滁州再生稻栽培模式效益分析

王學(xué)江　朱方霞

摘要 本研究通過(guò)連續(xù)5年的大田試驗(yàn)示范，探索總結(jié)了滁州市江淮分水嶺地區(qū)再生稻栽培技術(shù)模式。該模式經(jīng)濟(jì)效益可觀，生態(tài)效益可見，能夠有效作為“藏糧于技”的技術(shù)措施，能夠持續(xù)改良土壤環(huán)境，提高農(nóng)民的收入，充分保障滁州市糧食安全。

關(guān)鍵詞 再生稻;栽培模式；效益分析；滁州

中圖分類號(hào) S511? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）10-0016-04

滁州市是國(guó)家商品糧基地之一，以水稻—小麥輪作為主。2018—2022年滁州水稻年平均播種面積41.61 萬(wàn)hm²，占全省播種面積的16.35%，年平均產(chǎn)量259.60 萬(wàn)t，占全省16.23%，年平均產(chǎn)值66.04億元[1]。

20世紀(jì)90年代，安徽省皖南地區(qū)已經(jīng)發(fā)展再生稻6 700.00 hm²左右[2]。滁州市地處過(guò)渡性氣候帶，水稻生產(chǎn)“兩季不足，一季有余”。為適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和集約化生產(chǎn)發(fā)展，落實(shí)“藏糧于技”戰(zhàn)略，2018—2022年，筆者連續(xù)5年進(jìn)行了再生稻的試驗(yàn)示范，探索再生稻（一稻兩收）栽培新模式，為進(jìn)一步發(fā)展再生稻提供技術(shù)支持。滁州市再生稻種植面積從2018年的40.00 hm²擴(kuò)大到2022年的900.00 hm²，發(fā)展再生稻生產(chǎn)的家庭農(nóng)場(chǎng)和種糧大戶從15戶增加到500多戶。

1 氣象資料

根據(jù)氣象資料，滁州市江淮分水嶺南側(cè)，≥10 ℃積溫4 800 ℃左右，10 ℃初日在4月上旬，10 ℃終日在11月上旬。20 ℃初日在5月中下旬，20 ℃終日在9月下旬，10～20 ℃積溫3 800～4 000 ℃左右，歷時(shí)170 d。10～22 ℃積溫3 630 ℃左右，歷時(shí)155 d。滁州市江淮分水嶺北側(cè)，≥10 ℃積溫4 700 ℃左右，10 ℃初日在3月下旬，10 ℃終日在11月上旬。20 ℃初日在5月下旬，20 ℃終日在9月下旬。

根據(jù)王貴學(xué)等[3]研究，滁州市江淮分水嶺北側(cè)屬于再生稻生產(chǎn)適宜區(qū)，滁州市江淮分水嶺北側(cè)屬于再生稻次適宜區(qū)。

2 栽培模式

2.1 試驗(yàn)基本情況

試驗(yàn)品種為玖兩優(yōu)黃華占，生育期130 d左右，耐低溫，中穗型，抗病性較好，第二茬再生能力強(qiáng)。試驗(yàn)地點(diǎn)在來(lái)安縣楊家河農(nóng)場(chǎng)，灌溉條件較好，土壤類型為黃褐土。試驗(yàn)示范面積2.00 hm²。同一品種，正常水稻—小麥輪作作為對(duì)照，對(duì)照面積0.2 hm²。

2.2 育秧、插秧和收割

采用工廠大棚育秧。3月25日—4月3日育秧，按照大田用種22.5 kg/hm²、育秧硬盤300張，需玖兩優(yōu)黃華占種子合計(jì)45 kg、育秧硬盤合計(jì)600張，無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)土與育秧基質(zhì)各占50%。根據(jù)“高溫破胸、適度催芽、低溫?zé)捬俊痹瓌t，32～38 ℃破胸24 h、26～32 ℃催芽24 h、22 ℃煉芽12 h。4月26日至5月3日機(jī)械插秧，行株距25 cm×15 cm，栽植密度26.9萬(wàn)～28.4萬(wàn)穴。8月中下旬第1茬機(jī)械收割，留稻樁高度35～40 cm，第2茬10月中下旬收割，再生稻生產(chǎn)模式全生育期詳見表1。

2.3 科學(xué)施肥

由于再生稻大田生育期較長(zhǎng)，需提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，第1茬以高濃度控釋肥為宜。用無(wú)人機(jī)撒施45%（N∶P∶K=15∶15∶15）控釋肥600 kg/hm²、尿素75 kg/hm²；水稻移栽后7 d追施尿素75 kg/hm²作為分蘗肥，曬田復(fù)水后追施尿素75 kg/hm²+氯化鉀75 kg/hm²作為穗肥。水稻第1茬收割前7 d追施尿素75 kg/hm²，促進(jìn)腋芽早萌發(fā)。

2.4 水漿管理

第1茬水稻生長(zhǎng)前期溫度低，田間要保持淺水活棵，促進(jìn)分蘗。6月份進(jìn)入梅雨季節(jié)，不利于烤田，要及時(shí)排水防澇。7月份氣溫高、光照強(qiáng)，容易干旱，要注意灌水降溫。8月份要排水收獲第一茬水稻。第1茬水稻收獲后，再生稻出芽前保持田間濕潤(rùn)，出芽后，田間建立淺水層。進(jìn)入9—10月份，氣溫開始下降，要注意防止第2茬稻受旱，以提高第2茬稻的產(chǎn)量。

2.5 病蟲草害防治

2.5.1 種子處理。種子處理能夠有效預(yù)防種子攜帶的水稻細(xì)菌性條斑病菌，起到事半功倍作用。每kg干稻種，用20%噻唑鋅20 mL對(duì)水20 mL，進(jìn)行均勻拌種，藥劑處理12 h，用清水清洗2次后進(jìn)入育苗程序。

2.5.2 雜草防除。采取“一封一殺”防除技術(shù)。①一封：機(jī)插前對(duì)整平田塊進(jìn)行封閉除草，保水3 d以上，用35%噁草酮懸浮劑1.1 kg/hm²均勻噴霧，利用無(wú)人機(jī)進(jìn)行封閉處理。②一殺：機(jī)插后7 d，用9%嘧肟·氰氟草微乳劑1.35 kg/hm²均勻噴霧，利用無(wú)人機(jī)進(jìn)行莖葉噴霧，防除已出苗雜草。

2.5.3 病蟲害防治。5月下旬至6月上旬，用12.5%氟環(huán)唑750 mL/hm²+20％氯蟲苯甲酰胺150 mL/hm²均勻噴霧，防治紋枯病、一代二化螟；7月中下旬，用50%吡蚜酮150 g/hm²+氯蟲苯甲酰胺150 mL/hm²均勻噴霧，防治稻飛虱、稻縱卷葉螟、二代二化螟。

3 經(jīng)濟(jì)效益分析

3.1 測(cè)產(chǎn)方式

2020—2022年，再生稻生產(chǎn)模式固定3塊田、水稻小麥輪作模式固定1塊田，采用機(jī)械實(shí)收測(cè)產(chǎn)。收獲后除去雜質(zhì)、空癟，用谷物水分速測(cè)儀測(cè)定種子含水率。水稻產(chǎn)量（kg/hm²）=鮮重/面積×（1-含水率）/（1-13.5%），小麥產(chǎn)量（kg/hm²）=鮮重/面積×（1-含水率）/（1-13%）。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益

3.2.1 產(chǎn)量水平。由表2可知，2020—2022年再生稻生產(chǎn)模式，第1茬產(chǎn)量分別為8 093.0、8 711.0、8 288.0 kg/hm²，平均產(chǎn)量8 364.0 kg/hm²；再生稻第2茬產(chǎn)量分別為2 646.0、2 753.0、2 724.0 kg/hm²，平均產(chǎn)量2 708.0 kg/hm²；水稻—小麥輪作模式，水稻產(chǎn)量分別為9 531.0、9 603.0、8 418.0 kg/hm²，平均產(chǎn)量9 185.0 kg/hm²；小麥產(chǎn)量分別為5 852.0、5 783.0、6 420.0 kg/hm²，平均產(chǎn)量6 018.0 kg/hm²。

再生稻第1茬平均產(chǎn)量比水稻—小麥輪作水稻產(chǎn)量低821.0 kg/hm²，但再生稻第1茬平均產(chǎn)量與第2茬平均產(chǎn)量之和比水稻—小麥輪作水稻產(chǎn)量高1 887.0 kg/hm²。再生稻糧食平均年產(chǎn)量11 072.0 kg/hm²，水稻—小麥輪作糧食平均年產(chǎn)量15 203.0 kg/hm²。

3.2.2 產(chǎn)值水平。2020—2022年，再生稻生產(chǎn)模式，第1茬產(chǎn)值分別為20 555.0、22 298.9、21 381.8 元/hm²，平均產(chǎn)值21 411.9 元/hm²；再生稻第2茬產(chǎn)值分別為6 720.8、7 046.4、7 027.9 元/hm²，平均產(chǎn)值6 931.7 元/hm²；水稻—小麥輪作模式，水稻產(chǎn)值分別為24 208.7、24 583.7、21 718.4 元/hm²，平均產(chǎn)值23 503.6 元/hm²；小麥產(chǎn)值分別為13 107.4、13 068.5、14 766.0 元/hm²，平均產(chǎn)值13 647.3 元/hm²（見表2）。

再生稻第1茬平均產(chǎn)值比水稻—小麥輪作水稻產(chǎn)值低2 091.7元/hm²，但再生稻第1茬平均產(chǎn)值與第2茬平均產(chǎn)值之和比水稻—小麥輪作水稻產(chǎn)值高4 840.0元/hm²。再生稻糧食平均年產(chǎn)值28 343.6 元/hm²，水稻—小麥輪作糧食平均年產(chǎn)值37 150.9 元/hm²，再生稻糧食平均年產(chǎn)值比水稻—小麥輪作糧食平均年產(chǎn)值低8 807.3 元/hm²。

3.2.3 投入水平。鑒于土地流轉(zhuǎn)投入和基本勞動(dòng)力投入等共性投入的一致性（當(dāng)然再生稻第2茬所需的基本勞動(dòng)力比較少），故本研究重點(diǎn)討論種子、農(nóng)藥、化肥、機(jī)械等物化投入。

由表3可知，2020—2022年再生稻生產(chǎn)模式，種子、化肥、農(nóng)藥、機(jī)械投入分別為1 050.0、3 450.0、2 625.0、5 550.0 元/hm²，合計(jì)投入12 675.0 元/hm²；水稻—小麥輪作模式，種子、化肥、農(nóng)藥、機(jī)械分別需2 400.0、5 700.0、5 175.0、6 600.0 元/hm²，合計(jì)投入19 875.0 元/hm²。再生稻生產(chǎn)模式比水稻—小麥輪作模式投入少9 075 元/hm²。

3.2.4 總體經(jīng)濟(jì)效益。由圖1可以看出，2020—2022年，再生稻生產(chǎn)模式，再生稻兩茬總產(chǎn)值28 343.6 元/hm²，總投入12 675.0 元/hm²，收益15 668.6 元/hm²。水稻—小麥輪作模式，水稻和小麥總產(chǎn)值37 150.9 元/hm²，總投入19 875.0 元/hm²，，收益17 275.9 元/hm²。再生稻生產(chǎn)模式兩茬總收益比水稻—小麥輪作模式少1 607.3 元/hm²。

4 生態(tài)效益分析

4.1 化肥農(nóng)藥投入情況

2020—2022年，再生稻生產(chǎn)模式化肥年平均投入3 450.0 元/hm²，水稻—小麥輪作模式化肥年平均投入5 700.0 元/hm²，再生稻生產(chǎn)模式比水稻—小麥輪作模式少2 250.0 元/hm²。再生稻生產(chǎn)模式農(nóng)藥年平均投入2 625.0 元/hm²，水稻小麥輪作模式化肥年平均投入5 175.0 元/hm²，再生稻生產(chǎn)模式比水稻—小麥輪作模式少2 550.0 元/hm²。

再生稻生產(chǎn)模式比水稻—小麥輪作模式年平均減少化肥、農(nóng)藥投入4 800.0 元/hm²，能夠減少對(duì)環(huán)境的污染和對(duì)有益生物的傷害，增加農(nóng)業(yè)生態(tài)多樣性，保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.2 土壤改良

再生稻生產(chǎn)模式產(chǎn)生11 000.0 kg/hm²秸稈，相比較水稻—小麥輪作模式，總秸稈量減少約4 000.0 kg/hm²。再生稻生產(chǎn)模式，水稻秸稈經(jīng)過(guò)5個(gè)月以上的自然腐蝕，能夠在真正意義上實(shí)現(xiàn)全量還田。而水稻—小麥輪作模式，水稻、小麥秸稈還田，對(duì)下茬作物耕種有影響外，還作為病蟲害的中間寄主，增加了下茬作物病蟲害加重發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。此外，再生稻生產(chǎn)模式可以利用農(nóng)田空閑期，種植紫云英等作為綠肥植物，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)。

5 推廣發(fā)展再生稻的意義及發(fā)展對(duì)策

5.1 有效補(bǔ)充水稻生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效

5.1.1 有效補(bǔ)充水稻生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。水稻—小麥輪作模式和水稻—油菜輪作模式是滁州市水稻生產(chǎn)的主體模式，水稻生產(chǎn)結(jié)構(gòu)比較單一。安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳2022年發(fā)布《關(guān)于穩(wěn)定發(fā)展早稻和再生稻的生產(chǎn)意見》，對(duì)再生稻的部署、扶持、服務(wù)等提出要求，對(duì)提高農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體收入、促進(jìn)水稻多元化發(fā)展等具有指導(dǎo)性意義[4]。從試驗(yàn)示范來(lái)看，滁州市江淮分水嶺南側(cè)的南譙區(qū)、來(lái)安縣、全椒縣、天長(zhǎng)市等地區(qū)光溫條件適宜的水稻—小麥、水稻—油菜輪作區(qū)域可以適度發(fā)展再生稻生產(chǎn)。一是能夠充分利用“一季稻有余、雙季稻不足”的光溫條件，發(fā)展水稻生產(chǎn)，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)面積，增加糧食產(chǎn)量；二是能夠騰茬口，方便大戶安排周年輪作，穩(wěn)定復(fù)種指數(shù)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；三是能夠適度休耕或種植綠肥，改良土壤，穩(wěn)定提高土壤有機(jī)質(zhì)水平；四是能夠減少生產(chǎn)資料投入，增加農(nóng)民收，促進(jìn)滁州市多元化、多層次發(fā)展水稻生產(chǎn)，有效補(bǔ)充滁州市水稻生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

5.1.2 促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效。以穩(wěn)糧增收和提質(zhì)增效為目標(biāo)，以規(guī)模、單產(chǎn)與效益為主攻方向，采取行政推動(dòng)、示范帶動(dòng)、科技支撐、主體參與、訂單開發(fā)，努力擴(kuò)大再生稻生產(chǎn)規(guī)模，推進(jìn)良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、節(jié)本增效同步、生產(chǎn)生態(tài)并重，著力打造再生稻綠色高產(chǎn)高效全產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)再生稻高質(zhì)量發(fā)展，能夠有效夯實(shí)滁州市糧食穩(wěn)產(chǎn)保供的基礎(chǔ)。水稻—小麥輪作模式雖然周年產(chǎn)量高于再生稻模式，但是水稻—小麥輪作模式投入比較大，投入與產(chǎn)出比率較低，而再生稻生產(chǎn)模式第2茬投入小，投入與產(chǎn)出比率較高。所以，再生稻生產(chǎn)模式周年比較效益高于水稻—小麥輪作模式周年比較效益，有效促進(jìn)滁州市農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效。

5.2 再生稻發(fā)展路徑建議

5.2.1 加大政策扶持。由于在生產(chǎn)上缺乏相應(yīng)的扶持政策和扶持項(xiàng)目[4]，再加上普遍認(rèn)為農(nóng)業(yè)是投入性行業(yè)，對(duì)稅收貢獻(xiàn)有限，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)發(fā)展再生稻積極性不高。因此，建議提高對(duì)發(fā)展再生稻生產(chǎn)模式的重視程度，在糧食發(fā)展專項(xiàng)中設(shè)置再生稻生產(chǎn)項(xiàng)目，從保障糧食安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和提高農(nóng)民收入的角度，適度推動(dòng)再生稻生產(chǎn)發(fā)展。

5.2.2 加大人才培訓(xùn)力度。人才資源是第一資源，加強(qiáng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)和培育，是推廣新的種植模式的基本保證。目前，農(nóng)村人才不足，管理和服務(wù)型人才更加偏少[5]，再生稻生產(chǎn)模式作為新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，存在生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)不足、農(nóng)技配套設(shè)施不全等諸多不利的客觀因素，需要更多的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體參與，需要到成熟的再生稻生產(chǎn)基地觀摩學(xué)習(xí)。因此，要在用得上、留得下、穩(wěn)得住、出得力的人群中選擇感興趣、有發(fā)展再生稻生產(chǎn)意愿的人，按照新型職業(yè)農(nóng)民培育模式[6]，進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高其對(duì)再生稻生產(chǎn)的認(rèn)知，主動(dòng)地去發(fā)展再生稻生產(chǎn)，同時(shí)鼓勵(lì)成熟再生稻生產(chǎn)模式的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體提高發(fā)展意識(shí)，發(fā)揮傳幫帶的作用，提高種糧大戶再生稻生產(chǎn)的接受程度和應(yīng)用技能。

5.2.3 加大服務(wù)能力。樹立“大推廣”理念，適應(yīng)再生稻生產(chǎn)模式的服務(wù)需要。農(nóng)業(yè)部門要探索“大農(nóng)科教”結(jié)合新模式，加大政府的統(tǒng)籌力度，圍繞滁州市再生稻產(chǎn)業(yè)需要，以產(chǎn)業(yè)化和一、二、三產(chǎn)業(yè)相互融合的理念，推動(dòng)農(nóng)業(yè)企業(yè)管理、食品加工、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷等同步發(fā)展。以訂單農(nóng)業(yè)為紐帶，構(gòu)建統(tǒng)一品種、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)模式，打造再生稻米品牌。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)信息綜合性服務(wù)平臺(tái)，積極推介再生稻米高質(zhì)量、高需求的市場(chǎng)效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)再生稻米優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要積極開展農(nóng)業(yè)教育、科研，推廣“小農(nóng)科教”融合，加速再生稻生產(chǎn)技術(shù)的推廣、普及和應(yīng)用，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要主動(dòng)作為，更新知識(shí)，掌握多種技術(shù)，提高服務(wù)能力，適應(yīng)再生稻生產(chǎn)的技術(shù)需求，將再生稻生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，提高農(nóng)民收入，激發(fā)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展再生稻生產(chǎn)的潛力，推動(dòng)再生稻生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)編：何 艷）