番茄炒雞蛋

王澤洋

今天，爸爸媽媽都上班去了，家里就我一個(gè)人，中午我準(zhǔn)備做一道番茄炒雞蛋來(lái)享用。

我先把三個(gè)雞蛋打在碗里，放入少許鹽，攪拌均勻；然后把三個(gè)番茄清洗干凈，用刀切成片，放在小碗里；最后剝好蒜，用力拍成蒜碎，準(zhǔn)備工作就做好了。

開(kāi)始炒菜了，我先把炒菜的鍋放在灶臺(tái)上，然后開(kāi)火，等鍋燒熱了以后，倒入一些花生油。油燒熱后，我先把蒜碎放進(jìn)鍋里，只聽(tīng)“刺啦”一聲，幾滴油從鍋里“蹦”了出來(lái)，我嚇得連忙后退。但我立即穩(wěn)定情緒，進(jìn)行下一個(gè)步驟。我把攪好的雞蛋液倒入鍋里，蛋液在鍋里迅速鋪開(kāi)，像一個(gè)金黃色的圓盤(pán)。蛋液在熱油的加熱下，鼓起了泡泡，跳起了舞，幾秒鐘后，蛋液凝固，顏色變淺。我用鏟子把雞蛋餅鏟碎，盛出，備用。接下來(lái)，開(kāi)始炒西紅柿了。鍋內(nèi)再倒少許油，油熱后，迅速倒入西紅柿，加適量鹽翻炒幾下，炒出湯汁，然后把炒好的雞蛋倒入鍋里，再翻炒幾下，一道美味的番茄炒雞蛋就完成了。

剛巧爸爸媽媽回來(lái)了。我熱情地說(shuō)：“爸爸媽媽，你們回來(lái)了，快來(lái)嘗嘗我做的番茄炒雞蛋！”爸爸媽媽既驚訝又開(kāi)心，他們嘗了嘗，夸我說(shuō)：“你做的這道菜真好吃！”我聽(tīng)了，心里樂(lè)開(kāi)了花！

我們?nèi)夜餐碛昧诉@道美味的番茄炒雞蛋，我感到無(wú)比自豪。

（指導(dǎo)老師：薛冠鳳）