和業(yè)態(tài)升級(jí)，進(jìn)一步完善臺(tái)東片區(qū)街區(qū)體系，以全新面貌迎接盛夏“啤酒狂歡季”，助力市民和游客順暢奔赴盛夏“啤酒之約”。

太陽(yáng)西下，各家小店的霓虹燈亮起，青島老城區(qū)的美酒之夜正式開(kāi)始。在居民樓下都能見(jiàn)到的新鮮散啤自是不用說(shuō)，還有各式驚喜酒吧等你來(lái)發(fā)現(xiàn)。

強(qiáng)麥酒吧是來(lái)自美國(guó)的“青島女婿”江河（John Herrington） 創(chuàng)建的精釀啤酒品牌，這位多年癡迷于自己釀造啤酒的加州青年原本的出發(fā)點(diǎn)是在一個(gè)山東小縣城當(dāng)英語(yǔ)外教，后來(lái)才落戶(hù)青島。因?yàn)橛星鄭u啤酒的存在，精釀啤酒原來(lái)在青島并不發(fā)達(dá)，John先是在大學(xué)路一幢老洋房一樓的小屋開(kāi)啟了他的精釀小工坊兼門(mén)店，大家三五成群，站在強(qiáng)麥的小院里喝上一杯。近兩年強(qiáng)麥搬到了黃縣路，用一個(gè)老院子的半地下車(chē)庫(kù)改出了新的小門(mén)店，這正好暗喻了強(qiáng)麥“車(chē)庫(kù)酒”的血統(tǒng)。黃縣路也是老青島僅存的200米老德國(guó)“馬牙石”路，這里是老城最有煙火氣的街道，拐彎就是大學(xué)路街區(qū)，選址在此足以證明John已經(jīng)變成了“老青島”，知道如何找到一個(gè)城市隱藏的“丹田”。

口味多變的精釀，極具氛圍感的店面，不僅吸引了市民前去打卡，游客也都慕名而來(lái)。強(qiáng)麥酒吧店面雖小但五臟俱全，可更多的人喜歡買(mǎi)上一杯啤酒就轉(zhuǎn)身走出店外，或站或坐，邊喝邊聊。在這里你可以跳過(guò)交友步驟，從一次碰杯就能獲得一段暢快地交流。除了舒適自由的氛圍，這里的酒也是“便宜大碗”，自釀酒種類(lèi)多樣，有適合女生的果酒，也有純粹的啤酒“硬貨”。每周二的半價(jià)日，強(qiáng)麥酒吧會(huì)搖身一變成為年輕人的專(zhuān)場(chǎng)，朝氣蓬勃，熱鬧非凡。

嘗遍海邊鮮味

靠海就要吃海，不吃海鮮的夏日是不完整的。

從麻辣小波螺這種開(kāi)胃菜，到最后收尾的主食海鮮全家福餃子，1937青島老味道在做海鮮上下足了功夫。墨魚(yú)餡、鲅魚(yú)餡、黃花魚(yú)餡、蝦仁餡……五顏六色的餃子皮也代表了其中鮮味的來(lái)源，個(gè)個(gè)爽口彈牙，百吃不厭。最經(jīng)典的大蝦燒白菜，由來(lái)自正宗的膠州大白菜溫火慢燉，吸滿(mǎn)了大蝦的湯汁，連湯汁都鮮美無(wú)比。海鮮魚(yú)鍋的主角雖然是新鮮出海的黃花魚(yú)，但千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)，青島老豆腐讓這一鍋的美味值再創(chuàng)新高。魚(yú)肉鮮美細(xì)膩，豆腐軟嫩順滑，魚(yú)湯里還有胡椒的微辣，讓人食指大動(dòng)。這家10多年老店的招牌菜海腸撈飯也不能不嘗，頂層鋪了滿(mǎn)滿(mǎn)的海腸和韭菜，每一粒米都吸收了咸鮮的湯汁，一口接一口，滿(mǎn)是獨(dú)屬于青島的美好滋味。

除了各類(lèi)經(jīng)典的海鮮菜肴，青島近年來(lái)流行的“海鮮蒸鍋”也受到了游客的歡迎，這種美味不靠店家的水平，而是看食材的新鮮度，許多人一早就到市場(chǎng)，挑選合心意的食材，再帶到店里加工。采購(gòu)海鮮的地點(diǎn)不一而足，比如大麥島路一直以來(lái)都是青島最重要的海鮮美食街之一，因?yàn)檫@里靠近漁村，新鮮海鮮供應(yīng)充足，是進(jìn)出嶗山區(qū)的交通要道，說(shuō)到吃海鮮，麥島路還是榜上有名?；蚴沁x擇位于大鮑島西北端的小港海鮮市場(chǎng)，離碼頭很近，可以搶得頭鮮。將采購(gòu)來(lái)的各種海鮮都放在一個(gè)大鍋里，用蒸汽烹制，最大程度地保留了海鮮的水分和原味，喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒，夏天的暢快就油然而生了。不同于“精致生活”的浪漫，這種酣暢淋漓根植于青島的文化根基，深入青島人的生活本質(zhì)，何嘗不是最頂級(jí)的浪漫。

In June， everything is flourish- ing， and new delicious surprises are brewing in the heat of summer.

The summer in Qingdao carries peoples longing for food—watching the sea amid the aroma of coffee， s i g h i n g w i t h s a t i s f a c t i o n fo r t h e m e l l o w c r a f t b r e w， a n d e n j o y i n g the Qingdao seafood... Whether it is exquisite western food， roadside s n a c k s ， o r a c a s u a l c o nv e r s a t i o n with a beer under the shadow of the night tree， or singing at food stalls in the hustle and bustle of the city， Qingdao has the magic of mak ing people relaxed and happy， but also has a lot of charm. Slow down， take a break， and have a taste of Qingdao summer.